基于政校企协同的高职专业顶层设计的探索与实践——以广东职业技术学院为例

按照"扬优、扶重、培新、集群"的专业发展策略,广东职业技术学院开展了专业顶层设计的研究与实践,构建以纺织服装为特色、现代产业为重点、其他专业为拓展的专业格局.其探索与实践对当下高职院校专业建设颇具启示意义.未来高职院校应从专业建设的高职性、地域性、独特性入手,加强特色课程开发与建设力度,培育特色专业,促进校企对接、产教融合,提高专业建设水平,建立健全专业预警机制.     

探讨基于工学结合的酒店管理特色专业建设

为适应我国酒店行业对管理人才的需求,本文提出了探索基于工学结合的高职特色专业建设思路,具体分析了武汉商业服务学院酒店管理专业的"循岗导教2AB"人才培养模式运用、课程改革思路及实践教学方面的特色.并从师资建设与管理、课程建设、英语教学改革等方面阐述了对酒店管理特色专业的建设思路.     

高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例

课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程为例,从教学、实践、考核三方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接。     

高职餐饮服务实训课的课程设计与研讨

实训教学是高等职业教育的重要环节．餐饮服务课是高职酒店服务管理专业的主干课程。日益研讨并完善餐饮服务课程的实践性和校企对接效果,对提高学生的专业技能和应用型程度,十分重要。要明确旅游高职教育教学方针理念,总结以往的状况（经验和不足）,立足现状,对餐饮服务课程的实训环节进行整合、设计,以凸显专业课程的实训特色及效果。     

高职院校酒店管理专业建设思考

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业,随着社会的发展,行业的变化,酒店管理专业的建设面临机遇与挑战,在许多方面都存在有待继续探索的问题。文章就专业定位、师资队伍建设、课程设置、实践教学、校企联合、国际合作等方面进行相应的思考,提出了酒店管理专业建设的一些措施。     

高职旅游管理专业实践性教学体系构建探讨

我国旅游产业的发展需要大量的高素质职业技术人才。加强高职旅游管理专业的学科建设,构建体现高职教育特色、培养合格高等职业技术性人才的实践教学体系是摆在高等职业技术院校面前的重要课题。文章对高职旅游管理专业构建科学合理的实践教学体系进行了探索。     

上海商学院酒店管理专业教学及科研团队风采

我校是全国较早、上海市首批具有酒店管理专业本科生招生资格的高等院校。如何落实酒店管理专业的建设方案并将其打造成为全国应用型本科院校特色专业成为我校酒店管理专业教学及科研团队思考的首要问题。校领导曾多次深入旅游与酒店管理专业建设团队对相关问题进行研讨。领导深切关怀、专业团队齐心协力,2010年4月我校酒店管理专业喜获上海市教育委员会第四期高地建设项目支持立项。     

高职酒店管理专业教学改革探析

酒店行业蓬勃发展的今天,高职酒店管理专业人才培养与酒店行业的人才需求尚不能完全对接。酒店管理专业人才培养过程存在的三方面的问题,即课程教学只重形式,不重效果;人才专业特色模糊;顶岗实习过程中合作企业对实习生管理不科学。通过改革,注重酒店管理人才综合素质与服务意识的培养,改进顶岗实习管理过程,以期达到更高的人才培养目标。     

基于工作过程导向《酒店督导实操》精品课程开发

<酒店督导实操>课程是湖北省高职示范建设专业--酒店管理专业中的一门专业核心课程.这门课程2007年被评为湖北省精品课程,2008年被湖北省教育厅推荐参评国家级精品课程,经过几年的建设和发展,已形成职业化课程特点,凸显了课程的特色.     

高职院校旅游管理专业人才培养模式研究——以河源为例

通过在教学实践中探索实施＂内外交替、全岗培养＂的旅游管理专业工学结合人才培养模式,实现与企业深度融合,将课堂搬到景区、酒店,实现教学过程与岗位工作过程的＂零距离对接＂,让学生在做中学、在学中做,全方位提高职业能力,为高职院校旅游管理类专业的人才培养提供借鉴。     

高职酒店管理专业人才培养模式新探索——以安徽工业经济职业技术学院为例

高等职业教育的培养目标是为生产、建设、服务和管理第一线培养高级技术型、应用型人才,其突出的技术教育特征决定了高职教育的教学模式不同于普通高等教育模式。高职教育要真正发挥其角色功能,实现应用型实用性技术人才的培养目标,必须建构具有高职特色的人才培养模式。本文以安徽工业经济职业技术学院酒店管理专业为例,阐述了高职酒店管理专业2+1人才培养模式的构建及运行,并结合酒店行业发展新需求,进行了人才培养模式的新探索。     

高职酒店管理专业课程标准与职业岗位技能标准对接研究

高职酒店管理专业课程标准与职业岗位技能标准对接,在现在市场背景下,意义重大。笔者以黄冈职业技术学院高职酒店管理专业的近几年课程标准与职业岗位技能标准的实践为例,进行了初步探索,供同行参考。     

辽宁旅游产业集群发展策略研究

本文提出了旅游产业集群的概念,特征,并对辽宁旅游产业集群战略实施现状、存在的问题进行分析,最后提出了相应的策略。     

高职院校科技创新驱动机制构建策略研究

建立完善的驱动机制对高职院校开展科技创新工作具有重要意义。本文从加强科技创新战略规划、精准定位服务面向、促进优势专业群对接区域产业集群、推动校企协同创新、变革成果评价机制、科技创新平台建设和人才建设、推进成果转化等方面提出了高职院校构建科技创新驱动机制的策略。     

刍议高职院校旅游工艺品特色专业的建设

本文通过对高职院校的旅游工艺品特色专业的简要解读,论述了对于旅游工艺品专业建设的认识和见解.特别在目前的教学语境中,希望能起到抛砖引玉的作用,对高职院校的旅游工艺品特色专业建设的研究和实践有所裨益.     

应用型人才培养模式下旅游管理教学改革——旅游高校与酒店业的人才对接问题研究

在高校教育改革深入实施的背景下,高校旅游管理教学逐步明确了应用型人才培养及就业导向性教学模式及思路,在旅游管理及酒店管理专项人才的培养上收到了较为显著的成效。从高校旅游管理专业的人才供给情况看,旅游高校与酒店业人才需求之间仍存在一定的矛盾,需要在人才对接上更加明确具体。本文立足旅游管理教学改革及应用型人才培养背景,对旅游高校和酒店业的人才对接问题进行分析探究。     

高职酒店管理专业学生顶岗实习问题及建议——以黄冈职业技术学院为例

文章通过问卷调查、访谈调查、专家讨论、文献分析的方法,对高职酒店管理专业学生、高职酒店管理专业教师以及酒店的领导、员工进行研究,探讨了高职生顶岗实习的重要性,就学生顶岗实习中出现的问题进行深度分析,特别提出实习企业和学校之间的利益分配难以保证学生实习的效果;同时提出完善改革学生实习模式,加强实习基地监督建设,加强相关职能部门监管力度等方法完善高职酒店管理专业建设。     

高职院校旅游管理专业“双师型”教学团队：应然、目标与机制

“双师型”教学团队建设是高职院校旅游管理专业人才培养质量提升的重要保证。旅游管理专业构建“双师型”教学团队具有一定的必要性和可行性。为提高教学质量以更好地适应旅游产业的发展需求,需要组建一支强大的“双师型”教学团队。文章提出了协同机制、激励机制、评价机制、保障机制、共享机制等五种机制,促进高职旅游管理专业“双师型”教学团队可持续建设。     

高职高专旅游管理专业实训基地创意模式的探索

高职高专旅游管理专业实训基地是高职教育中对旅游管理专业学生实施职业技能训练和职业素质培养、办出特色、实现人才培养目标的基础性条件。其建设与管理应在实践中不断创新,突出创意特性,探索符合旅游管理专业特色的实训基地创意模式,主要内容包括模拟性、生产性的校内实训基地创意模式和品牌化、法制化、国际化的校外实训基地创意模式。     

酒店管理专业教学改革与职业技能大赛体系对接的研究——以厦门华天涉外职业技术学院酒店管理专业为例

职业技能大赛是检验职业教育水平的重要教育平台,对于促进专业教学改革有着不可忽视的作用。本文介绍了酒店管理专业职业技能大赛呈现的特点,分析了目前酒店管理专业教学中对接职业技能大赛存在的问题,并以厦门华天涉外职业技术学院酒店管理专业为例,详细阐述了酒店管理专业教学改革与职业技能大赛体系对接思路。