笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺

笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺王向宏，刘荣，许波，韩松笃斯越桔（ＶａｃｃｉｎｉｕｍｕｌｉｇｉｎｏｓｕｍＬ．）为杜鹃花科越桔属，ＩＷ木，其果为蓝紫色的小浆果，果味美，酸甜。适宜干制作饮料、果酱。果皮可提取食用天然色素。在我国笃斯越桔主产于大、小兴安岭，...     

黑龙江省逊克县库尔滨自然保护区笃斯浆果生态潜力分析

黑龙江省逊克县库尔滨自然保护区笃斯浆果生态潜力分析王永吉，周德本，李景富，王家绪，王向宏，郭春景，梁鸣笃斯越桔（Ｖａｃｃｉｎｉｕｍｕｌｉｇｉｎｏｓｕｍ）又名笃斯、都柿、甸果、地果，是杜鹃花科，越桔属植物。分布于我省大小兴安岭北部山地。在分布区内大片生...     

笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价

笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价王向宏，刘荣，许波，韩松笃斯越桔（ＶａｃｃｉｎｉｕｍｕｌｉｇｉｎｏｓｕｍＬ．）是杜鹃花科．越桔属植物、为多年生小灌木、是珍贵的野生资源。笃斯越桔果中含有丰富的营养成份。以其为主要原料。酸以山植浆、胡罗卜浆而制成的果汁果肉...     

笃斯多维果酱的研究

笃斯越桔(Vaccinium uliginosum L.)在我国黑龙江省、吉林省、内蒙古东部分布很多。为一种野生的蓝紫色小浆果。其果实中含有18种氨基酸,其中苏氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸皆为人体必需氨基酸;含有11种微量元素,其中包括生物活性比较明确的钾、钙、镁、锰、锌、铁磷等;还含有V_pp、V_c、V_B1、V_B2、V_B6 、V_E等维生素及胡萝卜素,另外笃斯果中黄酮类化合物的含量占干重的0.5％,黄酮类化合物具有增加毛细血管的通透作用,可降低血压、软化血管、防止动脉硬化;其果汁据吉林农大的研究,对致癌物质亚硝胺具有分解能力。     

黑龙江省野生浆果类植物资源及其利用

黑龙江省位于我国东北边陲,地域辽阔,垮寒温带和温带两个气候带。全省森林覆被率达40％、是我国最重要的林区之一。境内植物种类繁多,经济植物资源甚为丰富,其中仅野生浆果类植物就有数十种之多,而且不少品种营养价值高,蓄积量大．分布集中．采收甚为方便,很有开发价值。但至今除笃斯、越桔、猕猴桃、山葡萄等少数品种被人们采食或酿酒、制果酱外,大部分资源仍处于长期七m捶"状态．自生灭．始终未被人们开发利用．实在是一种巨大的资源浪费。野生浆果不仅有着较高的营养性和独特的风味,而且未受污染、适于酿酒,制果酱、果汁和饮料…     

去巴西种阿萨伊浆果?非诚勿扰!

正巴西阿萨伊浆果不仅在巴西热销,在欧洲、亚洲和美国也十分受欢迎。目前,巴西出口的加工的阿萨伊冷冻果浆已占据总量的22%。巴西阿萨伊浆果生长在亚马逊地区。在阿萨伊浆果主产区帕拉州约有20万公顷的野生阿萨伊浆果园和3万公顷的种植阿萨伊浆果园,占全国总产量的55%。阿萨伊浆果营养成分极高,特别是具有超强的抗氧化功效。除果汁外,阿萨伊浆果还可以被制成食品、保健品和护肤品等。     

美国蓝浆果

蓝浆果,又称蓝莓或越桔,为杜鹃花科越桔属(Vaccinium)植物,呈灌木。全世界约400种,目前开发利用较多的有以下三个类群:高丛蓝浆果、矮丛蓝浆果和兔眼蓝浆果。兔眼蓝浆果原产北美洲亚热带地区,树高2-6米,树势旺盛,长寿,丰产,对土壤要求不严,比较抗旱,耐热,休眠期与需水期均较短,适合我国南方地区。高丛蓝浆果种类很多,其中有适合南方生长的,它的树体通常2-4米。矮丛蓝浆果树不足0.5米。所有蓝浆果均喜光,在排水良好、PH 值4.2-55之间及富含有机质的酸性土壤上生长良好,PH 值4.8是理想值。     

笃斯配制果酒的研究

笃斯配制酒是以笃斯越桔(Vaccinium uligino sum L.)的保鲜原汁为原料,以脱臭酒精为酒基经调配而成的低度配制酒。酒颜色紫红,清彻透明,酸甜适口,舒柔悦怡,特别适合酒量低的人饮用。一、材料1.笃斯保鲜原汁笃斯鲜果经压榨、过滤、保鲜处理而制得,pH值3.0—3.5,可溶性固形物10％。2.食用柠檬酸3.95％食用酒精4.白砂糖5.食用香精     

我国东北地区蓝靛果初步研究

蓝靛果为我国东北地区的食用野生浆果类植物,其分布很广,产量又多,单就吉林一省调查统计,年产浆果就达25吨,浆果富含维生素及糖份,供食用或酿酒用.每当夏日,广大林区职工及家属,都大量采食蓝靛果,为我国东北地区重要野生植物资源之一。本种分布地区广,由于环境条件的影响,不但形态变化大,而且果实的品质亦不一。果味由甜、酸甜、微酸甜到有苦涩味。过去一些学者,多从形态分类,很少联系果     

鸡蛋果优质丰产栽培

鸡蛋果是多年生常绿半木质植物。为生蔓性浆果类果树。生长旺盛，茎呈近圆形，数年后方能木质化，5-6年后需要更新．以保证产量和质量，果实呈卵球形。体积、重量也与鸡蛋大致相近而得名。另有别名：百香果、时汁果、西番莲等，是一种新兴的水果种植业．其枝条垂直飘逸，也是庭院美化的绿色观赏植物。现就鸡蛋果优质、丰产的栽培技术作简单介绍。     

黑龙江省野生浆果资源优势及开发潜力分析

介绍了黑龙江省野生浆果的分布情况及种类;阐述了野生浆果的开发对人类健康、生态环境保护和工业生产的重要作用。     

“农广天地”电视节目介绍

一、《树莓高效栽培技术》 树莓是蔷薇科、悬钩子属小灌木类浆果果树．在定植第二年开始结果，第三年进入丰产期，其经济结果年限可达20多年。我国的树莓栽培大约有90年的历史，目前在华北、西北等地都有少量栽培，主要在东北地区栽培，面积有2000多公顷，年产浆果约13000吨。树莓桨果柔嫩多汁、色泽诱人、风味独特、营养丰富，是鲜美的生食果品。同时具有多种利用途径和很高的药用价值，除鲜食外，还用于食品加工，如果酱、果酒、果汁、多种食品添加剂和保健药品等。     

大兴安岭野生浆果资源利用状况及产业化发展对策

大兴安岭地区有30余种野生浆果,种类组成独特、单纯,质量好,储存量大,分布集中,易于采收;分析了大兴安岭地区野生浆果资源的总体情况和当前利用状况及存在的问题,提出了充分利用资源的思路和对策。     

蓝靛果无公害生产技术(上)

<正>蓝靛果也叫黑瞎子果、山茄子、羊奶子、草甸子果等。蓝靛果是继树莓、越橘、醋栗和沙棘之后又一新兴的第三代小浆果树种。说它新兴,是因为国外蓝靛果已经开发了50多年,而在我国开发仅30多年。因为蓝靛果名贵稀有、风味独特、口感怡人并且污染少,滋补药用效果好而日益受到欢迎。一、发展意义、栽培特点、问题与前途     

我国黑加仑资源的现状及存在的问题

黑加仑(Black currant)也称黑豆果,学名黑穗醋栗,是我国北方近年来迅速发展起来的小浆果资源之一。其果实风味独特,含有较高的维生素C,具有较高的营养价值,药用价值和经济价值,已越来越广泛地受到社会各界人士的关注。 一、黑加仑资源发展的历史 黑加仑从远东沿海地区引入黑龙江,已有80年左右的历史,最初在哈尔滨和牡丹江市郊有零星栽培,以后逐渐扩展到滨绥铁路沿线,五十年代初,开始引入吉林省,在吉林东部山区有少量栽培。六十年代黑加仑的栽培面积逐渐减少。     

光明之路——记福建圣农集团有限公司

在福建省“母亲河”闽江的源头，武夷山自然保护区边缘的光泽县，有一家近年来迅速崛起的农业开发企业——福建圣农集团公司。这家我国南方最大的肉鸡食品加工企业，是肯德基公司冻鸡供应商，它依靠循环经济模式和一开始就高高举起的绿色大旗，硬是在福建省最不发达的边远山区创造出了经济奇迹，走出了一条经济与环境协调发展的成功之路……     

洞桥香榧的土肥技术

香榧自然生长在浙江、福建、江西、贵州、云南等11个省区的海拔1400米以下的山地，在我省主要分布于诸暨、富阳、临安等20个县市。香榧是闻名中外的特产干果，此果“三代同堂、一年开花、两年结果、三年成熟”，吸收天地日月之精华，营养价值和药用价值极高。富阳市的野生香榧集中分布于洞桥镇，该镇香榧栽培历史悠久，现有香榧林面积6700余亩，常年总产量150吨左右，     

野生牛肝菌的采摘与加工技术

牛肝菌是世界珍贵的食用菌．具有很高的食用价值和药用价值。现在，国内、国际市场上牛肝菌干品的价值逐年上扬．已成为我国出口创汇的重要菌类产品。采摘和加工好野生牛肝菌，对发挥山区特有资源优势，增加山区农民收入，具有十分重要的意义。现就野生牛肝菌的采摘与加工技术介绍如下。     

鲟苗培育环境条件及常见疾病防治

<正>从上世纪90年代鲟鱼开始大规模人工养殖后,一直到近年来鲟鱼鱼苗大部分靠进口,国内生产的鲟鱼只占小部分,差不多1/3左右。而我国鲟鱼人工养殖产业不断扩大,需求量不断上升,国内野生鲟鱼资源却呈逐年下降     

福建省野生果树种质资源研究

根据调查统计,福建省野生果树种质资源有125种,隶属28科;其中浆果类68种,仁果类15种、核果类24种、坚果类18种。按照区域气候分异及野生果树种质资源的分布特点,可划分为4个分布区。本文提出了合理保护和开发利用野生果树种质资源的建议。