“薄壳核桃”富山乡

云南省大姚县素有“薄壳核桃之乡”的美称。这里出产的核桃具有产量高、品质好等优点，境内大小白草岭所产的瘦型核桃果系高原纯天然无污染绿色食品，具有皮薄色白、低脂肪、高蛋白、香而不腻、保存时间长等特点，在全国核桃主产地主要品种中品味独特，是中国核桃家族中的上品。曾在1983年全国出口商品展销会上被国家外经贸部评为出口优质产品，2000年通过了欧盟有机食品认证，2001年大姚县被国家林业部授予“中国核桃之乡”的荣誉称号。     

核桃粉面包最佳工艺配方研究

本文用传统的一次发酵法制作核桃粉面包,采用比体积、感官评定标准研究核桃粉面包的加工工艺和品质。通过单因素试验和正交试验,确定核桃粉面包最佳工艺配方参数:面包专用粉100%,白糖15%,核桃粉10%,水50%,黄油5%,活性干酵母1.5%,面包改良剂0.5%,食盐1%,发酵时间2 h,发酵温度30～36℃,发酵相对湿度75%～85%,烘烤温度为上火180℃、下火170℃,烘烤时间10～12min。研制出的核桃粉面包柔软有弹性,组织结构细腻,气孔大小均匀,表皮薄而光滑,色泽金黄,瓤心洁白透明,芳香味醇厚,口感口味好。     

云南核桃产品获“首届中国核桃大会”五枚金奖

“首届中国核桃大会”组委会从来自全国的133个参评核桃产品中评出10个金奖产品和20个银奖产品，其中云南核桃产品获得5个金奖和9个银奖。据了解，“首届中国核桃大会”9月27日在云南楚雄市开幕，核桃产品评优是大会的主要内容之一。来自云南、陕西、西藏、山东、新疆、四川、辽宁、贵州、安徽等省的参评核桃产品共有133个，其中商品坚果55个，核桃仁、核桃炒果、核桃油、核桃乳等加工产品75个，其他产品3个。     

美国核桃采收及采后处理

在美国,核桃的采收、脱青皮、清洗、烘干、脱壳等工序完全实现了机械化。每年8月末到11月是核桃采收期,核桃果实通过机械振荡器振落到地面上,经过收集后运到加工厂去青皮并进行挑选:经过烘烤干燥,含水量很快降到7.0%;需要核桃仁时,再送往去壳车间,用气流法将仁与碎壳进行分离,     

风干肠原料选取及加工研究

本实验主要研究以优质牛肉、淀粉、食盐等为原料,采用腌制、烘烤、烟熏、蒸煮、干燥等主要工艺生产的过程,并对优质生产工艺参数进行了优化设计,研制出一种营养价值机高、风味独特、贮存时间长的风干肠。     

大果四季草莓栽培技术

赛娃和美德莱特是两个大果型、中日照草莓新品种。两品种四季开花，月月结果，果大味美，秋季由于昼夜温差大，生产出的草莓口味香甜，品质甚佳。由于该品种抗病性强，适应性广，既适宜春、夏、秋露地栽培，又适宜冬季保护地栽培，产量高，见效快，经济效益好，深受各地种植户的欢迎。[第一段]     

介绍一组特色果树珍品

一、红香果：多年生葫芦科藤本果树，当年结果，果鲜红艳丽有芝麻核桃香甜味，单果10—30克株结百个亩产1500斤，效益5万元以上，连收数年。栽管与丝瓜一样容易，能种西瓜葫芦地区均适宜四季种植，大棚温室四季花果不断。     

核桃低产林改造技术

云南核桃种植面积约700万亩，年产坚果7．5万吨，是云南种植面积最大、产量最多的干果经济林。从总体看，云南核桃单产低、品质差、效益不高、市场供给不足等问题，仍未得到很好解决。其产量与国标GB7907—87泡核桃成林丰产园（树）坚果产量指标相比较，云南核桃成林平均单产仅为国标的11％。如果云南核桃有50％的面积平均单产达到国标要求的50％，全省核桃总产可达39．6万吨，产量增长4．28倍，产值可增收数十亿元。[第一段]     

清香核桃栽培技术

清香核桃是我国引自日本的优良核桃品种，我国华北地区栽植后证明，结果早、产量高。栽后第二年见果，五年后进人丰产期，亩产干品400公斤左右，单果重16克，出仁率53％-55％。常温贮存一年后不变味，综合性状和美国钻石核桃相媲美。因此，被列入国家星火计划重点推广项目。栽培要点：     

新产品上市接受度影响因素——以“保健型核桃酱油”为例

本文在新产品上市影响因素研究的相关理论下,通过抽样选取北京市各大超市、家属区,山东潍坊、日照,山西等地各大超市作为样本进行调查研究,探讨消费者基本情况(包括年龄段、性别、月均收入、消费习惯)、产品接受度(对市场上已有酱油的接受度、对核桃产品的接受度)、价格与包装接受度(包装形式、包装容量)、销售渠道接受度、产品促销方式接受度和"对新上市的保健型核桃酱油接受度"之间的关系,并提出了相关建议。     

机械化解决烟草种植难

山东省诸城市是全国现代烟草农业的试点单位。2007年以来，依托烟叶生产建立起多个农机专业合作社，业务范围覆盖烟叶生产的关键环节，使该市机耕、育苗、起垄施肥、大田管理、烘烤等逐步实现了专业化作业，有力促进了烟叶生产的发展。     

村民喜种“摇钱树”

新春种植季节,云南省洱源县炼铁乡的农户们正忙着种核桃树。 核桃是一种优良千果作物．经济效益和生态效益持久,被誉为“铁杆庄稼”和“摇钱树”。为了加快退耕还林的步伐,炼铁乡积极向上争取了14508亩核桃基地建设项目,并深入全乡132个村民小组落实面积。本着发展1000亩高起点、高标准、高质量核桃示范基地的原则,乡里成立了核桃种植领导小组．技术人员走村串寨作技术指导．所需的苗木和肥料由县林业局统一提供,实行以点带面,按规划种植。     

丝路逐鹿：多地热盼丝绸之路经济带战略红利

再过几天，山东日照首条开往中亚的集装箱专列，将开通运行。与青岛、连云港等地发往中亚、欧洲专列不同的是，该专列不走陇海线的东段，而是直接从日照往西，到甘肃后再通过新疆，进入中亚。     

核桃炭疽病的危害特征及防治

一、危害特征核桃炭疽病主要危害核桃的果实、叶、芽及嫩梢,发病植株一般果实受害率达20%～40%,重者可达95%以上,常引起果实早落、核仁干瘪,不仅降低了产量,且大大降低了品质。1.病害症状。(1)果实。受害后,果皮上出现褐色至黑褐色、圆形或近圆形的病斑,中央凹陷,病部有黑色小点产生,有时呈轮状排列。湿度大时,病斑小黑点处呈粉红色突起,即病菌的分生孢子盘及分生孢子;发病重时,一个病果常有多个病斑,病斑扩大连片后导致全果变黑、腐烂达内果皮,核仁     

模糊PID技术在烟叶烘烤中的应用

针对烟叶烘烤过程中不同时期对温度和湿度的不同要求,提出了基于模糊PID的烟叶烘烤控制系统。该系统利用模糊PID调节技术,通过调节循环风机的转速,缩小烤房内上下部温差,实现烤房内温度基本均匀;通过调节供氧鼓风机的转速控制燃煤供氧量,从而实现现行升温、稳温控制;通过调节步进电机的正反转步距值,控制补风门的开启角度,控制进风量,从而实现烤房内湿度保持平稳,提高烟叶色、香、质等级,提高烟叶品质。运行表明,该控制系统能有效地控制被控对象的运行状态,具有控制精度高、稳定性好等特点,确保了烟叶烘烤质量。     

稳稳当当 鸡年做个赚钱“大生意”

寻常粉丝出绝活 保健美容打天下 如果不是我亲眼目睹，亲口品尝到那热气腾腾、香气扑鼻、五颜六色、晶莹剔透的美果酸辣粉，打死我也不相信一个平平常常的粉丝，竟能做出如此鲜美可口的美味佳肴来。莫说卖2至3元钱一碗，就是卖到7至8元钱一碗也值。这就是近年来已名振四方的湖北蕲春新兴食品技术推广部高级烘焙烘烤师冯兴才率师傅们共同研究的又一大时尚美味食品——美果酸辣粉。     

冕宁县核桃产业发展存在问题及对策

随着核桃价格的上升，种植效盛的提高，群众种植核桃的热情大增，冕宁县核桃产业的发展形势喜人。通过调查，仍存在一些问题，对核桃产业的发展不利。就这些问题提出了相应的对策供参考。     

大学生回乡创业结硕果

云南省维西县塔城镇启别村的王继莲是一位核桃苗种植能手。8年前,王继莲从云南艺术学院声乐专业毕业,在从事了一段时间民族歌舞表演后,回到家乡开始进行核桃种植。几年前,随着退耕还林政策的落实,启别村村民们纷纷种起了核桃。但是,村里引种的外来苗木不适应当地的气候条件,成活率比较低。看到     

变频调速器在密集化烘烤的运用

目前,我国各烟叶产区正大力推行密集化烘烤工艺及装备,循环风机是密集化烘烤的重要设备,负责烤房内外的湿热交换及循环,其转速的走小直接决定烤房内湿热交换的速度,也是所烤烟叶理化特性及品质的重要决定因素之一.对循环风机进行变频调速,既能大幅改善所烤烟叶品质,还能大幅降低烟农用电成本,达到烟农减工降本,轻松烘烤的目的.     

闲话核桃

核桃因其营养丰富、风味独特和用途多样而名列世界四大干果（核桃、扁桃、腰果、榛子）之首。云南是我国核桃主产区之一。云南薄壳泡核桃个大、壳薄、仁色浅黄,出仁率及含油率高,食味香醇、营养丰富、品质优良,深受国内外消费者的喜爱,是云南省的知名特色农产品。