中职学校酒店管理专业人才培养现状及对策

旅游业的发展带动了各地区酒店行业的高速发展,而酒店业对管理专业人才的需求也在不断增加,但是由于当前酒店管理专业人才的需求和中职学校培养目标存在一定的错位,导致学生的综合职业能力无法适应岗位要求,在很大程度上限制了我国各地区酒店行业的稳定发展。本文就中职学校酒店管理专业人才培养现状进行简要讨论,并基于酒店行业人才需求角度提出了一些解决对策。     

以就业为导向的酒店管理专业人才供给研究

随着社会经济的发展，我国的酒店行业快速崛起，一大批酒店品牌得到迅猛发展，酒店集团的规模、豪华程度不断提高。在这种行业背景下，高校需要以就业为导向，全面加强酒店管理专业人才的培养，制定科学的人才培养方案，为酒店行业输送更多的高素质人才，推动就业市场和人才需求市场的平衡发展。高校需要加强与企业的联系，把握市场动态，了解企业对酒店管理专业人才的需求，从课程体系改革、教师团队建设等方面出发，构建新型的人才供给模式。本文立足于高校酒店管理专业，分析了酒店管理专业的概况，阐述了高校酒店管理专业人才培养的目标，探索了以就业为导向的人才供给策略。     

情景模拟教学法在酒店管理实践教学中的应用

随着我国酒店业的迅猛发展,酒店行业的发展已经步入成熟的竞争状态中,竞争日趋激烈.传统的实践教学模式,已经无法满足企业需要,为企业一线培养更多的以智力技能为主的技术性人才和动作技能为主的技能型人才成为当前旅游酒店实践教学的培养目标.因此,培养既要求有过硬的实践操作技能,又要求有旅游管理的专业意识和思维运用的高素质专业人才成为旅游管理教育的重任,调整与革新酒店管理专业的实践教学方法成为高校酒店实践教学的课题.     

旅游与酒店管理专业发展方向探讨

在我国市场经济蓬勃发展的态势下,旅游与酒店产业规模也在不断扩大。伴随着市场对于旅游与酒店管理专业人才的需求,我国的旅游与酒店管理专业人才呈现出供不应求的趋势。为了以市场经济为导向,需要大力培育我国与市场相符的旅游与酒店管理专业人才。我们要寻找出教育与市场需求相脱节的症结所在,并以市场需求为导向,结合工学结合模式,创建与市场需求相适应的旅游与酒店管理专业人才培养模式,探索出全新的人才培养模式,以满足市场的需要。     

职业期待视域下酒店管理专业就业分析

酒店行业的迅猛发展,需要大量的专业人才;酒店行业的人才需求状况与酒店管理专业毕业生的职业期待之间存在结构性矛盾;合理调整企业需求和毕业生的职业期待,将会形成酒店专业毕业生良好的就业局面,促进酒店行业的更好发展。     

提升学生就业竞争力的战略举措研究——以酒店管理专业为例

随着我国经济建设的不断发展,国家对产业结构进行了科学的调整,酒店行业作为第三产业中的重要组成部分获得了巨大的发展,酒店管理专业人才的需求也不断增长。当前,众多高校纷纷开设了酒店管理专业,招生数量不断增多。然而酒店行业的人才需求并未得到满足,究其根本原因在于毕业大学生就业能力不足,难以胜任酒店的相关工作。文章对未来酒店的人才需求做了相应的预测,探究了高校酒店管理专业存在的问题,并针对问题提出了一些对策,以切实促进学生就业能力的提升。     

酒店管理专业本科生胜任力模型的构建及应用

复合型专业人才是酒店行业迅速发展的基石。然而,目前酒店从业人员的整体综合素质存在较大差异,主要表现为高等院校酒店管理专业教学与实际脱节,培养的酒店管理人才不符合实际的要求。为了解决酒店从业人员素质差异和人才供需错位问题,文章在文献研究的基础上,提出了个性特征、职业素养、知识与技能、组织沟通能力4个维度的酒店管理专业本科生胜任力模型,并就酒店管理专业学生综合能力培养和课程体系构建两方面提供了思路和建议。     

基于职业能力培养的高校酒店管理课程教学探索

职业能力是酒店行业对酒店管理专业学生的要求,培养符合行业需求的专业人才是酒店管理专业教学的目标;文章针对我国酒店管理专业本科教育在课程教学上存在的一些局限性,提出了一些专业课程教学的新思路,以满足专业人才培养行业需求。     

新时期酒店经营管理创新思考与实践

随着我国经济的不断发展,我国就点产业也取得了飞速的发展。近年来,各类型酒店层出不穷,酒店之间的竞争也日趋激烈。提升酒店的综合竞争力成为了保持企业发展势头的一个重要因素。而要提升酒店的综合竞争力,实现酒店的稳定发展就要从酒店的经营管理模式入手,不断的创新与完善。本文通过对当前酒店行业的发展环境的分析,从酒店的管理、服务到人才的应用三个大的方面出发,并结合如家连锁酒店的发展提出几点值得学习的创新实践经验。     

以市场为导向高职酒店管理人才培养模式探究

我国酒店业飞速发展推动了高职酒店管理专业人才培养与旅游企业供需两旺,但却出现了"对口成交"不高的供需错位现象。究其原因主要是因为高职院校脱离市场按照既有模式来培养酒店管理专业人才,必定不能很好的适应不断变化的酒店市场环境。本文探讨高职酒店管理教育如何以市场为导向进行人才培养模式的创新与改革,培养出适合市场需求的专业人才。     

酒店管理专业实践能力培养模式的研究与实践

酒店管理专业培养的是适应酒店行业需要的,具有较强的酒店业务操作能力,能从事酒店一线服务和基层督导等工作的高素质技能型人才。当前,在酒店管理专业人才培养过程中还存在较多的问题,不能很好的满足社会需求,因而,需要教育工作者认真分析存在的问题,找到有效的应对措施。笔者结合多年的教学经验对该课题进行了浅显探讨,期望能够为酒店管理专业人才培养提供有益的借鉴     

高职物流管理专业人才培养模式的思考

这些年我国综合实力显著增强,推动了物流管理行业发展,目前社会对物流管理专业人才需求量较高,需要高职院校结合社会人才需求,制定合理的物流管理专业人才培养模式,促使学生在掌握教学知识中能够全面增强综合素质,为今后就业奠定良好基础。本文主要对高职物流管理专业人才培养模式的思考进行浅析。     

浅析酒店预算管理的作用及方法

伴随着全球经济一体化的不断推进和发展,酒店行业在获得发展机遇的同时,行业间的竞争也变得更加激烈,要想让酒店在激烈的竞争中求生存、谋发展,就必须不断地提高酒店的预算管理能力,提高资金的利用率。因此,就酒店预算管理的相关问题进行分析和研究显得尤为重要和迫切。本文以提高酒店预算管理能力,促进酒店赢得更多经济效益为根本出发点和落脚点,采用理论分析法、实地调查法、案例分析法就现阶段酒店预算管理中存在的问题进行了研究,提出了相关的解决措施,并以笔者所在的F酒店为例,就酒店预算管理的作用及方法进行了进一步的探究。     

高职酒店管理专业校内实训基地建设探讨 ——以长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院为例

随着酒店业的不断发展,使得社会需要越来越多的酒店管理专业人才,因此,加强高职院校的实训基地建设的建设,对提高酒店专业学生的学习质量和管理能力,促进学生的就业都有重要的影响.本文从酒店管理专业的校内实训基地建设的必要性入手,分析了当前我国高职院校在外实训基地建设方面存在的问题,并提出了湘菜学院酒店管理专业实训基地建设的理念和目标,希望对我国高职院校酒店管理业的实训基地建设提供参考依据.     

高职酒店管理专业职业素质教育研究

近些年来随着市场经济的高速发展,我国的旅游行业也出现了一派繁荣的景象。庞大的市场需求对我国高职酒店管理专业的教育教学提出了更为严格的考验。职业素质教育是高职酒店管理专业人才培养的重要组成部分,决定着高职教育教学计划的最终成败,更关系到学生自身的成长与成才。因此,笔者立足现有教学与实践,对高职酒店管理专业的职业素质教育进行简要论述。     

论教育创新与教育改革

随着时代的发展与社会的进步,各行各业都需要更多的专业人才以促进行业发展,完善国家产业结构,推进我国各个行业、产业、企业等等现代化、科学化、专业化发展目标的实现。人才培养要靠教育,教育发展要靠改革,国家教育部门为综合提高教育水平,充实教学内容,增强教育实际功能的发挥,不断调整教学政策,转变教学思路,注重教师队伍的充实与建设,购置现代化教学设备,创新教学思路,全面实现从应试教育向素质教育进化的教育目标的实现。从此可见,教育改革与教育创新是促进教育发展的重要环节,在今后的教育发展道路上,要不断关注教育改革与教育创新问题,推动国家教育朝着更加科学、完善、综合的方面发展。     

基于经济全球化背景的跨国酒店经营与管理

随着我国经济全球化的不断加快,使得我国与其他国家的经济与文化的交流更加密切。我国的酒店行业开始在世界餐饮业上发挥着重要的作用。本文主要以跨国酒店为研究对象简要探讨在经济全球化的背景下跨国酒店的经营与管理策略。     

人本管理在酒店管理中的价值与应用

我国经济发展带动了酒店行业的迅速发展,高素质人才成为酒店关注的重点对象,人本管理的有效应用能够从根本上提高员工综合素养,在酒店行业发挥重要价值。酒店采用人本管理模式适当授权给员工,可激发员工工作热情,进而提高酒店整体服务质量,为酒店长久发展打下坚实基础。     

高职教育酒店管理专业管理技能实践教学体系构建——以浙江商业职业技术学院“雷迪森”订单班为例

本文从酒店行业特征着眼,探讨管理技能实践教学体系构建的基本思路,旨在为高星级饭店培养服务与管理一线的高技能、高素质专业人才。     

现代学徒制下高职酒店管理专业课程的应用

随着旅游业的逐步兴盛,各地酒店企业数量日益增加,企业的用人需求也在不断扩大。为了更好的向酒店输送专业人才,高职酒店管理专业不断推进教学改革,强加校企合作,践行校企融合。教学改革往往会参照酒店行业职业岗位的技能和素质要求并融合行业、企业技术标准或规范实施校内课堂教学;同时结合现代学徒制培养模式,分期分批次的将学生送到酒店开展企业课程的实践教学。