木糖废液制取酱色素的工艺

食用天然色素中，各国用量最多的是天然酱色素。如日本酱色素年产量占所有食用天然素的80%以上，目前，生产酱色素类天然色素主要是将糖焦化制得焦糖，为了降低成本，开发新产品，并使废物充分利用，现利用某些木糖和木糖厂生产木糖后的废液制备成酱色素，该法生产的酱色素不仅成本降低，而且还使这些糖厂的废液也得到了综合利用。所生产酱色素的各项性能指标也可和已有的焦糖色素等媲美。     

食品防腐剂山梨酸钾生产与应用

食品防腐剂山梨酸钾生产与应用李昆瑜食品防腐剂的种类及特性食品添加剂按其来源可分为天然物质和化学合成物质；按其用途可分为防腐剂、调味剂、增稠剂、香精香料、色素等十几大类。食品防腐剂是食品添加剂的主要门类，其作用是抑制和防止各种转化酶、细菌、霉菌、真菌的...     

超临界流体技术

超临界流体技术早期的工业化应用是萃取,用其代替有机溶剂从天然材料中提取有效成分,广泛应用于食品、医药、香料等领域,如从咖啡中取出咖啡因,从啤酒花中提取啤酒酿造材料,从中草药中萃取药物有效成分,也用于从花朵、芳香植物中获取香精、天然色素等.以超临界流体作为介质进行有机合成或聚合反应以制备材料的发展也十分迅速.此外,超临界流体在高效液相色谱分析技术及制备纳米粉末等方面的应用也有很大的开发空间.     

食品添加剂市场预测

食品添加剂市场预测毛麒瑞目前，全世界使用的食品添加剂已达１４００余种，其中常用的有６００多种。近年来，我国发展的食品添加剂类别有防腐剂、抗氧化剂。乳化剂和增稠剂、食用色素、甜味剂、酶制剂、营养强化剂等，各类食品添加剂前景广阔。防腐剂防腐剂是防止食品由...     

微波食品及其包装技术的现状和发展趋势

微波食品是指应用现代加工技术，对食品原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制、便于食用的食品。微波食品可分为三类，第一类是经微波灭菌后，可以常温储存的熟制食品，第二类是经选料调制后冷冻冷藏的制品，食用时只需将食物一起放入微波炉中解冻和加热，即可食用。第三类是风味点心类小食品。     

前程广阔的天然食品添加剂

随着国民经济和科学技术的迅速发展,人们对食品的基本要求越来越趋向于“有利于健康长寿”。食品添加剂作为一些药品的赋形剂和各种食品的辅料已引起人们的极大兴趣。众所周知,食品添加剂的作用是防止食品腐败变质,保持营养成分,改善食品的感观性状,并提高食品的质量。其中最为人们熟悉的是香精和色素,尤以天然产品为最佳。但还有人们不太熟悉的品种,如苯甲酸、苯甲酸钠或山梨醇作为防腐剂,丁基羟基茴香酶(BHA),二丁基羟甲苯(BHT)或没食子酸丙酯(P、G)作为抗氧剂等;此外,还有凝固剂、增稠剂,以及药用赋形剂等等。而天然食品添加剂作为食品添加剂的一种新类型,除具有上述作用外,还具有促进新陈代谢、改变口味,以及予防疾病的优点。     

多样化多功能的21世纪食品包装

随着包装科技的迅速发展,近年来,国内外相继开发出一批功能独特、品种多样的食品包装新品,令人耳目一新,受到了消费者的欢迎和包装界的关注。一、可食包装这是用可以消化食用的蛋白质、脂肪、淀粉为基料制成的一种不影响被包装食品风味的食品包装。在完成包装功能后,包装物可被人食用或用作动物饲料,既能节省资源,又不会造成环境污染。美国克雷姆逊大学研制的谷类薄膜,以玉米、大豆、小麦为原料,提取其中的植物蛋白质,加工成薄膜,既能保持水分,又具有较好的防潮隔氧能力,还有一定的抗菌性,适用于香肠等食品的包装,使用后可供家禽食用,或作肥…     

食品可食膜包装的应用前景分析

食品可食膜主要是采用蛋白质、糖和脂肪等材料为原料,通过分子间相互作用形成具有一定保护和食用功能的薄膜。而且随着科技的发展和人民生活水平的提高,可食性的包装膜将逐渐代替传统的塑料膜,其技术也逐渐将成为包装行业的热门研究,因此本文就关于食品可食膜包装的应用前景进行分析,让更多的人认识和关注食品可食膜包装。     

绿色染整·天然有色棉·天然染料·数字印花(连载之二)

3 天然染料3.1 天然植物染料的染色试验结果本实验室先后用16种植物染料染色:藏红花,苏木红,红花素,咖啡,黄连素,辣椒色素,茶叶色素,高梁红,桅子黄,桅子蓝,天然棕,可可,姜黄,紫草素,蕃茄色素,槲皮苷。其较好结果如表1所示。3.2 合成天然染料的概念一般把染料按其来源或生产方法分为天然与合成两大类。前者指从植物、动物或矿物中分离、提取的染料;后者指用化学合成方法生产的染料。染料索引也采用此分类方法,如天然靛蓝索引号C.I.75780,天然蓝I;合成靛蓝是C.I.73000,还原I,     

营养补充保鲜包装理论及其应用

一、问题的提出生鲜果蔬食品在贮藏过程中会发生一系列的物理化学变化。例如水分的蒸发 ,糖份的增减（先增加后再减少） ,有机酸、淀粉的变化 ,维生素的损失 ,色素及芳香物质的失去等。传统的食品保存理论建立在微生物基础上 ,强调消灭细菌等微生物是新鲜食品贮藏的关键。作为高水分含量的果蔬食品加工前的贮藏共性是 :其组织有生命 ,有适应外界温度的呼吸和新陈代谢 ,有酶的活性 ,一旦组织受到物理损伤即引起酶化学变化和微生物性的变质 ,从而很快使其失去食用价值变质腐败。最近我们通过果蔬保鲜的试验研究得知 ,新鲜果蔬营养成份的损失同…     

食品添加剂的分类探究

人们在进行美好生活的同时也关注身体的健康。食品添加剂是指为改善食物的各种各样的味道需要而加入食品中的一些合成材料。食品添加剂是不完全的营养物质,根据其来源,添加剂的种类可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。化学合成的食品添加剂是通过化学合成手段获得的东西,我们可以利用一些元素的提取和释放,进行化学反应制得食品添加剂。     

微波食品包装

微波食品是指应用现代加工技术,对食品原料采用科学的配比和组合,预先加工成适合微波炉加热或调制、便于食用的食品。微波食品可分为三类,第一类是经微波灭菌后,可以常温储存的熟制食品。第二类是经选料调制后冷冻冷藏的制     

新产品新技术

一次性启封防伪塑瓶新包装上海市染料研究所是国内唯一获证定点生产食品色的单位。该所为取得广大客户的信任，为了防止假冒伪劣商品充斥市场，在柠檬黄、胭脂红、亮蓝、日落黄、觉菜红、果绿等十多种食用色素的塑料瓶盖上，采用一种一次性启封防伪塑瓶新包装。这种食用色素新包装，具有无毒、卫生、使用方便等特点。食油保洁瓶具山东莱州市盛达实用技术开发公司研制成功了新型家用食油保洁瓶具，并投入生产。该产品各元件选用无毒无味，耐油防腐蚀，符合食油现行包装标准的厨用食品卫生级热塑性塑料及少量金属材料制成。该瓶具内设一个能够…     

竹叶提取天然食品防腐剂通过技术鉴定

竹叶提取天然食品防腐剂通过技术鉴定由福建师范大学微生物工程研究所进行的从竹叶中提取天然食品防腐剂技术研究日前通过省教委主持的技术鉴定。专家认为，该项研究资料齐全，数据可靠，提取工艺合理可行，流程简便，易于推广，资源丰富，经济效益和社会效益好。研究证明...     

固态食品货架期的包装设计及测试方法

前言:无论是植物性食品、动物性食品或人造食品,均会在原料、配料、加工、包装、贮存、销售、消费的过程中,以一定的速度和方式丧失其原有的品质,造成食品的失效和酸败.为了保障消费者的食用安全,出厂后的食品必须注明其可保证食用安全的货架储存时间. 中华人民共和国商务部颁布的《中国食品安全调查报告》显示:目前,85％的中国消费者已经在购买食品时注意关注产品的货架保存期;同时,产品的货架保存期已成为食品生产商在包材强度和价格之后考虑的第三个因素,因为更长的货架保存期能够最大程度地实现产品销量和利润的最大化,同时也可以使产品获得更广阔的销售半径和潜在市场.     

竹纤维性能的研究

传统的人造纤维素纤维主要取材于棉短绒及木材，而竹纤维是以竹子为原料采用与粘胶类似的生产工艺．经水解——碱法，先提取竹子中的纤维素，经人工催化将纤维素含量提高到93％以上，制成适合纺丝的竹浆粕，然后经湿法纺丝获得的一种新型再生纤维素，其细度、白度与普通粘胶接近并具有天然抗菌以及很强的抗紫外线等特性。在原料的提取和生产制造过程中全部实施绿色生产，且在泥土中能完全分解，对周围环境不造成污染，因此竹纤维属于绿色环保纤维。     

板栗壳棕色素提取方法的比较研究

主要介绍了板栗壳棕色素的提取方法、特点及其性质,并对板栗壳提取色素、制备栲胶和活性炭以及重金属废水处理剂等综合利用方法进行了展望。     

天然彩色棉开发与应用研究

一、天然彩色棉开发中亟待解决的瓶颈问题制约天然彩色棉终端产品开发的瓶颈问题和值得探讨的问题大致有以下四个方面:1、天然彩色棉的形态结构、超分子结构与本色白棉有何区别;天然彩色棉色素的化学结构及性能,发色机理?色素不稳定的原因?影响天然彩色棉色彩变化的主要因素?如何控制?如何使天然彩色棉性状遗传稳定,尤其是色素稳定?如何使天然彩色棉的色彩多样化、鲜艳化?2、提高天然彩色棉制品加工和使用中的色素稳定性的低成本生态整理的固色方法?如何使天然彩色棉面料与粘合衬复合后高温熨烫不变色?使天然彩色棉制品不变色、不退色、不掉…     

β──胡萝卜素de生产与应用

β──胡萝卜素ｄｅ生产与应用娄宁β－胡萝卜素，是合成维生素Ａ的前体，也称维生素Ａ元，外观为深红紫至暗红色有光泽的斜方六面体，有轻微异奥和异味，不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，几乎不溶于甲醇和乙醇。Ｂ一胡萝卜素的主要用途有三种，一是食用天然色素，二是保...     

浅谈天然药物化学成分的生物转化研究进展

天然药物中的化学成分较多且复杂,如何合理地对天然药物中的化学成分进行提取并通过生物转化的方式,将其精华提取出来应用于多种疾病的治疗中,一直是社会广泛关注的问题。本文就主要对天然药物中所属中药化学成分的生物转化方法进行分析,并对天然药物中所包含中药化学成分的生物转化进行研究。