今秋月饼：与往年不一般

中秋节将近，各类月饼推销已大张旗鼓。由于成本增加，今年的月饼价格有所上涨。此外，由于食品添加剂使用受限，部分月饼馅料颜色将有所改变，如白莲蓉馅可能不会像往年那么白了。     

月饼：素颜洋品你来选

中秋将至，各种款式的月饼开始陆续上市。许多市民发现，今年中秋有一些月饼似乎变丑了，保质期也悄然变短。例如月饼皮没以前鲜亮，白莲蓉馅看起来也灰暗了些。这种现象与食品添加剂使用标准的实施有关。该标准使今年的月饼大多以“素颜”上市，目的是为了让大家吃得更健康。     

月饼锣鼓

月饼的销售生产已敲响锣鼓。生产什么，生产多少，当然是由市场而定，即便如此，有几句话还是要说。 众所周知，这几年的月饼离传统月饼越来越远，以致现代青少年恐怕已不知月饼的本来面目。据古籍记载，中国优秀传统月饼一要圆二要大三要注重坚果在月饼中运用。[第一段]     

微天下

<正>凤凰周刊【国家食品药品监管总局:从未批准过保健类月饼】中秋将至,不少地方出现了所谓的"保健月饼",对此,国家食品药品监督管理总局表示,从未批准过保健类月饼,如果有月饼声称有保健功能,甚至能治病,大家千万不要上当。如果发现食品有安全问     

月饼锣鼓

月饼的销售生产已敲响锣鼓.生产什么,生产多少,当然是由市场而定,即便如此,有几句话还是要说. 众所周知,这几年的月饼离传统月饼越来越远,以致现代青少年恐怕已不知月饼的本来面目.据古籍记载,中国优秀传统月饼一要圆二要大三要注重坚果在月饼中运用.     

益昌凝：老字号的新传承

中秋佳节将近，记者走访大连市区各大超市发现，不少品牌的月饼已经抢“鲜”上市。     

农业发展要依靠高新技术

笔者近期就农业推广应用高新技术问题 ,对广昌农村作了一些调查 ,颇有启示 :一、成功的实践近年来 ,广昌县委、县政府对提高农业的科技含量非常重视 ,进行了卓有成效的实践与探索。1 .白莲太空诱变育种。通芯白莲是广昌县的传统特色产品 ,以其色白、粒大、药用价值高、营养丰富等特点享誉海内外。为解决白莲亩产低的问题 ,自 1 994年以来 ,广昌县白莲太空诱变育种列入国家 863高科技计划。白莲种子通过搭载返回式卫星 ,接受宇宙射线和空间重粒子辐射产生变异后 ,送回地面经农业科技人员培育出白莲新品种 ,号称太空莲。太空莲具有花多、蓬大…     

中秋饮食风俗

吃月饼“中秋佳节吃月饼”,是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月饼在北宋时期就已出现,苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时,杭州民间就有“以月饼相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。吃南瓜江南各地过中秋节,有钱人家吃月饼,穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花,…     

节后看月饼

中秋节一过,作为节日里不可或缺的食品月饼,又一次被推到了风口浪尖上。节日前夕还"意气风发"的月饼礼盒现在基本上已寻不见踪影,商店或是超市里原先摆满月饼的货架也已被其他商品所占据,卖剩的月饼归隐何处,成为不少市民心头的一大疑惑。     

购食月饼有学问

月饼是我国的节令美食，是我国食文化的一颗明珠。它选料上乘、制作考究、风味独特。如广式、苏式、京式等均具有浓郁的地方传统特色，人们可根据自己的爱好而选用。通过月饼可联想很多美好的神话或传说，可交流朋友的友谊和祝福，可体现节日的喜庆。要想称心如意，必须选购得法，食用适宜。选购月饼宜眼看、手摸、试尝。眼看：先看月饼的表面、外形。表面光洁油润、外观图纹清晰、四周饱满丰圆为上品，若周边凹陷颜色于白，则说明投料不足，且末熟透，则不能买，买了也不能久放。其次看厂家、看出产日期。一般来说正规的有名望的食品生产厂…     

月饼的起源

月饼是我国中秋节的传统食品,根据民俗学资料得知,中秋节俗应是起源于上古先民对月亮的崇拜,由于先有拜月,而后才有赏月和月饼之食。唐高祖李渊,有一年欢庆中秋佳节,与群臣共赏吐蕃商人所献的圆饼,高祖仰望天上的明月笑道:“应将圆饼邀蟾蜍”。自此,赏月吃饼相演成俗。唐高祖所吃的月饼,并非现今的月饼,只是古代制造月饼之发端。而作为食品的专用名称,最早见于南宋《武林旧事》一书,该书记载,月饼是“蒸作以食”的饼食。迨至明清,月饼便越制越精,中秋赏月吃月饼也就逐渐盛行起来。“八月馈月饼,士庶家俱以月造面饼要馈,大小不等,呼为月饼。…     

月饼税

今年中秋节，一条老新闻又焕发了“新活力”，许多白领吃惊地发现，原来公司给发的月饼也是要上缴个人所得税的。其实这条旧闻早在2009年就轰动一时，引发了大讨论。但是在今天，许多人仍然不知道月饼这项传统福利要征税，一经媒体报道，引发了不亚于当年的震动。一直以来，对于公司发的月饼、粽子等实物福利，饭补、车补、通讯补贴等现金福利，税务部门都没怎么征税。     

月饼变身

螺旋藻月饼？西洋参月饼？临近中秋佳节，月饼销售旺季来临，种类繁多的月饼开始陆续出现在月饼市场上，让市民挑花了眼。记者近日巡查市场发现，今年新出现了许多“功能性”月饼，比如螺旋藻月饼就宣称“1公厅螺旋藻等于2公斤人参，药性是1000公斤各类蔬菜营养的总和”等。而业内提醒，这些功能性月饼其实就是豪华月饼设下的陷阱。     

实惠散装成月饼主流

<正>今年中秋节和国庆节连在一起,月饼销售高峰期在"十一"前到来。笔者近日走访看到,各大超市里的月饼价格普遍亲民,市民过节以购买散装月饼为主,曾经红火的月饼券市场愈加惨淡。散装月饼受青睐在北京各大超市,散装月饼和不同品牌的月饼礼盒都摆在了显眼位置。虽然月饼口味愈加丰富,但传统的五仁月饼和蛋黄月饼依旧"称霸"超市门店,月饼礼盒大多为200元以下,最贵的礼盒在     

月饼老字号盯上80后

离中秋节还有好多天,"月饼大战"已是"山雨欲米风满楼".在杭州体育场路的一家超市,这几天,一些品牌月饼已早早挂出了促销价. 月饼年年有,花样年年新. 近年来,克里斯汀、元祖食品、85度C等品牌将西式风格引入月饼中,这些品牌从口味到包装都更加年轻化、时尚化,吸引了大批的80后和90后.这也促进了众多传统品牌的创新.     

定制营销，你用了吗？

2014年的中秋节，高档月饼退出市场，散装月饼占领了大街小巷。但是千篇一律的散装月饼对于现在的人们还真是没有太大的吸引力，于是商家开始绞尽脑汁想各类办法。从馅上想办法的——普洱茶、椰丝、榴莲等特色月饼。     

"一村一品"绘就农村新画卷

近月来，江西省广昌县驿前镇姚西村甚是热闹，随着村中1400亩通芯白莲的采摘上市，前来赏莲和贩运白莲的游客商户络绎不绝。村支书姚宝仔自豪地说，是“一村一品”建设火了姚西村，姚西白莲只要一上市就会被抢购一空，外加游客赏莲的旅游收入，今年全村仅白莲产业一项收入至少可达320万元。     

月饼风向标

说话间，一年一度的中秋节又来了。这会儿，咱普通百姓的心情是轻松的，因为咱又要高高兴兴吃月饼了。可做月饼的企业却是紧张的。倘若因为赶制月饼而紧张还在情理之中，但有些企业却不得不为今年能否挣到钱而紧张。各大超市里走起来你能很容易听到人在感叹，天价月饼的时代是该过去了……。有能力的，前方是金光大道；没水平的，不但本利难收，而且自身难保。月饼企业的风向标也该转动了。[第一段]     

母亲的土月饼

中秋节品尝月饼的习俗由来已久,苏东坡曾留有"小饼如嚼月,中有酥和饴"的诗句,描述了当时月饼的做法以及赏月时品尝月饼的情景。如今月饼品种繁多,风味各异,其中京式、苏式、广式、潮式等月饼已经突破地域限制,成为全国各地人们所钟爱的节令食品。尽管如此,这些包装精美的月饼却总替代不了我儿时所吃的月饼,     

月饼价格今年普涨三成

记者在日前召开的莲香楼中秋月饼订货会上看到，今年已不见有订价在50元以下的盒装月饼，莲香楼负责人表示原料今年平均涨30％。有业内人士认为，在原料节节涨价压力下，低端月饼今年将无利可图。