HACCP与食品添加剂质量

食品添加剂是食品工业中不可缺少的重要元素,其产品质量的优劣直接影响到食品的卫生安全和感官品质。检验检疫部门如何对食品添加剂进行检验检疫?如何对企业进行有效监管,以保证食品添加剂的安全卫生?生产企业如何保证产品的安全卫生质量?在日常的检验检疫工作实践中,笔者认为,在食品和动物饲料添加剂及原料产品生产企业引入HACCP体系,不失为检验检疫监管的有效措施之一。     

《食品安全法》为食品企业发展指明了方向

为了落实食品安全责任,提高食品生产质量,我国通过了《食品安全法实施条例》,其中将食品生产经营者规定为食品安全第一责任人。在《食品安全法》施行之后,企业将如何落实责任以及依法构建新的食品安全监管体制？     

实施5+1监管模式保障出口食品农产品质量安全

当前我国质量安全形势依然严峻,如何做到有效防范,确保出口食品农产品质量安全,促进地方经济的发展显得尤为重要.黑龙江检验检疫局紧紧围绕"贯彻质量发展纲要,建设质量强国"的主题,以"抓质量、保安全、促发展、强质检"的工作方针为目标,在具体工作中积极探索,在转变出口食品农产品监管模式上下功夫,有效地实施了5+1监管模式,提高了企业质量安全意识,保障了出口食品农产品质量安全.     

食品微生物检测中的质量控制

要想为人们提供健康无污染的绿色食品,保障人们的身体健康,在食品生产加工过程中就必须严格落实安全与质量检验工作。食品微生物检测能够有效监管食品安全,所以有必要深入研究食品微生物检测方法及质量控制措施。本文在分析食品微生物检测内容及特点的基础上,提出了食品微生物检测方法,并探索了相关的质量控制措施。     

当前企业分类监管中的几个问题

2003年以来,根据国家工商总局《关于对企业实行信用分类监管的意见》(工商企字[2003]第131号)的要求,各地工商部门对企业实施了分类监管,但在对企业进行分类,落实检查,实施监管过程中,也遇到了一些问题。主要是如何对企业进行科学分类,对企业检查的内容和方法如何确定,证照管理     

全国质检系统：食品安全监管战车隆隆启动

根据国务院2004年9月下发的《关于进一步加强食品安全工作的决定》精神，今年1月1日起，质检系统全面接管原由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责。1月15日，国家质检总局在京召开全国食品质量安全监管工作会议，对食品质量安全和卫生监管工作进行全面部署。会上，总局党组书记李传卿作了题为《举全系统之力打好食品质量安全攻坚战全面开创质量监督工作新局面)的重要讲话，指出：各级质监部门要以此为契机，坚持树立和落实科学发展观，增强执政能力，建树良好形象，源头抓好质量，打一场只能成功、不能失败的食品质量安全攻坚战。总局党组成员安国参加会议。产品质量监督司司长纪正昆作了《以人为本切实肩负食品生产加工环节监管职能推进质量监督事业持续协调快速发展)的工作报告。     

上海自贸区临港新片区安全生产监管机制创新探析

近些年,安全生产监管机构大力引导和督促企业落实安全生产主体责任,但每次事故调查报告里总有"安全责任落实不到位",不可否认事故责任主体确实存在这一问题,但从另一个角度来看,国内现行的安全生产监管体系以指令性法律法规为主,企业在安全管理上的主动性被降低,转为被动执行,甚至使得安全责任在企业实际落实过程中出现了形式主义。本文通过对比部分西方国家和国内的安全生产监管体系,创新性地探讨分析了在自贸区临港新片区实施"尽职照管"安全生产监管机制的可能性及操作性。     

食品生产许可审查工作存在的问题及建议

我国食品出现安全问题,其监管过程也有不少缺陷需要及时解决。为此,必须对我国现阶段食品企业生产许可审查工作加以完善,针对性地解决其中存在的问题,加强完善我国食品安全监管工作,从而保证食品的安全性。本文对食品生产许可审查工作存在的问题展开分析,并提出相关解决策略。     

福州市质监局五措施贯彻落实市政府食品安全工作目标责任

一是落实百日专项行动，坚决打击无证生产加工违法行为；二是强化风险预警监控，有效应对食品安全突发事件；三是开展企业质量约谈；四是建立质量信用档案，有效实施分类监管；五是加强监管队伍建设，不断提升监管水平。     

认真履行质检部门职能严厉打击非法进口食品

2004年9月，国务院办公厅印发的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》中明确“质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门”，并规定职责调整自2005年1月1日起实施。国家质检总局积极落实国务院的决定，着力建立健全食品安全长效监管机制，确保生产加工环节的食品质量安全。     

福州市质监局直属分局举办《通用规范》宣贯培训班

近日,福州市质监局直属分局举办《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》宣贯培训班,以“监管、规范、引导”为出发点,从“全过程管理”和“建立溯源机制”两大思路着手,重点讲解了规范中对食品生产企业的厂区卫生、采购管理、添加剂使用管理等环节提出的基本的质量安全管理要求。     

浅谈如何落实安全生产行政责任抓好安全生产工作

随着社会的不断发展、科技的不断进步,我国各个领域均得到了很好的发展,人们的生活质量也有了明显提升,对各个方面的要求也越来越高。生产企业在社会发展中一直占据着十分重要的地位,其安全生产工作开展如何也一直备受关注。文章通过查阅相关资料,简要介绍了安全生产难以落实的原因,并提出了行之有效的落实安全生产行政责任、抓好安全生产工作的相关措施,以期能够为有效保证安全生产方面提供有价值的参考。     

福建:以退市规范准入 以执法引导守法 建立健全不合格商品退市制度

在认真总结近5年来流通领域商品质量抽检的工作实践经验基础上,我局认为,及时处理,通过实施不安全商品退市,溯至生产企业的监管,"倒逼"生产企业提高产品质量,达到"以退市规制准入、以执法规导守法"监管目的。为此,我局于2006年9月制定并出台了《不安全食品退市工作暂行办法》,以信息化网络技术为基本手段,自主开发了入市商品网上监管系统、流通领     

北京市食品添加剂“全链条”监管模式研究

食品添加剂能够保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏。目前，由于食品生产企业超范围、超限量、违法违规使用食品添加剂引发了一系列的食品安全问题。北京市提出的食品添加荆“全链条”监管模式。即对食品添加剂加工、流通、生产及销售环境的监管，对其他地区具有重要的引领作用。工作提出了对策建议。     

食品安全法律制度的现状与改革

本文从我国食品安全监管机构、我国的《食品安全法》、食品认证制度三个方面介绍了我国食品安全管理体系的现状和基本情况,分析了食品安全体系存在的问题,并据此提出了改革我国的食品安全法律体系的建议:第一,加强对食品生产企业的监管,促使食品生产企业向规模化方向发展;第二,建立分工明确、责权分明、统一协调的食品安全管理机构;第三,切实提高监管机构的责任意识;第四,加大食品安全犯罪立法惩处力度;第五,建立完善的、与国际接轨的现代食品安全标准;第六,及时制定转基因食品的安全立法;第七,加大食品生产企业诚信教育力度,建成食品生产企业质量信用档案。对食品安全法律制度的现状和食品安全问题的解决途径,有深入的论述,具有较高的理论价值和实践指导意义。     

生产领域食品安全监管的问题与对策研究

随着我国经济水平的不断提升,人们的生活质量越来越高,对于食品安全问题越来关注。在生产领域的食品生产安全监管方面,通过监管保证食品生产的安全,保证人们能够购买到安全可靠的食品。本篇文章中笔者针对我国当前食品安全监管问题进行分析研究,提出了以下几点意见,希望能够为该领域的发展进步提供帮助。     

新疆食品包装行业的发展现状与问题分析

食品包装是食品商品的重要组成部分,由于与食品直接接触,不安全的食品包装中的有害物质可能迁移至食品中或与食品成分发生化学反应,引发食品安全问题。虽然我国早已建立有关食品包装的卫生标准,但是食品包装安全问题始终未能引起全社会的广泛关注。近几年,随着消费者安全意识的提高和国家监管力度的加强,食品包装被逐步提高到了和食品安全一样的高度。通过走访企业、座谈询问、查阅资料,样品检验分析的方式对新疆地区的部分大型食品企业、食品相关企业及市场销售的食品使用包装进行了调研,了解到了当地市场食品包装质量情况,食品企业使用包装的质量状况,新疆食品包装企业普遍存在的行业安全及发展制约问题,并针对问题提出了建议和意见,为后期行政审批改革背景下的食品相关产品监管体系的完善奠定基础。     

基于二维码网购食品质量安全追溯体系的研究与应用

文章旨在针对网购食品生产流通供应链各环节的质量安全信息实现可追溯。该系统采用B/S体系结构,建立网购食品从生产到销售等产品全程信息的二维码生成子系统,分别用于企业内部的生产记录、信息跟踪和产品溯源,既可纳入政府监管网络接受质量安全监管,也可让消费者通过智能手机识别特定二维码并解读其中的产品质量安全信息。     

长沙质监局:服务解难优环境

为创建长沙市食品城市、确保长沙市食品安全,引导食品生产企业严格依法、依标准生产,严厉查处滥用食品添加剂等违法行为,2012年5月9日,长沙市人民政府副市长何寄华来到长沙市质量技术监督局、长沙市仟吉食品有限公司、湖南长沙娃哈哈饮料有限公司进行食品安全调研,对长沙市质量技术监督局在对食品生产领域监管中取得成绩给予了充分肯定。把服务与质量提升活动有机结合起来,一直是长沙市质量技术监督局工作的重中之重,     

成都：整合资源 建立统一的市场主体信用分类分级监管制度

自开展信用分类监管工作以来,我们成都市工商局先后制订下发文件,分别就企业、个体、食品经营主体和商品交易市场信用分类监管工作进行了安排部署。经过多年实践,我们深刻体会到,这种由多个部门对各自分管的业务分别制定标准,容易造成资源浪费,重复工作,甚至相互干扰,严重影响了此项工作的深入开展。