浅论食品安全性问题

民以食为天,食品安全问题关系人民群众的身体健康、生命安全和社会的稳定。随着生活水平和生活质量的提高,人们对食品的质量与安全的意识均在不断地增强,功能性食品、绿色食品、转基因食品等用语频繁出现在媒体和日常生活中。让城乡居民长期吃上“放心菜“、“放心肉”、“放心食品”,已成为社会广泛关注的话题。本文从食品安全性的概念、我国食品安全性的现况、     

“一带一路”战略背景下我国食品产业发展的机遇、困局与对策分析

“一带一路”的伟大战略构想给我国食品产业的发展带来了重要机遇.本文以我国食品产业参与全球价值链升级的客观性为起点,从“一带一路”背景下我国食品产业现状和食品产业升级的客观要求入手,以全球价值链、食品产业技术进步等视角,分析了“一带一路”战略背景下我国食品产业发展的各类困境,并就此提出对策,为帮助我国食品产业在“一带一路”背景下扩展国际贸易市场提供参考.     

致力食品领域 发展健康事业

在“非典”疫情肆虐的时期,无锡食品行业经受了这场没有硝烟的战火的洗礼。民以食为天,食以味为先。这适应市场需求,积极参与市场竞争,让千家万户市民放心已成为无锡天鹏集团为老百姓办实事的一项民心工程,也是建设无锡市食品安全体系的重要内容。 无锡天鹏集团,作为无锡食品领域的重要企业,其天鹏肉类有限公司、真正老陆稿荐有限公司、食品商城、中百超市等直属单位,在“致力食品领域,发展健康事业”这一经营理念推动下,狠抓食品质量。2002年5月27日无锡市委书记王荣为“天鹏放心肉”授牌,在市委市政府的大力支持下,全面推向市场的“天鹏放心肉”已成为我市加强食品安全工作一大亮点。今年以来,天鹏集团以“绿色、放心、安全”为主题的安全食品工程全面启动,标志着天鹏食品即将从“放心”走向“安全”。 参与市场竞争 打造“天鹏放心肉”品牌 天鹏集团向社会推出“天鹏放心肉”即是指从无锡市开始实施“肉菜粮放心工程”起,所推出的鲜肉     

“洋”食品进来了，很高端也很暴利

近年来，以高品质、高价位为特点的“洋”食品开始走进人们的生活，无论是主动展销推介，还是在超市中开辟专销区，设立专营店铺，种种迹象表明，“洋”食品正呈现出抢滩中国市场的趋势。外来的“洋”食品是否真能叫响国人的餐桌，消费者又该如何正确对待这些“舶来”之物呢？     

食品也奢侈，提升档次还是误导消费

继国际大牌化妆品、服饰、箱包等进入国内商场后，标着英文、日文、韩文的各种进口食品现在也俨然成了各大超市的“座上宾”，成为奢侈品。很多商家纷纷将进口食品摆上货架，以此提升品位。而国内食品更是争相效仿进口食品的包装，试图卖个好价钱。很多消费者认为，进口食品并非就是价廉物美，披上“洋装”的国产食品更是误导了消费者。     

关于我国食品安全法律和标准的建设

“民以食为天”，食品的安全供给是社会稳定的基础，保障食品“质”和“量”的体系可称为食品安全体系。食品生产规划和安全储备是食品安全体系的重要内容。     

以后吃食品 先看GMP——我省在全国首开先河

有人曾经戏言：“现在食品基本有毒。”这句话虽然偏激，但也道出了食品安全问题令人心忧的现状。3月29日，省经贸委发布食品GMP指导意见，我省将在全国范围内率先推行食品GMP认证。不久以后，带有GMP标识的放心食品将出现在各大零售市场，“有毒”食品也许将成为历史。[编者按]     

关于欧盟一般食品法的制定与发展背景研究

本研究论文以欧盟食品的立法背景为基础,针对欧盟内部的历史脉络、外在的环境因素、相关食品案件等方面,分析“欧盟一般食品法”的发展概况。欧洲食品安全局的成立,也是欧盟一项创新的作为,通过该组织,对于各种食品进行风险评估,而且在独立运作的条件下,以专业的科学分析达成食品安全管理的最大效益。     

食品垃圾——环保“新宠”

美国科学家的一项最新研究使食品垃圾摇身一变成为环保“新宠”。据英国《新科学家》杂志介绍，夏威夷自然能源研究院的生化学家们将食品垃圾制成一种可生物降解的聚合物，研究人员风趣地称之为“完美塑料”。这种可在短时间内被降解的“塑料”应用广泛，不仅可用来制造瓶子、袋子等包装物，还可制成药物的胶囊外衣。这种新技术不仅解决了食品垃圾问题，而且为解决塑料包装造成的“白色垃圾”污染提供了新途径。世界上每天都产生大量的食品垃圾。据统计，仅美国每年就产生食品垃圾2200万吨。这些垃圾大部分通过填埋法处理，这不仅使填埋地区…     

利口福首届中国餐饮酒店行业十大领袖品牌

品牌简介：利口福食品有限公司是拥有70多年历史、中华老字号广州酒家企业集团属下的一家大型现代化食品生产企业，公司成立于1998年，始终贯彻“持续改进、创新，追求顾客满意，为社会提供营养、健康食品”的质量方针，依靠雄厚技术和特色产品优势，实施名牌战略，致力走多功能生产，多网点设置，多元化经营的发展道路，维护和巩固“食在广州第一家”的美誉。     

利用现代高新技术 促进食品学科专业建设

文章结合食品学科专业建设的实践,介绍了高新技术条件下,更新观念、促进食品学科专业建设的六个结合,实践学科专业建设的“31 53”工程和健全机构、科学管理学科专业建设的经验和做法,提出了在高新技术条件下寻找食品学科专业建设发展新突破和新思路。     

饭店食品节经营管理中存在的问题与对策

饮食文化食品节作为酒店餐饮文化管理的重要方面，显现出越来越强的文化感染力和市场吸引力，成为酒店餐饮经营的一大亮点。但在实际的运作经营中尚存在诸多问题，如对食品节的“文化内涵”运作不到位，品牌意识欠缺，题材创新力度不够、服务意识不足等问题。因此，饭店饮食文化食品节应遵循“五合适”原则，即在合适的时间，以合适的价格、合适的品质及合适的规模，推出合适主题的食品节，以期达到良好的经济效益和社会效益。     

全面推进食品企业绿色营销的战略

“食品安全”、“绿色壁垒”是目前我国食品经营者面临的两大问题。本文通过分析消费者的绿色需求和其他营销环境，提出了食品经营者要树立绿色营销观念，采用营销技巧全面推行绿色营销，解决“食品安全”、“绿色壁垒”问题，使经营者、人类健康、环境保护都得到和谐发展。     

馓

广州民俗,每年春节之际,常造油角、蛋馓等食品为年货。“馓”字在《说文解字》中就有记录:“馓,熬稻(米长)(禾皇)也。”《急就篇》卷二:“枣杏瓜棣馓饴饧。”“馓之言散也。熬稻米饭使之发散也,古谓之张皇,亦曰其开张而大也。”作为一种油炸食品,在     

食品企业社会责任信息披露研究

食品安全与每个人的生存和身体健康息息相关,食品企业关系国计民生,必须在追求利润的同时担当必要的社会责任,同时进行社会责任信息披露。目前我国食品企业社会责任信息披露问题诸多,政府、行业、企业、学者“四位主体”应各司其职,从健全法律制度、构建披露模式、加强理论研究、强化意识“四个方面”共同推进。     

食品安全谁来监管

近日,江苏全省掀起一场声势浩大的劣质香肠歼火战,缘起泰兴一家食品企业用死猪肉做香肠的丑闻被媒体曝光。这是继太仓“问题肉松”之后,发生在江苏的又一起比较严重的食品安全问题。人们不禁要问:“究竟吃什么才安全?”“知名品牌”成了问题食品     

为开创工商行政管理工作新局面而奋斗--记秦皇岛市工商局

2005年,秦皇岛市工商局各项工作取得全面丰收。一、突出重点,整规市场经济秩序工作取得新成效。一是健全食品监管机制,维护流通领域食品安全。把食品安全作为“头号工程”来抓,先后组织开展了节日市场、儿童食品、盐业市场等专项整治行动;在全市200平方米以上经营面积的40家食品经营单位推行了七项企业自律制度;出台了“散装食品管理规范”,使散装食品这一监管弱项得到了强化;对全市食品经营单位进行拉网式清查,共取缔无照经营432户,引导办照248户;编制了《全市工商系统食品安全监管责任人名册》,在全系统自上而下建立了责权明晰的食品安全…     

传统秘方 创业精神=朱老六品牌——访朱老六食品公司总经理朱先明

上世纪80年代末,随着改革开放的春风,朱家一后生(排行老六)怀揣秘方再度出山,在城里开了一家腐乳厂,生意日渐红火,于1995年正式成立了“珲春市朱老六食品有限公司”, 并注册了“朱老六”商标,2002年公司又在长春投资一千多万元建立了长春市朱老六食品有限公司,占地20余亩,拥有员工100多人,主要产品有青腐乳、红腐乳、老婆醋、高粱醋等,产品被省政府命名为吉林省名牌产品。“朱老六”商标也被省工商局命名为吉林省著名商标。本着“产品源于人品,诚信成就未来”的企业经营理念,长春市朱老六食品有限公司始终致力于研发更好更新的产品,也从未停止过对产品质地、口味、口感的改良提升。     

转基因食品标签制度的消费者福利效应

转基因食品是否应当加贴特殊标签引起了各国政府、消费者组织、环保组织的激烈争论，目前世界上有3种标签制度．即“不加贴标签”、“自愿加贴标签”以及“强制性加贴标签”。每种制度都有各自的支持理由，通过一个拟线性效用函数模型，分析了在每种制度下，当转基因食品厂商存在机会主义行为和不存在机会主义行为时，消费者对于转基因食品的消费行为，并讨论了不同标签制度下消费者福利变化。在此基础上，根据中国国情，提出中国应当采取的对策。     

河南速冻巨头领军中式快餐

中式快餐标准化“软肋”随着速冻巨头们的挺进逐渐“破题”。近日，由河南思念食品股份有限公司(以下简称思念公司)筹建的、其全国第三家“一江两岸”连锁快餐店在南京总统府开张，这距其上海首家店开业仅一个半月。与此同时，郑州三全食品股份有限公司(以下简称三全公司)选址郑州百货大楼的“有知有味”快餐店经过紧张装修，