改进炼油工艺 清油质量提高

<正> 一般毛油精炼工艺是:毛油泵入中和锅,经过搅拌、升温至20～30℃;取样化验,测定酸价,根据酸价计算理论用碱量及碱液浓度;取出小样,得出实际用碱量,全部碱液加入油中,以每分钟60转的速度搅拌;待出现微小皂粒后,按每分钟1℃的速度升温,终温为80℃,搅拌时间一般为40分钟左右;(视油皂明显分离而定)减速至每分钟25～30转,洒入少许盐粉,并加入与油同温的热水以加速皂脚沉淀;静置6～8小时后,将油泵入水洗锅,水洗锅升温至60℃左右,缓缓加入与油同温的水,水约占油重的10％,进行搅拌,使水化完全;再将     

贮藏条件对油脂氧化效果的影响研究

酸价和过氧化值是判断油脂酸败程度的主要指标,通过改变油脂存放温度、氧气、光照的条件来研究贮藏条件对油脂氧化效果的影响。结果表明:花生油在高温时酸价增长15%,过氧化值增长1倍;猪油在高温、有氧、光照条件下酸价增长20%~50%,过氧化值增长10%~20%;随着时间延长,花生油的过氧化值和猪油的酸价增长速度较快;花生油比猪油更易受环境影响出现酸败现象。     

信息天地

信息天地棉饼浸出混合油精炼技术棉饼浸出混合油精炼是一种先进的油脂精工艺。当油和溶剂仍是混合油状的，则加碱进行中和脱酸，燕在浸出车间内就可直接获得符合食用要求的成品油。本工艺精炼率较旧工艺（缸炼）可提高４％，酸价将耗比低，油品质可达国家１—２级油标准、...     

甲基叔丁基醚作助溶剂合成生物柴油研究

以地沟油为原料,测定了地沟油中水分和酸价,研究了助溶剂对催化地沟油制备生物柴油的影响,考察了助溶剂的用量、催化剂用量、反应温度、反应时间、对制备生物柴油的影响。结果表明:地沟油水分含量为3.75%,酸价为172mgKOH/g,甲基叔丁基醚作助溶剂可以显著提高生物柴油的转化率,地沟油油制备生物柴油最佳工艺条件是:反应温度75℃,催化剂用量为油量的5%,甲基叔丁基醚用量为油量的25%,反应时间为8h,在此条件下生物柴油的得率为95.91%。     

潲水油的快速检测研究

研究了国标法测定潲水油脂酸价时存在辣椒红素,难以判断滴定终点的问题。在优化试验条件下,于潲水油中加入适量中性饱和食盐水,改酚酞为溴甲酚绿为指示剂,尝试用硅胶板法进行鉴别操作,可以清晰地观察到滴定终点,测定结果准确、精密度高。     

食品中油脂酸价的测定研究现状分析

目前大多数油脂酸价的检测按照国标GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》进行,但是部分油脂特别是深色油脂的检测结果可能存在偏差,因此,相关检测人员和科研工作者们对该方法进行了优化,以提高检测的准确性和效率。本文对当前酸价检测的过程优化进行总结分析,以便为酸价的检测提供参考。     

硅胶C935对煎炸油品质改良处理工艺研究

硅胶C935是一种品性优良的煎炸油处理剂，经它处理后，煎炸油的酸价、极性化合物含量、色价、发烟量都有明显降低，油脂的品质得到改善；它还可以明显降低油炸食品的吸油率；通过正交实验确定C935对煎炸油最佳的处理工艺参数为：C935添加量2．0％，处理温度85℃，处理时间15min。     

用碱性蓝6B作指示剂测定辣椒油酸价

选择碱性蓝6B作指示剂改变辣椒油酸价滴定终点的颜色,建立了辣椒油酸价测定的新方法。在GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准分析方法》的基础上,通过实验证明,在辣椒油酸价测定时用碱性蓝6B代替酚酞作为指示剂,在滴定终点的颜色变化上更敏锐,观察更方便、更准确。     

食品中酸价检测方法的研究

随着我国社会经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题引起了人们的广泛关注。其中酸价是评定油脂品质的重要指标,植物油中的酸价过高则代表食物油脂发生氧化酸败。长期食用酸败油脂会破坏人体机能平衡,严重损害人体健康。目前,本文建立了一套完整、科学、实用的酸价检测方法,研究冷溶剂指示剂滴定法的使用范围,并应用于实际工作。证明其与冷溶剂自动电位滴定法没有显著差异,且操作简便。     

不同提取方法对新疆薄皮核桃油酸价和过氧化值的影响

核桃是一种具有很高营养价值和经济价值的胡桃科果木。从核桃仁中提炼的核桃油中含有丰富的微量元素、多酚化合物、黄酮类物质以及多种维生素。研究核桃油中的酸价和过氧化值,对于核桃油的生产提炼具有重要意义。本文以新疆薄皮核桃为研究对象,通过3种不同的提取方法研究其酸价和过氧化值。结果显示,不同的研究方法对新疆薄皮核桃油脂的气味、色泽、氧化稳定性的差异较大,索氏提取法提取所需时间较长,有溶剂残留,更加适合于实验室;通过超临界CO_2提取的核桃油具有较高的纯度,但是其成本较高;相比而言,冷榨法更加适用于新疆薄皮核桃油的提取。     

使歪招 成功推销遭退货

<正> 沈阳一家化工厂主要生产化工中间品——脂肪酸,主要原料正好是我厂生产的高酸价工业豆油。经朋友介绍,我去该厂推销产品,同时带了样品。我见到了朋友的朋友王总经理。一番客气之后,王总打电话叫来一名化验员,交待他把我带来的油样拿去化验一下,看他厂是否能用。然后,看在日后可能是客户同时又是朋友的朋友双重关系,王总请我吃了一顿丰盛的午餐下午,化验结果出来:酸价183,碘值124,水分、皂化价等指标都是刚达合格线,质量不是很好,但王总看在朋友面上,大度地     

关于饼干中酸价含量检验方法的探讨

饼干是食品质量安全市场准入28类产品中的一类。实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干。饼干的主要原料油脂其质量的好坏，主要体现在饼干质量检验项目中酸价的高低。以下就是关于饼干中酸价含量的探讨。     

食用油脂新鲜度的检验

食用油新鲜度检验可以用缩醛检验法、过氧化值检验法、酸价检验法、甲基酮检验法。本文通过以上几种方法对食用油脂的检验进行论述。     

不同存储条件对芝麻调和油品质的影响

本文对比了抗氧化剂TBHQ、充氮罐装、PET、PE、玻璃瓶包装对芝麻调和油储存稳定性的影响,跟进了产品货架期18个月中过氧化值、酸价的变化。结果表明,过氧化值是芝麻调和油的敏感指标,在存储条件下,充氮罐装产品过氧化值稳定;不同包装物对比表明,白色PET瓶最差,玻璃瓶最佳。     

几种抗氧化剂对胡麻油稳定性影响初探

胡麻油是人们日常生活中较为重要的食用油之一,为提高胡麻油的稳定性,根据胡麻油过氧化值与酸价指标,采用烘箱加速氧化试验,研究几种抗氧化剂在不同复合配比情况下对胡麻油稳定性与货架期的影响。在100℃加速氧化的情况下,本次试验抗氧化剂的最佳配比为0.02%丁基羟基茴香醚、0.07%迷迭香粉和0.01%没食子酸丙酯。在2g胡麻油中加入0.30g或0.35 g NaOH反应4 h后,胡麻油酸价会降低80%左右,有效地延长了胡麻油货架期。     

技术需求与难题求解

寻求脂肪酸甲酯的酯化技术及用途 成都市青羊区万润石化公司现寻求脂肪酸甲酯的酯化技术。生产原料为黑色脂肪酸等,酸价为 140～180 KOHmg/     

花生新品种——粤油5号

粤油5号是广东省农科院作物所用粤油116&#215;P1381622F1x粤油116作母本、桂油28&#215;ICG8641作父本杂交选育而成的高产、优质、早熟、抗锈病花生新品种,该品种参加1996-1997年广东省花生新品种区域试验,平均亩产268．3公斤,比对照种汕油523增产7．5公斤,增产率为2．89％;亩产花生仁193．2公斤,     

金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥加工工艺特点及储藏稳定性研究

描述金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥的加工工艺特点。为考察鱼酥类产品的储藏稳定性,研究了金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥在常温储存14个月期间的感官品质、微生物指标、水分含量、水分活度、酸价、过氧化值和DHA含量变化。结果显示,随着储存时间的延长,产品的感官品质、微生物指标、水分含量和水分活度无显著变化,DHA含量呈下降趋势,但是下降程度比较轻微,经过14个月的常温储存,其含量还保持在350 mg/100 g以上,酸价和过氧化值呈现上升趋势,但均低于国标规定限值,表明金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥在常温储存14个月内品质稳定。     

水分含量对核桃仁贮藏过程中的品质影响研究

研究不同水分含量的核桃仁水分活度、酸价、过氧化值及感官品质的变化趋势。结果表明,初始水分含量为4.52%的核桃仁有更好的贮藏特性,水分含量过高或过低都会加速氧化或酸败反应进程,影响产品口感。     

马铃薯新品种＂昆薯四号＂

云南省在油菜生产上,主要推广云南省农科院通过花药培养技术与常规育种相结合的方法选育的花培系列“双低”品种——花油3号、5号、6号。滇中地区以丰产性较强的花油6号、3号为主;滇西和滇西北地区以花油6号为主;滇东北地区以花油3号和抗旱力较强的花油5号为主;滇西南地区以花油5号为主。其品种性状如下：