取传统白酒技术精华,促新工艺白酒发展

简要论述传统名优白酒生产技术同新工艺白酒的关系及如何利用传统名优白酒的发酵技术"蒸馏技术"分析技术和勾兑技术之精华,从而促进新工艺白酒的发展,提高新工艺白酒的生产技术和质量。     

走近名酒品牌系列之四：西凤高飞

组建于1956年的陕西西凤酒厂．在历史上曾有过辉煌的时期．无论是西凤的品牌文化历史还是产品的口感特色．在行业内都是一流的。在计划经济时代．风光半个世纪，无论产量和销量，西凤都始终排在全国前十位。然而进入市场经济后．自1993年至2000年左右．在中国白酒十强中再也找不到凤凰的踪迹。伴随着与西凤同时出名的茅台稳居行业第二．以及泸州老窖和汾酒在第四、第五胶着状态的良性竞争中的发展，更伴随着市场向传统名优白酒品牌的快速集中，西凤给了人们更多的期待。     

高端白酒打造奢侈品的条件研究

中国高端白酒要想在激烈竞争的市场中突围而出,必须寻找一个新的突破口。借鉴国外品牌的成功经验,品牌奢侈化是高端白酒在竞争中脱颖而出的一条基本路径。强大的消费需求能力和白酒行业高速发展趋势将为白酒企业进军奢侈酒品牌提供保障,未来,白酒奢侈品牌或将成为白酒企业发展方向。目前,中国急需拥有自己的世界级奢侈品品牌,而白酒奢侈品牌将提升整个行业的价值和发展空间。本文对白酒打造奢侈品牌的条件作了一定的探索。     

文君酒的潜力

特殊的品牌背景和企业背景。以及历史赋予的机遇，正使得老牌文君酒充满了新鲜的活力，市场潜力和优势日益明显。2005年白酒行业的竞争日益残酷激烈，不同品牌在终端的拉锯战使得整个白酒行业硝烟弥漫，老牌名优酒的复苏使得市场格局暗含着新的变化。随着以强控渠道为特征的酒类终端的竞争逐渐走到顶峰，以品牌为竞争主题的下一轮的竞争逐渐走到前台，一批具备悠久的历史积淀和藏在深闺具备品牌价值的老品牌白酒开始重整旗鼓卷土重来。四川的文君酒正是这样一个产品。     

广东白酒进入“平台整理”期

白酒平淡 调整为主 2006年上半年，昔日大开大阖、刀光剑影的广东白酒市场显得波澜不惊。按照广东省酒协秘书长李唐的说法，上半年进入广东的白酒品牌总数量和往年相差不大，但是运作市场的力度明显减弱。白酒从业人士认为。“市场力度明显减弱”体现在两个方面：第一，像2003年那种大鸣大放，高调上市的品牌越来越少。第二，像2004年、2005年东方喜炮、开口笑那种大手笔投入、高举高打、血战终端的品牌也难觅踪迹。大多数白酒品牌到广东淘金都开始“开枪的不要、偷偷的干活”。步步为营、理性人市、稳扎稳打逐渐成为2006年广东白酒市场的主流和共识。     

长三角加速拓市

长三角品牌是五粮液集团重点打造的白酒品牌之一。自2004年上市以舌，长三角在各地的市场投入开始陆续加大．许多重点白酒消费地区开始出现消费长三角的热潮。     

新疆酒需要“稳步向外走”

这两年，一些相对于川酒、徽酒来说比较弱势的白酒板块正在受到白酒界的关注，新疆白酒就是其中一个。有人说，新疆酒同东北酒一样，有可能成为今后几年白酒界一支新的生力军。近期也有不少商家寻找新疆的白酒品牌和关注新疆白酒企业参加糖酒会的情况。因此，本文将重点针对新疆白酒的现状特点，存在的问题和解决办法，今后的整体走势做一深入剖析。     

刍酒品牌区域化扑面而来

白酒业发展到今天，众多白酒厂商已经由大规模运作全国市场发展到了有选择地运作几个重点市场，由此导致了白酒品牌区域化。     

章贡王 四招打造铁桶阵

江西白酒市场，一大特点就是地产品牌“诸侯割据”。除老大四特一枝独秀。占有全省50％以上市场份额外，临川贡在抚州，李渡在南昌，全良液在上饶。堆花酒在吉安都发展成为称霸一方的地产诸侯。而在面积将近占江西全省1／4的赣州，章贡酒业将地产称霸现象发挥到了极致，旗下章贡王、章贡酒等产品2006年销售突破2个亿，2005年在全国白酒企业评比中名列62位，据估算，赣州白酒市场容量约为4个亿。     

王者风范实现软着陆

从2005年春季上市以来．王者风范酒就以其极强的品牌穿透力和较大的推广力度在白酒行业掀起了一阵旋风．随后的2006年8月．中国白酒大王五粮液集团解除了与成都王者风范酒销售公司的合作协议，转而将王者风范品牌的运作权交给了四川省仁智信酒业发展有限公司，更是引起了业界的广泛关注。据了解．此次接手王者风范品牌运作的四川省仁智信酒业发展有限公司的投资主体是九寨沟喜来登国际大酒店。九寨沟喜来登国际大酒店是中国所有风景区内首家五星级酒店．也是接待国家领导人和国际贵宾最为密集的景区国际大酒店。据国家有关权威部门的综合评估．其资产高达7．8亿元。     

品牌回归，振兴中原白酒之大计

不什么要谈品牌的回归呢？我们都知道，在计划经济时代，乃至商场经济的初明，无论是古井贡酒还是中原白酒中的其他名优酒，在价格、价值和品牌上都与茅五剑不相上下，尤其是古井贡酒的价格甚至还高于一些四川名酒，但是，经过一轮的市场竞争，我们可以看到，不仅茅五剑成为了“第一军团”，而且泸州老窖、全兴也不断拉大与我们的距离，郎酒也在近两年表现不俗，中原白酒的价格与其品质，价值相背离，并不断扩大，振兴中原白酒，品牌回归迫在眉睫！     

川渝地区黄酒市场分析

川渝地区是白酒王国．不但名优白酒多产于此，而且善饮白酒之风长盛不衰。而开始突破江浙沪传统区域市场、走向全国的黄酒，却也恰恰先在川渝地区落了地．开了花。从2003年开始，黄酒在川渝地区的产品销量几乎年年翻番，川渝地区成了黄酒外围市场最为成功的范例市场之一。但时至2006年底，一些黄酒企业却开始哀叹黄酒迎来了“倒春寒”。其实．业界对此过于悲观了。[第一段]     

前言 板城加速度

最近十年，板城烧锅酒不仅超越了众多省内强势品牌，牢牢占据了河北市场，而且在全国范围内迅速成为最具有竞争力的白酒区域强势品牌之一。在这期间，乾隆醉酒业一直保持着积极、健康、高速、稳健的发展态势一尽览中国白酒行业，有几个企业能在如此长的时间内一直保持健康、快速成长呢!中国白酒市场上更多的是稍纵即逝的“黑马”。     

泸州老窖玩“时尚”“淡雅浓香”引争议

尽管经历了调税后的生产低迷，尽管经历了大企业的品牌清理整顿，尽管经历了假酒对市场的一波又一波冲击，但是2004年的白酒市场注定不会寂寞，因为泸州老窖重点战略品牌——天外香的推出，因为天外香“淡雅浓香”的个性诉求，更因为“淡雅浓香”在2004年白酒市场上引起的多米诺骨牌反应。     

传统名酒要认真思考自己的出路

传统名优白酒经过多年发展，现在已经发展到一个新阶段。面临挑战，也面临机遇。我有一些自己的看法。     

大浪淘沙，“剩者”为王

白酒产业新一轮的整合已经是不争的事实，对于在整合中寻求发展和崛起的二线白酒品牌来说，如果不能清醒地预测、认识白酒大环境下的未来趋势，可以肯定的说：经过这一轮产业“淘沙式”的整合，一些白酒品牌将会被淘汰出局。因为，此番整合中的竞争决不是机会的竞争，而是企业综合能力的竞争。所以，二线白酒品牌在发展和扩张的道路上，一定要知道自己的经营道路该如伺走，要明白在新一轮的产业整合中，企业基于什么样的路径来规划未来的发展，[第一段]     

西凤、太白难以逾越；外地品牌相互斗法——西安白酒市场开发参考

“2～3年内不要进入西安白酒市场!”这是数位西安白酒业内人士对希望进入西安市场的外来白酒品牌的一个忠告。西凤的一个品牌买断商告诉本刊，在2002年以及2003年是外地品牌(比如口子窖、金六福)强势，但是风水轮流转，2004年地产强势品牌西凤和太白则占据了市场主导地位。尤其是西凤在2004年可能达到了最辉煌的阶段。     

剑南福正迅速成长——2007年白酒市场商机分析

在刚刚过去的2006年．白酒市场在竞争更加激烈的同时．也在出现一些新的趋势．比如黑马品牌越来越少．市场在混乱竞争中开始走向规范和理性．经销商和消费者选择产品也越来越务实。也许正是因为这种大环境的出现．迅速发展的剑南福开始浮出水面．成为白酒经销商的巨大财富商机。     

茅台高端新贵履新市场，财富酒带来财富机会

当前的中国经济正处于高速发展的阶段，与经济活跃度密切相关的白酒行业也迎来一个黄金发展周期，白酒消费需求不断被放大和升级。作为商务宴饮场所主角的中高档酒成为一个备受业内关注的巨大潜力市场。2000年以来，水井坊、国窖·1573等白酒品牌在这一市场获得了丰厚的回报。[第一段]     

基于宜宾中小白酒企业的品牌战略研究

征对宜宾的中小白酒企业普遍存在品牌发展战略不坚定,品牌建设缺少规划、结构混乱、推广乏力的弊端,本文通过对宜宾六家规模企业品牌建设的访谈调查,结合SWOT分析方法,认为宜宾中小白酒企业应该利用宜宾重点打造酒都品牌的契机,通过外部合作方式,引进资金、人才、和先进的管理、营销经验,在稳定发展基酒的基础上,鉴定不移地走品牌化发...