常吃四种蔬菜 让你保持年轻

1．苦瓜 首先，苦瓜含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，苦瓜含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。     

有防病功能的食物

有防病功能的食物一些食物不仅是人体获得热量与养分的来源，还因具有防病功能而成为人类的保健佳品。苦味食物抗癌世间五味，酸、甜、苦、咸、辣，最不受欢迎的莫过于苦咪。然而日本专家发现苦味食物即是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的６大营养素之一的蛋白质的重...     

养胃别闯入的“误区”

误区1：长期喝牛奶养胃 胃病患者出现泛酸、胃胀不适时，喝杯热牛奶可立即缓解不适症状。这是因为牛奶可稀释胃酸，暂时在胃黏膜的表面形成保护膜。但常喝牛奶未必对胃病患者有利。牛奶促进胃酸分泌的作用比它中和胃酸的作用更强。胃病患者若需进行抗酸治疗，     

科技商报

要目哪些食品可防艾滋病黄豆黄豆中含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体的抗病能力。黄豆中的大豆皂甘，对艾滋病毒有抑制作用，病毒即使进入体内，也难生长繁殖。黄瓜黄瓜中含有胡萝卜素Ｃ，能增强人体免疫功能，具有抗病毒、抗癌作用。黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能抑制人体内的艾滋病毒。苦瓜苦瓜中的苦瓜蛋白，对于进入人体内的艾滋病病毒有强烈的抑制作用，美国科学家曾让５０例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治疗效果。海带海带中含碘最多，碘化物能促进炎症渗出物的吸收，对癌症有一定的抑制作用。海带中…     

猪副产品的开发利用

近年来，猪副产品的开发利用已被越来越多的人所重视，其经济价值大有超过肉价之势，特别是利用猪的内脏进行生化制药．引起了国内外医学界的极大兴趣。开发利用猪副产品具有广阔的前景。一、猪肉。猪血的蛋白质含量高达18％．同猪瘦肉的含量相当．蛋白质中含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸齐全，还含有丰富的铁、钙、钠、钾等矿物质以及各种酶类，如淀粉酶、转化酶、脂肪酸等，另外还含有维生素A。BZ、B6、C等，已广泛用于食品和制药工业。猪血可制各种灌肠点心．也可作家畜饲料。在工业方面可制胶合板、防水涂料及塑料制品。在医…     

防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛，已成为世界范围内的高利润热点产业，被誉为“21世纪的朝阳产业”，     

保健名酒——神蜉酒

广西浦北酒厂足生产保健酒、白酒和饮料等多品种的国家中型企业。主导产品“神蜉酒”,是该厂采用野生大黑蚂蚁酿造、国内首创的中国保健名酒。含有人体所必须的丰富天然氨基酸、糖类、维生素及微量元素。对增进食欲、改善睡眠、消除疲劳、振奋精神、调节生理机能、提高人休免疫力、促进新陈代     

蚕蛹食品的开发利用

<正> 蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹,蚕蛹干品中蛋白质的含量高达50%以上,油脂含量20%～30%,还含有丰富的磷、铁、锌、多种人体必需的氨基酸和微量元素,是一种营养价值较高的健身食品。据《本草纲目》记载,蚕蛹还具有"生津止渴、消食理气、镇惊壮阳"之功效。因此,利用丰富的蚕蛹资源开发系列昆虫食品,既可促     

抗癌食品:大蒜片

大蒜含有17种氨基酸,其中8种是人体必需的氨基酸。另外它还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、酶(歧化酶、蒜氨酸酶、水解酶、过氧化酶等)、低聚肽类、芳樟醇和皂苷等营养物质,不仅是人们调味佐餐的绝佳食品,更有健身防病的功效。     

春季适合多吃的两道菜

1、大蒜豆腐鱼头汤。鱼的蛋白质含量高达17.3％，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，营养物质的含量非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚的作用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克～160毫克的钙。而大蒜，杀菌力比较强，对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，还可以促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉硬化、高血压。     

浅析油脂的检验

油脂是人体重要热源，并可提供人体无法合成的必需脂肪酸，保持血管和神精的健康，促进人体对油溶性维生素A、D、E、K的吸收利用，增加人体的抗力和疾病预防，是人体重要营养成分。油脂还以其良好的起酥性及其特有的风味成为很多食品的加工原料。但油脂容易酸败变质。油脂酸败不仅会造成食品外观、滋味、气味的变化，而且会降低其内在质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。鉴别食用油脂成为至关重要的一件事情。     

开发大豆食品 促进企业发展

豆制品生产历史悠久,源远流长。上可追溯几千年,下可延至子孙万代。一种产品有如此顽强的生命力,说明了它自身具有很多优点。从营养学角度看,大豆食品含有丰富的蛋白质与人体必需的氨基酸以及多种矿物质等营养成份,合理食用,确实具有保健益寿的功效。从经济角度看,豆制品价廉物美,食用方便。随着科学技术的发展进步,大豆食品的价值越来越被人们认识和接受,大豆食品深受人们的厚爱,目前已风糜全球,是老少皆宜、雅俗共赏的副食品。在西方发达国家,上至总统举办的国宴,下至平民大众     

科技持贫 走近三利

蜗牛系高蛋白低脂肪的稀贵动物。蜗牛肉含有 18种氨基酸和多种钙、磷、铁、硒、锌等微量元素的高级保健食品。法国的蜗牛大菜作为世界四大名菜之一，早已享誉全球。近年来，蜗牛又作为世界走俏的 7大野味之首，备受世人青睐。我国开发利用蜗牛制品历史悠久，远在明朝，李时珍在《本草纲目》中记载道：蜗牛肉和卵不但可以食用，而且有健肾、补脾、驱风、化瘀之功效，可以增强人体的抵抗力和免疫力。因此，蜗牛食品已被许多国家指定为宇航员和运动员滋补壮身之佳品，山西长治三利蜗牛公司研制生产的清水蜗牛罐头， 1996年 9月，经山西省卫生…     

九月播丝瓜 新年获利多

丝瓜又叫天丝瓜、蛮瓜等，以嫩果为食，其中蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素的含量在瓜类中是较高的。丝瓜含有多种生物碱、氨基酸、皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸、喷瓜素等，具有较高的药用价值。日光温室栽培丝瓜技术简单，可操作性强，每亩（1亩=1／15ha）可产瓜5t，产值超万元的效益。     

“价格战”下无赢家

近些年来，“价格战”四处开花，从航空公司到个人计算机，从化学药品到电信业，从电子配件到汽车轮胎再到快餐食品，众多行业都饱受“价格战”之苦。即使一些有良好整体战略的公司，也难以抵挡这一简单的进攻方式。     

王朝陈酿干红葡萄酒

王朝陈酿千红葡萄酒是一种具有王朝独特风格的陈酿型葡萄酒，由纯葡萄汁发酵并在橡木桶中陈酿两年以上精心酿制而成。它保留了葡萄中含有的多种对人体有益的氨基酸和维生素及许多其它食品中少有的营养成份，特别是“白藜芦醇”含量较高，其作用据中外医学专家研究表明，对心血管病及预防癌症方面具有功效。     

四季豆食用价值及秋季高产栽培技术

一、食用价值： 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲及清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。四季豆适合人群，     

一种花生高产栽培方法

1、背景技术花生是我国重要的经济作物,富含脂肪和蛋白质,并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。既可食用,也可饲料用,既是重要的工业原料,又是大宗出口商品。用途广泛,在国民经济中占重要地位。很长时期以来,花生种植均采用垄距90cm,一垄双行的栽培方式,使花生种植密不高,且通风     

酒的王朝——中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

王朝陈酿干红葡萄酒 王朝陈酿干红葡萄酒是一种具有王朝独特风格的陈酿型葡萄酒。由纯葡萄汁发酵并在橡木桶中陈酿两年以上精心酿制而成。它保留了葡萄中含有的多种对人体有益的氨基酸和维生素及许多其它食品中少有的营养成份，特别是“白藜芦醇”含量较高，其作用据中外医学专家研究表明．对心血管病及预防癌症方面具有功效。     

媒体速览

【英国家庭养育一个孩子平均花费8．3万英镑】英国一机构研究发现，目前养育一个孩子的开支正在将英国家庭带入贫困。最新研究发现，每对英国夫妻将孩子养至18岁，平均需花83155英镑，而对于单亲家庭，这一数字更高达96905英镑。养育孩子的开销如此之高，一方面是因为过去6年间食品价格上涨了四分之一，房价支出持续增长甚至看护小孩的费用已经占到了双职工家庭养育孩子总费用的45％，而另外一方面则是因为政府对于养育小孩的支持力度在下降。