浅谈优质稻米食味品质分析

从碾米、外观、食味、营养等4个方面分析中国北方优质稻米品质的基本情况,并对北方优质稻米品种的品质进行比较和分析.阐述优质稻米品种及影响食味的因素.     

我国发现控制稻米粒形和外观品质的新基因GS9

正扬州大学农学院刘巧泉教授研究团队发现控制稻米粒形和外观品质的新基因GS9,相关研究成果在国际著名期刊Nature Communications上发表。这项研究成果,将为解决我国在稻米生产优质高产上的难题,提供重要的理论依据与技术支撑。刘巧泉表示,稻米是我国重要的粮食作物之一,高产与优质是水稻育种的两大最重要目标。目前,从生产上来看,高产品种最突出的问题之一就是稻米外观品质欠佳。稻米外观品质主要取决于粒形和     

我国稻米生产的发展趋势

据有关专家分析,当前我国稻米生产主要有三方面的需求,潜力巨大: 优质稻发展前景远大.国外许多发达国家十分重视稻米品质,注重选育和推广品质优良的水稻品种.据报道,日本的优质稻占其稻米总量的70%以上.我国的优质稻比例与国外先进国家相比,差距较大,与国内市场的需求也有很大差距.据估计,仅江苏省年需求优质稻米就达500万吨,但目前市场仅能提供100万吨.因而还有较大发展潜力.     

水稻栽培技术对稻米品质的影响分析

近年来,随着生活水平的不断提高,人们对于生活品质的要求也越来越高。稻米作为生活的必需品,其品质的好坏影响着人们的健康,成为了农业生产的重点问题。分析水稻栽培措施对稻米品质的影响,探讨如何提升稻米品质,希望为高品质水稻的生产提供帮助。     

山区水稻优质无公害栽培技术

竹山县位于秦巴山区,正处我国南北气候过渡地带．境内水源充沛、四季分明,夏无酷暑、冬无严寒,几乎无工业环境污染,是发展无公害水稻的理想场所。但由于山区海拔高差悬殊,气候、土壤、水源条件、栽培技术等差异较大,因而所产稻米品质差异甚大：有的区域所产稻米品质一般,有的区域却由于所处环境极为特殊,所产稻米品质极优。分析此类地区稻米品质极优原因。结合现代水稻栽培技术,山区要生产出高品质的“优质无公害”稻米,应注意以下几个环节：     

环境条件对稻米品质的影响

环境条件对稻米品质的影响肖淑兰，谢永才，肖彦德稻米品质虽受遗传因子的控制，但遗传性只提供了表现的潜在能力，只有在适当的环境条件下，这种遗传特性才能表现出来。因此，了解环境条件对稻米品质的影响，对于水稻栽培和改善人们生活水平是很重要的。环境条件对外观与...     

不同储藏条件对稻米蒸煮品质和α-淀粉酶的影响

以稻谷粤农丝苗为原材料,置于4种不同储藏模式下,具体如下:(1)15℃储藏240d。(2)30℃储藏240d。(3)以15℃为开端,与30℃交替储藏(60d交替1次)至240d。(4)以30℃为开端,与15℃交替储藏(60d交替1次)至240d。每隔60d检测1次,比较上述4种储藏模式下,稻米蒸煮品质和α-淀粉酶活力的变化趋势。研究结果表明:随着时间的延长和储藏温度的升高,稻米品质下降;在实验时间内,以低温为开端的变温模式的稻米品质要优于以高温为开端的变温模式,但差距逐渐减小。     

粮食生产必须走品种优质化和用途多样化之路——关于早稻生产的思考

早稻是吉安地区重要的粮食作物,在农业生产和农业经济中具有举足轻重的地位。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对稻米品质的要求也越来越高。这些年来,由于我区稻米品质特别是早稻米质较差,缺乏市场竞争力,稻米外销越来越困难,加上品种结构单一,加工转化能...     

储粮害虫检测与识别技术研究进展

全世界已研究和开发出各种检测和识别储粮中害虫的方法,但都存在一定的缺陷。概述了各种储藏物害虫检测与识别技术特点以及其工作原理,如粮食探管和诱捕器法、信息素诱集法、灯光诱集法、声测法、电导率检测法、近红外反射光谱识别法、机器视觉检测与识别法、软X线成像识别法等。对具有开发和应用前景的X线成像和机器视觉检测与识别技术进行探讨。     

对黑龙江省查哈阳农场稻米实现优价销售的思考

稻米产业是黑龙江省查哈阳农场农业经济发展中的特色产业之一。近几年国家政策对于农产品流通的倾斜和扶持给查哈阳农场的稻米营销带来了新的发展契机,查哈阳农场稻米品质优良,在市场上具有很好的销售前景,同时也不能忽略查哈阳农场稻米营销的困境。本文以查哈阳稻米为研究对象,定性分析了查哈阳农场稻米营销的优势和困境,并提出实现查哈阳稻米优价销售的对策建议。     

不同品种稻米对扬州炒饭品质的影响

以6种市售大米为研究对象,利用质构仪、色差仪及感官评价等检测和评价手段,对不同品种稻米进行基本蒸煮品质、质构特性以及色差等食味品质的评价,旨在探究不同大米品种(粳米和籼米)对扬州炒饭品质的影响.结果表明,粳米更适合扬州炒饭的制作.     

绿色稻米市场前景看好

连日来，在浙江省仙居县横溪镇下陈村的绿色稻米生产标准化示范基地上，粮农们在农技专家的指导下，按照县农业局提出的绿色稻米的生产要求，进行面上生产病虫防治。粮农们说：“按照要求进行防治，既保证了稻米的产量，也保证了稻米的绿色品质，我们的稻米今后在市场上才有竞争力。”     

计算机视觉技术在农业领域的应用

计算机视觉技术在当今社会中越来越重要,是人工智能的一个重要领域,其应用已扩展到农业领域等诸多方面。本文简要介绍了计算机视觉的概念及其系统组成,还讲述了计算机视觉技术在监测农作物生长、诊断各种病因、种子质量研究、预测各种疾病、农产品收获和检测等方面的应用;并指出了计算机视觉技术应用于农业所存在的问题以及解决方法。其中我就国内学者的一些研究动态做了一些综合性总结,并分析了国内关于此技术的优劣形式,并且对国内技术充满信心。     

沿湖生态区无公害稻米保优栽培技术

本文从无公害稻米生产角度，分析了影响优质稻米品质的生态因子，提出优质栽培的评价因素，为完善沿湖生态区无公害优质稻米生产技术体系提供理论依据。     

《优质稻米》国家标准与《优质食用稻米》行业标准对比分析

“NY122-86《优质食用稻米》”标准（以下简称行业标准）,是农牧渔业部于80年代中期制订的,该标准立足于优质稻的丰产性、抗病性、适口性等,包含了优质水稻品种特性和稻米商品品质两个部分,在粮食种植结构调整及水稻育种的导向方面,起到了积极作用,为了进一步规范我国稻米生产,国家质量技术监督局于1999年11月1日发布了“GB/T1789-1999《优质稻谷》”国家标准（以下简称国家标准）,于2000年4月1日的起实施。     

脂肪氧化酶在稻米储藏和加工中的应用

稻米储藏中脂质的降解是导致其品质下降并产生陈臭味的主要原因之一，其中脂肪氧化酶是脂质降解的关键酶。阐述了脂肪氧化酶在稻米储藏和加工中的应用。     

肇源农场稻米种植江水灌溉费用收取合理性探究

肇源农场生产的稻花香和长粒香因其优良的品质和纯正的口感,受到了市场的欢迎,稻米优良的品质一方面基于其肥沃的土地和独特的气候,另一方面同灌溉所用的嫩江水有着重要关系。本文通过分析江水灌溉的成本构成及所产生的附加值来探究当前肇源农场稻米种植所收取的江水灌溉费用是否合理,并提出了相应的对策建议,同时对肇源农场稻米市场定价进行了指导。     

日本稻米价格竞争力分析与中日比较的启示

［目的］文章以稻米价格竞争力为视角,从稻米单位面积产量长期增长停滞与总体成本水平持续上涨方面分析了日本稻米生产成本的特征与变化,从稻米生产成本指标与生产成本以外指标方面比较分析了中日稻米价格竞争力的优劣与变化。［方法］采用文献分析法、趋势分析法与比较分析法进行分析。［结果］日本稻米的高生产成本与单位面积产量长期停滞是比较显著的问题,造成日本稻米价格竞争力优势逐渐降低; 但是不同规模稻米生产成本的差距却越来越大,随着时间推移,日本稻米种植规模越大生产成本越低。与日本比较,中国稻米生产成本虽然较低,但上涨速度显著高于日本。在稻米价格竞争力方面,中国与日本之间的差距在缩小,中国的优势逐渐降低。［结论］基于日本经验,结合国内情况,从扩大稻米生产经营规模、加快稻米生产机械化进程、引导优质稻米品种发展等方面借鉴日本经验,旨在为加强中国稻米价格竞争力提供参考。     

农业生产中机器视觉技术应用现状研究综述

本文通过农业生产中对蔬菜嫁接机器人嫁接幼苗接缝进行自动识别、检测技术的研究，为装配机器视觉系统的全自动嫁接机器人的研制与开发提供理论基础和技术支持。     

稻米新陈度快速检测技术通过验收

稻米新陈度的快速检测技术,一直是国内外有关专家研究的热点。近期无锡江大大学科技园根据稻米在储藏过程中生理、生化变化的客观规律,科学创新,成功开发出稻米新陈度快速检测试剂和检测仪,在完成了江苏省科技局组织的专家技术鉴定后,日前又通过了国家标准化管理委员会组织的标