从蓝莓的医疗保健功效谈蓝莓产品未来

蓝莓是一种经济价值极高的浆果类果树，具有独特的医疗保健功效，是世界第三代水果之王，市场前景好。目前国内蓝莓产品以果实为原料开发的产品较多，但是蓝莓产品及其行业仍然处于初级发展阶段，各方面尚不成熟。该文介绍了蓝莓的医疗保健功效，阐述了蓝莓产品及蓝莓产品行业存在的问题，并对蓝莓产品及其行业发展方向提出建议。     

美国蓝莓研究进展

蓝莓在美国很受欢迎。美国农业研究局的科学家在蓝莓育种、抗病性、抗裂果、抗寒性等方面不断努力,取得了一些新的成果。密西根州立大学新推出的蓝莓品种--Draper,该品种以美国农业研究局的蓝莓育种专家Arlen Draper命名,以示纪念。     

美国加州的蓝莓产业

美国加利福尼亚州蓝莓产业的优势是上市早、售价高。主要品种是南高丛和兔眼类型,还有超级蓝莓。由于加州土质偏碱性,在种植前需要改良土壤,施入大量有机质(松树皮等)和硫磺粉。一股蓝莓园采用滴灌和黑膜覆盖技术。蓝莓产品通过大型连锁     

按下快进键 跑出加速度

五月的麻江蓝莓园区,蓝莓花开,．蜜蜂成群,行进在麻江县国家级出口蓝莓质量安全示范区,犹如进入了一座美丽的生态公园。这,只是魅力贵州的小荷一角。     

国外农业科技信息摘编

现代蓝莓品种培育和生产起源于美国,目前它是世界最大的蓝莓生产国。蓝莓是一种新型浆果作物,果实富含各种维生素（A、B、C）、熊果苷、花青苷、SOD等,是营养价值较高的小浆果类果树。在40余种水果和蔬菜中,蓝莓的抗氧化活性最高。     

开创饮料新品类 蓝莓叶有大商机

<正>万好农业总经理、蓝莓叶茶专利持有人黄森说,"我们没有动别人的奶酪,而是生产了一块新奶酪供人享用。"天然蓝色食品在自然界中少之又少,蓝莓是为数不多的被大众所熟知、青睐的蓝色食品之一。蓝莓味道可口,富含花青素、维生素和各种矿物质,名目、美容。在全世界范围内,蓝莓种植规模不断扩大。蓝莓生产过程中所产生"副产品"———蓝莓叶去哪了?在全世界范围内,每年有数     

蓝莓酒渣中花色苷提取工艺的优化及其稳定性分析

为了研究蓝莓酒渣中花色苷的提取技术,需要及时掌握花色苷提取工艺的优化方法,充分了解蓝莓酒渣中花色苷的生物活性成分。在研究过程中,将乙醇为提取剂,对乙醇浓度、盐酸浓度以及提取温度进行有效分析,以此来了解提取工艺对蓝莓酒质量的影响。本文以蓝莓酒为探讨的对象,主要分析了蓝莓酒渣中花色苷提取工艺、工艺优化措施、稳定性等作出分析,从而有效提升蓝莓酒质量。     

蓝莓加工与贮藏保鲜技术

蓝莓可保护视力,预防脑神经老化,软化血管,抗癌、强心、增强免疫力,深受群众喜欢。蓝莓果实加工产品市场需求量较大,而蓝莓加工、贮藏保鲜技术可满足全球各个市场需求。基于此,主要围绕此技术展开分析与论述。     

黑龙江省大兴安岭地区蓝莓产业化市场发展研究

黑龙江省大兴安岭野生蓝莓蕴藏量大,具有不可替代的资源优势,蓝莓产业发展势头强劲,效益显著.文章实地调研黑龙江省大兴安岭地区蓝莓产业发展现状,有针对性的提出蓝莓产业市场化发展的对策建议,这为资源型地区经济转型、培育新经济增长点、发展新兴产业、推进林权制度改革、增加产区群众收入等方面具有十分重要的意义.     

探访新西兰蓝莓园

新西兰蓝莓产业发展始于20世纪70年代末。到2008年,新西兰全国蓝莓种植面积已达500余公顷(7500亩),蓝莓产量为2700～2900吨,国内销售总     

澳大利亚的蓝莓产业（二）

蓝莓鲜果在国际市场上十分走销，对果实采后品质要求严格。蓝莓在良好的冷链物流中，可以保存3至4周。蓝莓还可以制成原汁、浓缩汁和各种混合果汁，其浓缩汁售价在各种果汁中最高。蓝莓亦可加工为果酱、果酒、果脯和罐头。在西方国家，蓝莓果被广泛用于冰淇淋，糕点及甜食中。     

麻江蓝莓品牌运营与管理机制研究

麻江县是中国南方最大的蓝莓栽培基地，通过持续提升蓝莓产业绿色化、标准化和市场化管理水平，在经济高质量发展上获得了一些进展，但和其他地区农产品品牌相比仍存在经济发展动力薄弱、后劲不足的问题。本课题探讨了麻江蓝莓种植、生产和经营管理等方面的现状，剖析麻江蓝莓品牌运营和管理工作中出现的问题，研究其品牌运营和发展面临的机会与挑战。最后，在对比总结我国农产品品牌运营与管理经验的基础上，给出了可行的措施，进一步完善了麻江蓝莓运营和管理机制，为推动麻江蓝莓品牌发展提供条件保障。     

浅析蓝莓产业化项目投资传统评价方法的缺陷及优化对策

文章主要从项目投资的评价内容、方法等方面具体阐述了蓝莓产业化项目投资传统评价体系存在的缺陷,进而提出了蓝莓产业化项目投资评价体系优化的思路,并给出了具体的蓝莓产业化项目投资评价体系优化的方式.     

蓝莓蒸馏酒甲醇含量的控制

对蓝莓蒸馏酒中甲醇来源进行分析,对如何减少蓝莓蒸馏酒中甲醇含量提出合理的意见和建议。     

海藻脱腥工艺技术研究

通过气味评价、终端产品评价相结合的评价方式,比较柠檬酸、醋酸、蓝莓酵素、薄荷提取物、甘草提取物、茶及复配蓝莓酵素-薄荷提取物对裙带梗的脱腥效果,以复配蓝莓酵素-薄荷提取物的脱腥效果最佳。在此基础上,探讨了复配蓝莓酵素-薄荷提取物脱腥剂溶液与裙带梗的质量比、脱腥时间、脱腥温度的最佳工艺条件。结果表明,将蓝莓酵素与薄荷提取物以30∶1的质量比进行复配,配制的脱腥剂溶液的固形物含量为2%的条件下,最佳脱腥工艺是复配蓝莓酵素-薄荷提取物脱腥剂溶液与裙带梗的质量比为12∶1,脱腥时间是3 h,脱腥温度是30℃。     

蓝莓果酒发酵过程中花青苷变化规律的研究

目的:研究蓝莓果酒发酵过程中花青苷的变化规律。方法:在不同的温度、初始pH、初始糖度、酵母添加量、果胶酶浓度的实验背景下,以蓝莓果酒的发酵过程中花青苷含量变化为考核指标,探究蓝莓果酒发酵过程中花青苷的变化规律,为提高蓝莓果酒中花青苷的保留率及优化蓝莓果酒的发酵工艺提供参考。以勉县兔眼蓝莓为原料,以不同的温度、pH、糖度、酵母添加量、果胶酶浓度进行对比试验,用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用仪测定蓝莓果汁中和最终果酒中花青苷的种类,得出种类变化规律;以矢车菊素-3-葡萄糖苷绘制花青苷的标准曲线,在果酒发酵后每隔2 d用紫外分光光度计检测花青苷的含量,得出含量变化规律。结果:在蓝莓果酒发酵过程中,花青苷种类基本不变,含量总体呈下降趋势。结论:不同因子对花青苷含量变化影响程度大小顺序为温度果胶酶浓度酵母添加量pH初始糖度,其中在温度为26℃、pH 3.3、酵母添加量为0.5%时,花青苷的保留率较高。     

蔓越莓 舶来产品的中国化改造

蔓越莓产业，小荷才露尖尖角 《糖烟酒周刊》：北美三大水果，葡萄、蓝莓、蔓越莓中，前两者已经被广泛应用在中国食品行业。蔓越莓和蓝莓很相近，都属于小浆果，蓝莓上个世纪80年代末就进入中国，最近几年以蓝莓为原材料的饮料、果酱、休闲食品等等越来越多，为什么蔓越莓类食品到现在才在国内出现呢？[第一段]     

黑龙江省野生蓝莓冷链物流的研究

随着生活水平的不断提高,人们对蓝莓的需求不断增加。科学选取蓝莓的物流方式则为其销售奠定了基础。而黑龙江作为东北的老工业基地,其物流发展较为滞后。对黑龙江野生蓝莓冷链物流进行系统的研究,针对现有的问题,提出对策,采取合理的物流方式,将会在很大程度上提高物流效率,节约成本,最终形成高效有序的冷链物流系统。     

基于4V理论的蓝莓饮品网络营销策略研究

随着互联网的日渐普及,电子商务成为影响企业发展的重要因素,网络营销模式也日渐成熟,许多中小型企业也开始进行网络营销活动。大众对于健康生活品质的追求和消费习惯的转变让饮品行业与电子商务的结合日益紧密,蓝莓果汁在健康饮品中扮演着重要的角色。本文以蓝莓饮品为研究对象,首先给出蓝莓饮品网络营销现状,结合4V理论,研究蓝莓饮品网络营销存在问题及成因。针对品牌知名度低;信息更新不及时等问题,结合4V理论等网络营销知识提出网络营销策略建议。本文的研究成果对同类产品的网络营销工作具有一定的参考价值。     

读者老板纷纷造访 搭起金桥与你同心

志有蓝莓经理造访杂志社为网络创业周开幕锦上添花 本刊2014年第四期杂志刊登了关于“志有蓝莓”的项目宣传报道。一时间对东北特产感兴趣的读者纷纷电话咨询。