旅游餐饮文化提升酒店服务价值研究——以宁波高端餐饮为例

旅游餐饮文化作为旅游文化的重要组成,在提升酒店服务价值方面有着积极作用。附加文化值后的旅游特色餐饮,可以创造出更多的经济价值,为酒店创造出新利润增长点。目前高档酒店业受廉政政策导向影响而亟须调整传统餐饮经营思路、增加新的利润增长点。本文以宁波高端餐饮为例,提出利用宁波特色餐饮历史文化、经营文化、文化推广等方法提升酒店服务价值,实现旅游产业、酒店经营、游客旅游体验的多方共赢。     

浅析中国餐饮业中的民俗文化因素

餐饮民俗文化的表现方式有两种,分为有形和无形。有形文化即从感官上让消费者感受一家餐馆的民俗文化特色,无形文化则是从特殊寓意及精神寄托等角度提升餐厅的文化内涵或彰显特色。在全球化的浪潮下,“走出去”的中国餐厅不仅可以宣扬中华美食,还可从民俗餐饮角度将中国文化传播出去,在这一过程中要想更好地在异乡生存发展,还要注意中西方文化差异和翻译的技巧。     

地域特色视角下的餐饮空间设计研究——浅析鲁南济宁地域特色文化的餐饮空间设计

随着央视《舌尖上的中国》的热播，不仅在国内引起了一场对餐饮文化的探索，还在国外引起了轩然大波，掀起了一股探寻国内美食文化的浪潮。处在如今新时期的华夏大地洋溢着勃勃生机与活力，餐饮消费更是现代人享受不同晶位餐饮文化的生活方式，本文的目的就是如何将山东省鲁南济宁地域下的特色的餐饮文化空间设计的美学品位和艺术审美效果淋漓尽致的体现出来，     

康巴藏餐菜名文化负载词的翻译策略研究

饮食的迷人魅力不仅在于美味的菜肴,还在于菜肴所蕴含的深厚饮食文化.独特的自然环境、生产现状、生活习俗形成了特色鲜明的康巴藏餐.康巴藏餐菜名蕴含丰富的文化负载词,而文化负载词的英译是康巴藏餐菜名英译的难点.在英译康巴藏餐菜名时,采用音译、直译与意译等翻译方法,最大限度地保留康巴藏餐饮食文化特色.     

提升哈尔滨市餐饮文化水平研究

哈尔滨市餐饮文化具有悠久的历史,但由于政府及企业对餐饮文化的重视程度、餐饮文化的挖掘与整理、本埠菜系培育以及整体发展环境等方面因素,制约了哈市餐饮文化发展。建议动员一切积极因素,打造哈市餐饮文化名片,增强其带动力和影响力;开发推广哈埠菜,积极参与全国新菜系认定;打造本埠饮食文化大餐;积极承办全国西餐美食节;开展食文化认定工作;倡导"绿色餐饮"新理念;给予餐饮业公平待遇,加快哈尔滨市餐饮文化的发展。     

从《舌尖上的中国》看中西餐饮文化差异

中国和西方(以美国为代表)社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别。本文以《舌尖上的中国》为窗口,阐了了中西餐饮文化的差异。展示丰富的中国文化。中国餐饮文化体现精、美、情、新四大特征。西方餐饮文化表现在生、冷和方式简学。中西餐饮文化在保留各自特点的同时也相互包容。从中窥见中国丰富的饮食文化。     

夜郎文化旅游创新区研究

夜郎文化的神秘感深深地吸引着现代旅游者。显然,对于旅游者来说,他们需要的仅仅是一个能感受夜郎文化氛围、承载着夜郎文化精髓的旅游活动场所,并非历史上那个真实的夜郎古国。据此,本文选择牂牁江畔因光照电站修建而移建的与夜郎文化有着历史渊源的茅口新镇(夜郎镇)作为夜郎文化旅游产品的承载体,用文化广场、夜郎古堡、古军事码头、宫廷礼仪、歌舞表演、陈列馆、特色餐饮、竹质用品(商品)等形式将夜郎文化的精髓呈现给旅游者。     

关东文化背景下东北餐饮合作与发展研究

当今,随着饮食文化交流的不断深入,人们的饮食观念发生了深刻的变化,进入了＂现代饮食文化时代＂。菜系的发展关键是都有身后的文化积淀作支撑,文化才是烹饪艺术的根。立足东北餐饮的文化渊源,结合关东文化的＂合＂、＂闯＂、＂和＂的文化精髓,完成东北餐饮的合作与开发,必须从加强地域文化研究、推动关东传统文化创新的基础上,广泛动员社会力量参与,集中政府、专家、企业三方面的智慧,切实整合东北餐饮文化资源,把地方的餐饮文化资源优势迅速转化为产业优势,实现产业文化化和文化产业化。     

重庆齐齐

重庆市齐齐餐饮文化有限公司是一家集“大型火锅餐饮、特许连锁经营、餐饮文化开发、人才储备培训、菜品研发推广、食品加工生产、物流全面配送”为一体的全国性餐饮连锁企业。自上世纪90年代在重庆临江门创办第一个直营店以来,重庆市齐齐餐饮文化有限公司发展迅猛,现公司旗下拥有广为市场认同的“齐齐”、“齐禧”两大知名品牌、三大直营店及近400家的加盟店。其直营店的营业额达到几千万元,加盟店的营业额上亿元。     

谈哈尔滨特色城市文化

随着信息时代的到来,互联网使得城市似乎走向了“复制粘贴”模式,城市在向现代化发展进军的时候,却忽略了自身文化.但是具有“东方小巴黎”之称的哈尔滨却依旧保持着自身特色文化,诸如饮食文化、建筑文化、铁路文化、俄式文化、冰雪文化等,这些已经成为哈尔滨城市亮丽的名片.本文通过对哈尔滨特色的城市文化的论述,旨在还原哈尔滨特色经典文化并且呼吁城市文化的可持续发展.     

高校服务地方文化建设共享模式研究——以鄱阳湖生态经济区为例

文章阐述了文化与文化建设的内涵.文化建设包括创新文化思想、发展文化事业、兴起文化产业.研究了大学文化引领功能及其对地方文化建设的驱动力,大学文化人才资源的持续性、创新性、结构性特征,地方文化建设的文化传播渠道、文化展演平台、传统特色文化和特色民间工艺等资源.在此基础上,提出了共同培养民众文化意识、共建文化人才培养基地、共建文化研发机构、共享文化建设成果的文化建设新模式.     

浦东新区部分酒店餐饮特色介绍

紫金山大酒店 紫金山大酒店中餐厅主推淮扬菜系,由南京特级名厨主理。菜肴特色:严格选材、精细加工。 特色菜肴紫金极品鲍、浓汁鱼翅、酥皮海味、三套狮子头 地 址东方路778号 订座电话:68868888—79上海福记餐饮发展有限公司 营业面积达1 5000平方米.拥有豪华包厢1 38间.可同时容纳3000人就餐.是上海地区最大单体餐饮店。以“亲和一致、尽善尽美”为经营理念.以东方式个性化服务为特色.并获得全国首家餐饮企业HAccP卫生危害点控制体系认证和”全国绿色食品企业”称号。 餐饮以正宗的八大菜系为基础.按照潮流的餐饮文化对其进行改良.不断…     

四明山居的文化情缘

夜幕刚刚降临,坐落于风景秀丽的鄞西横街镇应山村的四明山居门前已是车水马龙,前来就餐的食客纷至沓来,门庭若市。这座由宁波天马股份有限公司投资兴建的四明山居度假村带着独特的文化气质,如小家碧玉般不露声色,却也有着大家闺秀的端庄与舒缓。它独特的清代皇家文化、山水园林和特色复古餐饮让人恍如走入了时间隧道。     

论文化自信渊源:中国特色社会主义文化理论

改革开放后,我们党在建设中国特色社会主义文化的过程中形成了中国特色社会主义文化理论,其中包括精神文明理论、"三个代表"重要思想和谐文化理论.虽然国际国内形势有了很大变化,但是中国特色社会主义文化理论中的宝贵经验对于我们今天的文化发展,依然有重要意义.十八大以来,以习近平为核心的党中央高度重视文化建设,提出"文化自信",这是对中国特色社会主义文化理论的丰富和创新.     

宁波企业媒体展示

《汉通报》创办于2002年5月，至今已成功刊行60期，规格为4开铜版纸彩色精印。《汉通报》一直坚持专业性、文化性、时尚性三大特色，以弘扬中华餐饮文化，传播宁波饮食文化和汉通企业文化为已任，已成为国内餐饮行业企业报中的精品；广受社会各界好评，曾被宁波市文化广电新闻出版局评为“2006年度宁波市优秀企业报”。     

探析餐饮连锁企业员工保留中的企业文化

在经济全球化的背景下,我国餐饮行业迎来了巨大的机遇和挑战,当前,餐饮连锁企业已经成为一种趋势,对于连锁餐饮企业所面临的问题,最为严重的是员工保留问题,中式餐饮和西式餐饮都面临该问题的考验。企业文化是企业管理中的重要理论,将企业文化贯穿于餐饮企业经营管理,借助于文化的功能和手段等,能够提高企业管理水平。良好的企业文化可以让员工融入到企业,进而提高企业管理效率。文章针对餐饮连锁企业员工保留中的企业文化展开了研究,然后提出促进员工保留在餐饮连锁企业的有效措施,从而确保餐饮连锁企业在竞争激烈的市场有绝对优势。     

河北农村传统文化资源转化为产业优势的战略选择

河北省农村拥有丰富多样的传统文化资源,将农村传统文化资源转化为农村文化产业的优势,挖掘传统文化资源的现代经济价值,对于促进河北农村文化产业科学发展、实现文化大省向文化强省、经济强省跨越具有重要意义。本文在分析河北农村传统文化资源开发利用现状及重要性的基础上,提出推进河北农村文化产业科学发展、实现文化大省向文化强省、经济强省跨越发展战略。     

浅谈大力发展民族餐饮经济的对策

民俗是一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。民族餐饮泛指有地方特色和民族特色的菜肴和风味小吃。时下,发展民族餐饮经济已成为一种潮流,民俗在发展民俗餐饮经济中起到重要的作用。除了民俗的因素外,发展民族餐饮还应注意餐饮经济的一般要求。     

利用敦煌饮食文化打造甘肃国际化餐饮品牌新形象

本文将西部大开发和WTO给甘肃餐饮业带来的商机与危机、竞争与挑战进行了分析 ,得出了打造甘肃国际化餐饮品牌新形象的结论。论证了敦煌餐饮文化是敦煌文化重要的组成部分 ,利用敦煌文化作为甘肃餐饮业向外发展的品牌具有国际化品牌的优势。将沿用CIS原理设计策划出的“敦煌餐饮形象模式”以文字形式推出 ,并且提出了可行性较强的推广策略。     

公司并购是目前风险资本退出的首要方式

餐饮文化营销充分运用了文化力量实现企业战略目标。这种蕴涵着深厚文化知识与哲学的营销策略在餐饮业有着广泛的应用基础和宽阔的发展空间 ,餐饮业者正以丰富的想象力把人类的灿烂文化与现代文明构思嫁接和包容到餐饮产品和服务、树立品牌形象和创新企业文化中来 ,用文化作媒