福建省发展食用菌生产大有前途

食用菌是一类大型真菌,也是菜肴中的珍品。世界上已知食用菌近500种,我国有360多种,目前进行人工栽培和半人工栽培的有10多种。人工栽培较多的有蘑菇、香菇、黑木耳、银耳、草菇、凤尾菇、猴头菇、金针菇、灵芝等。食用菌营养价值高,被人们誉为“健康食品”,“长寿食品”,有人预言,食用菌将部分代替动、植物蛋白食品,逐步成为二十一世纪的主要食品之一。据统计,世界上有70多个国家发展食用菌人工栽培,每年食用菌的消费量已达到百万吨以上。食用菌在福建省很有发展前途。     

食用菌市场新千年谁主沉浮

一、转向依据与背景近年来 ,我国食用菌产业异军突起 ,发展迅猛。全国现在食用菌年产量超过４００万吨 ,出口创汇５亿多美元 ,蘑菇罐头出口量达１４万吨 ,居世界首位。香菇、黑木耳、银耳、猴头菇、竹荪等产量均居世界第一 ,食用菌年产值３０多亿元 ,涌现了食用菌年产值“亿元县”２５个 ,有２０００多万人从事食用菌生产、加工和流通 ,为广大农村脱贫致富奔小康开辟了一条新路子 ,形成了独立的经济优势和突出的支柱产业。但应当看到 ,食用菌产业结构不合理 ,一些品种无限度发展 ,供过于求。特别是南方的香菇 ,自“’９８全国第三次香菇专业…     

食用菌:这些品种最走俏

我国的食用菌生产经过近20年的迅猛发展,年总产量已达400多万吨,居世界首位。但近年来由于市场疲软、品种单一,食用菌经济效益滑坡。如何使食用菌走出低谷、再创辉煌?笔者认为,应调整食用菌的品种结构。下面推荐几个市场上走俏的食用菌品种:     

发挥资源优势 发展食用菌生产 促进农民增收

我国食用菌产量已占世界总产量的65％以下，成为世界食用菌生产大国，其中平茹、双孢蘑茹、金针茹、黑木耳产量均居世界第一位食用菌已成为我国农村经济中最具活力的新必产业。特别是我同加入WTO后，食用菌产品进入国际市场的关税会大幅度降低，     

食用菌

食用菌是21世纪人类食物的重要来源。我国食用菌生产历史悠久,随着我国加入WTO的临近,为食用菌发展提供了广阔的发展空间。 1、生产现状。世界年产量700多万吨,并以每年10％的幅度增长。我国年产量约为400万吨。河北省是食用菌栽培大省,现大面积栽培的有平菇、香菇、鸡腿菇、双孢菇、草菇、金针菇、姬菇等7个品种,灵芝、口蘑、粟蘑也有一定的发展。1999年种植面积约为4.5万亩,产量约为20万吨。 2、市场分析。目前,发达国家人均食用菌年消费量     

国家质检总局:黑木耳、银耳产品质量抽查近四成不合格

黑木耳、银耳具有较高的食用价值，深受消费者的青睐。我国人工栽培的食用菌有260多种，其中黑木耳及银耳的产量均居世界第一位，年产量占世界总产量的60％以上，出口量占亚洲出口总量的80％。     

目前可开发的食用菌

我国的食用菌生产经过近20年的迅猛发展,年总产量已达400多万吨,居世界首位。但近年来由于市场疲软,品种单一,食用菌经济效益滑坡。如何使食用菌走出低谷,再创辉煌?笔者认为,应调整食用菌的开发力度。下面推荐几个好品种。 1、杏鲍菇 是一种名贵的珍稀食用菌。被誉为“菇中之王”。目前,日本和我国台湾已批量生产,福建、广东有少量生产,鲜菇、干品都受欢迎。据业内人士预测,杏鲍菇市场前景十分广阔,鲜品在香港每公斤卖到60多元,在广州、深圳每公斤卖到40     

蘑菇神话——访漳州市人民政府副市长王耀泉

世界70％的蘑菇来自中国，其中有超过10％来自福建，食用菌罐头、盐渍蘑菇和速冻蘑菇将近90％来自漳州。如今，仅漳州在工商局登记的蘑菇企业就有100多家，还有300多家与蘑菇生产相关的企业。支撑起这组数据的，正是漳州食用菌产业的发展神话。     

第五届世界食用菌生物学及产品大会在上海举行

最近，由世界食用菌生物学及产品学会(简称WSMBMP)、上海市农业科学院主办的第五届世界食用菌生物学及产品大会在上海举行。大会吸引了53个国家和地区的食用菌界各领域的304人报名参加，其中外宾246位。国际食用菌生物学及产品大会是由国际食用菌生物学和产品学会组办的一个涉及国际食用菌科学研究、产品开发和市场贸易的国际性大会，交流范围广、影响面较大，有利于宣传食用菌研究成果和产品，扩大对外贸易。     

江苏食用菌“走出去”现状及对策

<正>食用菌产业是经济效益、社会效益和生态效益较为显著的新兴产业，是我国出口创汇中的特色产业。我国食用菌产量占到全球的75%以上，排名世界第一，而江苏省食用菌生产总量接近全国的十分之一。近年来，江苏省食用菌产业以连云港主产区为代表，积极推进农业国际贸易高质量发展基地建设，推进食用菌产业“走出去”与国际接轨，坚持把做大做强食用菌产业作为推进乡村振兴的重要举措大力推进。     

中国食用菌产量占世界65％精深加工成为方向

随着食用菌产业不断发展，我国食用菌产量已占世界总产量的65％。国家质检总局近日公布的最新国家监督抽查结果表明，中国食用菌产品正逐步从粗加工向精深加工的方向迈进。     

福建 念好“特”字经 千“菌”齐发促振兴

<正>习近平总书记指出，“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透”。福建是我国的食用菌大省。全省栽培食用菌50余种，其中商业化规模栽培30多种，珍稀种类近20种，是全国栽培种类最多的省份。近年来，福建大力做好这一“特”字文章，推动食用菌产业高质量发展。自2021年成功获批创建福建珍稀食用菌优势特色产业集群以来，     

食用菌产业发展八大走势

发展多品种我国目前人工栽培食用菌种类有二三十个。业内专家呼吁,为适应国际市场需求,应在稳定发展各地现有常规种类的同时,适度规模发展真姬菇、灰树花等珍稀菌类的栽培。采用新工艺积极应用、推广食用菌新成果、新工艺,使科技尽快转化为生产力。生产过程中应注重节能降耗,提高效益。开发新材料近年来,食用菌的飞速发展,使一     

国内外食用菌产业的现状及发展

食用菌人工栽培既具有悠久的历史,也是现代科技发展的结果。据历史记载,人类最早栽培的食用菌是木耳,约1400年前起源于我国;香菇栽培在1300多年前始于我国浙江省的庆元县,是人工栽培的第二种食用菌;人工栽培的第三种食用菌是金针菇,始于唐末韩谔撰《四时纂要》,已有1200年的历史。世界上总产量最大的双孢蘑菇是1650年由法国最早栽培成功。目前,世界上栽培食用菌大多是相当原始的农业生产。如我国栽培平菇、香菇、     

走食用菌产业特色之路

近年来,国际消费越来越趋向天然绿色食品,而素有“白色农业”产品之称的食用菌则成为消费者首选食品之一。食用菌是指可供人食用的大型真菌。目前我国的食用菌以人工栽培进行规模生产的主要品种有:香菇、平菇、双抱菇、黑木耳、银耳等十几个品种。我国食用菌的栽培和产量居世界前列。食用菌营养丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、纤维素、矿物质等,具有极高的营养和保健价值。据测定,这些食物如:蘑菇、木耳、金针菇、草菇等的蛋白质含量接近于肉类和蛋类。明显高于蔬菜及瓜果。其蛋白质还属于优质蛋白质,含有18种氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸。这些蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上。食用菌通过深加工还可作药品     

循环农业拓出农村增收路

江苏省丰县是农业大县，每年产生的作物秸秆量达100万吨。2003年以来，该县组织实施了“秸秆种菇百村万棚亿元开发工程”，组织农民利用秸秆发展食用菌生产，目前全县已发展双孢菇、杏鲍菇、黑木耳、金针菇等食用菌10多个品种，每年实现经济收入10多亿元，食用菌成为丰县农民增收致富的一个好产业。     

食用菌常见病虫害的防治

在我国栽培面积较大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑木耳、皱环球盖菇、滑菇、松菇等20余种。近几年，食用菌栽培更是成果可喜，但据栽培户反映，时常有食用菌病虫害发生，造成不同程度的损失。现介绍八种病虫害的简单防治方法。     

食用菌八种病虫害的防治

在我国栽培面积较夫的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑小耳、皱环球盖菇、滑菇、松菇等20余种。近几年，食用菌栽培更是成果可喜，但据栽培户反映，时常有食用菌病虫害发生，造成不同程度的损失。现介绍八种病虫害的防治简法。     

推广菌草栽培技术 促进食用菌生产发展

80年代以来,我国香菇、木耳等食用菌生产迅速发展。1990年香菇产量为1977年的24.8倍,已成为世界食用菌生产大国。传统的食用菌培养料主要依靠森林资源。随着食用菌生产的发展,对森林资源的需求越来越大,有的地方发展食用菌生产与保持森林生态平衡     

丁伦保:将食用菌技术推广到国外

正"此生第一次出国,没想到就去了埃塞俄比亚、津巴布韦、俄罗斯三个国家,而且是专题考察农业。我的收获真是太大啦!"从事食用菌研究、推广、生产、销售的安徽肥西县花岗镇的丁伦保,怎么也没有想到第一次出国就"跑"得这么远。丁伦保从事食用菌研究有35个年头,在多个省份给农民培训过食用菌生产技术,并建立起食用菌生产基地。在食用菌栽培技术上,他研究攻克了多项技术难题,开展了6项技术研究获得成功。特别是