小火锅也时尚

夏日的周末,百无聊赖,小白刚与男朋友分了手,往常的这个时候,他们十有八九会在外面吃喝玩乐,想到这,小白心头略过一丝悲伤,但又赶紧甩了甩头发,摆出骄傲的姿态,拿起背包,出门去了.听朋友说附近的呷哺呷哺门店重新装修了一下,形象更时尚,更重要的是一个人去吃火锅,也不会觉得孤单! 与小白一样,呷哺呷哺四道口门店有很多是一个人来用餐的,结伴而来的也是以年轻人为主.呷哺呷哺锁定年轻顾客群,将火锅定义为新时尚,而时尚的含义除了更加明亮的用餐环境之外,还在于顾客是传播这种时尚的人群,年轻的顾客更喜欢尝试新鲜的菜品,呷哺呷哺通过多样的菜品搭配和套餐来满足单独顾客对多种菜品的需求.平均30元可以吃到10多种菜品.     

贺光启的火锅人生

人物档案贺光启,1963年出生,台湾桃园县人,1998年在京创业,1999年在北京西单明珠商场创立国内首家吧台式火锅——呷哺呷哺,并担任呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长兼总裁至今,2009年被评为"中国餐饮业年度十大人物",2010     

呷哺呷哺选址案例分析

本文理论联系实际,主要分析服务业中餐饮业的设施选址问题。选取北京师范大学周边呷哺呷哺快餐店进行案例分析,并从理论上对呷哺呷哺设施选址的考虑因素和特点进行分析。     

呷哺呷哺选址案例分析

本文理论联系实际,主要分析服务业中餐饮业的设施选址问题.选取北京师范大学周边呷哺呷哺快餐店进行案例分析,并从理论上对呷哺呷哺设施选址的考虑因素和特点进行分析.     

呷哺呷哺上市隐忧

正呷哺呷哺在"高大上"餐饮企业纷纷抢占中端市场,及投资人压力下进行突围,却显得隐忧重重。在火锅连锁企业小肥羊被私有化后,呷哺呷哺也在酝酿资本之旅。上市快跑据悉,近日创立于北京的小火锅呷哺呷哺已经启动赴港IPO,并于今年第二季度开始招股,集资约3亿美元(约23.4亿港元),美国银行和瑞信将负责安排此次股票发行。此次上市风声始于2013年12月,彼时呷哺呷哺一个月内接连开店19家,被业内认为是为上市进行冲刺。值得关注的背景是,港交所去年颁布的保荐人新规在经历半年过渡期后,于今年4月1日起正式生效。根据新规,申请上市公司届时递交申请时,须在港交所网页登载大致完备的招股书初稿,同时未获港交所接受的申请公司及保荐人也将登载于网页上,直至招股书"合格"才可除名并上载招股书初稿。     

空降兵融合转换

正表面上看,是企业的环境等因素决定着高管团队的稳定和发展,但本质上而言,高管的主动融合和转换心态也决定了自身能否真正成为企业不可或缺的一份子。高管团队建设对企业的重要性已远超出人力资源的范畴,而是公司战略层面之上的一个重要环节。呷哺呷哺在引进职业经理人初期,也曾历经管理团队建设的波折和困惑。呷哺呷哺高管团队的建设得益于公司从一开始致力于清晰的股权结构和规范的用人环境建设。企业创始人虽然来自于台湾,但没有一名自己的亲属和台干在公司工作。公司     

空降兵融合转换

高管团队建设对企业的重要性已远超出人力资源的范畴,而是公司战略层面之上的一个重要环节.呷哺呷哺在引进职业经理人初期,也曾历经管理团队建设的波折和困惑. 呷哺呷哺高管团队的建设得益于公司从一开始致力于清晰的股权结构和规范的用人环境建设.企业创始人虽然来自于台湾,但没有一名自己的亲属和台千在公司工作.公司高管从进入的第一天起,就明确告知不允许公司政治的存在.公司倡导务实、诚信、敬业、创新的价值观,追求高效的沟通方式和执行力.通过覆盖全员的绩效管理体系建立,明确组织、部门和个人目标,并把绩效的表现与员工的奖酬、发展紧密联结在一起.     

美宜佳探路社区服务

正美宜佳的野心不仅在于改变支付方式,而在于如何拥抱更广阔的互联网。6000多家门店,总体门店数量超过了上海农工商集团和7-11在内地门店的总和,美宜佳被称为"中国最大的便利店系统"。在市场拓展方面抢占先机的美宜佳,更是在很早便十分注重门店的信息化改造。     

整体营销抓管理

正对于餐饮连锁企业,首先要考虑的不是如何着手去线上营销,而是先要建立线下门店的全局观和大局观,因为连锁门店只有真正的连而又锁,才能真正用好O2O这个营销模式。目前很多餐饮连锁企业总部对O2O线上营销还处在一知半解朦胧的阶段,旗下门店对O2O线下执行则是半推半就的被动接受,到底是哪里出了问题呢?其实,O2O营销给餐饮连锁企业最大的收益并不是门店营业额的增长,而是门店真正实现全局性连锁。     

Coco都可茶饮的逐梦之旅

Coco茶饮作为华人新鲜茶饮第一品牌,在大陆门店开出500多家门店的基础上,将事业推广到了更广阔的欧洲与澳洲市场。作为华人新鲜茶饮第一品牌的CoCo都可茶饮(以下简称"CoCo"),不仅将于今年突破千家门市,更将市场目标放远至英国、德国、澳洲等国外市场。甚至在不景气的经济环境下,仍保持年营收50%的逆势成长。     

会员制精准营销

正精准数据库营销不是冷冰冰的数据、模型分析,在这个最有爱的母婴行业,沛达佳走出了一条理性与感性相结合的精准化会员营销之路。从妈咪100会员平台,沛达佳随时可以查询哪些产品在哪些渠道,卖给了哪些会员。同时,该平台也得到门店的大力支持。为什么门店愿意为沛达佳做会员积分工作?归根结底,门店和沛达佳的目标是完全一致的,这些顾客不仅是沛达佳的消费者。同时也是门店的高端客户,沛达佳和门店都希望黏住这些高端客户。从案例中可以看出,沛达佳通过妈咪100会员平台不仅释放了呼叫中心的压力,还发展了大量会员,把客户黏在平台上,更重要的是     

拥抱智慧零售

正智慧零售时代,我们需要智慧的工具,更需要智慧的思维和流程;我们需要智慧的门店,更需要智慧的管理者和员工。回顾行业近期的发展境况,可以用"一冷一热"形容:冷是实体门店普遍遭遇客流下降,有的甚至门庭冷落;热是O2O、全渠道大行其道,如火如荼。冷热变化昭示着行业正在发生深刻变化,即传统零售正在融入网络化、数字化大潮,向智慧零售演进。我们需要智慧的工具,更需要智慧的思维和流程;我们需要智慧的门店,更需要智慧的管理者和员工。     

十大快时尚品牌展开千店混战 行业遇7年之痒

<正>单靠某个特质发展的时代已经过去,这也是一个好事,有一部分运营不好的品牌肯定会被淘汰掉,外资快时尚品牌存在四五个是正常的,他们会借助差异性来分食中国市场。自2007年快时尚品牌H&M在上海开出第一家门店以来,我国市场进入快时尚时代已有7年之久。联商网最新统计数据显示,截至2014年12月31日,包括优衣库、H&M、Zara、GAP、C&A等在内的10大快时尚品牌总门店数已经达到了1136家。在此背景下,国外快时尚品牌之间的竞争,以及和本土快时尚品牌的竞争日趋白热化。     

防护服设计中时尚与功能性的研究

文章探讨防护服的产品开发设计过程，重点在于考虑怎样将时尚和功能这两个元素和谐地融入到防护服的产品开发中去。同时，文章还列举了一些目前最新的防护服开发案例，也探讨了未来的纺织技术将会对防护服产生的影响。文章认为，在不久的将来，服装会变得更具有保护功能，更适应我们的需求，这些需要包括了感官的、情感的、生态的和美观的等，与此同时，在这个对时尚高度敏感的时代，防护服的款式和设计也决定了它的被接受程度。     

做好创业知己

杂志在“沉到创业企业去”后，零距离接触越来越多的创业者，感受越来越浓的创业气息，体味创业路上万千滋味，我们发现：要做好创业知己，就应该与创业者贴心、交心，让杂志变得更实用、轻松，更快乐，也更时尚。“创业者的利益高于一切”是一个前前瞻性很强的口号，提出来并借助媒体的力量去维护，我们感觉很神圣。     

门店防损重在人防

这个月,笔者在看门店的盘点报告时,发现A店的失货情况非常严重,于是找到A店去查看原因,店长告诉我,门店的EAS电子防盗系统损坏,导致门店盗窃行为成倍增加.于是我给店长看了B店铺的盘点报告,B店铺的面积及客流量,甚至还比A店铺还要大,因为商场的原因B店铺没有安装EAS电子防盗系统也没有闭路监控系统,但是B店铺的失货率却远低于A店铺.     

零售业新龟兔赛跑

正号称家电卖场业的"亚洲第一店"北京大中中塔店,去年经历了重装改造,确实发生了一些有趣的变化,比如:卖场会提供可以比价的智能终端和用红色按钮显示的服务呼叫器;卖场不同商品展示区的指示牌全部换成了类似百货门店的LED指示牌。这些变化或许只是小打小闹,但是却让一个久违的词重入我的脑海:重装门店。这家店上下两层,一共两万平米。估计电商时代没人敢开这么大的店了。曾几何时,这是零售业的必修功课,隔几年就要进行一次升级改造,就像餐厅隔一段就要更新菜谱一样。门店升级改造只是门店创新工程的一部分,更彻底的升级在于业态创新。比如国美的老对手苏宁,前几年也曾经推出过ELETE精品店、乐购仕生活     

美宜佳探路社区服务

6000多家门店,总体门店数量超过了上海农工商集团和7-11在内地门店的总和,美宜佳被称为“中国最大的便利店系统”.在市场拓展方面抢占先机的美宜佳,更是在很早便十分注重门店的信息化改造. 拥抱互联网 近两年,随着O2O概念的出现,美宜佳开始与电商网站合作,结合自己的线下门店优势,推出电商包裹线下自提点、线下门店进行电商新品和优惠信息展示等服务,开始逐渐打通O2O链条中各个环节.     

今天,你时尚吗

每个时代的时尚标签都不同。以前世人不屑一顾的或许就是今天的品位,而今天的时尚或许明天就被视为落伍。那么,让我们一同来看看这一刻的时尚吧。 去大剧院看演出。上海大剧院刚进行首场演出时,两位小姐心中狂喜,因为去年买的晚礼服终于派上用场了！不管是为了听音乐会而穿礼服,还是为了穿晚礼服而听音乐会,总而言之,去上海大剧院看演出已经成了上海人的一种时尚。从来没去过上海大剧院或哪怕不能流利地说出这个周末有什么曲     

浅析利用零售技术优化门店管理

门店运营属于一个多方面的问题,其质量也是连锁业的重点,门店运营是一个极大的课题,包含的较为广泛。同时门店管理比较繁琐,当前零售业针对门店管理来讲,最佳的方式就是使用门店管理手册,优化门店管理,利用量化数据检验门店运营质量,这也是门店运行的主要流程。因此,本文主要阐述使用零售技术优化门店管理,旨在给其提供一定的参考和帮助。