生物学特性与养殖前景分析

星斑川鲽英文名为Starry Flounder．国内一般称为星鲽．俗称花豹子、花边爪，是一种大型鲆鲽鱼类。它经济价值很高。现是日本最受欢迎的比目鱼类之一．市场的售价一般在（1—2万）日圆/kg。此外．它肉味鲜美、口感好。比牙鲆含有更多的胶原蛋白，肉质、肉味及口感都好于牙鲆，是一个值得推广的优良品种。目前在日本部分地区形成一种养殖产业，已达到企业化的生产水平。     

星斑川鲽的生物学特性与养殖前景分析

<正>星斑川鲽英文名为Starry Flounder,国内一般称为星鲽,俗称花豹子、花边爪,是一种大型鲆鲽鱼类。它经济价值很高,现是日本最受欢迎的比目鱼类之一,市场的售价一般在 (1-2万)日圆/kg。此外,它肉味鲜美、口感好,比牙鲆含有更多的胶原蛋白,肉质、肉味     

大西洋牙鲆引种概况及其生物学特性

<正> 大西洋牙鲆(Atlantic Flounder),又名夏季牙鲆(Summer Flounder),是北美及欧洲重要的海水养殖品种。其肉质细嫩、肉味鲜美、风味独特,与亚洲牙鲆(Polivaceas,Japanses Flounder)及欧洲大菱鲆(Scephthalmus maximus,Turbot)齐名,同属世界名贵高档鱼类。我国于2002年9月由国家海洋局第一海洋所和山东省青岛市海洋渔业局共同从美国引进。本文就大西洋牙鲆这一养殖新种在我国的引进概况及其生物学特性作一     

海水网箱养殖牙鲆鱼技术

<正> 牙鲆属鲽形目、鲆科、牙鲆属,俗称比目鱼、左口鱼,系冷温底栖肉食性鱼类,分布于太平洋西岸千岛群岛到香港之间的海域。其养殖最早兴起于日本,养殖年产量高达7000余吨。在我国其养殖主要集中在北方地区,且养殖模式主要为工厂化养殖,养殖费用较高,不易推广。海水网箱养殖牙鲆是对牙鲆养殖     

漠斑牙鲆苗种淡化及淡水池塘网箱养殖技术

<正>漠斑牙鲆,学名Paralichthys lethostigma,英文名Southern Flounder,又名南方鲆,隶属鲽形目,鲆科,牙鲆属。原产于美国,分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。其肉质鲜美,比日本牙鲆更为细腻滑爽和富有弹性。该鱼具有抗病力强、较耐高温、对     

渤海经济比目鱼类资源增殖的必要性与可行性分析

牙鲆、半滑舌鳎、黄盖鲽和石鲽等比目鱼类味道鲜美,营养价值高,经济效益好,历来是我国渤海地区重要的海水鱼类捕捞品种。然而,近些年生态环境恶化以及过度捕捞导致资源衰退严重,因此,通过增殖放流提高和恢复资源量对产业发展、渔民增收和生态环境改善均具有十分重要的意义。本文从技术、经济、生态等多角度对渤海经济比目鱼类资源增殖放流进行分析,指出该项活动中现存以及未来可能面临的各种问题,并提出相应的管理建议。     

优良养殖品种——漠斑牙鲆

正漠斑牙鲆又称美国漠斑牙鲆、南方鲆,属深海底栖鱼类,是美洲众多鲆鲽鱼类中个体最大的一种,漠斑牙鲆具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点,且肉质细腻、滑爽,含有大量的不饱和脂肪酸和DHA,具有很高的经济价值和营养价值,由于目前国内的养殖量很少,市场价格昂贵,淡水养殖的前景非常广阔。     

天津市鲆鲽类养殖情况调查研究

2008～2009年对天津市鲆鲽类养殖情况的调查研究结果表明,天津市鲆鲽类养殖企业有20个,分布在天津市塘沽区、汉沽区和大港区,养殖面积达到23.65万m~2,主要养殖品种为半滑舌鳎、大菱鲆和牙鲆,天津市工厂化养殖采用全封闭循环水养殖模式和卤水兑淡水的开放式养殖模式。目前养殖用水、养殖模式、养殖病害是制约天津市鲆鲽类养殖的主要问题,天津市鲆鲽类养殖需要解决设施设备、绿色药物、品种和种质、技术培训和市场信息方面的需求。     

浅谈西北地区节能日光温室长辣椒冬季栽培技术

乐都区是传统蔬菜生产大县,曾经是全省著名的"蔬菜瓜果之乡"、重要的"蔬菜生产基地之一"。辣椒属茄科,根系发达,较耐干旱,喜欢温暖,是喜温作物。乐都长辣椒,皮薄肉厚,辣味适中,味香口感好,个体长大,营养丰富,深受广大消费者的青睐。     

种草养鱼经济效益好

<正>当前,草食性鱼类是我国水产养殖中的一个主要品种,利用青草养鱼比用配合饲料喂养的鱼具有肉味鲜美,口感好,营养价值高,不含任何激素等优点,深受广大消费者的青睐,因此,用青草喂养的鱼的价格比用配合饲料养的鱼高10%以上。     

北方地区漠斑牙鲆池塘养殖技术

漠斑牙鲆，属鲽形目。鲆科属，是一种具有较高营养价值的比目鱼类。该鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，具有生长快、品质优、环境适应能力强、抗病力强等特点，备受养殖户和消费者的青睐。具有广阔养殖前景。2005年东营区渔业技术推广站利用内陆池塘进行漠斑牙鲆养殖试验，取得成功。现将试验总结如下：     

天然肉大战放心肉--A牌绿色猪肉市场推广纪实

A集团有限公司是以生物工程和绿色农业为发展方向的农业产业化集团,在D市有着较高的知名度,其拳头产品———A牌绿色猪肉不含农残、药残和对人体有害的添加剂,口感好,肉味香,对人体更安全、更健康,被国家绿色食品发展中心认定为绿色产品。然而,曾有一个非常尴尬的事实摆在A集团有限公司面前:这么好的肉,销售总量却很有限,就是在D市本埠市场也一直没有能够形成大规模的销售。为此,A集团有限公司一方面从自身找原因,一方面借助外力,聘请资深营销专家深入挖掘市场潜力。     

十种香果市场前景看好

香杏:鲜食杏珍贵品种,6月下旬成熟。其果肉黄白、肉细,纤维少,汁多味甜,香气浓烈。香桃: 果全红,树冠内果实亦全面着色。因为外观极美,又很香,人称“美香桃”,市场十分抢手。香梨:来自新西兰。其果面暗红色,套袋后颜色鲜红色,亮丽诱人; 味甘甜,微酸,芳香,口感好,品质佳。香酥果:果面洁净,光滑,果点大,果皮底色绿黄、果肉白色,肉质微密较细,石细胞少,汁多,味甘甜,香味浓。     

草鱼脆化养殖新技术

草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆．脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美而独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。那么，怎样才能养出脆肉鲩呢？     

鲆鲽鱼养殖过程中金碘消毒剂的使用

在当今黄、渤海区域（辽宁、河北、天津和山东）养殖冷水性经济鱼类的市场中，以大菱鲆、牙鲆及舌鳎的养殖规模最大，其中又以大菱鲆为最多。该类品种的养殖主要以工厂化大棚高密度人工养殖为主，很多的养殖业者在一味追求生长速度带来的经济效益的同时，在鲆鲽鱼发病时大多是选择以药物治疗的方式（直接投喂抗生素原粉）来解决问题，而忽略了消毒剂的功效。作者就金碘消毒剂对鲆鲽鱼的作用及安全使用做简单介绍。     

池塘养殖脆肉鲩新技术

<正>鲩鱼是草鱼的别称,脆肉鲩就是改变草鱼食物结构,投喂浸水蚕豆饲养出来的优质大草鱼,其体色金黄,肉质紧密、脆化,有弹性,切成薄片可炒可氽汤,鱼片完整不碎,肉味鲜美,口感韧爽,很受消费者欢迎,市场批发价30元/kg,是普通草鱼的2倍多。2011年宁德市古田县平湖镇养殖专业     

我国鲆鲽类种业：演化路径、现状及影响因素

近20年多年来,我国鲆鲽类养殖发展迅速,产量已跃居全球第一。苗种是水产养殖中最重要的生产要素之一,种业的健康发展是鲆鲽类养殖业持续稳定发展的基础。本文从经济学最基本的供需平衡出发研究产业的演化,以实证调查数据为基础分析了种业发展历程、生产现状以及目前的挑战。研究发现:我国鲆鲽类种业的逐步发展得益于其特殊时代背景的需求拉动,供给技术的革新,以及资源政策等。当前其正处于产业快速成长时期,产量稳中有升,主要以大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎苗种为主。不同区域所产品种各有所异,不同品种所表现的季节性也不同,苗种价格亦呈下降的趋势,表明该产业距离技术完善及工业化生产尚存在一定距离。企业良种意识薄弱,技术不完善,缺乏科学管理仍是该产业亟待解决的问题。因此,就很有必要加强生产者良种意识,加快研发鲆鲽类优良品种的培育与繁育技术,健全鲆鲽类良种培育和苗种繁育产业管理体系。     

巧用十招可保长寿

●花生油放置　　久了易变味,如在　油里放入少量炒过　的盐,即可保持色　　清味香且不易变　质。　 ●新买的铁锅　　在使用前, 先用醋　清洗,这样在炒菜　的时候就不会出现　　黑斑了。　 ●菜汤做咸　了,拿一个洗净的　　土豆切成两半放入 汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。●烹调鱼时, 往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。●煮牛肉时, 锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶, 不仅能使牛肉很快煮烂, 而且肉味更鲜美。●豆腐下锅前, 先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美…     

中国牙鲆养殖的成本收益分析

论文以对辽宁省、河北省、天津市以及山东省等鲆鲽类主产区养殖户的分层整群抽样调查数据为基础,对不同养殖模式下牙鲆养殖的投入产出经济效益、市场风险抵抗能力进行了深入分析。结果表明:(1)池塘模式下牙鲆单位产量养殖成本为26.89元/公斤,较工厂化与网箱模式分别节省了5.5元/公斤和8.97元/公斤;(2)牙鲆养殖业的固定成本与可变成本在总成本中所占比例在三种模式下差异比较大;(3)牙鲆工厂化模式中单位产量的成本利润率为67.57%,池塘模式下为57.12%,而网箱模式下仅为11.55%;(4)在市场风险抵抗能力方面,工厂化模式最大,池塘模式居中,网箱养殖最小。基于以上研究结论,提出通过鼓励工厂化养殖模式的发展、重点控制产品价格、饲料成本、苗种成本从而最终提高养殖效益等建议。     

日本水产品市场行情——1994年7月5日(日元/公斤)

东京市场一、贝类(含税):鲍鱼11000—5500,哈蜊1300—700,蝾螺2000—1200,石房蛤4500—4000,鸟蛤(个)750—150,杂色蛤1000—250.二、虾类:天然日本对虾100—80克8000—7000,60—42克8000—6500,40克7000—5500,天然周氏新对虾2400—155O;天然龙虾12000—7500;天然赤虾(大)3800—2000;(大中)5600—4500(中小)2000—1100.三、活鱼:天然鲷10000—3000,养殖鲷1500—700,天然牙鲆6300—3500,养殖牙鲆3800—3500,天然鲈鱼6500—800,天然六线鱼2200—1700,天然石鲽4200—2000,天然康吉鳗1600—1000,天然黄盖鲽9500—1800,天然黄带2300—2000,养殖杜氏1850—1650.