名贵水产养殖品种星斑川鲽

星斑川鲽一般称为星鲽,是一种大型鲆鲽鱼类。它肉味鲜美、口感好,比牙鲆含有更多的胶原蛋白,肉质、肉味及口感都好于牙鲆,是一个值得推广的优良品种。1.形态特征:其形态特征与牙鲆、石鲽等鲽目的种类极     

生物学特性与养殖前景分析

星斑川鲽英文名为Starry Flounder．国内一般称为星鲽．俗称花豹子、花边爪，是一种大型鲆鲽鱼类。它经济价值很高。现是日本最受欢迎的比目鱼类之一．市场的售价一般在（1—2万）日圆/kg。此外．它肉味鲜美、口感好。比牙鲆含有更多的胶原蛋白，肉质、肉味及口感都好于牙鲆，是一个值得推广的优良品种。目前在日本部分地区形成一种养殖产业，已达到企业化的生产水平。     

淇河鲫鱼的池塘养殖技术

<正> 淇河鲫鱼原产于河南北部淇河中,80年代初期移入池塘养殖,属优质淡水经济鱼类。它对生活环境的适应能力强、生长发育较快、个体大、疾病少、易繁殖,而且体高背厚、含肉率高、肉味鲜美,深受消费者的喜爱。一般池塘养殖,当年夏     

青虾的网箱养殖技术

青虾．学名日本沼虾，是淡水虾中个体较大的一种虾类，青虾的肉味鲜美，营养丰富，是人们喜爱的珍贵虾类，由于它生长快，养殖周期短，经济价值高，所以是淡水养殖的主要对象之一，网箱养殖青虾，一般是在条件较好的河道、湖泊、水库等大中水域中进行。     

池塘黑鱼高产养殖技术

<正>黑鱼学名乌鳢,属鲈形目鳢科,俗称才鱼,是鳢科鱼类中个体大、生长快、经济价值高的淡水名贵经济鱼类,有"鱼中珍品"之称。它骨刺少,肉味鲜美,营养全面,具有去瘀     

工厂化养殖优良品种——大菱鲆主要疾病及其防治

大菱鲆是原产于欧洲的冷水性底栖鱼类，鲽形目、鲆科，是英国、丹麦、挪威等许多欧美国家的主养对象。该鱼具有肉味鲜美、风味独特、生长迅速等特点，近年来日益成为各国养殖业中的新贵。我国于1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所成功引进，经过十年的养殖尝试已初具规模，现已成为我国北部地区海水养殖业中又一举足轻重的支柱产业。随着养殖规模的不断扩大，集约化程度的不断提高，疾病危害也接踵而至，严重制约着养殖业的步伐。本文就大菱鲆几种常见疾病及其防治分述如下：     

无公害金鳟四级网箱养殖技术

<正>金鳟属冷水性鱼类,是日本从虹鳟鱼的体色突变种选育出的金黄色品系,1996年引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。其生物特性以及生长速度、单位面积产量等与三倍体虹鳟鱼相似。它肉味鲜美,营养丰     

烹制猪肉的窍门

1.巧炖猪肉炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。肉味之所以鲜美,是因为肉中具有呈鲜味物质,如谷氨酸、酰胺、肌苷酸等。在炖肉时,如果要想使汤味鲜美,应把肉放入冷水中用文火慢煮。因为冷水猪肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中,所以汤味鲜美,但肉味差些。如果想使肉味鲜美,应把肉放在热水里煮。肉遇热后,表面蛋白质立刻凝固,这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了,故而肉味…     

白斑狗鱼人工繁殖技术

<正>白斑狗鱼体长型、稍侧扁。自然分布于亚洲、欧洲以及北美洲的北部。在我国仅产于新疆北部的额尔齐斯河流域。由于白斑狗鱼肉味鲜美,营养丰富,没有肌间刺,市场价格居高不下,养殖潜力相当巨大。随着白斑狗鱼养殖面积和规模的逐渐扩大,养殖户对苗种的需求也随之加大,但是白斑狗鱼属亚冷水性鱼类,最适生长温度在18～28℃之间,而它的繁殖期对水温的要求较为严格,一般在4～14℃之间,     

浅析彭泽鲫养殖上存在的问题及对策

<正> 彭泽鲫是我们经过七年人工系统选育研究出的优良品种(彭泽是九江下属的一个地名),它具有生长快,抗病力强,不易脱鳞,肉味鲜嫩,适应性广等特点。自1990年以来,该良种已推广到全国各地养殖,深受养殖户和     

网箱养殖青虾应注意的几个问题

<正> 青虾的肉味鲜美,营养丰富,是人们喜爱的珍贵虾类。网箱养殖青虾,投资少。见效快,收益大,深受广大养殖户的喜爱,是广大人民群众发家致富奔小康的有效途径。但从事网箱养虾应注意以下几个问题。一、网箱的结构与排列。网箱规格可灵活掌握,一般规格为10×6×1.2米,网箱用     

养殖海鲤注意事项

<正> 海鲤,学名尖鳍鲤,又名三角鲤。是我国特有的能长期适应咸淡水生活的少数鲤科鱼类之一。 由于海鲤生长快,一般5月初放养的稚鱼,当年最大体重达700克,商品出鱼率高,效益好,且海鲤肉质肥嫩,脂肪较多,肉味鲜美,是群众欢迎的上等食用鱼。     

鱼种池混养青虾技术

<正> 青虾肉味鲜美,营养丰富,市场行情好,具有较高的养殖经济效益。单养青虾不能充分利用水体生产潜力,一般采用鱼虾混养方法,尤其鱼种池混养青虾效果最佳。一、池塘要求 面积10亩以内,水深1.5—2米,坡比1∶1.3—1.5。池底比     

长吻鮠的生物学及人工养殖技术

<正> 长吻鮠(Leiocassis longirostris)俗称鮰鱼、江团、肥沱,是我国长江中的名贵鱼类。分类学上隶属鲇形目,鲿科,鮠属,因吻较长故学名为长吻鮠。 长吻鮠肉嫩刺少,富含高蛋白,低脂肪,肉味非常鲜美。民间有“不食江团,不知鱼味”之说。特别是长吻鮠的鳔十分肥厚,干制成的“鱼肚”是享誉中外的珍肴。目前市场上销售的长吻鮠主要来自自然捕捞,数量稀少,价格昂贵,一般每公斤售价达100元以上,产自我省石首的     

养季花搞配套既增产又增效

<正> 季花鱼(又称鳜鱼),肉味鲜嫩,营养丰富,市场价格高,可养它却不是一件容易的事。一是因为它不耐低氧,容易泛塘死亡;二是因为它喜欢活饵,不摄死食,一旦缺料便相互残杀,成活率极低。2001年,宝应县水仙万亩渔场的陆廷和却独辟蹊径,找出     

“荆楚味道”年货走俏

<正>"吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香"的鱼糕带着浓浓的乡愁,是江汉平原湖区一带的必备年货。近日,在湖北省荆州市举办的第三届荆楚味道年货会暨首届荆州鱼糕品鉴会上,专业销售品牌鱼糕的展台格外吸引顾客注意。有着30年开店经历的罗湖鱼糕老板罗计冬介绍,品牌老店鱼糕优势在于生产工艺,比一般市民自家做的更有回味,每     

胭脂巨鲫乌仔快速养成商品鱼新技术

<正> 胭脂巨鲫具有明显的杂交优势,以个体大而著称。它既有鲫鱼的肉味鲜嫩、氨基酸含量比较高、食性广、易饲养的特点,又克服了普通鲫鱼生长缓慢,不易捕捞的缺点。现将胭脂巨鲫乌仔快速养成商品鱼的新技术介绍如下:     

彩虹鲷快速养成技术

彩虹鲷是尼罗罗非鱼的一个杂交变异种，俗称红尼罗罗非鱼、红非鲷．具有生长速度快、抗病力强、对饲料要求低、肉味鲜美、体色鲜艳等特点，深受市场欢迎，具有极大的推广价值。但是，目前市场要求上市成鱼规格一般要在尾重600g以上，而长江流域一般养殖     

网箱养“江鱼”技术

<正> 在黑龙江省的市场上,产自江河的鱼简称“江鱼”,产自池塘的鱼简称“池塘鱼”,“江鱼”往往要比“池塘鱼”更受消费者欢迎,价格也要高2元/公斤以上,有的地方甚至要高1倍以上。“江鱼”之所以受欢迎,是因为它肉味鲜美,没有土腥味,而很多“池塘鱼”却有土腥味,不受消费者欢迎。近年来,我省绥滨、黑河、虎林等地在黑龙江、乌苏里江开展了网箱养“江鱼”试验,取得了较好的效果。方法是在江中设置网箱,将“池塘鱼”放入网箱内,经过20-30天的短期饲养,“池塘鱼”的肉质、肉味、体色就变得和“江鱼”一样,没有了土腥味,鱼的品质有了显著改善,“池塘鱼”也就变成了“江鱼”,在市场上很受欢迎。     

池塘精养乌鳢试验

<正> 乌鳢又名乌鱼、黑鱼,肉味鲜美、营养丰富,且具有良好的药用价值,它生长快,对水质、水温、溶氧的适应性强,活鱼运输方便。1999年,丰南市西河渔场进行了乌鳢的精养试验,最高单产达5000kg/667m~2,纯效益10000元/667m~2,且用乌鳢池肥水养花白鲢,增加了效益。现将乌鳢精养技术要点总结如下: 一、池塘准备: 1 池塘条件:乌鳢池宜小,一般为667m~2左右,旁边配有6670m~2左右的