消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素——基于北京市调查的检验与分析

本文在依据消费者对可追溯食品需求函数确定消费者购买决策准则的基础上,运用Logistic二元选择模型实证检验并分析了北京市消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素。主要结论如下:消费者对可追溯食品的认知度较低,对可追溯食品的购买意愿不显著;除了价格是影响消费者购买意愿的主要因素外,消费者对食品安全的信心、是否是家庭主要食品购买者、收入水平、对安全信息的关心、年龄、对可追溯食品的认知、食品安全责任人重视程度等是影响消费者对可追溯食品购买意愿的非常显著性因素。     

消费者对可追溯食品购买意愿及其影响因素分析——基于730位消费者的实证分析

以广州市和哈尔滨市730位消费者调查问卷为依据,探讨消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素,结果表明:多数消费者对可追溯食品缺乏基本的认知与了解;受教育程度、家庭人口数量、有60岁以上老人、食品支出、家庭食品主要购买者等因素仍是决定消费者购买可追溯食品的首要因素;受教育程度是基本因素,它决定了消费者对可追溯食品的认知水平、对实施食品可追溯重要性的评价以及对可追溯食品比不可追溯食品更安全观点的认同,上述认知、评价及相关观点进一步影响了消费者的购买意愿;认证食品消费者心目中的形象淡化了消费者对可追溯食品的感知、削弱了其购买意愿,为此提出了相应的政策建议。     

地域差异、主观感受与消费者可追溯食品购买意愿——基于广州、哈尔滨市的调查数据

依据广州、哈尔滨实地调查问卷,探求地域差异、主观感受对可追溯食品消费者购买意愿的影响。结果显示：学历层次、收入水平、食品支出规模、家庭人口数量等个体特征因素并未对不同地域消费者购买意愿形成差异影响,价格仍是决定购买意愿基本因素;认证食品消费者主观感受负向影响购买意愿;而性别、职业背景、健康状况、户外就餐频率、家庭食品主要购买者身份、挑选食品时间因地域差别、个体差异,对消费者购买意愿影响也不尽相同。     

中越首都消费者食品安全购买行为比较研究

中国和越南在地理位置上相互毗邻,经济交流密切,是友好的贸易合作伙伴关系,其中食品贸易是两国经贸往来的重要领域.在食品领域,食品安全问题备受关注,同时也是影响消费者购买行为的重要因素.为研究两国消费者基于食品安全的购买行为特征,本文利用在两国首都北京和河内开展实地调查的数据,系统地对消费者食品安全购买行为进行归纳,并将其划分为"形成期"、"发展期"、"成熟期"三个阶段,多维度、分阶段对比两国消费者的购买行为,再归纳总结出其总体特征.发现两国消费者安全购买行为有差异也有相同,中国消费者更偏向于通过现代化的购买方式如购买绿色无公害、有机、可追溯的食品来保障食品安全,在传统食品安全保护方法如通过外观气味、营养标签挑选食品上,两国消费者的购买行为大同小异.     

消费者个人统计特征与可追溯肉鸡购买意愿的关系研究——以南京市为例

本文概述了国内外学者对可追溯产品购买意愿的研究,结合南京市地区消费者对可追溯肉鸡购买行为的微观调研数据,利用Logistic回归模型实证分析了消费者对可追溯肉鸡购买意愿与个体统计变量之间的关系。研究结果表明:消费者的收入水平、受教育程度、健康状况与可追溯肉鸡购买意愿之间有正向关系。     

转基因食品消费者风险感知调查

转基因食品的安全问题一直广受社会关注,消费者对转基因食品的风险感知对消费行为产生着重要的影响。本文采取调查问卷的形式,就目前我国转基因食品消费者的风险感知情况进行了调查和分析,并针对消费者对转基因食品的认知不全,购买意愿不高等问题给出了进一步的调节策略。     

消费者对地理标志农产品支付意愿的实证分析——以盐池滩羊为例

以农产品主销区消费者调查问卷为依据,分析了影响因素对消费者地理标志农产品支付意愿的实际影响。结果表明:消费者对农产品地理标志了解和认知程度仍处初级阶段;受教育程度正向影响购买意愿,反向影响溢价支付意愿;对农产品注册为地理标志了解程度、对农产品口感味道评价正向影响购买意愿和支付意愿;非穆斯林、已婚、羊肉占肉类消费比重正向影响购买意愿,而家庭收入水平、无羊肉忌口、无超市购物去处等则正向影响溢价支付意愿;但性别、年龄、农产品品牌了解程度、地理标志了解程度等均未显著影响消费者支付意愿。     

绿色食品购买意向影响因素研究——基于青岛市消费者的调查分析

本文根据青岛市消费者关于绿色食品的消费调查,考察了消费者对绿色食品的购买意向,并分析了影响消费者购买意向的主要因素。结果表明,虽然消费者关注绿色食品,但是对绿色食品的认知程度较低,同时消费者的年龄、受教育程度、婚姻状况、家庭人口数量、感知风险等是影响消费者购买意向的主要因素。     

品牌可追溯性信任对消费者食品消费行为的影响——以猪肉产品为例

利用北京市实地调查的495份消费者问卷,选用双变量Probit模型,实证研究了品牌可追溯性信任对消费者猪肉消费行为的影响,定量分析了品牌可追溯性信任变量可能存在的内生性问题,以及不同追责意识下品牌可追溯性信任变量对消费者品牌猪肉购买行为影响的差异,全面考察了消费者品牌猪肉购买行为的影响因素。研究发现:消费者普遍倾向于购买可以明确识别品牌的猪肉,且多数消费者将之转化为行为习惯;消费者对品牌可追溯性的信任度整体较高,大多数消费者相信对可以明确识别品牌的猪肉比不能明确识别品牌的猪肉更易追查到安全事件责任人;消费者对品牌猪肉可追溯性的信任程度显著正向影响消费者对品牌猪肉的购买行为,忽略品牌可追溯性变量的内生性会明显低估该变量对消费者品牌猪肉购买行为的影响;品牌可追溯性信任变量对具有追责意识消费者品牌猪肉购买行为的影响不管是显著性还是作用程度都要明显高于不具有追责意识的消费者;购买成员、性别、年龄、是否有小孩等变量显著影响消费者对品牌猪肉的购买行为。因此,政府应鼓励企业加强品牌化建设,通过多样化渠道的宣传和引导来增强消费者的追责意识和维权意识,加强食品质量安全监管。     

消费者对追溯性食品购买意愿影响因素的实证研究——基于不同规模城市的比较

市场需求和消费者安全心理是推动中国食品追溯体系发展的关键。该文在对不同规模城市居民进行调研的基础上,分析了消费者对追溯性食品购买意愿的影响因素。结果显示:家庭收入、追溯性食品价格和食品质量安全意识是影响广大小型城市消费者对追溯性食品购买意愿的关键因素。因此,通过提高追溯体系的管理效率以降低成本显得更为重要;而加大食品质量安全教育,提高消费者的食品质量安全意识也是全面推动食品追溯体系发展的重要措施。     

What are cost changes for produce implementing traceability systems in China? Evidence from enterprise A

Based on the survey data and information, this paper conducts analysis on the extra cost of traceability systems for agro-product enterprises in China. Calculation on concrete pricing of traceable products is conducted with Enterprise A as an example by using break-even pricing. The price that consumers are willing to pay for 10 traceable products in Enterprise A was measured by collecting 576 valid questionnaires in three cities in China. The benefit–cost ratio, contribution margin ration and profit growth rate are figured before and after implementing the traceability system to illustrate if Enterprise A is profitable after implementing the traceability system. The results show that extra cost incurred by the traceability system of Enterprise A is not high in China; it is not the main reason for the high price of traceable products. Enterprise A increases its operating efficiency and profit growth rate after implementing the traceability system. The pricing of traceable product should consider target consumers’ willingness to pay rather than setting prices blindingly. Government support and education to consumers are important to promote the construction of traceability system at the early stage of establishment of traceability system in China.     

虚拟灰色市场中消费者购物意愿影响因素实证研究

随着电子商务的发展,因特网上涌现出很多出售水货商品的店铺,虚拟水货市场规模在不断扩大,究竟哪些因素促使消费者愿意选择在虚拟灰色市场选购商品值得深入探讨。通过分析虚拟灰色市场中消费者购物意愿的影响因素,提出了一个结构方程模型,并对模型进行了实证检验,研究发现,在虚拟灰色市场中,感知有用性和商品价值正向影响消费者购买意愿,风险则负向影响购买意愿,消费者的价值质量推论会正向影响消费者感知商品价值。     

消费者对可追溯牛肉的认知及其影响因素分析——基于结构方程模型

利用针对北京市城区消费者的402份调查问卷数据,运用结构方程模型,分析了消费者对可追溯牛肉的认知及其影响因素。结果显示,消费者对可追溯牛肉的认知水平较低,但消费者在信息强化后对可追溯牛肉安全性的评价较高;信息搜集和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知水平,风险感知、牛肉重要性和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知内容,但认知水平并不显著影响认知内容。最后提出相关对策建议。     

论消费者之义务

本文从理论和司法实践两方面出发,客观分析了在法律中明确消费者义务的必要性和可能性,列举了消费者在消费市场中应当履行的主要法律义务.对消费者义务与<消费者权益保护法>的关系作了分析,确定了消费者义务条款在消费者保护法律体系中的归属.     

地理标志对阿克苏苹果生产经济效益影响的实证分析——基于阿克苏地区220户农户的微观调查数据

地理标志在提升地方特色产品形象、增加农副产品附加值方面具有不可替代的作用,基于地理标志果品阿克苏苹果,运用面板数据模型实证研究了地理标志对香梨经济效益的影响。模型结果显示,地理标志果品认证后较认证前,使得总成本降低、产量增加,但平均售价、产值、净利润与成本利润率都是降低的,总体降幅在10.64%-27.02%之间,文章分析认证后地理标志对提高阿克苏苹果经济效益的作用,讨论地理标志对阿克苏苹果产业的影响。     

农村小额保险购买意愿影响因素的实证研究——基于江苏省的调查数据

本文利用江苏省13市379个农村人口的调查数据,建立实证模型分析影响农村小额保险购买意愿的主要因素。研究结果表明,年龄、受教育程度、保险认知水平、近三年的风险情况以及来源地等因素对农村人口购买小额保险的意愿具有显著影响,而就业状况、家庭年收入、储蓄情况、人均拥有土地情况以及保单持有状况等因素的影响不太显著。     

Comparing consumers’ preferences and willingness to pay for non-GM oil using a contingent valuation approach

A contingent valuation method is used in this paper to compare Chinese and Japanese consumers’ preferences and willingness to pay for non-GM vegetable oil. An often ignored issue—the scale factor in a discrete choice model—is explicitly considered, and parameter equality for different data sets is formally tested before reaching a conclusion. Results indicate that in these two countries consumers’ attitude factors and demographic traits have significantly different effects on their purchase intentions, and on average, Japanese consumers are willing to pay a much higher premium for non-GM vegetable oil than Chinese consumers.      

消费者涉入前因、涉入程度与购买意愿间关系的实证研究

消费者涉入程度的高低受到多种涉入前因的影响,而且涉入程度与购买意愿之间呈显著相关;涉入前因中营销刺激与个人兴趣与涉入程度呈显著相关,其他因素一般相关或微弱相关;涉入程度在消费者行为中是中介变量。笔者基于我国市场的特性和消费者行为的差异,验证了这些变量之间的关系,得出营销刺激是最大正向影响因素;在营销实践方面,验证了在现今的市场环境中"酒香也怕巷子深"现象。因此企业要以消费者需求为导向,制定整合营销传播策略,实施有效营销。