私房菜馆：培育情感品牌

不久前，电影《魔幻厨房》热映之余，影片故事围绕的主题“私房菜”也因此“走红”了起来。据说在“美食天堂”香港，真正的食家已告别了终日流连酒楼食肆的日子，纷纷钻到不为人知的横街窄巷，登堂入室地找私房菜馆去了。私房菜不但在香港，在上海和北京也有持续升温之势，更渐渐成为一件风雅之事，吸引不少城中名人、富     

杂交经营好

杂交经营好“杂交”，即对不同种、原的动物或植物进行结合。把这种方式移植到经营上谓之“杂交经营”。香港不种稻，所吃大米全靠进口。而香港人吃米到了食不厌精的地步，迫使米商想尽各种办法来扩大大米的销售市场。有家米商将中国、泰国、澳洲三种大米按适当比例搭配混...     

精品油条--小商品创大市场

小吃摊上的大饼油条如今摇身一变,成了专卖店里的“精品”。时下,杭州街头出现的一家家标有“永和豆浆大王”、“台北豆浆王”的连锁店,让祖祖辈辈吃了多少年油条大饼的“老杭州”们彻底尝了个新鲜。上至古稀老人,下至青春少年,人们不约而同地在这些油条大饼连锁店里排开了长龙。武林门的“永和豆浆大王”开张一个月来,天天客满,主人只好通宵营业。松木场的“台北豆浆王”店面虽小,也照样红火。开在西湖边的几家连锁店开张一年多,居然没有一天冷清过,让周围不少金碧     

吃节酒

南方人善茶,把喝茶美其名曰:“吃茶”,一个“吃”字,闲情和逸致就出来了;北方人善酒,一杯端起,咕嘟一喝,再来一杯,像《水浒传》里的英雄好汉,所以直截了当地叫“喝酒”。酒与喝连在一起,豪气、雄壮和野性之味就有了。但老家的吃节酒,把酒和吃连在一起,有些“风马牛不相及”,一般人会按字面理解成关于酒的一种温文尔雅的喝法,实则不然。吃节酒是土塬流行多年的一种乡随——乡随者,风俗也。即过大年时,在始于正月初二终于正月十五元宵节的一段时间里,把村上一年度娶进来的媳妇请到自己家里,主人以上好的饭菜招待她们一天,以示祝福。百余户人的…     

乡村地铺

如果某个冬天的傍晚,你有幸参加苏北农村某户农家的红白喜事,或正月里走亲访友到苏北农村,殷勤好客的主人请你吃过“八大碗”或“春喜酒”后,你醉眼矇眬正抬步找车返城,主人便会热情地挽留你     

漫画与幽默

碾不走一个爱占小便宜的人，常在人家白吃白喝，吃了上顿等下顿，住了两天住三天。一次，他在一户人家白吃了三天后，问主人：“今天弄什么好吃的呀？”主人想了想，说：“令天弄麻雀肉吃。巴！”“哪来那么多麻雀肉呢？”主人说：“先撒些稻谷在晒场上，趁麻雀来吃时，就用牛拉上石磙一碾，不就行了吗？”这个爱占便宜的人连连摇手说：“这个办法不行，还不等石破过来，麻雀早都飞跑了。”主人一语双关地说：“麻雀是占便宜占惯了的，只要有了好吃的，怎么碾（撵）也碾（撵）不走的。”漂到底从前，有父子两个，性子都特别刚强好胜。一天，…     

垫碗

礼仪是跟着时代走的。生活变了，有些礼仪也就消失了。即使是土生土长的沂蒙山人，要是年纪还不到四十岁，他也未必说得出“垫碗”是怎么一回事。那时候生活困难，一年到头不见点荤腥，但盖房、结婚是无论如何也要按礼节摆上一桌酒席的。这样，不富裕的人家就用“垫碗”来应付。一段咸鱼每次用两个鸡蛋“垫碗”，工匠们体谅主人的难处，只吃“垫碗”的鸡蛋，把咸鱼留给主人下顿做菜时再用。直到房屋竣工，咸鱼还是好好的一块，在主人的一再推让下，工匠们便不再客气，将咸鱼吃得干干净净。     

给“猪头”岂能还要“酱油盐”？

给“猪头”岂能还要“酱油盐”？据说，有个年轻人同父母分家后，经济上很困难，平时生活主要靠社会救济和向人借贷。有一年快过年了，父母念他全家常年吃不到一顿肉，于是就将家里宰掉的那头猪的猪头送给儿子家，好让他们也欢欢喜喜过个年。谁知，猪头送去后，儿媳妇却叹...     

私房菜变身大家闺秀

清末美食家薛兴国的著作《吃一碗文化》，里面记载了光绪年间京城有个谭姓世家，祖辈世袭官爵，嗜好美食，曾把家乡粤菜与京菜相融而成谭家菜。后来家道中落，谭姓子孙便以谭家菜补贴家计，宴设家中，每晚三席，并且必须在三天前预订，最盛时订位要等一个月。当时京城的达官贵人都以吃谭家菜为荣，称其为“私房菜”。     

社会大观

一、拜访前要“有约在先”,以免扑空以及打乱主人的原先安排。二、要注意尊重主人的礼节,进门前要敲门或按电铃打招呼,不能破门而入。三、应邀到别人家作客,要按时到达。就餐时对主人做的菜,不要表示不爱吃,但对酒类是可以谢绝的。四、拜访别人,若发现主人精神不大好或有事,应主动提出告辞。如果是晚上去拜访,主人家正在看电视,说话声音要小,时间也不应太长。五、初次做客,最好不要一进门就坐到沙发上,应坐到主人指给你的椅子上。在主人家做客,不要东张西望,也不要随便去参观主人没有邀请你去的房间。     

你的食物安全吗?

德国人为何不待见法国的苹果 德国人不喜欢吃法国苹果,据说是因为法国苹果生长期和日照时间不符合环保生态标准,吃了对人体不利。尽管它的外观很漂亮,价钱也便宜,但就是少人问津。据说荷兰的西红柿和黄瓜,也由于相同的原因而销路不佳。 看来,德国人对“食品安全”的重视程度已近于神经过敏,因为荷兰与法国都是世界上生态农业发展最快的国家之     

有些“发明”很堵心

不断涌现出的“高科技”产品,让人们眼花缭乱,心生疑云.据说,能治病的家具家电、排放绿色尾气的汽车、吃一口能活到120年的保健品等等,都被我们天才的企业家发明出来了.日前,号称“能喝的氧气”的矿泉水哗啦啦地上市,厂家提出“喝上一瓶,相当漫步森林2小时”.这一宣传口号立即引发争议,某专家悻悻地说:喝了一辈子的水,居然不知道水还能用来“呼吸”,要是呛着咋办?     

倒逼抓成本 小虎吃大天

这次来学习诸城改革经验和四达“倒逼”经验很感兴趣,收获很大。 四达经验我体会是这样三句话:“改制抓成本,一好带全优,小虎吃大天”。 改制确立了四达企业内部新的体制,员工既是劳动者、管理者,也是投资者。主人     

王永庆与鱼骨管理之美

你一定吃过鱼,在吃鱼的时候,是不是觉得鱼骨头特别麻烦? 其实,在管理决策上,撷取鱼骨条理分明的架构特征而发展出来的“鱼骨图”,可是一项非常实用的策略分析工具。简单地说,“鱼骨图”是帮助企业或项目团队成员,列出可能导致最终决策结果的所有原因而设计出来的管理工具。一个企业管     

1987刘渝 创造,然后“遗忘”

参与创立全国第一家企业法人股份制银行——招商银行 据说,刘渝很早就已经做了"寓公"但“下落不明’了。他的一位同学曾经在香港碰见过他。同学们很少提到他.除了他在招商银行创办这一重要事件上面磨不去的身影。刘鸿儒先生说刘渝当时也是受组织委派去做了这件事.但他仍然可以被认为是一个创建者.     

铁钉汤·有奖销售·空手道

从前,有位行者走了很长的路,又饥又渴,就到一户人家中想讨些东西吃。不料房主人却非常吝啬,“给你东西吃?我还饿着肚子呢！”行者随手拿起一根铁钉对房主人说:“我做的铁钉汤,味道鲜美,能否借你的炉灶一用,待会儿咱们一起品尝。”房主人一听自是十分欢喜,忙点起炉火,煮上水,将铁钉放入锅内。水开后行者舀起一勺偿了偿:“嗯,味道不错,不过有点稀,要是有点面就好了。”     

1987刘自强——一个“好人”的遗憾

据说，刘渝很早就已经做了“寓公”，但“下落不明”。他的一位同学曾经在香港碰见过他。同学们很少提到他．除了他在招商银行创办这一重要事件上面磨不去的身影。刘鸿儒先生说，刘渝当时也是受组织委派去做了这件事，但他仍然可以被认为是一个创建者。     

吃杂者寿

在我国历史上，在位时间最长的康熙大帝和寿命最长的乾隆皇帝，据说其长寿的秘密之一就是吃得花色。康熙大帝吃得如何花色记载不多，而乾隆皇帝的吃，传说和记载就多了，不说别的，光他六次下江南就吃得够花色的了。光在民间，荤荤素素，几乎吃遍了江南所有可吃的小菜。如“冰香白玉板”、     

幽默与漫画

有个人特别小气,招待客人时桌上没有一道荤菜,于是客人假意感谢主人,说他太破费了.主人说:“一卢、菜也没有、哪里谈得上破费?”客人说:‘“满桌都是菜,为何要说没菜广’主人随口说道;“莱在哪里呀?”客人指着盘内说;“这不是菜（素菜）.难道是肉不成?”苏五奴的妻子能歌善舞,也很有姿色。凡有邀请他妻子的,他总是跟着去。那些人想灌醉苏五奴,好与他妻子亲热,往往一起向他劝酒床五奴说;“只要多给我钱,即使吃.蒸馍,我也会醉的,不一定非要酒。”④W某县官去谒见上司,谈毕公事,上司就与县官闲谈。上司问承“听说贵县出猴子,不知都有多大?”县…     

乡村的酒席

吃桌席的意思是逢到亲朋好友婚丧嫁娶或者生日寿辰，备上礼品或礼金，名正言顺地如约前去参加主人举办的宴席，风雨不改。乡下有句话叫“请吃喜酒烂吃面”，其意是喝喜酒是要等着办喜事的人来请的，过生日则需要你主动上门道贺。