挂面小常识

1.应首选品牌知名度高的产品,因为知名度高的生产企业都具有一定的生产规模,企业注重产品质量。2.从感官上进行粗略判断。(1)外表:好挂面包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎条。(2)闻味:抽出几根面条或在面条的一端用鼻子闻一下,应有芳香的面粉味,而无霉味或酸     

不同贮藏处理对麻疯树种子油脂特性的影响

通过对麻疯树种子测定不同的含水量(15%、10%、5%)、不同温度(0℃、5℃、常温)组合以及添加抗氧化剂等贮藏处理下的油脂类物质各项生理生化指标。结果表明,随着贮藏时间的增加,麻疯树种子的含油量、酸性磷酸酯酶活性、碘价均有所降低;酸价、皂化值均有升高。其含水量控制在5%,贮藏温度为0℃时,含油量、酸性磷酸酯酶活性最大,种子的酸价、碘价、皂化值变化值最小。这个处理组合最有利于保护种子的质量与活力。另外,常温下充入N_2、用维生素E拌种,对种子活力的保存也具有明显的效果,可有效减缓种子劣变。     

罩棚简易仓稻谷包装粮充氮储粮试验

对罩棚仓内存放的稻谷包装粮进行五面薄膜密闭,实施充氮降氧杀虫.在7个月的富氮低氧保管试验期内,储粮始终处于无虫状态,试验后储粮质量稳定,脂肪酸值上升1.9 mg/100g,变化幅度正常.试验显示害虫耐低氧强弱顺序为：赤拟谷盗-锈赤扁谷盗-玉米象-谷蠹-书虱和蛾类.     

金鱼的包装技术要点

<正>一、包装前的准备工作(一)准备包装用水1、自来水:必须经过滤,曝气48小时以上。2、井水:不能用刚加入的新水,必须经过48小时上的曝晒,而且经过过滤:更不能用已养过鱼的水,包装用水在打包前充入纯氧气5分钟,使水体成富氧水。     

小包装优质鲜米品质变化及保鲜期的研究

用四川优质籼稻碾制、抛光后生产的水分为13.7%、14.8%和15.1%的鲜米,采用0.15mm聚乙烯塑料袋常规包装和充CO2两种方式,在23°C±2°C条件下储藏6个月,其色泽、气味、黄粒米、脂肪酸值、粘度、吸水率、膨胀率、米汤干物质、米汤PH值、米汤碘蓝值和米饭品尝评分10项指标变化速度缓慢,无明显差异,大米品质新鲜。开包后在同等条件下储藏50天品质仍然良好。根据本试验结果,提出了判定大米新鲜程度的品质指标,并证明了小包装抛光鲜米的水分可提高到≤15.0%,保鲜期6个月。     

磷化铝自然潮解环流熏蒸杀虫试验

在高大平房仓粮面施放磷化铝药片,自然潮解48h后,环流通风72h,磷化氢气体均匀分布全仓,粮堆PH3最高浓度290ppm,有效浓度100ppm可保持28d,仓内各部位的害虫(包括螨)杀死率达100%。     

沼气池安全使用维护知识

正一、沼气的理化性质沼气是各种有机物质在一定温度、湿度、酸碱度和隔绝空气条件下,经过各类微生物分解代谢而产生的一种可燃性混合气体。沼气的主要成分是甲烷(CH4)占55%～70%;其次是二氧化碳(CO2)占28%～44%;此外还含有氮气、水蒸汽、氢气、硫化氢(H2S)、一氧化碳(CO)和微量的高级碳氢化合物(Cm Hm),共约占5%。沼气的主要成分甲烷是无色、无味、无毒的气体,分子量为16.043,比重为0.716克/每升,     

等电位间隔-电位滴定法连续测定谷物中脂肪酸值和氨基酸态氮值的实验

探讨建立等电位间隔-电位微量滴定法连续测定谷物中脂肪酸值和氨基酸态氮值的方法。试验结果得到该法对谷物脂肪酸值和氨基酸态氮值测定的平均回收率分别为98.5%和99.8%,日内RSD分别为0.6%~1.6%和0.8%~2.2%,日间RSD分别为1.8%和4.6%,测定务必日内完成,检出限分别为0.12 mg KOH/100g和0.16 mg N/100g,测定准确性较国标法更优。应用效果表明,本法具有不必每个样品的每次测定都进行繁琐操作工作的优点,且样品和试剂等测定耗材消耗量也显著减少,测定快速,节时省工,大大地降低了测定成本,效果令人满意。     

对改进稻谷脂肪酸值终点判定条件的探讨

本试验对比谷物脂肪酸值的测定(GB/T15684-1995)操作方法,结果表明,在提取液中加100ml无CO2蒸馏水,同加50ml无CO2蒸馏水相比,酚酞指示剂pKHIn显色点更加容易捕捉,脂肪酸值检验结果更加接近实际含量,同时减少了目前因谷物脂肪酸值测定终点判定规定不同[显色差与见微红色(30s不褪色)]所产生的检验结果误差,有利于终点判定规定的统一。     

甲维盐对锈赤扁谷盗的控制作用研究

为了利用微生物源杀虫剂甲维盐防治储粮害虫,本研究室内测定甲维盐对常见储粮害虫锈赤扁谷盗成虫的控制作用。结果表明,在处理72h后,16μg/cm~2甲维盐对锈赤扁谷盗的校正死亡率为91.1%,其LC_(50)值为6.683μg/cm~2;16mg/kg甲维盐对锈赤扁谷盗的当代种群抑制率达90.0%,8mg/kg甲维盐对锈赤扁谷盗的子代种群抑制率达100.0%,32μg/cm~2甲维盐对锈赤扁谷盗的驱避率为0;甲维盐对锈赤扁谷盗残效期较长,16mg/kg甲维盐对锈赤扁谷盗控制时间长达180d。因此,甲维盐对锈赤扁谷盗具有很强的控制作用。     

我国农业自然灾害风险评估与区划

利用基于灾情数据的评估方法对全国及31个省份的农业自然灾害风险进行评估,根据农作物灾害风险的概率密度和累积分布函数计算其年均损失率,并据此进行区划。研究结果表明:(1)在我国31个省(市、自治区)中,有16个省份平均每年的农业因灾损失率都在10%以上,全国农业因灾年均损失率为12.9%;(2)干旱和洪涝是导致我国农业损失的两个主要险种,分别占到总损失的51%和27%;(3)我国自然灾害各险种的高风险区均相对集中,建议政府采取针对性措施降低区域灾损风险。     

不同加工方法对糙米主要活性物质的影响研究

糙米富含谷维素、γ-氨基丁酸等活性物质,不同加工方法对活性物质的含量会造成一定影响,试验采用了挤压膨化、蒸煮、米粉加工对糙米进行处理,比较了不同处理下糙米活性物质的损失率,结果显示:挤压膨化后谷维素含量增加7.4%,γ-氨基丁酸含量降低26.92%;蒸煮后谷维素含量降低59.14%,γ-氨基丁酸含量降低64.05%;米粉加工后谷维素含量降低3.43%,γ-氨基丁酸含量降低50.5%。试验还研究了糙米自然发酵过程中活性物质的变化规律,通过对发酵0、12、24、36、48、60、72、84、96 h进行取样测定,发现γ-氨基丁酸的含量在发酵过程中呈现明显增长趋势,谷维素的含量基本不发生变化。     

流动注射在线萃取法测定食(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量

使用流动注射在线萃取法测定食(饮)具中阴离子合成洗涤剂,利用阳离子染料亚甲蓝与阴离子合成洗涤剂作用生成亚甲蓝活性物质的原理,采用流动注射法,通过在线萃取、实时显色以实现对食(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量的定量分析。结果表明,方法线性范围在0.025~2.0 mg/L内,其相关系数r值为0.999,相对标准偏差为2.27%~3.94%,最低检出限为6.7μg/100cm~2,实际样品加标回收率为95.2%~104.5%。     

光合细菌绿色水产的希望

<正> 光合细菌(Photosyntheic bacteria,PSB),是一种以光为能源,以二氧化碳(CO_2)或小分子有机物为碳源,以硫化氢(H_2S)、氨(NH_3)、亚硝酸盐(NO_2~-—N)等作为供氢体进行完全自养性或光能异常性生长,但不产生氧的一类微生物的总称,它们含有丰富的蛋白质(65%左右),维生素 B 族、类胡萝卜素及辅酶 Q 等,可改善水质,增强免疫功效,提高鱼、虾、蟹等水产品的品质和成活率。一、光合细菌在水产养殖中的应用1、改善水质高密度的集约化精养,大量的鱼类粪便、残饵和残留的鱼药,富营养化的水环境不仅滋生大量的病原微生物,而且它们腐败     

基于支持向量机算法的乳制品分类识别技术研究

本文针对乳制品分类快速识别技术依旧相对匮乏的现状,获取了样品的拉曼光谱,以此作为表征样品的质量特性数据,输入支持向量机判别模型,构建高效识别技术。结果显示,乳制品拉曼光谱数据采集迅速,含水样品可直接上样测试,单个样品的数据采集时间仅需2.5min,计算机处理时间在10s以内,参数优化条件分别为小波软阈值降噪(db1小波基,分解层数N=3)、归一化处理([-1,1]区间),通过主成分分析提取80个主成分(累计贡献率99%以上),支持向量机算法(径向基核函数,惩罚系数c=32,核函数参数g=0.022097),测试集最佳识别率可达到100%。由此可见,本文所建立的高效识别方法,具有分析速度快、流程便捷等多项优点,能够为乳制品质量安全监管提供技术参考。     

池塘养殖水质的管理与控制技术(2)

<正>3水体中pH值变化过快过大pH值是养殖水体的一个综合指标,它主要与水体中的CO32--HCO3--CO2缓冲体系及Ca2+-CaCO3固体缓冲系统有密切关系,并与有机酸、腐殖质缓冲系统有一定相关性。因此,水体中的pH值会随着水的硬度和CO2的增减而变动。池塘中pH值通常随着日出逐渐上升,至下午16:30～17:30(也有在13:00左右)     

生物药剂乙基多杀菌素对锈赤扁谷盗成虫的毒杀作用

室内测定生物杀虫剂乙基多杀菌素(spinetram)对主要储粮害虫锈赤扁谷盗成虫的控制作用。结果表明,乙基多杀菌素对锈赤扁谷盗成虫具有很强的触杀作用和种群抑制作用。当处理剂量为8μg/cm2,作用时间48 h时,乙基多杀菌素对锈赤扁谷盗成虫的校正死亡率达100%,半致死浓度LC50值1.934μg/cm2;当处理剂量为2 mg/kg时,乙基多杀菌素对锈赤扁谷盗成虫当代和子代种群抑制率均达100%。乙基多杀菌素对锈赤扁谷盗成虫没有驱避作用。     

胡萝卜粉固体饮料的研制

实验旨在研制出一种以胡萝卜粉为主原料的果蔬固体饮料,以感官评定,凝沉性为指标,通过单因素试验探究影响饮料品质因素的最优添加量,通过正交试验设计得出最佳的固体饮料配方。实验结果表明:由单因素可知,随着糖粉、藕粉、奶精、柠檬酸、苹果酸的添加量增大,果蔬固体饮料的感官评分均呈现先增后减的趋势,果蔬固体饮料的凝沉性随着藕粉的添加量增大呈递减趋势。正交实验表明,对果蔬固体饮料品质影响大小的顺序依次为:藕粉>糖>奶精>混合酸味剂的添加量,其中藕粉、糖对果蔬固体饮料的感官评分影响极其显著,奶精对果蔬固体饮料的感官评分影响显著并由正交实验可知该果蔬固体配方取组合A2B1C3D2时,即糖的添加比例为13%,藕粉添加量为6%,奶精添加量为17%(均以总质量计),柠檬酸、苹果酸添加比为1:1 (总添加量为0.01%,以总质量计),饮料评分较高,且验证试验要优于理论值,评分平均值为97分。     

茶叶籽油环氧化工艺研究

以浓硫酸为催化剂,研究了茶叶籽油与冰乙酸和30%过氧化氢进行环氧化反应工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺条件,得到茶叶籽油环氧化的最优工艺参数:浓硫酸用量(占精炼油质量百分比)6.0%、冰乙酸用量(占精炼油质量百分比)40%、30%过氧化氢用量(占精炼油质量百分比)120%、反应温度60℃。在此条件下反应3 h,得到环氧值为5.10%、碘值为5.4 g/100g的环氧茶叶籽油,并用红外光谱和热重对产品进行表征。     

基于能值理论的廊坊市产业生态系统可持续发展研究

运用能值理论和方法,文章从能值流量、能值效率及系统可持续性3个方面构建了廊坊市产业生态系统的能值评价指标体系。结果表明:研究期间总能值、输入能值、输出能值增幅最大,不可更新环境资源能值占总能值使用量的比重很大,分别为85.30%(1998a)、95.50%(2005a)和95.30%(2009a);人均能值从9.46×1015se(j 1998a)增加到4.47×1016se(j 2009a),能值自给率较高,分别为98.20%(1998a)、98.70%(2005a)和97.40%(2009a),但是环境负荷率由7.10(1998a)上升到46.70(2009a),人口承载量远小于实际人口数量;可持续发展指数由7.88(1998a)降为0.82(2009a),呈现出显著的递减趋势,生态效率指数则是先递增后快速递减的变化趋势,系统呈现出不可持续发展的态势。