短梗霉多糖及其应用前景

综述了短梗霉多糖的化学结构，性能与特点，分析了短梗霉多糖产率与细胞形态，环境条件之间的关系，给出了出芽短梗塞作为一种工业上有开发前途的真菌的基本形态与生理特征，讨论了短梗塞多糖量最有几个应用领域与基本应用方法，并对其他可有的应用前景作了预测。     

浅析从柿叶中提取多糖工艺的研究

对柿叶中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究，通过单因素试验研究了温度、时间、醇沉比、水煮次数对多糖提取率的影响。结果显示温度和浸提次数是影响多糖提取率的主要因素，最佳工艺为温度70℃，时间3h，醇沉比4：1，浸提次数3次，在最佳提取工艺时，柿叶的多糖提取率为2．16％。     

植物多糖的提取分离和应用

对近年来植物多糖的提取分离技术进行了综述，并展望了植物多糖在食品、医药学等方面应用前景。     

海藻多糖的生物活性及医药应用研究新进展

海藻多糖是一类海藻提取物，属于植物多糖中的一种，是一种天然活性物质，具有许多药用功能。近年来有关海藻多糖在医药方面的应用越来越受到人们的关注。本文就其生物活性及其药用功能的研究进展作一综述。     

胞外多糖的凝胶性与其形成机理

<正> 微生物胞外多糖是指微生物在生长代谢活动中分泌到细胞壁外的多糖或多糖混合物,它们均是微生物自适应于环境的产物。微生物多糖凝胶为含葡萄糖、半乳糖的直链中性分子,并含有乙酰基及丙酮酰基。此多糖胶为典型的热敏胶。其溶剂在温度变化时有构象转变,凝胶为无定型网络结构。此多糖胶是亲水性多糖,能在冷水中分散,形成溶胶或弱凝胶。     

米糠多糖的提取与性质分析

从米糠中分离提取得到了米糠多糖(Rice BranSacchride),并对其某些性质进行了分析。结果表明:米糠多糖(RBS)至少包含RBS_p、RBS_(30)、RHS_(60)、RBS_s4个组分,用粘度法测得RBS_(30)的分子量为901KD、RBS_(60)的分子量为1374KD;米糠多糖的单糖成分主要是葡萄糖,总糖含量RBS_(30)为76.5％、RBS_(60)为84.0％;米糠多糖含有微量蛋白质,与碘反应不显蓝色,是一种不同于淀粉的多糖。     

乳酸菌胞外多糖的培养条件及应用现状

本文概述了乳酸菌发酵产胞外多糖时，温度、pH、培养时间对其产量的影响；阐述了胞外多糖在改善乳品组织状态、抗肿瘤、提高免瘦力等方面的作用。     

微波法萃取柑桔皮多糖的研究

以柑桔皮水溶性多糖的提取率为考察指标,在单因素试验基础上进行微波萃取的正交试验,确定微波萃取最佳条件为微波功率500w、浸提时间60s、固液比1：50、粉碎粒度30目,水溶性多糖提取率可达18．68％。柑桔皮多糖具有很强抗氧化能力,羟自由基清除反应中加入0．14mg柑桔皮多糖,羟自由基清除率达到100％。     

多糖在食品工业中的应用现状

在现代食品工业当中,多糖应用比较广泛,这种高分子化合物由醛糖和酮糖组成,大多存在于高等植物体内,在藻类和动物体内也很常见,在自然界中,是一种含量丰富的聚合物,本文对多糖在食品工业中的应用展开研究,为多糖的开发和应用提供参考。     

葛仙米多糖黏度特性研究

用水提醇沉法提取葛仙米多糖,通过测定不同温度(3~80℃),浓度(0.1%~0.8%),pH(2~10),金属离子(Ca~(2+)、K~+)等因素对多糖溶液的黏度的影响,对葛仙米多糖的稳定性及作为食品增稠剂的可能性进行研究。通过结果综合分析,葛仙米多糖的黏度随着其浓度的增加,pH的升高,冷冻时间的增加而增大,该多糖溶液具有较好的耐盐性,在Na~+、K~+存在时性质也比较稳定,Ca~(2+)离子会使多糖形成凝胶,山梨酸钾的加入会降低葛仙米溶液黏度。     

食用菌多糖研究热点及发展趋势

天然绿色产品现已成为21世纪人类研究和开发的热点之一。食用菌多糖作为一类保健食品和药品的新资源,具有多方面生物活性功能,且品种丰富、来源广泛,也是食用菌深加工的高附加值产品,具有十分广阔的开发前景。简要介绍了食用菌多糖的种类和应用,综述了食用菌多糖提取、分离纯化的研究进展,并探讨了其目前的研究热点及发展趋势。     

食用菌多糖功能性研究进展

食用菌多糖具有多种生物活性和保健功能,其安全无毒,能作为基料用在新型功能性食品和营养制品中。本文综述食用菌多糖在抗肿瘤、抗氧化、降血脂、增强免疫力和降血糖等方面的研究,旨在为食用菌多糖的利用和开发提供参考。     

响应面法优化超声波辅助提取冬虫夏草多糖工艺研究

为采用响应面优化法对超声波辅助提取冬虫夏草多糖的工艺参数进行优化,设计单因素实验,确定影响提取率的几个因素的大概范围,即超声波提取功率、提取温度、提取时间、提取料液比。然后设计响应面实验对工艺参数进行优化,通过查阅文献,选定蒽酮-硫酸法测定冬虫夏草多糖含量,在490 nm的波长下测定吸光值,算出多糖含量,以此作为响应面设计的响应值。结果表明,超声波辅助提取冬虫夏草多糖工艺参数为超声波功率为300 W,提取时间为30 min,提取温度为45℃,料液比为1/50。在此参数下冬虫夏草多糖提取率最大。     

福寿仙多糖壹号菌种固态发酵工艺的研究

福寿仙多糖壹号菌种是我公司保健产品的工程菌种之一。该菌株属猴头茵,是从野生食用菌中分离出的一种担子菌,经公司研发部多年对该菌种的驯化,得出一株多糖转化率高且能稳定遗传的菌株。猴头菌的主要有效成分是猴头菇多糖,大量的医学和药理学研究表明,猴头菇多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功能。本文主要研究该菌株的固态发酵工艺,优化福寿仙多糖壹号菌种固态发酵的培养条件,以提高其多糖转化率,从而使产品效果更佳。     

硫酸苯酚法测定灵芝多糖肽胶囊中总多糖含量的研究

先用８０％的乙醇提取单糖、低聚糖等干扰成分，然后用水提取多糖类成分。以苯酚－硫酸法显色，产生的橙黄色物质在４９０ｎｍ波长处有最大吸收。以无水葡萄糖为对照品，测定灵芝多糖的含量、线性范围、相关系数ｒ为０．９９９３４，平均回收率为１００．３％     

美味牛肝菌深层培养及其产多糖的研究

通过对美味牛肝菌发酵过程中菌丝体生物量和多糖积累规律及相关成分变化的研究得知:菌丝体干重与氨基氮含量呈显著正相关,而胞外多糖含量与酸度呈显著正相关。三十烷醇在低浓度(1.0×10~(-6)以下)下能促进菌丝体生长,在高浓度(大于2.5×10~(-6))下能抑制菌丝体生长,但胞外多糖含量有所提高,当添加量为7.0×10~(-6)时,胞外多糖含量可提高10％。     

热浸法提取仙人掌多糖工艺研究

本实验采用单因素试验的方法研究仙人掌中多糖的提取工艺条件。实验以米邦塔仙人掌为原料,采用水提醇沉的方法,以多糖的提取率为考察指标,研究提取时间、提取温度、料液比等因素对多糖提取率的影响。研究表明,提取时间为40 min,提取温度为80℃,料液比为1∶30时为仙人掌多糖的最佳提取工艺条件。     

我国研究出取代传统面包增筋剂的新植物多糖

我国科研人员经过多年努力，近日成功研发出了可以取代传统面包增筋剂的新结构植物多糖。它是从我国特有植物中提取的高纯度的糖，对人体完全无毒副作用。     

猕猴桃多糖的研究进展及开发前景

猕猴桃多糖是猕猴桃的主要有效成分之一,具有调节免疫、抗病毒、抗氧化等功能,本文从其化学组成及含量、生物活性、炮制方法三方面综述,并探讨猕猴桃多糖的开发前景,为猕猴桃的合理开发利用提供参考。     

木瓜中多糖的提取、分离与鉴定

采取索氏抽提法、水提醇沉法、乙醇回流提取法、复合提取法从木瓜中提取多糖,经过分离纯化后,进行IR鉴定。为木瓜多糖的工业化生产提供了一定的理论依据。