品牌可追溯性信任对消费者食品消费行为的影响——以猪肉产品为例

利用北京市实地调查的495份消费者问卷,选用双变量Probit模型,实证研究了品牌可追溯性信任对消费者猪肉消费行为的影响,定量分析了品牌可追溯性信任变量可能存在的内生性问题,以及不同追责意识下品牌可追溯性信任变量对消费者品牌猪肉购买行为影响的差异,全面考察了消费者品牌猪肉购买行为的影响因素。研究发现:消费者普遍倾向于购买可以明确识别品牌的猪肉,且多数消费者将之转化为行为习惯;消费者对品牌可追溯性的信任度整体较高,大多数消费者相信对可以明确识别品牌的猪肉比不能明确识别品牌的猪肉更易追查到安全事件责任人;消费者对品牌猪肉可追溯性的信任程度显著正向影响消费者对品牌猪肉的购买行为,忽略品牌可追溯性变量的内生性会明显低估该变量对消费者品牌猪肉购买行为的影响;品牌可追溯性信任变量对具有追责意识消费者品牌猪肉购买行为的影响不管是显著性还是作用程度都要明显高于不具有追责意识的消费者;购买成员、性别、年龄、是否有小孩等变量显著影响消费者对品牌猪肉的购买行为。因此,政府应鼓励企业加强品牌化建设,通过多样化渠道的宣传和引导来增强消费者的追责意识和维权意识,加强食品质量安全监管。     

品牌信任对消费者猪肉消费行为的影响

利用问卷调研数据,对品牌信任对城乡消费者品牌猪肉消费行为的影响进行了统计分析。基于计划行为理论和随机效用理论,对影响城乡消费者品牌猪肉购买行为的因素进行了实证分析。研究结果显示:城市居民购买品牌猪肉的比例高于农村居民;随着品牌信任水平的提高,消费者更倾向于购买品牌猪肉;城乡消费者购买品牌猪肉的行为均受到年龄、受教育水平、猪肉价格、购买品牌猪肉的便利度、购买场所、对猪肉质量安全状况的关注程度及猪肉市场负面新闻等因素的影响;消费者购买品牌猪肉的影响因素存在城乡差异,其中对猪肉质量安全状况的关注程度和猪肉市场负面新闻仅对城市居民的品牌猪肉购买行为产生影响。     

品牌信任对消费者猪肉消费行为的影响

利用问卷调研数据,对品牌信任对城乡消费者品牌猪肉消费行为的影响进行了统计分析。基于计划行为理论和随机效用理论,对影响城乡消费者品牌猪肉购买行为的因素进行了实证分析。研究结果显示:城市居民购买品牌猪肉的比例高于农村居民;随着品牌信任水平的提高,消费者更倾向于购买品牌猪肉;城乡消费者购买品牌猪肉的行为均受到年龄、受教育水平、猪肉价格、购买品牌猪肉的便利度、购买场所、对猪肉质量安全状况的关注程度及猪肉市场负面新闻等因素的影响;消费者购买品牌猪肉的影响因素存在城乡差异,其中对猪肉质量安全状况的关注程度和猪肉市场负面新闻仅对城市居民的品牌猪肉购买行为产生影响。     

消费者对高端猪肉的购买行为及其影响因素分析——基于北京市的实地调研

利用来自针对北京市消费者的378份调查问卷的数据,运用Logistic回归模型,分析消费者对高端猪肉的购买行为及其影响因素。研究结果显示:三分之一的被调查者购买过高端猪肉,其中多数人的月平均购买量不超过10斤;整体来说,质量安全更有保证是人们购买高端猪肉的首要原因,价格太高是人们不购买的首要原因;家庭月平均收入、品牌、价格、性别等显著影响消费者是否购买高端猪肉;家庭月平均收入、学历、"五花肉"、高端猪肉认知水平、高端猪肉认知内容等显著影响消费者对高端猪肉的购买数量。最后提出相关对策建议。     

不同超市的价格模式与消费者的购买模型研究

文章针对消费者在大型连锁超市中消费行为的调查 ,发现不同超市采用不同的定价格式 ,将影响消费者购买的数量、频率、费用和时间 ,并根据消费者购物过程的影响因素及其关系 ,建立在价格变动下消费者的购买模型 ,准确地表达了消费者购买行为的变化规律 ,并分别对以不同格式定价的超市提出了合理的建议。     

转基因食品、消费者购买行为与市场份额-以城市居民超市食用油消费为例的验证

本文根据城市居民入户调查数据,研究超市消费者的各类特征对其食用油购买行为的影响,并分析消费者个体购买行为如何加总形成转基因油的市场趋势,验证由超市销售数据得出的结论。研究表明,消费者的购买行为受到购买决策者的特征、风险意识、家庭社会经济因素等的影响。此外,转基因油市场份额的改变受到较高收入者的"结构效应"影响,而低收入者的"总量效应"没有发生。一系列因素可能导致对"总量效应"乃至转基因油市场份额的低估。     

转基因食品、消费者购买行为与市场份额——以城市居民超市食用油消费为例的验证

本文根据城市居民入户调查数据,研究超市消费者的各类特征对其食用油购买行为的影响,并分析消费者个体购买行为如何加总形成转基因油的市场趋势,验证由超市销售数据得出的结论。研究表明,消费者的购买行为受到购买决策者的特征、风险意识、家庭社会经济因素等的影响。此外,转基因油市场份额的改变受到较高收入者的“结构效应”影响,而低收入者的“总量效应”没有发生。一系列因素可能导致对“总量效应”乃至转基因油市场份额的低估。     

直播电商背景下消费者食品购买意愿影响因素分析

利用面向消费者的调查分析,建立直播电商消费者食品购买意愿影响因素的Probit模型,分析直播电商背景下消费者食品购买意愿影响因素。主要结果表明：年龄和受教育水平对消费者食品购买意愿有负向影响,直播电商食品环境因素、消费者主观购买因素以及消费者食品安全态度对直播电商消费者食品购买意愿有正向影响,收入、居住地以及消费者职业因素对直播电商消费者食品购买意愿无显著影响。据此,为促进直播电商食品市场健康发展,应建立良好的直播电商食品环境,树立直播电商背景下消费者购买食品的端正态度,健全直播电商新业态下食品安全监管体系等。     

消费者对地理标志农产品支付意愿的实证分析——以盐池滩羊为例

以农产品主销区消费者调查问卷为依据,分析了影响因素对消费者地理标志农产品支付意愿的实际影响。结果表明:消费者对农产品地理标志了解和认知程度仍处初级阶段;受教育程度正向影响购买意愿,反向影响溢价支付意愿;对农产品注册为地理标志了解程度、对农产品口感味道评价正向影响购买意愿和支付意愿;非穆斯林、已婚、羊肉占肉类消费比重正向影响购买意愿,而家庭收入水平、无羊肉忌口、无超市购物去处等则正向影响溢价支付意愿;但性别、年龄、农产品品牌了解程度、地理标志了解程度等均未显著影响消费者支付意愿。     

经济型酒店产品因素对网络团购影响的实证研究

基于产品因素的视角,分析了经济型酒店网络团购中价格利益、感知质量、感知便利对消费者购买行为的影响,得出价格与购买人数呈负相关,而且价格对折扣率与购买人数之间的负面关系有正向的调节作用;品牌、房型数、地理位置对购买行为有积极促进作用;基础设施、图片、有效期以及使用限制对消费者行为的影响不显著。     

超市替代农贸市场的市场机制策略

<正> 一、购买力提升是替代农贸市场的必然要求 超市替代农贸市场不仅取决于经济发展和政府的政策,更取决于消费者的认可,就这一问题在秦皇岛市展开了问卷调查。 1、消费者的消费行为特性。①被调查者中有51.3％的人主要在超市购买食品,33％的人是在小区粮油食品店购买,16.7％的人是在农贸市场购买。②79％的消费者每周到超市购物一次以上。③在超市购买的商品中日用品和食品占66.7％、蔬菜占24.4％、水果占15.6％、肉禽蛋占11.1％、其他商品占26.75％。可见,人们在超市主要是购买日用品和食品,生鲜食品相对要少些。④有34％的人愿意在同一场所一次购齐,     

消费者对可追溯食品购买意愿及其影响因素分析——基于730位消费者的实证分析

以广州市和哈尔滨市730位消费者调查问卷为依据,探讨消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素,结果表明:多数消费者对可追溯食品缺乏基本的认知与了解;受教育程度、家庭人口数量、有60岁以上老人、食品支出、家庭食品主要购买者等因素仍是决定消费者购买可追溯食品的首要因素;受教育程度是基本因素,它决定了消费者对可追溯食品的认知水平、对实施食品可追溯重要性的评价以及对可追溯食品比不可追溯食品更安全观点的认同,上述认知、评价及相关观点进一步影响了消费者的购买意愿;认证食品消费者心目中的形象淡化了消费者对可追溯食品的感知、削弱了其购买意愿,为此提出了相应的政策建议。     

消费者对绿色食品的认知及购买行为分析——基于南京市消费者的调查

该文利用南京市消费者关于绿色食品消费的调查资料,考察消费者对绿色食品的认知水平,并利用Logistic回归模型分析了影响消费者对绿色食品购买行为的主要因素。结果表明,93.7%的消费者听说过绿色食品,但其中大部分人对绿色食品的相关知识了解不多;消费者的收入水平、文化程度、对绿色食品的了解程度、购买食品的场所以及有无婴幼儿等,对绿色食品的购买行为有显著影响。     

消费者自有品牌购买意愿研究

自有品牌商品不但日渐成为消费者购物的新选择,更成为商家吸引顾客、抢占市场的一个制高点。以超市自有品牌为例,通过运用问卷调查法对各影响因素进行分析,找到显著影响因素,研究影响消费者购买的关键因素,为中国自有品牌的发展提出合理的建议。     

新"零售之轮" 理论与生鲜食品零售业态演化

在新"零售之轮"理论的基础上,从讨论我国消费者选择生鲜食品及购买场所的依据开始,分析超市和农贸市场相对于技术边界的市场定位.认为就备货幅宽而言,农贸市场是比超市服务水平更高的生鲜食品零售业态;消费者效用最大化的生鲜食品购买场所选择中,超市便利和舒适的购物环境是占权重较小的消费者评判指标;社会现有的技术边界线制约了生鲜食品超市业态向消费者偏好中心演化.     

消费者对可追溯性食品的购买行为研究——基于北京市海淀区消费者调查的分析

根据关于北京市海淀区的消费者消费可追溯性食品的调查数据,考察了消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用二元Logistic回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明:虽然消费者普遍关注食品安全问题,但是对可追溯性食品的认知程度较低;消费者的教育程度、收入水平、健康状况和对可追溯性食品的关注程度、认知程度、信任程度以及对食品安全因素的重视程度是影响消费者购买意愿的主要因素。     

顾客感知价值与超市自有品牌购买意愿关系研究

本文实证分析了顾客感知价值对消费者购买意愿的影响并检验了信息搜寻行为对该关系的调节效应.研究发现,感知价值与消费者超市自有品牌的购买意愿正相关;信息搜寻意愿高的情况下,顾客感知价值与自有品牌购买意愿呈正相关关系.     

消费者购物决策风格对农村居民外购意愿的影响研究

文章实证分析了消费者购物决策风格与农村居民外购意愿之间的关系.研究结果表明:1.农村居民具有6种购物决策风格.2.人口统计变量对部分购物决策风格有显著影响.3.时尚享乐型、完美质量型购物决策风格与县城购买积极相关,经济实惠型、习惯忠诚型购物决策风格与本地购买、县城购买均积极相关,困惑不决型、品牌认知型购物决策风格与本地购买、县城购买关系均不显著.     

“文化适应”对消费者购买行为的影响

文化是影响消费者购买行为的重要因素。本文从“文化适应”的角度研究消费者购买行为，选取语言、民族认同、文化认同以及新环境中居住时间为指标，通过Logit模型对美国西班牙裔和亚裔的四个少数民族购买民族蔬菜的行为进行了验证。结果表明，“文化适应”的语言、民族认同和文化认同指标均显著影响少数民族消费者的购买行为，其中民族认同对购买行为具有显著正影响，语言和文化认同对购买行为具有显著负影响，而在新环境中居住时间指标的影响并不显著。在此基础上，针对如何理解多民族消费者的购买行为并满足其购买需求，本文从语言、居住环境、民族认同和消费习惯等方面给出了相应的对策建议。     

城镇居民品牌鸡蛋购买行为影响因素分析——基于京冀实地调研

品牌鸡蛋已成为城镇居民鸡蛋消费的主要品类,本文利用实地调研数据,并运用logit模型以及分位数回归法实证探究了城镇居民品牌鸡蛋的购买行为。研究发现:影响城镇居民购买品牌鸡蛋的主要因素有年龄、家庭人口、功能性以及胆固醇问题。影响城镇居民品牌鸡蛋购买量的主要因素为消费者认知与习惯、收入状况以及价格合理。基于此,一方面建议生产企业根据居民品牌鸡蛋的购买行为特点,生产更符合需求的鸡蛋,并降低价格扩大品牌鸡蛋的市场。另一方面建议政府加大对品牌鸡蛋生产企业的支持以及加强品牌鸡蛋的宣传力度。