加拿大从农场到餐桌的食品安全链条

加拿大食品安全的管理着眼于从农场到餐桌整个食品链的每个环节，特别强调了动植物健康生产和检疫对确保食品资源安全的重要性。强调了安全健康是食品质量和市场价值的前提和基础，而建立在安全健康基础上的高质量食品和农产品则以非常强的市场竞争力对食品安全的投入给予肯定和回报。所以无论是加拿大的相关法规体系、     

食品链中的供方有效管理

供方管理刻不容缓纵观最近几年所发生的一些食品安全事故，如“苏丹红”风波、“孔雀石绿”风波，还有2008年闹得沸沸扬扬的“三聚氰胺”风波等，都对人身安全、经济发展产生了恶劣的影响。而这些食品安全事故，多数是由于食品链中的供应环节即供方的食品安全管理不到位所造成的。食品链是指从初级生产直至消费的各环节和操作的过程，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。     

优质淘大背后的秘密——积极行动，落实食品安全防护计划

食品安全与防护计划是为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施,通过对食品链各个环节进行风险评估,找出薄弱环节,从而制定成本有效的预防性操作计划,以防止食品链遭到蓄意的攻击和破坏.     

食品微生物检测技术及其质量控制的重要性探究

随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全与健康。影响食品安全与健康的因素很多，食品不安全将对人们的生活产生重大影响。因此，必须结合具体要求做好微生物检验工作。人员、环境、设备、取样、培养基等因素将影响食品微生物的检验，科学的控制体系可以保证食品微生物检验结果的准确性。本文从食品微生物检验的影响因素出发，分析了食品微生物检验的控制措施。     

我国流通领域食品安全监管的现状分析

食品的安全关系到各方面,而流通领域是整个食品链必不可少且关键的一环,有必要加强流通领域的食品安全监管。本文从我国流通领域食品安全监督管理的地位和现状入手,深入分析了流通领域安全监管过程中存在的问题和不足,提出了建议和对策。     

加快完善食品安全标准体系建设的建议

食品安全标准体系是各级政府部门开展食品安全风险监测、市场监督抽查、食品检验判定等的依据。本文对现有的食品安全标准体系与食品监管需求不适之处进行分析,并与国际食品标准比较,结合目前食品标准制定、食品监管实际情况,提出了完善我国食品安全标准体系建设的四点建议。     

论食品安全控制GMP体系实施现状与发展趋势

食品安全控制已经成为目前我国亟待解决的问题。作为食品安全控制的方法,GMP体系的实施对食品安全起着基本标准的作用。从我国食品安全控制GMP体系实施的现状出发,全面论述了食品GMP体系的概念、意义、发展现状,并以此为基础提出GMP体系的发展趋势。     

中小型食品企业冷链物流中实施HACCP存在的障碍分析

我国食品企业的主体是中小型食品企业，需要借助HACCP体系的建立和实施来促进其冷链物流管理目标的实现。在中小型食品企业实施HACCP对于促进企业的发展、提高企业形象以及有效控制食品安全都具有积极的意义。本文主要分析了实施该体系存在的障碍，为在中小型食品企业推广HACCP体系提供理论参考。     

食品检测实验室质量控制与管理

食品检测直接关系到食品安全,为了保障食品安全和健康,需要对食品进行科学检测。要有效保证食品检测结果的准确与可靠,就要加强食品检测实验室的质量控制与管理。目前食品检测实验室在进行质量控制和管理过程中存在一系列问题,难以充分确保食品检测结果的准确性。本文分析了食品检测实验室质量控制与管理的现存问题,并提出加强控制与管理的措施,促使食品检测结果更加真实、可靠。     

中国食品安全追溯系统的开发与应用

本文详细阐述了食品可追溯体系的定义,介绍了食品可追溯体系的现状,重点分析了我国在食品可追溯体系建设中存在的问题,阐述了食品可追溯体系建设在食品安全监管工作中的作用。建议发挥政府的主导作用,加强食品安全公共信息平台建设,加快完善食品安全法律法规和标准体系建设,真正实现食品安全追溯系统的开发应用。     

食品加工规范对食品安全的影响

食品加工环节的规范是食品安全的基础。因此,在食品加工过程中要不断探索相应的方案强化食品安全工作。本文结合当前的食品安全现状分析食品加工过程中影响食品安全的因素,探究食品加工规范对食品安全的影响。     

加强HACCP体系建设提高食品安全保障

目前我国食品安全形势严峻,要确保食品安全,必须建立和执行有效的食品安全控制体系.其中,危害分析与关键控制点(HACCP)体系是应用较广、效果较好的食品安全与质量控制体系之一.本文介绍了HACCP体系、食品安全的概念,HACCP体系应用情况,HACCP系统对保证食品安全科学性和有效性.     

河南省食品冷链物流发展问题研究

随着经济的发展。食品安全卫生和营养问题越来越受到关注，它不仅仅关系到人民群众的身体健康和切身利益，也关系到经济的健康发展和社会稳定，更关系到国家和政府的形象和公信力。目前，在河南由于食品冷链市场的建设滞后，导致大量食品浪费并且带来极大的食品安全隐患。另外，中原经济区的建设也决定了河南要有一个先进的、高效的和低成本的食品冷链物流体系，作为河南经济发展的基础。     

我国食品安全检验与监测体系

结合有关规定,对食品的质量、卫生进行检验与监测,是食品安全检验与监测的主要内容。食品安全检验与监测对于经济的发展和国家的稳定有很重要的意义。本文简要分析了我国食品安全检验与监测体系存在的问题,并根据这些问题提出了相应的解决方法,旨在完善我国的食品安全检验与监测体系,促进我国食品的健康发展。     

食品质量安全风险因素及措施研究

食物是人类赖以生存的成品和原料。随着经济的快速发展,人们的物质生活日益提高,越来越多种类的食物渐渐出现在人们的餐桌上,这些种类繁多的食物极大地满足了人们对于营养的需求,但同时,食品质量安全也存在着重大风险隐患,例如食品的来源、生产以及保质保量等都不能得到相关的保证,一些食品安全问题频频出现。本文从食品质量的根源出发,分析食品质量安全风险因素,并从健全食品法律法规,创新食品检测技术,产品科技化、完善食品安全控制体系和应急处理体系,加强宣传食品安全几个方面来阐述如何控制食品安全。     

我国食品安全管理概述

如何解决好食品安全问题，为老百姓创造一个好的食品消费环境，也让世界对中国的食品恢复信心，是摆在我们面前的一个挑战。在前期研究中发现并同我国的具体实践相结合的研究比较欠缺。基于此，决定比较重点比较食品安全行政管理。重点分析了法律体系，和食品安全风险评估体系和HACCP系统等方面。在对比分析的基础上，对我国的食品安全管理提出一些建议。     

国外食品安全监管的经验做法及启示

目前,食品安全已然成为全球范围内高度关注的公共安全问题.美国、加拿大等国家纷纷增强了食品安全监管工作,并开展了相关监管行动计划,进而促使本国食品安全控制体系更加完善.当前,我国食品安全监管法律法规不健全、检测技术落后及追溯体系不统一等问题非常凸显.基于此,本文对国外食品安全监管的做法进行了深入分析,指出了我国在食品监管中存在的问题,进而提出了完善我国食品安全监管的几点启示.     

辽宁食品企业推进实施HACCP体系的研究

HACCP体系是目前国际公认的最佳食品安全控制模式,在中国也取得了长足的发展,但在辽宁食品企业中应用步伐较慢。本文以辽宁食品企业为主体,对实施HACCP体系的成本和收益进行归纳,分析了辽宁食品企业的特点,深入探讨了实施HACCP体系面临的问题,并提出建议。     

高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用实践分析与研究

随着科技的迅速发展,食品安全问题频发,对人体健康造成极大威胁。由于食品本身具有较强的复杂性、多样性,因此针对食品安全的分析技术也提出了较高要求。毛细管电泳本身的分离模式多,分离效率较高、分析速度较快、试剂用量较少,在食品安全分析领域得到广泛应用。本文分析毛细管电泳在食品非法添加剂中的应用,并阐述毛细管电泳在食品中有害残留检测中的应用。     

关于我国食品安全问题的研究北大核心

民以食为天,食品安全关系到我国13亿多人的身体健康和生命安全,关乎每个人的切身利益,因此,保障食品安全意义重大。文中梳理总结了我国食品领域存在食品加工质量、食品欺诈、食品风险等安全方面问题。针对食品安全方面的问题,全社会要将食品质量安全放到重于一切的位置,从完善食品安全法规和标准体系、加强食品安全监管、从重处罚食品安全违法问题、加强食品行业自律、加强对食品安全的宣传教育、鼓励和支持消费者充分维权、借鉴国(境)外保证食品安全经验等方面着手,着力解决我国食品安全方面存在的问题,从而保障我国人民身体健康与生命安全。