论餐饮企业商业伦理——基于餐饮企业利益相关者的研究

商业伦理是商业活动中影响人们行为的重要因素之一,是否遵守商业伦理关系到企业及其利益相关者的各自利益。在逐利而为的市场经济中,餐饮企业如何面对商业伦理的挑战,关系到餐饮企业能否可持续发展,关系到餐饮企业的信誉。     

餐饮企业品牌经营研究

品牌作为企业重要的无形资产，对企业的发展起到非常重要的作用。我国的餐饮业已进入品牌餐饮阶段，有很多餐饮企业在品牌经营中取得了可喜的成绩，但是大多数餐饮企业还存在很多问题。本文对餐饮企业所存在的问题进行分析，并且依据这些存在的问题给出了相关的建议。本文的主旨在于通过对当今中国餐饮品牌经营现状的分析，引起国人对于本土餐饮品牌进行品牌经营必要性的重视。     

小型餐饮企业采购成本控制研究

成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容，也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。通常餐饮企业的采购成本占企业总成本60%以上，是企业成本最大的构成项目。对于小型餐饮企业来说，采购成本更是企业的主要成本构成。因此，采购成本的控制不仅应该而且必须成为小型餐饮企业经营和管理的一项核心内容。     

餐饮企业人力资源培养与管理的应用研究

中国餐饮企业具有人力资源密集的特点且其服务质量直接与员工的工作状况相关。因而,餐饮企业的人力资源培养和管理就显得尤为重要。本研究以广东省湛江市的餐饮企业为研究对象,在对其人力资源现状进行实地调查的基础上,分析了湛江市餐饮企业人力资源培养和管理中存在的不足,结合湛江旅游大环境,提出了解决的对策和措施,拟对中国餐饮企业的人力资源管理起到借鉴促进作用。     

网络时代下餐饮企业的客户关系探索

客户关系是现代企业管理中极其重要的工作环节之一,特别是在网络时代下客户分类越来越细,交易越来越难以达成的局面中,餐饮企业尤其需要改变传统被动等待式的营销与客户关系管理模式。研究网络时代下餐饮企业客户关系的目的,在于认识当前国内多数餐饮企业在客户关系管理方面的漏洞与缺失,发现产生问题的原因,找到解决这些问题的途径。文章介绍了餐饮企业客户关系的重要性,分析了当前国内餐饮企业客户关系现状,提出餐饮企业在网络时代开展客户关系管理的举措如下:转变观念;从"硬性"到"软性",从"理性"到"感性";改"一点对多点"为"一点对一点"的个性化客户关系管理;加强网络预订和评价反馈在客户关系管理中的比重。     

餐饮企业人力资源管理分析及对策研究

随着餐饮业竞争的不断加剧,人才竞争将成为餐饮企业生存的保证.餐饮企业具有人力资源密集性特点且其服务产品质量直接与员工的工作状况相关.因而,餐饮企业的人力资源管理就显得尤为重要.本文在通过分析餐饮企业人力资源管理中存在的问题,旨在提出解决其问题的对策.     

餐饮企业提升顾客忠诚度的策略分析

当前,餐饮业的迅猛发展导致了激烈的市场竞争,餐饮企业如何在新技术的时代背景下不断提升管理水平,战胜竞争对手,促进持续发展,成为一个十分紧迫的课题。顾客忠诚度的提升在餐饮企业的发展中发挥着越来越重要的作用。本文论述了顾客忠诚度的相关理论,并将这一理论与实际相结合,分析餐饮企业如何通过提升顾客忠诚度实现自身的持续发展。     

餐饮企业成本费用控降探讨

随着我国经济快速发展、人们可支配收入增加以及人们饮食消费观念转变，餐饮业得到了前所未有发展，现在一二线城市繁华地段餐饮企业几近饱和。餐饮企业固定费用快速增长和市场竞争日趋激烈，其从高利润时代逐渐向微利润时代转化，餐饮企业成本费用控降成为企业经营者考虑的主要问题。本文从目前餐饮企业现状入手，论述了餐饮企业主要成本费用项目的控降措施和实现方法与同行交流。     

餐饮企业菜单设计中的成本控制研究

论文以成本控制理论为立脚点,分析了赣湘楼餐馆在菜单设计中存在的问题,根据餐饮企业主要的四个工作环节,分别提出了菜单设计中的一些改进措施,试图通过对菜单设计的改良,降低企业的经营成本,从而提高企业的经营效益,以此增强企业竞争能力和生命力。     

浅谈餐饮企业促销定价策略

餐饮企业应根据餐饮市场的具体情况,灵活运用价格手段,以适应市场的不同情况,实现企业的促销目标.本文分析了餐饮企业促销定价的原理及制定的依据,并对几种常见的促销定价策略进行了详细探讨.     

餐饮企业成本控制分析

改革开放以来,随着经济的快速发展,人民的生活水平逐渐提高,消费习惯也发生了改变。中国餐饮企业进入了一个快速发展的阶段,餐饮企业数量逐年增加。然而,随着餐饮行业的竞争越来越大,餐饮行业开始告别以前的暴利时代,进入了微利时代。所以,如何以较低的成本完成整个经营活动,是提高企业竞争力的关键。     

餐饮企业采购成本的控制

文章从餐饮企业采购成本控制的必要性出发，分析探讨餐饮企业采购成本控制的战略和具体措施，以及对采购人员的具体要求。     

特许经营模式下内、外资餐饮企业区位选择比较研究

特许经营是现代餐饮业发展的重要趋势,其区位选择对经营状况起着非常重要的作用。首先,对特许经营的概念及开展特许经营现状进行了分析,在此基础上,从城市、区域、区位三个层次入手分析内、外资餐饮企业区位选择的现状,揭示其区位选址规律并进行比较,指出了内资企业存在的差距,并对特许经营模式内、外资餐饮企业的区位选择提出了建议。     

浅谈餐饮企业员工激励

餐饮业作为劳力密集型的行业,其竞争的本质是人才的竞争,人力资源管理越来越受到重视。激励是餐饮企业人力资源管理的重要环节,是关系到餐饮企业可持续发展动力的核心问题。本文将通过分析现在餐饮业的激励机制的问题,并且提出优化方案,来探讨一下如何通过优化激励机制来充分发挥员工积极性及增强企业凝聚力。     

中小型餐饮企业管理信息系统设计及实施分析

随着宁夏国民经济的发展,餐饮业得到了长足的发展,为了在竞争中发展壮大,迫切需要先进的管理手段,拥有餐饮企业管理信息系统是现代化餐饮的标志。而且餐饮企业管理信息系统对企业的市场形象、服务质量、管理水平和经济效益都有着至关重要的影响。     

餐饮企业“用工荒”的原因及对策分析

＂用工荒＂在我们国家已经表现得日趋严峻,餐饮企业的用工荒仅仅是中国用工荒的一个缩影,将＂用工荒＂问题放置于构建社会主义和谐社会这一大背景下进行研究,运用调查法和文献法对餐饮企业用工荒的原因从经济、社会等方面进行了分析,在此基础上提出了餐饮企业用工荒的对策。     

餐饮企业营销中的诚信问题与解决对策

随着社会经济的持续发展,餐饮企业诚信缺失的现象日益突出。面对消费者的排斥与同行的竞争等问题,餐饮企业该如何走出低迷,当务之急是企业需要解决营销中出现的诚信问题,塑造良好的企业形象。首先从理论层面介绍诚信营销,然后通过对餐饮企业诚信缺失的现状及危害进行研究,分析营销诚信缺失出现的原因。并以4C理论为基础为实现企业诚信营销提出解决策略,为我国餐饮企业走出低谷、重建诚信、塑造新形象提供帮助。     

我国餐饮企业集团化发展路径选择初探

随着餐饮业市场细分化格局的日趋完善,规模餐饮、连锁经营已成为餐饮发展的必然,餐饮集团正是在这样的背景下,乘势形成、发展、壮大的.本文依据对我国餐饮企业集团化的发展现状及现存问题分析,努力找到我国餐饮企业集团化的国际定位,明确我国餐饮企业集团化的发展战略,使我国餐饮企业集团化更加迅速健康的发展.     

论餐饮企业环评审批前置的必要性与可行性

现阶段,餐饮企业大气污染导致的居民投诉居高不下,已成为影响社会和谐稳定的重要因素。究其原因,餐饮企业工商注册登记是否需要环评审批前置在立法上不明确,环保部门、工商部门和法院对于该问题的态度截然不同,导致法律适用上的混乱,也无法从根本上解决餐饮企业大气污染问题。在《大气污染防治法》修订之际,将环评审批作为餐饮企业取得工商注册登记的前置条件具有必要性和可行性,也具有现行法上的法律依据,应当尽快在立法上加以明确,以从根本上解决餐饮企业大气污染问题。     

论小型餐饮企业的成本控制

伴随着经济社会的快速发展,小型餐饮企业要想在竞争激烈的市场环境中取得长久的竞争优势,就必须对自身的成本控制工作进行强化。在这种背景下,本文从工作简化、工作改进、资材管理、防治漏溢账四个方面探讨了强化小型餐饮企业的成本控制的要项。