哈尔滨鲜奶奶源状况及掺假检验

哈尔滨市质检所以某厂的个体乳源与哈尔滨奶牛场的鲜乳作对比进行了系统掺假检验,结果表明有95％的个体乳源属掺假乳,并建议厂家严格检测。牛乳的理化特性决定它是一种极易掺假的食品。个别不法商贩不顾消费者健康,以各种方式往牛乳中掺假牟利。因此检验牛乳掺假已成卫生质量监督管理的一项重要工作。但由于牛乳掺假情况十分复杂,若按传统方式逐一进行     

IRMS和SNIF-NMR技术在食品检测中的应用及展望

食品真伪、掺假掺杂的检测鉴别是食品安全领域的关注热点.本文介绍了同位数比质谱仪法(IRMS)和点特异性天然同位素分馏核磁共振技术(SNIF-NMR)的基本科学原理,综述了它们在蜂蜜、酒、果汁、油脂等食品掺假检测方面的应用,展望了其可能的新的应用,为采用该两种检测技术制定检测鉴别地沟油和其他食品的标准提供有益的思路.     

掺假乳（乳粉）如何检验

掺假乳是近几年不法分子为牟取暴利而掺杂使假的产物。三鹿奶粉事件,让人们认识了三聚氰胺,同时也暴露出我国乳制品行业一些比较突出的问题,给我国乳制品行业带来了严重的影响。目前,对于掺假乳的检验我国尚处于摸索和研究阶段,是乳制品检验中亟需解决的问题。     

浅谈如何提高食品微生物的检验质量

随着人们生活水平的不断提高,食品质量安全问题也越来越受到人们的重视。食品微生物的检验工作作为鉴定食品安全与否的尺子,检验结果是否准确关系到消费者的健康和生命安全。本文阐述了检验食品微生物的主要内容,提高检验结果的准确性,提出提高食品微生物检验质量的有效方法。     

如何鉴别检验掺假酱油

如何鉴别检验掺假酱油孙菊香酱油是我国百姓的传统调味食品，在我国有着悠久的生产历史，它在食品工业中占重要地位，是我国大宗出口的民族特产。酱油添在食品的烹调和制作工艺中，不但能改善食品的感官性，增进人的食欲，还能供给人体蛋白质、糖类、维生素及微量元素等各...     

产品质量检验判定依据及方法选用的探讨

对产品质量检验来说,多数都是按标准方法进行检验,依据其产品标准进行判定。这已成为大家的共识。但随着我国加入世贸组织,产品标准逐步与国际接轨,产品中需要检验的参数日益增多:同时,由于利益的驱使,一些不法生产、经销者在某些产品中掺杂、掺假,如在食品中添加苏丹红、水产品中添加孔雀石绿等产品标准以外不该出现的物质。而工商、技术监督等行政管理部门监督抽查的产品多数要求检验这些危及百姓的有害有毒的物质含量。在产品标准中无此检验项同情况下,该如何选用检验方法以及怎样选用产品质量判定依据,这是质检机构和检验人员目前应研究探讨的一个新课题。     

国家粮食质量监督检验中心

国家粮食质量监督检验中心隶属于大连市产品质量监督检验所，是首批实施食品市场准入的发证检验单位；农业部指定绿色和无公害农产品检测机构；具有全国质检系统进出口商品验货和鉴定资质；国家食品市场准入水产品专业技术委员会主任委员单位；国家食品安全风险监测任务制定承担单位；全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分技术委员会委员单位；     

掺假芝麻油的鉴别

在市场商品质量检查中,我们经常发现掺假芝麻油,坑害了广大消费者。怎样才能既简便又经济、快速地检验其是否掺假呢?可用以下感官鉴别方法检验的。 1.色泽检验:纯芝麻油呈淡红色或红中带黄,机榨香油比小磨香     

食品工程专业的农药残留分析实验

将现代分析技术与食品专业的食品分析与检验、食品质量与安全等课程相结合,开发大型分析测试仪器用于农药残留分析的食品专业实验,并介绍了饮用水、果酒、果蔬等食品中农药残留的GC-MS检测实验内容与方法。     

浅谈食品微生物检验内容与检测技术分析

随着科技发展和人们生活水平的提高,食品安全和卫生已经成为人们关注的焦点。近年来国际卫生组织非常关注食品微生物污染问题,食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一,对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文从分析食品微生物检验应注意的问题入手,来探讨食品微生物检验的内容和技术,为食品微生物检验技术的发展做出贡献。     

针对食品检验检测中技术的应用

食品检测工作对于人们的身体健康乃至生命安全都有着十分重要的作用.所以,对于食品检验检测中技术应用的研究有十分重要的意义.主要阐述了食品检测技术的研究现状,并对食品检验技术的应用进行了研究.     

质量鉴定仲裁检验方式方法的探讨

由于农机产品质量鉴定仲裁检验大多为事后鉴定检验,检验对象多处于技术状况不良状态,有大量需要推敲和深入研究的问题,其中质量鉴定、仲裁检验方式方法是一个亟待研究的课题,本文想就此问题作一些探讨。     

进口食品国外生产企业注册有新规

2002年3月14日，《进口食品国外生产企业注册管理规定》由国家质量监督检验检疫总局审议通过。并公布施行。原国家出入境检验检疫局1999年12月30日公布的《进口食品国外生产企业注册管理规范(试行)》同时废止。进出口食品安全是国家质检总局的一项重要工作职责，国家质检总局专门成立了进出口食品安全局。加强对进出口食品的检验检疫和监督管理工作。各口岸通过对进口商品的检验和后续市场的监管，加大了对进口食品风险的防范，如日本“雪印”乳品事件，各地检验检疫机构暂停接受该产品的进口报验。并对已进口的产品加强检查。对从美国进口的不合格土豆泥做出的退货处理。对西班牙橄榄油发出暂停进口、停止销售的处理。同时还查出了大量食品掺假问题和假冒进口食品问题，并做出了没收和销毁的处理决定。另外各地检验检疫机构严肃打击逃漏检、违法现象，严格控制水货泛滥现象的发生。针对当前国外疫情疫病发生和流行状况。国家质检总局及时发布了对疯牛病、口蹄疫、猪瘟、新城疫等国外动植物疫情的进境禁令。有效防止疫病传入我国。     

浅谈食品微生物检测体系的完善

食品安全是关系人民群众健康和国家稳定的重要因素，造成食品具有安全隐患的因素有许多，现今微生物污染仍是食源性疾病的世界性难题之一，为了更好地开展食品微生物检验，提高食品卫生质量，保护人民群众的身心健康，就必须形成食品微生物检验体系。近几年各国的许多机构和学者都重视食品微生物的检测技术和方法研究，提出了完善的食品微生物检验检测体系和对策。     

车胎痕迹检验鉴定技术的探索与研究

经济的快速增长促使城市化进程建设逐渐加快，众多的人口与车辆，让交通行驶不再便利，轻者堵车，重则会出现严重的交通事故，给社会的稳定和人民的生命财产安全带来很大威胁，而作为有效物证之一的车胎痕迹有助于交通部门尽快查明事故原因，因此加强车胎痕迹检验鉴定技术的探索与研究很有必要。本文通过分析车胎痕迹检验鉴定技术的重要价值，介绍了几种常见的车胎痕迹检验鉴定技术，并结合具体实例，阐述了车胎痕迹检验鉴定技术在交通事故中的应用，以便进一步推动我国车胎痕迹检验鉴定技术的发展，保证通行驶的舒畅与安全。     

致病菌定量检验在食品检验中应用的探讨

肉类食品致病菌定量检验的原理 肉类食品致病菌检验，目前仍用老的培养方法，并根据各种不同的致病菌的生物学特性。采用不同的培养基和培养方法，检出来的可疑致病菌，再用生化方法、血清学反应方法、噬菌体裂解试验等方法来加以鉴定，最后得出正确的结果、目前还用气相色谱、原子吸收、液相色谱等方法来鉴定．但是还处于研究阶段。这些方法都属于定性检验。如果要从定性发展到定量检验，也要利用各种病菌的生物特性。 欲检测每克肉类食品中污染多少致病菌，就要将抽取的样品经过均质处理后。用无菌生盐水１０倍递增稀释，取一定量的稀释液…     

《产品免于质量监督检查管理办法》中有哪些禁止性规范及罚则？

(本刊讯)国家质检总局日前发出通知,要求各地质量技术监督局完善食品质量安全监管制度,加强对获证企业的监督检查,组织开展花生油等食品专项监督检查,严厉查处在食品中掺杂掺假、以假充真、以次充好的违法行为。通知要求,各省级质量技术监督部门要根据各省的产品特点,选择质量问     

以生命的名义为国门筑堤——中国商检研究所开展SARS病毒检测技术研究纪实

不久前新华社、中央电视台等国内40多家媒体同时报道这样一条新闻:"一种检测食品、动植物及其产品中是否存在非典病毒的研究成果5月8日在京通过专家鉴定。这项技术是国际首创,填补了国内外食品、动植物及其产品非典病毒检测领域的空白。这项技术是由国家质检总局中国进出口商品检验技术研究所自主设计开发并自行实验完成的,从提出课题到研究完毕仅用了18天时间。"这条消息向世界宣布:在人类抗击非典这场突如其来灾难的     

河北省食品质量监督检验研究院挂牌成立

为加强河北省食品质量安全检验工作,提高食品安全风险防控能力和食品安全监管技术保障能力,打造国内一流的综合型食品检验研究机构,河北省质量技术监督局将挂靠在河北省产品质量监督检验院的“国家果类及农副加工产品质量监督检验中心”及食品和食品相关产品的检验能力整建制划转至河北省环境计量技术研究中心,组建了“河北省食品质量监督检验研究院”。     

把食品、动植物及其产品中的SARS检出来

5月8日,由国家质检总局中国进出口商品检验技术研究所自主设计开发并自行实验完成的检测食品、动植物及其产品中是否存在SARS(非典)病毒的检测方法在京通过专家鉴定。该成果填补了国内外这一领域的空白。该课题是国家质检总局为了应对国外技术壁垒提出的,课题组以高度的政治责任感和使命感,夜以继日,连续奋战,仅用了18天时间就完成了课题的研究。该方法是在人工控制的情况下利用病毒分离技术,将人为添加在食品样品中的SARS病毒有效富集、分离,采用RT-PCR(逆转录聚合酶链式反应)方法快速检测食品中的SARS病毒。该方法不仅可用于检测食…