进出口食品中沙门氏菌的高效检测

本文简述了当前沙门氏菌检验方法,总结了广州出入境检验检疫局食品实验室在进出口食品沙门氏菌检测中有针对性地采用多种手段配合的检验方法,以及实现简化检测过程、提高检测阳性率的实践经验,同时提供了近年来在进出口食品中检出的沙门氏菌事例,以期为食品中沙门氏菌的检测提供参考.     

一次巧克力中沙门氏菌检验能力验证结果与分析

目的:考察实验室对沙门氏菌的检验能力。方法:样品的前处理按作业指导书要求,检验按照GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》对编号分别为CODE0461、CODE0593、CODE0615的3份巧克力样品进行沙门氏菌检验,并对阳性菌株进行血清学鉴定。结果:CODE0461、CODE0615样品均未检出沙门氏菌,CODE0593检出双相亚利桑那沙门氏菌。结论:通过此次能力验证,辽宁省食品检验检测院微生物检测所的检测能力得到了有效验证和提高。     

食品中副溶血性弧菌检测能力验证分析

目的:通过参加FAPAS(food analysis performance assessment scheme)食品中副溶血性弧菌检测能力验证计划来确认及提高本验室对副溶血性弧菌的检验检测能力。方法:采用国家标准法GB 4789.7-2013和环介导等温扩增技术对收到的两份鱼肉盲样进行检测。结果:编号为M230d21A盲样未检出副溶血性弧菌,编号为M230d21B盲样检出副溶血性弧菌。结论:通过参加此次FAPAS能力验证来评价和监控实验员检验能力的持续状况,为自身的持续改进和质量管理提供信息,进一步促进实验室管理体系完善。     

沙门氏菌检测能力验证结果分析

本实验室参加了NIFDC-PT-135巧克力中沙门氏菌检验能力验证,检验方法如下,按照作业指导书要求及GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》中的方法,将3份巧克力样品进行沙门氏菌的分离、生化实验和血清分型。运用全自动荧光免疫分析系统进行初步筛查,全自动微生物生化鉴定系统对疑似菌株进行鉴定。结果显示,编号CODE0375检出肠道沙门菌双相亚利桑那亚种,编号CODE0770、CODE0766均检出鼠伤寒沙门氏菌。本实验顺利完成,与考核方结果一致,获得满意结果。最后得出结论,参加能力验证能够提高检验机构的检验水平,亦可增加检验机构检验结果的可靠性,是检验机构内部质量控制的有效方式。     

用FQ-PCR方法快速检测水产品中副溶血弧菌

[目的]采用荧光定量PCR技术,研制适合各层次实验室使用的,快速、准确地检测与鉴定食品中副溶血弧菌污染的定性、定量检测试剂盒.[方法]根据副溶血弧菌gyrase基因序列,设计并合成特异性引物和荧光标记探针,将扩增后的特异片断制成阳性模板,绘制标准曲线.以副溶血弧菌菌株8株及同源及非同源参考菌株24株,做特异性检测;将阳性污染菌按梯度加入阴性样品为模拟样本,做敏感性检测.同时使用PE7000型定量PCR仪和国产DA620微量荧光检测仪检测.[结果]该方法有良好的特异性8株副溶血弧菌结果均为阳性,而其他24株菌株均为阴性(其中8株是弧菌科,其它15株分别来自不同的菌属);该方法有良好的敏感性阳性模板浓度与定量曲线循环阈值之间具有良好的线性关系,相关系数达到0.9871.直接进行定量检测,则检测低限在102cfu/g;经过24小时增菌培养,检测低限可达2cfu/g.[结论]该方法特异性强、敏感性高,操作简便快速,能避免常规PCR方法易污染的缺陷,在国产仪器上测试同样取得较好的敏感性和特异性,便于基层实验室使用,具有很好的推广应用前景.     

桃李无言下自成蹊——记辽宁检验检疫局技术中心食品微生物实验室

2004年12月3日,辽宁大连。辽宁检验检疫局技术中心食品微生物实验室迎来了美国农业部食品安全局实验室等效评估组对其进行的现场询问和检查。在美国微生物学家李·威克多·库克近似于苛刻的目光下,辽宁检验检疫局食品微生物实验室所属的微生物检验室、生物学实验室、毒理实验室     

深圳检验检疫局虾病检测能力达到国际水平

正日前,深圳检验检疫局动植中心水生动物实验室顺利通过2016年虾病检测国际能力验证,所有项目的检测结果均为满意。此次能力验证共有来自印度、泰国、美国、墨西哥等11个国家的19个实验室参加,深圳局水生动物实验室为仅有的2个获得满分的实验室之一,标志着该实验室的虾病检测能力获得国际同行认可,达到国际水平。虾病检测国际能力验证由世界动物卫生组织(OIE)对虾白斑病参考实验室组织。自2005年起,     

应用PCR技术快速检测水产品中副溶血弧菌的研究

1前言 副溶血弧菌(Vibrin Parahemolyicus)是海洋和盐湖中微生物区系的重要成员,食品卫生上的重要病原菌.由于水产品自身携带该菌,给该菌在水产品加工中的预防带来难度.近年来,我国出口的水产品曾有多起因副溶血弧菌超标引起的退货、销毁、取消注册代号的恶性事件发生.欧盟3 6 8决议(97/368EC)和587号决议(97/587/EC)更是要求对原产于中国的水产品批批检验副溶血弧菌.流行的副溶血弧菌检测方法-培养法检验周期较长,往往需7天以上才能报告结果,从食品的特定货架期、高额储藏费用和适应食品贸易的角度,我们探索了用PCR技术检测食品中副溶血弧菌的方法.该类研究已有报道,但多集中在实验室方法探索上[1-9],真正从应用的角度对食品中副溶血弧菌的PCR检测方法研究鲜有报道.     

法国食品微生物实验室能力测试

食品微生物的实验室能力测试计划(简称RAEMA),始创于1988年,至今有440个实验室参加.涉及检测范围包括沙门氏菌、单增李斯特菌的定性检测及需氧微生物、肠道菌、类大肠菌、大肠埃希氏菌、产气荚膜梭菌、革兰氏阳性葡萄球菌、单增李斯特菌的定量检测.该计划每年实施2次,每次5个样品分发给各参加实验室,以验证各实验室对微生物检测、计数的准确度和精密度方面的能力.结果显示食品微生物实验室无论在质量保证体系方面还是在标准及确证分析方法的使用方面均有很大提高,而且获得有问题和不满意结果的实验室的百分率却保持相对恒定.     

荧光分析法快速检测水产品中副溶血性弧菌

[目的] 提出一种新颖、简便、快速检测水产品中副溶血性弧菌的方法.[方法] 本方法用阿拉伯糖-葡萄糖醛酸盐培养基(AG)在37℃下对副溶血性弧菌进行增菌,以苯甲基-L-精氨酸-7-氨甲基-香豆素(Bz-Arg-7AMC)作荧光底物,用荧光分析法检测该菌的胰蛋白酶样活性,通过判读胰蛋白酶样活性,确定水产品中是否污染有副溶血性弧菌.[结果] 该方法的灵敏度为20个/g,相关分析表明荧光分析法与5管MPN计数法呈正相关,相关系数为0.86.[结论] 用本方法只需8个小时就可完成水产品中的副溶血性弧菌的检验,操作简便,灵敏度较高,适于快速检测需要.