饭店服务过程质量管理措施探讨

饭店管理的核心是服务,但由于服务生产与消费的同时性、顾客参与等,服务过程质量难免出现问题,影响顾客的整体感知质量,成为整个饭店服务管理的难点.提出从顾客行为管理、员工能力培养、员工授权、真实瞬间管理、几个主要方面入手,以达到提高饭店服务过程质量的目的.     

饭店内部销售的组织

饭店作为旅游三大支柱产业之一,其产品具有典型的旅游服务产品特质。饭店服务产品的生产与销售的同时性,导致这类产品的销售人员和服务人员同消费者的相互作用情况直接影响到产品的质量。因此,饭店服务产品的营销也就涉及到内部销售,相互作用销售和外部销售三个方面。其中内部销售是最直接与顾客相联系,是引导顾客更深层次或者再次     

质量经济性视角下饭店过度服务的修正研究

饭店过度服务给饭店企业利润带来极其不利的影响,其经济学本质是过高的质量成本投入,它违背了质量经济性原则。质量成本投入的正确与否会导致不同的服务价值水平演化效果,且顾客感知的服务价值水平和投入的质量成本并非完全的正相关关系。本文建立的基于质量经济性的过度服务修正体系将对饭店过度服务的修正提供一定的借鉴。     

论服务企业质量管理

<正>服务产品由于具有无形性、不可分性、易变性和不可储存性四个不同于实物产品的特点,使得服务质量也具有不同于实物产品的质量特点。即服务质量的主观性、服务质量的过程性和服务质量的整体性。服务质量管理是服务营销管理的主要内容。服务质量形成的过程受服务营销的过程影响,服务营销就是让顾客实际感知到的服务质量与其期望的质量相一致。顾客对企业的服务水平是否满意,取决于顾客期望水平的高低以及顾客的实际感知。一、服务期望及其影响因素服务期望是指顾客心目中服务应达到和可达到的水平。     

基于提升顾客忠诚度试析饭店服务补救

饭店服务的无形性、生产与消费的同步性、不可储存性等特征,再加上服务质量评价的主观性,使得饭店服务失误在所难免。及时、有效的服务补救能达到提升顾客满意度、密切客企关系、防止顾客流失的目的,从而重新树立了企业良好的形象,赢得了顾客的忠诚。     

别具特点的内部营销

大多数公司都只注重外部营销,追求品牌忠诚度和顾客满意的价值,他们忽视了内部员工满意的一面。丽兹·卡尔顿饭店从内部营销入手,明确提出:“照顾好那些照顾顾客的人”。丽兹·卡尔顿饭店是一家拥有28个连锁分店的豪华饭店。它以杰出的服务闻名于世,超过90%的丽兹·卡尔顿饭     

证券信息服务中的关系营销与顾客资产管理

在证券信息服务中引入关系营销的理念,将有利于顾客关系的建立和顾客资产的保值增值。文章论述关系营销在证券信息服务中的重要意义,提出证券信息服务业的顾客生命周期及顾客资产特征,最后从关系营销的角度提出建立和维护顾客资产的若干方法。     

探析酒店服务接触对服务质量影响——以徐州酒店行业为例

酒店服务的基本特征是顾客亲身参与消费过程,员工与顾客之间的服务接触成为决定服务质量高低的关键。本文将服务接触理论应用于饭店管理,更新对饭店服务质量的控制与管理,以顾客体验为基础研究饭店服务接触对服务质量的影响。     

浅论服务业营销的顾客关系管理

随着服务业在国民经济中的比重加大,服务业营销也理当引起企业管理者的重视。服务业营销不同于产品营销,其顾客在营销中的地位也与一般商品营销不同。通过对顾客关系进行有效管理,乃至把顾客作为服务企业的核心资产进行管理,提高顾客的满意度和忠诚度,使顾客资产价值实现保值、增值,成为服务企业的竞争优势。     

饭店内部营销的四大方略

饭店服务产品提供过程的特殊性决定了直接提供服务的员工的重要性。顾客在购买并消费客房产品和餐饮产品的过程中,常常不仅接触到饭店的设施、布局、环境和气氛,而且直接接触到饭店的员工,感受到他们的态度、表情、言谈举止和服务水平。高质量的服务形成于一线服务人员与顾客的服务接触中,服务人员的态度、言行举止、工作积极性将直接影响服务过程质量的优劣。服务人员如     

饭店营销的发展趋势

最近,美国饭店销售与营销国际协会召集一些营销专家,对今后饭店业营销的发展趋势进行研讨。专家们普遍认为:人们将越来越看重工作效率,所以饭店应采用高新科技的成果,以最快、最有效的方式做好顾客服务工作。高新科技成果的应用,将会使饭店营销发生以下一些变化:1交易过程初步信息交换将通过电子化完成,所以,和顾客第一次面对面的接触将在他们到店的时刻发生。通过电子网络,大多数销售工作不要人员的投入。无人销售的出现,将使分布各地的预订中心没有存在的必要。团体房价的制订过程将通过计算机完成。如果团体预订某时期的客房,计算机参照…     

企业内部营销质量评价体系与实证分析

从内部营销概念的提出,其30多年的发展历程可划分为员工激励与满意、顾客导向、战略实施等三个阶段。通过分析不同阶段内部营销的概念内涵与侧重点,从员工满意、顾客导向和部门协作三个方面,构建企业内部营销质量综合评价指标体系,并根据评价指标特点,提出采用结构方程模型,来量化测评内部营销质量水平,从而准确把握内部营销质量水平与员工激励、服务意识、过程效率之间的互动关系。最后,以某钢铁贸易公司为例,开展内部营销问卷调查和质量测评,通过实证分析验证理论模型的有效性。     

感知企业服务质量

服务质量及衡量维度 顾客认为的服务质量,不是一个单一化的概念.顾客对服务质量的评价,主要包括技术性结果质量、交互质量和有形环境质量.以饭店为例,顾客主要是通过对饭菜质量、服务态度和就餐环境的综合感知来评价其服务质量高低的.营销专家据此提出了有关服务质量的五个具体维度,即技术性结果质量的"可靠性",交互质量的"响应性、安全性、移情性",有形环境质量的"有形性".     

关系营销战略及其发展趋势

<正>随着我国经济市场化程度的不断提高,对外开放的不断深入,买方市场的形成,企业之间的竞争也更加激烈,而我国相当一部分企业,却因为没有建立好与消费者、竞争者、供应商、分销商、政府机构和社会组织等之间的良性关系,而陷入困境。因而,认识关系营销及其发展趋势,是我国企业的当务之急。一、关系营销同传统的交易型营销的区别 关系营销的核心是把单项顾客服务和整体质量举措以及市场营销战略的主流结合起来,在整个企业范围内推行。而传统的交易型营销的做法是把顾客服务和质量与市场营销分开,备自单独管理。     

基于关系营销的第三方物流服务质量研究

本文在关系营销的理论指导下,利用顾客服务质量感知模型对中国第三方物流服务质量问题进行了相关研究。文章在从顾客期望和感知质量两方面对顾客总体感知质量加以分析的基础上,针对中国第三方物流产业的发展现状,从前期宣传、服务的有形展示、过程控制、应急能力等多方面入手分析,提出了提高第三方物流服务顾客感知质量的方法与途径。     

基于网络点评的饭店形象感知研究——以常州武进假日饭店为例

随着饭店业与信息化产业的融合,网络成为联系顾客与饭店的重要平台,网络评价可以真实地展示顾客对饭店的心理感知。文章通过内容分析法,以常州武进假日饭店研究为例,通过携程旅游网3年内饭店网络点评的收集与分析,归纳顾客对饭店的感知状况,明确饭店在经营、管理与服务过程中的优势与不足,为进一步改进和提升饭店的顾客和市场口碑提供决策依据。     

感知服务质量与顾客满意和顾客忠诚关系的实证研究

在实践中,中国服务业发展迅速,但营销水平有待提高,很多管理人员对营销以及服务管理的理解有限。在理论中,对感知服务质量各个维度、顾客满意和顾客忠诚之间的关系讨论很多,尚无定论。实证研究发现,是顾客满意正向影响感知服务质量各个因子,而不是相反,说明基于交易的顾客满意会影响对服务进行长期综合评价的感知服务质量。只有忠诚度一个因子影响顾客忠诚,因此企业在培养忠诚顾客上应该有所侧重。顾客满意和顾客忠诚的关系被验证并非线性关系,在线性方程模型中未能验证成功。     

提高电力营销服务质量研究

随着服务业的迅猛发展和消费者观念的变化,越来越多的企业认识到,在产品同质化的今天,提高服务营销的质量和水平成企业寻求长远发展的重要着力点。电力企业应改变传统的营销服务模式,保证产品质量的同时,不断挖掘消费者的内在需求,提高顾客服务的水平和质量。本文建立在电力营销发展现状的基础之上,针对电力服务营销中出现的问题,为我国电力行业的的营销服务提出了一些解决策略,希望对电力行业的发展有所启发。     

基于顾客价值分析创新苏宁服务营销

在现代商业的激烈竞争中,服务营销的重要性已为越来越多的企业所重视。本文从顾客价值的角度对苏宁的服务营销进行分析,提出了做好服务设计、用心服务、建立整体服务营销体系等策略,提高顾客满意度,从而提升苏宁的服务营销水平。     

有形物品与服务品关系营销的比较

关系营销起源于20世纪60年代北欧诸国的工业品营销和企业对企业的营销实践，此理论认为企业彼此是“一对关系伙伴”。也就是说关系营销是一种注重企业与顾客之间，通过相关产品和服务发展出长期的关系，进而塑造参与感及顾客忠诚度的观念。