吃正宗河蟹得等20天

近日，各个品种的河蟹陆续登陆北京水产市场，但惟独缺少阳澄湖大闸蟹，而北京各大餐馆也迟迟未将大闸蟹送上餐桌。原因是，要吃上真正膏满黄肥的河蟹，还需要等待20天左右。[第一段]     

大闸蟹上桌却“缩水”——资深蟹商揭秘缘由

俗话说，耳听为虚，眼见为实，但有的时候眼睛看到的并不一定就是准确的。秋风起，蟹脚痒，每年一到这个时候，大闸蟹格外受市民欢迎。上周，杨女士带着全家人到铜川路水产市场附近的一家海鲜酒楼吃饭，自然也点了大闸蟹。经过店家的介绍和自己的目测，杨女士选了看上去至少有四两半一只的大闸蟹，价格为每对一百元。     

阳澄湖大闸蟹之争

真正的阳澄湖大闸蟹在哪里？这是一个笼统的地域概念。广义上的阳澄湖区包括中湖、白湖、东湖。广义的阳澄湖大闸蟹概念除了湖养蟹外还包括了部分河塘养蟹。昆山、常熟、相城等地各有蟹业协会，宣传中都认为自己区域的大闸解质量最好。在上海市规模最大的大闸解集散地铜川路水产市场，这里也没有专门统计“阳澄湖大闸蟹瓣分类，”他们产地都讲不清谁是正宗的阳澄湖大闸蟹，我们作为批发市场更不好讲，只讲螃蟹。”     

威海:水产价走低,交易趋平稳

<正>中秋节过后,威海水产品市场整体交易略显平淡,市场大部分品种价格有所走低。本周(8—12日)市场上新鲜小黄花鱼价格由节日期间的每公斤26-30元下降到24-26元,下降幅度为10.7%;新鲜大鲅鱼价格由前期的每公斤40元下降至30-34元,下降幅度为20%,新鲜大鲳鱼价格下降至150-160元,下降幅度为13.9%。早在上个世纪30年代,吃大闸蟹便成为一种时尚,一种生活情调。中秋节过后,威海水产品市场上大闸蟹的价格继续呈现小幅下滑,其中:市场2两半公大闸蟹价格每公斤为80-90元,2两半母大闸蟹价格每公斤为140-150元。据调查显示,由于今年天气有利于大闸蟹的生长,所以各地大闸蟹普获丰收,但市场的销售却较     

崇明岛大闸蟹首销香港

10月23日,100公斤产自上海崇明岛的大闸蟹顺利通过上海出入境检验检疫局的所有检测项目,于24日启程空运香港特别行政区,这是沪产大闸蟹首次进入香港市场,之后还有约15吨大闸蟹将陆续起运。据介绍,供港大闸蟹需要经过水生动物疫病、重金属含量等50多项检测,确认合格后方能踏上赴港之旅。     

商家:阳澄湖大闸蟹“广州基本没真的”

<正>据悉,广州市场预计今年大闸蟹价格将涨价一到两成。另外,批发市场及蟹行均表示,就算阳澄湖大闸蟹开捞,流入广州市场的也非常少,市面上打着阳澄湖旗号的几乎都是假的,黄沙水产批发市场还有经营者表示,想要的话,可以帮忙"造假"。价格:今年每公斤要涨20%左右     

吃正宗河蟹得等20天

近日,各个品种的河蟹陆续登陆北京水产市场,但惟独缺少阳澄湖大闸蟹,而北京各大餐馆也迟迟未将大闸蟹送上餐桌.原因是,要吃上真正膏满黄肥的河蟹,还需要等待20天左右.     

威海:大闸蟹同比上涨 梭子蟹高位坚挺

正眼下正是吃大闸蟹的最好时节,但在调查中发现,受水体、气候等环境因素的影响,今年大闸蟹产量有所下降,加上养殖成本的提高,所以今年的终端销售价格有所上升。从今年市场情况来看,市场大闸蟹上市情况来看主要呈现三大特点:一是上市初期价格偏高。二是产量减产较为严重,大闸蟹量少价高。三是受天气影响,今年的质量不如往年。目前威海水产品市场2两半公的大闸蟹70元/公斤,同比上涨18.6%;2两半母大闸蟹200元/公斤左右,同比上涨25%。     

江苏:美味大闸蟹如何卖出好价钱听台湾蟹商出招

中新网苏州12月15日电：在2003年2月9日成立的江苏蟹业协会上，当选为协会副会长的何德新格外引人注目，因为他是120多家会员单位中唯一的境外蟹商。这位阳澄湖大闸蟹的台湾销售总代理，2002年第一次通过空运报关的方式，将江苏的大闸蟹由香港转运至台湾，而在此之前，台湾的螃蟹都是通过渔船走私等非正式途径进入。     

北京超市水产品销售中存在的问题及启示

北京超市销售的水产品．品牌影响力较弱。基本属于无品牌市场-活鱼市场中．只有去年才出现了一个“阳澄湖”牌大闸蟹，此大闸蟹商标还存在几种不同版本．也不知哪个真哪个假。鲜鱼市场也无品牌     

“阳澄湖大闸蟹”礼券套路多

正俗话说“九雌十雄”,每年九十月份是大闸蟹最肥美鲜香的时候,而最受人们喜爱的无疑当属阳澄湖的大闸蟹。不同于一般的螃蟹,阳澄湖大闸蟹每年只有“开湖”后才能在市场上买到。今年,苏州阳澄湖大闸蟹协会公布的“开湖”时间为9月21日。虽然距阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间,但笔者了解到,与之相关的     

威海:大闸蟹销售低迷 梭子蟹价格上扬

<正>秋黄蟹肥,目前正值大江南北大闸蟹的销售黄金期。但据最新调查显示,目前全国各地大闸蟹销售依然较为低迷,市场价格继续低位运行。目前山东威海水产品批发市场2两半公的大闸蟹价格每公斤为68-70元,同比下降37%;2两半母大闸蟹价格每公斤在100元左右,同比下降35%。今年大闸蟹遭遇价格"拐点"的主要原因:由于恰逢大闸蟹丰收年。近年来的旺市带动全国多地的大闸蟹养殖潮,加之今年气候     

螃蟹“避孕”不划算

<正>每年吃大闸蟹的季节,关于大闸蟹的各种传闻也开始满天飞,"大闸蟹被喂避孕药""大闸蟹吃抗生素……"这些都是真的么?正规用药达标也安全根据有关部门对市场上大闸蟹的抽样检测,目前尚未发现大闸蟹被喂避孕药。阳澄湖大闸蟹行业协会人士表示,螃蟹不同于鱼类,避孕药等类似药物对螃蟹有副作用,不仅不利于螃蟹褪壳,农户如果用了,反而可能会让螃蟹因为暴长而死。而另一方面,避孕药对大闸蟹最好     

洪泽湖大闸蟹上市

正秋风起,蟹脚痒。近日,江苏省洪泽县洪泽湖大闸蟹开捕上市,供应各地市场。洪泽县利用洪泽湖优质活水资源,生态养殖大闸蟹,出产的大闸蟹具有膏肥肉嫩等特点。     

大闸蟹再调查

眼下来自阳澄湖、固城、太湖等地的各类闸蟹即将进入交易高峰，丰台又是北京批发最集中的地区。日前，丰台工商分局出台多项措施专门规范闸蟹市场，并表示闸蟹须带上各种产地证明经市场“验明正身”、发放准入证后才能上市，同时由于苏州阳澄湖大闸蟹协会不在各地农贸市场出售阳澄湖大闸蟹，凶此市场所卖闸蟹如打“阳澄湖”旗号将被查处。     

横行靠包装

阳澄湖大闸蟹每一年上市的时候，身边都不会缺少话题，“必定是先说减产，后说增产，再说涨价。”一位长期观察水产行业的业内人士表示，整个运作路径中有着明显的“人工痕迹”。另如限量销售、螃蟹打假，不管是真打还是假打，阳澄湖在一个又一个话题中成功成为了大闸蟹市场的第一品牌。     

江苏省在沪、港成功举办优质大闸蟹推介活动

为展示江苏省在保证大闸蟹质量安全方面的新成就,扩大社会公众对江苏优质大闸蟹的认知,拓展江苏优质大闸蟹市场,弘扬蟹文化,以蟹为媒,进一步宣传介绍江苏渔业,10月中旬,江苏省在上海、香港举办了江苏优质大闸蟹推介系列活动,取得了圆满成功。上海推介活动由江苏省海洋与渔业局、省质监局、省渔业协会主办,上海水产行业协会协办。举办了江苏优质大闸蟹上海美食节、“金奖蟹星”评选活动、推介会等活动,推出了“阳澄湖”“七帆”等近20个优质大闸蟹品牌产品,会上苏、沪两地产销单位达成大闸蟹供销协议2000多吨,金额2亿多元。香港推介会暨义卖…     

香港大闸蟹九成江苏货 江苏蟹文化轰动香港

11月1日至3日,江苏省海洋与渔业局副局长丁承轩率领全省各地的大闸蟹生产商,专程赴“东方明珠”香港,推介江苏优质大闸蟹。来自太湖、洪泽湖、滆湖、固城湖和里下河兴化地区等河蟹主产区的名牌螃蟹荟萃香江,并首次带来了江苏传统的蟹文化,引起香港各界人士的浓厚兴趣,香港媒体纷纷报道。香港是“美食之都”,历来对口味鲜美的江苏大闸蟹情有独钟。目前,苏蟹已占有香港大闸蟹市场90%以上的份额。江苏省海洋与渔业局已连续四年在香港举办推介活动,此次推介会首次向香港各界推出江苏传统蟹文化,旨在进一步巩固苏蟹在香港市场的地位。除了请来“…     

销量下滑中寻出路

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”名闻天下的阳澄湖大闸蟹在每年秋天登陆餐桌，成为一大期待。然而记者赴苏州实地调查发现，今年初冬阳澄湖大闸蟹的销售显得有些冷清，夕阳晚照，阳澄湖畔水波潋滟，大闸蟹需要新的出路。     

上海大闸蟹每天到货量已近百吨

<正> 壳上打印激光数码的阳澄湖“数码蟹”尚未露面,挂着防伪标志牌的“挂牌蟹”抢早吆喝入市。昨天,1.5吨阳澄湖牌大闸蟹进入饭店、专卖柜,售价高达普通蟹的3倍。上海水产行业协会秘书长范守霖说,目前各水产市场每天大闸蟹的集散总量已近百吨,蟹价水平同比下降了约8％。 上海周边大闸蟹产地的出货期有早有迟。以往较早到货的“主力”洪泽湖蟹今年因产地受涝,至今出货量很小。太湖蟹尚未入市。但常州长荡湖、高淳固城湖等地大闸蟹丰收,每天源源不断运抵上海。记者昨天在铜川路水产市场、沪西水产市场看到,所有蟹贩都已开张营业,连以前主营野味的一些摊位上