基于4C理论的冷冻食品生产企业的营销策略研究

冷冻食品方便人们日常就餐,由于城乡生活节奏加快,因此人们对于冷冻食品需求较高,方便、安全、卫生和快捷为首要标准。还需要企业结合自身实际与市场发展趋势而不断优化研发新产品,设置合理科学的营销策略。本文首先阐述了研究背景与相关概念,然后基于冷冻食品生产企业的营销状况,分析4C理论下的有效营销方式,根据消费者购买偏好、影响因素,而从产品、价格、渠道、促销等不同方面提出建议。     

预处理技术对马铃薯原料及油炸马铃薯脆片品质影响的研究

为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂烫(95℃漂烫2 min)、浸渍、冷冻相结合的方式可较好保存维生素C,又可得到感官评定最佳的油炸马铃薯脆片。     

糯玉米速冻保鲜技术

通过对糯玉米速冻保鲜技术的研究,确定了糯玉米的最佳采收期为植株抽丝后23～28d,并筛选出最佳烫漂时间和冷冻方式。     

我国冷冻面条的发展前景

冷冻面条是快速冻结后的面条产品。论文介绍了冷冻面条的特点、生产工艺和方法、品质保持原理以及成品管理。目前,我国已具备发展冷冻面条的条件,发展冷冻面条能解决传统面条的工业化问题,同时又保证了面条的品质。     

糯玉米速冻保鲜技术

通过对糯玉米速冰保鲜技术的研究，确定了糯玉米的最佳采收期为植株抽丝后23～28d，并筛选出最佳烫漂时间和冷冻方式。     

冷冻调理食品的质量控制

本文分析了冷冻调理食品的主要特性和质量控制方法,重点介绍了几项冷冻调理食品的质量控制方法的具体应用,它们不但能提高冷冻调理食品的生产质量,还能有效保障冷冻调理食品的储存质量。通过对冷冻调理食品的特性和工艺流程进行详细探究,以期找到最合适的质量控制方法,为冷冻调理食品企业的发展创造更大的经济利益。     

冷冻处理对大豆质构特性的影响

通过测定冷冻处理前后大豆种子吸水率、膨胀率与硬度,考察其对大豆质构的影响。结果显示:冷冻处理可实现对大豆组织结构进行改良,冷冻处理后大豆体积质量比显著增加、吸水率和膨胀率提高、硬度降低。     

牛性别鉴定后IVP胚胎冷冻技术研究

本实验对牛性别鉴定后IVP胚胎的冷冻方法及相关技术进行研究,目的是改善其冷冻效果,提高牛性别鉴定后IVP胚胎的移植妊娠率.实验结果如下1、性别鉴定后IVP胚胎不能用常规冷冻方法冷冻.用1.5M EG冷冻剂冷冻的胚胎,解冻培养24小时后全部死亡;用美国A、B公司特制的体内半胚胎的次冻保存.2、性别鉴定IVP胚胎用OPS玻璃化冷冻,实验表明,OPS玻璃化冷冻与鲜胚对照组体外培养没有显著差异(P＞0.05).说明OPS玻璃化冷冻牛IVP性别鉴定胚胎是可行的.     

日本冷冻食品的管理理念和认证程序

日本有着先进的冷冻食品监管理念及认证理念,这与日本冷冻食品协会在普及食品安全知识、协调食品安全相关业者交流沟通、促使各相关利益方关注问题得以解决以及在促进构建食品安全相关方的和谐关系方面发挥的积极作用密切相关。其力求通过新闻媒体、电视杂志、举办演讲会、培训会等形式,提高媒体、业者和消费者对冷冻食品的科学认知,消除人们对食品安全和冷冻食品的知识误区,促进政府、行业、企业、消费者之间的沟通交流。     

双冷回收废旧橡胶新技术

冷冻回收废旧橡胶是近几年发展起来的新工艺,且多采用液氮冷冻。液氮在美国、德国、瑞典、日本、法国已实现工业化生产,而我国有2～3家正在尝试采用液氮冷冻回收废旧橡胶,但液氮价格昂贵,又不能保证正常供应,直接影响该技术的推广应用。某科研所经过多年的潜心研究,成功地选用机械制冷和制冷剂制冷相结合的工艺,回收废旧橡胶。冷冻后的橡胶粉是汽车轮胎(子午胎)必须加的填加剂,     

山东最大水产品冷冻交易基地诞生

7月12日上午,青岛首届夏季冷冻水产品展销会在济青水产批发交易市场开幕。济青水产冷冻市场的出现,使山东省的专业冷冻水产市场呈现出济南、诸城、青岛三足鼎立的新局面。济青水产冷冻批发交易市场始建于2007年,占地面积约300亩,位于济青高     

社区型便利店的发展要略(下)

(4)冷冻柜、保鲜柜的设置 随着生活水平和质量的不断提高,以及业余生活越来越丰富,人们用在菜市场和厨房的时间越来越少.于是,在便利店中,冷冻食品、新鲜食品、蔬菜、盘菜等速食品必不可少.据统计,速食品的销售额占便利店销售额的10%以上.因此,为了更好地销售这类商品,冷冻柜、保鲜柜成为开设便利店必要的投资.而且冷冻柜的高度一般在0.7～0.8米,保鲜柜的高度一般在1.8～2.0米,长度与宽度则可根据店铺平面进行选择.在有些超市中根据商品的归类,通常把冷冻柜和保鲜柜设置在同一区域,而且由于它们的对顾客的吸引力较强,一般将它们设置在商店通道最里面的尽头.这样不仅使顾客能够一眼看见冷冻柜和保鲜柜,而且能够吸引顾客深入到商店的最里面.     

热回收制冷机在北方地区电子产业动力工厂中的应用

大型现代化的生产厂房动力系统中往往包含有冷冻水系统、热水系统、工艺冷却水系统、空调系统,厂房在全年运行时,都需要冷冻水、热水、工艺冷却水同时供应.冷冻水系统的冷水制冷机在制备低温冷冻水的同时通过冷却塔向室外环境排放大量的废热,在制备热水时需要消耗大量的蒸汽或电量.工艺冷却水系统采用冷却焕热机组制备低温工艺冷却水,需要诮耗大量的冷冻水.     

我国农产品冷链物流发展策略

随着我国经济的不断发展,人们的生活节奏也在不断地加快,同时人们的生活方式不断地变化着。在人们的生活中,快餐也越来越常见,这就导致了人们都习惯了点外卖,这种现象促进了冷冻、冷藏食品行业的发展,因为现在人们对冷冻食品的需求量不断增大,导致了我国农产品冷链物流的发展成为了必然趋势,本文对我国现阶段农产品冷链物流的现状进行了分析研究,希望为农产品冷链物流发展提供一些建议。     

福建圣农集团冷链物流发展现状及对策

随着社会的发展,生活节的加快,人们对冷冻食品的需求不断增加。冷冻食品对其运输储存有着严格的要求,需要一条完整的冷藏链来进行,但现今国内的冷链运输远达不到其要求。本文以福建圣农集团为例研究冷冻食品的冷链物流发展现状与存在的问题,结合福建圣农集团现存问题,从政府政策、配送距离优化及HAPPC等方面提出解决方案,以期能以此为例为国内冷冻食品的配送中食品质量和安全问题提出有效的解决对策,为冷冻食品的质量安全问题的解决做出贡献。     

冷链物流中心布局优化研究述评

经济的快速发展带来快节奏的工作生活方式,使得冷藏、冷冻食品的需求量不断提高,冷链物流业也进入快速发展时期。本文拟对冷链物流中心功能区布局理论进行深入研究,探索实用、具有普遍性的冷链物流中心功能区布局方法,对冷链物流中心的建设起到一定的指导和借鉴作用。     

美国人吃什么?

美国人几乎有一半的饭不是在家里吃的。他们吃快餐、预先包装好的食品以及冷冻食品,快节奏的生活方式已使"方便食品"成了他们日常生活的一部分。在过去5年内,一些地方和图家的副食商店提供的进口食品已增加了一倍以上。     

果菜速冻机数字控制系统

对于蔬菜、水果等食品的冷冻保鲜,目前国际上已广泛采用速冻的方法。它是在40～100分钟内将青豆、蚕豆、蒜苗等果菜食品迅速冻结至零下40℃左右,从而保持了果菜等食品原有的色香味和内在质量。而一般的冷冻方法,由于冷冻时间过长(需24小时),破坏了果菜等食品的细胞结构,达不到果菜冷冻保鲜的要求。为了适应对外开放以及国内市场的需要,国内这几年速冻果菜的速冻机也迅速发展起来了。     

我国冷藏物流存在的问题与解决对策初探

冷藏物流是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流现象。现阶段,我国冷藏物流供需存在诸多问题。要大力发展公路冷藏运输,采用先进的信息技术改革冷藏运输组织方式,发展冷藏运输一体化服务体系,开展易腐货物多式联运。     

“变频”为什么是十年?

策划前言Preface 2007,平静而不平淡的开局经历了原材料涨价、整体销售量萎缩、渠道强势整合之后,2006冷冻年最终作为“灾年”、“真正的冷冻年度”载入了空调市场的历史。沉痛终究已属既往。2007冷冻年,遂平静开局。