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食品微生物课程作为食品检测专业的重要基础学科,课程教学中所涉及的内容较多,需要采用现代化的技术手段,使教学更加直观。新的发展形势下,在食品微生物的课堂教学改革中,要结合时代发展对专业课程教学的要求,结合学生特点,积极引进先进的教学技术和手段。本文主要探讨了新时期食品微生物课程教学改革的发展。 相似文献
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微生物学是研究微生物及其生命活动规律的科学,该课程的教学任务是:使学生们掌握微生物的基本理论知识和基本技能,具有培养基制备,染色及形态鉴别,培养分离与纯化保种的初步能力,它是养殖,食品加工等专业的一门专业基础课,而实验在整个教学中占相当大的比重,是搞好微生物教学的关键。 相似文献
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食品微生物学检验的质量控制直接关系到日常检验结果的准确性。本文主要从人员、仪器设备、环境要求、检验过程、菌株等方面阐述了食品微生物检验中需要做好的质量控制点。 相似文献
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食品营养与检测专业是以一门理论和实践教学相结合的专业,实践教学是培养食品营养与检测专业人才的重要内容。本文就高职院校食品营养与检测专业营养学课程项目实践教学中的重要问题进行分析探讨,对该专业的专业性人才的项目学习实践新型模式进行探索,旨在提高食品营养与检测专业营养学课程项目学习实践的效率,提升专业技能,为社会培养更专业的营养学人才。 相似文献
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随着社会的发展,食品加工工艺不断提高,我们对食品添加剂的使用程度也越来越高。同时,由于国家监管不到位,小型加工企业普遍存在,食品添加剂滥用现象严重。所以,中等职业食品加工专业《食品添加剂》课程在专业教学中有举足轻重的作用,而中职学生理论基础普遍薄弱,传统教学中食品添加剂的课堂学习抽象枯燥,学生接受程度低。因此,有必要在中职《食品添加剂》教学中利用实践教学法,改革教学模式和教学设计,提高学生的实际动手能力、解决问题能力和创新能力。 相似文献
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本文结合《食品微生物检验》课程"教学做"一体化改革实践,总结了利用信息化手段创新传统教学模式的经验。 相似文献
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随着时代的发展,人们对食品安全有了更高的要求,食品安全问题已成为关系社会民生的重要部分。微生物直接影响食品的质量,食品微生物污染指标是食品检测的重要内容。新时代食品微生物检测技术的发展,为食品安全质量提供坚实的保障,分子生物学、免疫学及微量热等技术的应用极大地提高了微生物的检测效率和精准性。本文分析了当前食品微生物检测技术的现状,对食品微生物检测技术的发展进行了展望。 相似文献
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[目的]通过积极参加国际实验室间的技术交流,提高食品微生物检测水平、验证实验室检测能力.[方法]本文对2002年5月至2003年6月广州检验检疫局食品检测中心参加的英国中心科学实验室(CSL)食品微生物学能力验证计划(FEPAS),采用传统生化鉴定与API20E细菌编码鉴定系统相结合的鉴定方法,对沙门氏菌、副溶性弧菌进行分离鉴定.[结果]采用本文方法能准确鉴定出测试样品中的沙门氏菌、副溶性弧菌,水平测试取得满意结果.[结论]通过参加水平测试,表明广州检验检疫局食品检测中心食品微生物检测能力满足FEPAS要求,达到国家水平. 相似文献