最佳服务来自科学管理

管理,对饭店业来说十分重要,没有第一流的管理,便不可能成为第一流的饭店。最佳服务是饭店业之生命,是饭店创造利润的法宝,也是同类饭店业之间竞争的雄厚资本。而这种最佳服务即饭店的畅销商品主要来自于科学管理。饭店业科学管理体系的建立,取决于宾客的活动规律,这是因为宾客是饭店的衣食父母,没有客源饭店就不能生存。宾客无论外出参观访问、观光旅游,还是进行贸易往来,     

饭店中非正式组织的分析与研究

我国古代兵法家孙子说：“天时不如地利，地利不如人和．”对于饭店业这一劳动密集型的服务行业而言．“人是饭店之所以能高效率运转的最基本、最重要的元素，直接决定饭店服务质量”。饭店业的成功与否与员工的表现密切相关。因此，建立一支稳定、精悍的员工队伍对整个饭店的经营与发展有着深远的意义和影响。     

新疆饭店业行业分析及发展策略

本文从行业发展的角度分析了新疆饭店业的现状，研究了新疆饭店总体的数量分布、行业发展以及管理状况，并指出新疆饭店业目前基本上处于一种结构调整缓慢发展的阶段。因此，需要政府、旅游企业及旅游市场三方建立起新型的基于市场经济的合作关系，如集团化、饭店联合体、差异化等，促使新疆饭店业走上双赢的良性循环发展之路。     

饭店业员工工作压力源实证研究

前人对工作压力源的研究多以制造业员工、教师、护理人员等为研究对象,对饭店业员工的研究却很少,研究现状与该行业员工所面临的高水平压力的严峻现实极不相符。以沿海地区8家完全服务饭店389名一线员工为研究样本,采用PASW18.0多重相应分析、描述性统计分析以及访谈等研究方法,结果表明饭店业一线员工的工作压力源主要包括三个方面—工作超负荷、职业发展以及分配不公平。研究结论对饭店业管理实践具有一定的启示作用。     

我国饭店业的非价格竞争

我国许多饭店采用价格竞争的手段夺取市场份额,导致饭店服务质量下降,严重制约着我国饭店业的发展。因此,我国饭店业应采取非价格竞争策略,即注重个性化服务策略,实施产品创新策略、品牌策略和人才策略。     

对我国饭店营销策略的思考

饭店业是旅游业的4大支柱之一。研究饭店营销,提高饭店管理水平和运营质量,既是饭店自身发展的内在要求,也是行业协调发展的客观需要。一、背景分析饭店营销是饭店发展的必然产物,它是以现实或潜在的消费者为目标市场,以产品创新为着力点,实现企业经济与社会效益最大化。     

对我国饭店营销策略的思考

饭店业是旅游业的4大支柱之一。研究饭店营销，提高饭店管理水平和运营质量，既是饭店自身发展的内在要求，也是行业协调发展的客观需要。     

谈饭店的产品创新

饭店业的市场竞争日趋激烈,为了使饭店不断地向前发展,就需要对饭店产品不断地进行创新.本文从饭店创新的含意、准则、途径、风险规避等方面对饭店的产品创新进行了简单阐述,以供业者参考.     

中国饭店业的个性化经营——兼论泉州酒店的个性化经营

饭店个性化经营是我国饭店业在激烈的竞争中增强核心竞争力，使经营走向成功的必由之路。文章简要分析我国饭店业个性化经营的现状，结合国内外著名饭店的个性化经营案例及其经验，对完善我国饭店业个性化经营提出有效措施和实施原则。文章最后以泉州酒店为例分析了其个性化经营的状况，并提出了相应的意见建议。     

节约型社会背景下的生态效益型旅游饭店创建探析

旅游饭店业是服务业中一个传统而又富有活力的产业。当前旅游饭店业发展表现为数量型增长和外延的扩大再生产，导致了资源浪费、环境破坏、污染严重等“饭店破坏”现象的产生，极大地制约了饭店业的可持续发展，也影响着建设节约型社会战略目标的实现。分析建设节约型社会背景下生态效益型饭店创建进程中存在的问题，提出创建生态效益型旅游饭店的若干对策，是本文的主旨所在。     

浅析高校饭店管理毕业生“潜流失”问题及对策

随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,饭店业取得了蓬勃的发展,原有的低学历人才显然不能满足快速发展的饭店业的需要,人才成为我国饭店业发展的瓶颈。与此同时,越来越多的高等院校都开设了饭店管理专业,但现实中饭店业＂人才荒＂的局面并没有得到多少改善。本文针对这一现状,从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象,并结合自己的实践经验以及教学经验,提出了相应的对策。     

商业城市星级饭店选址影响因素的实证研究——以宁波市为例

饭店的选址对其发展具有举足轻重的作用.文章以宁波市37家不同星级、档次的饭店为研究对象,选择顾客需求、同行竞争、配套设施、酒店消费、酒店规模5个变量,通过建立模型和实证分析,探讨了这些变量对商业城市星级饭店选址的影响,得出了物理性变量对饭店选址的影响明显、定位适合的星级才能实现饭店收益最大化、饭店的服务对象和服务功能必须多样化等结论,试图以此研究为饭店经营投资者提供决策参考以及指导城市饭店业的空间布局.     

沈阳市星级饭店发展研究

由于饭店竞争市场加剧,沈阳市星级饭店呈现出经济效益下滑,整个行业处于亏损的局面。从饭店业现状入手,探索沈阳饭店业走持续可发展途径。     

饭店不同公众对象的关系协调策略研究

随着市场经济的不断完善,饭店业的竞争日趋激烈.伴随着竞争的加剧,饭店关系的资源效应越来越凸现出来.但饭店的关系网络是很广泛的,其公众分类也有很多.本文从饭店不同公众对象的角度出发,从公众、关系与协调等基本涵义入手,探讨饭店采取的不同的关系协调策略,以期对饭店的经营管理起到推动作用.     

瑞金市星级旅游饭店发展研究

由于饭店市场竞争加剧，瑞金市星级饭店呈现出经济效益下滑。整个行业处于亏损的局面。从饭店业现状入手。探索瑞金饭店业走持续可发展途径。     

沈阳市星级饭店发展研究

由于饭店竞争市场加剧,沈阳市星级饭店呈现出经济效益下滑,整个行业处于亏损的局面.从饭店业现状入手,探索沈阳饭店业走持续可发展途径.     

旅游饭店财务管理特点初探

饭店财务管理是利用价值形式,通过资金的筹集、使用和分配,对饭店经营活动进行的综合性管理.但由于饭店是一个综合性的服务企业,它所提供的商品与其他企业生产的商品不同,因而饭店财务管理又有其自身的特点.这就要求我们在组织饭店财务管理工作时,要根据饭店业的特点来进行.饭店财务管理的特点主要有以下几个方面：     

基于SEM的智慧饭店顾客满意度研究

随着智慧旅游发展的深入,智慧饭店成为饭店业发展的新方向。对智慧饭店顾客满意度的研究有助于明确智慧饭店目前发展的不足和未来发展的重心。基于智慧饭店现有理论研究基础及现实探索,文章构建了智慧饭店满意度模型IHSI,并采取问卷调查方式,采集相关数据。结合SEM方法进行分析后结果表明,在影响智慧饭店满意度的潜变量中,智慧饭店感知质量对智慧饭店满意度的作用最大,其次为智慧旅游发展水平。进一步分析可以得出,智慧饭店感知质量中"智慧客房""智能信息终端""智能支付""饭店智慧营销"以及智慧旅游发展中的"物联网"与"智慧交通"是影响智慧饭店满意度的重要因子。据此,文章提出了改进策略。     

饭店营销策略中的女性元素

饭店业的竞争日益加剧。饭店之间为了争取更多的客源目标,能够在激烈的市场竞争中取胜,各种营销策略层出不穷。利用女性元素进行营销就是其中的一种策略。文章在总结相关文献研究的基础上,对饭店营销策略中的女性元素进行了分析,并提出了一些想法和建议,认为从内部方面饭店应关注女性、提供满意的服务与设施配置,举办各种女性热衷的活动,创建女性组织;从外部方面饭店应利用旅行社平台、媒体推广、网络促销等手段进行女性营销。     

饭店业员工流失原因及对策刍议

员工是饭店经营之本,适当比例的人员流动,能够增强饭店活力,但流动率如果过高,对饭店企业的影响无疑弊大于利.该文分析了当前饭店业员工流失率高的主要原因,并提出了切实可行的应对措施.