果蔬汁及果蔬汁饮料大企业质量有保证

果蔬汁及果蔬汁饮料是一种以水果或蔬菜或其浓缩原浆为原料,经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的可以直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品。若原果汁低于5%则为果味饮料。近日,国家质检总局组织对北京、天津、河北、河南、湖北、四川、山东、江西、福建、广东、浙江等11个省、直辖市的果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品质量进行了国家监督抽查,产品抽样合格率为81.4%。本次抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业产品质量较好,产品抽样合格率为100%,而小型企业的产品存在一些质量问题。本次抽查中发现的主要质量问题:一是超量使用合成…     

十类新型食品有待开发

十类新型食品有待开发据市场调查，当前有十类新型食品急待开发。一是低钠食品，如蔬菜杂锦汁、青豆罐头等。二是海带食品。三是大蒜食品。四是保键油脂食品，如低脂肪植物炼油等。五是新型饮料。六是小球藻食品，主要是含有氨基酸、叶绿素的食品。七是长寿食品。八是低盐...     

十种新型保健食品宜开发

据食品行业专家分析，近年内可大力发展10种新型食品。1．低钠食品：这种食品能减少人们食盐量，有益健康，如蕃茄调味汁、蔬菜什锦汁、芦笋汁等。2．大蒜食品：这类食品具有驱虫、利尿、止咳和肠胃消炎及消毒的功能。如鲜蒜汁，加蒜肉食品罐头。3．海带食品：此类食品营养丰富，能降低血压，如海带拌蔬菜罐头、海带花生什锦罐头等。4保健油脂：含有大量不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇的作用。如胚芽油，植物精炼油以及含有上述油脂的强化奶油及制品。5．新型饮料：如低糖、低盐、无咖啡因及各种水果饮料等。6．小球藻食品：藻的主要成份是…     

要给蔬菜定“尺寸”

内贸部有关专家近日呼吁:确立我国蔬菜质量标准势在必行。 目前我国饮料、罐头制品、食品等分别制定了相应的质量标准,但蔬菜粗放式生产及无标准流通     

做好蔬菜产业休闲旅游的大文章

<正>一、上海蔬菜产业休闲旅游的现状1991年原上海市南汇县在季节性菜田里举办了第一届南汇桃花节,拉开了上海蔬菜生产基地休闲旅游的大幕。蔬菜产业休闲旅游是以蔬菜产业活动为基础,在充分利用现有蔬菜生产基地自然生态环境资源基础上,通过规划、设计与建设,把蔬菜生产、农艺展示、科普,产品加工等方面与市民参与的休闲旅游业融为一体。是上海蔬菜产业顺应城乡居民生活水平提高和消费新趋势发展的新型产物。     

职业农民

正山东山东省举办新型职业农民现代农业技能大赛本次大赛共设蔬菜病虫害识别与防治、粮食作物测土配方施肥和现代农业创新项目设计3个比赛项目,来自全省16个地市的126名选手参加了竞赛角逐。大赛同时还举办了山东省新型职业农民培育工作成果展和新型职业农民产品展,集中展示了山东省新型职业农民培育工作中的经验做法、主要成效等内容。在成果展上还组织62名新型职业农民兴办的新型经营主体举办了新型职业农民产品展。     

来自太行、吕梁的味道

6月16日-20日，第二届山西特色农产品北京展销周暨扩大市场招商引资系列活动在北京农业展览馆举办。本次展会，山西省共有参展产品1120个，较第一届增加525个。参展产品涉及杂粮、水果、蔬菜、干果、肉、蛋、奶、醋、酒、油脂、食用菌、饮料、布艺等13个类别。     

一种新型饮料(酒)瓶专用洗涤剂研制成功

目前．我国多数饮料（酒）厂大都使用烧碱来进行回收后的废饮料（酒）瓶的洗涤，它不仅对生产设备以及人体产生较强的腐蚀与伤害，而且排放的洗涤废水也严重地污染着周边地区的自然环境，因此，为了尽快改变这一状况，有关科研部门，研制开发出一种新型饮料（酒）瓶专用洗涤剂产品，从而适应了各类饮料（酒）瓶的机器或手工洗涤。这种新型饮料（酒）瓶专用洗涤剂，主要采用数种市场易购到的活性剂、助洗剂等为原料，经过科学的方法精加工制成。它的优点是：不仅对人体无伤害，对生产设备无腐蚀，对环境无污染，而且洗涤后的玻璃瓶比单纯使用…     

蔬菜加工的发展方向

电脑蔬菜:它是使用电脑自动控制培育出来的蔬菜,不受季节限制,生产周期短,产量高,品质好。它的问世,解决了城市蔬菜淡季不足的问题。粉末蔬菜:将新鲜蔬菜用干冻的方法脱除体内水份,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料、     

开发蔬菜系列产品前景广阔

据蔬菜科研部门透露,在发展商品经济中,开发蔬菜系列产品前景广阔,有利可取。 液汁类:从蔬菜中提取液汁,配制、加工成多种营养饮料。如把香茹汁、黄瓜汁等与茶、牛奶、咖啡等配制,可生产出番茄茶水、牛奶蔬汁、菜汁咖啡、菜味冰洪淋等。此外,还可用蔬菜液汁加工生产蔬菜型啤酒、菜汁可乐、菜汁汽水等。 晶粉类:将蔬菜磨料成浆,经过沉淀、糖化、蒸发、结晶等工艺流程,可制成蔬菜粉、速溶蔬菜晶等。这种晶粉,除可冲饮外,还可搅抖其它材料,加     

日本农产品如何“七十二变”

正现代科学技术水平发展至今,让农产品升值增效的深加工成为触手可及的现实。我们的农产品市场一不缺技术,二不缺设备,三不缺资金,唯一缺乏的或许是农产品研发的想象力……柑橘,现在不仅仅用来当水果、做糕点、饮料、果冻之外,还可能被制作成清洁类日常洗涤及美容产品等。很多我们司空见惯的水果、蔬菜,被很多有创意的人摇身一变,成为了精美实用的畅销产品。的确,农业产业化,最重要的环节是如何把原材料通过深加工,开发出市场适销对路的产品。     

围绕农村产业结构调整 大力调整自身产业结构

近几年来，江苏射阳县粮食局适应本县农业“一体化、外向化”的要求，在项目、技术、市场的开发方面，紧紧围绕农村产业结构调整做文章，大力调整自身的产业和产品结构，促进了部门经济的发展。今年1～5月，该局所属加工企业实现利润475万元，是盐城全市其它各县粮工利润的总和。现在，该县粮工企业不仅是传统的大米、面粉、油脂、饲料加工，而是随着农业产品结构的调整，转变为以蔬菜、麦芽、饮料、食品为主体的新型加工体系。一、围绕农业结构调整，兴办龙头企业。射阳粮食局以服务农村产业结构调整为重点，以农副产品深加工为特色，以规…     

未来蔬菜种植品种新趋势

有关专家指出,我国未来的蔬菜种植品种应需转变思路,寻求新的发展。向营养保健型转化:在市场开放、蔬菜源扩大和品种增多的情况下,人们更讲究蔬菜的质量、营养。一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类和茄果类蔬菜,由数量型向质量型发展,而花菜、生菜、绿菜花和紫甘蓝等一些营养价值高、风味好的蔬菜销售形势一直看好。向加工方便型转化:净菜上市适应了城市快节奏、高效率生活方式。现今,许多地方的蔬菜生产都开始向净菜小包装阶     

2004年全国农村贫困状况

目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品，由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸（也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。     

近三成植物蛋白饮料不合格

国家质检总局日前对植物蛋白饮料产品质量进行的监督抽查显示:近三成植物蛋白饮料产品质量不合格,产品抽样合格率为74.4%. 在这次抽查中,质检总局抽查了北京、河北、湖北、福建、广东、海南、山西等7个省、直辖市35家企业生产的39种产品.     

国内外新型蔬菜简介

随着城乡人民收入的增加,人们消费意识、摄食结构、生活质量的变化,一些新颖独特的蔬菜新品已引起了人们的兴趣。这些蔬菜产品,大都利用现代高新科学技术制成,更适合于现代人们工作和生活的快节奏。营养丰富、品质更佳、色泽鲜艳、风味独特、食用方便、安全卫生。一、粉末蔬菜。粉末蔬菜是将新鲜蔬莱在低温真空条件下冻干脱水,并且在低温粉碎机中磨成极细的粉末,可用作配料加入到日常食品中,这种粉末蔬菜,既保存了新鲜蔬菜的全部营养,又不损坏蔬菜的纤维质量,成为新型的蔬菜风味食品。二、颗粒蔬菜。将油菜、菠菜、萝卜叶、芹菜、南瓜等多种蔬菜粉碎混合,经真空冷冻干燥制成素食颗粒蔬菜。这种素食颗粒,富含多种维生素、矿物质,味道鲜美可口,很适合不爱吃蔬菜的孩子和断奶的婴儿食用。     

打造农业经营主体“航空母舰”

正近年来,湖南省郴州市新型经营主体发展迅速。据统计,截至2016年2月底,全市农民合作社数量达到4227家,家庭农场2193家。农民合作社、家庭农场已经成为现代农业发展的中坚力量。但从农业发展现状来看,农民合作社等新型经营主体还存在规模小、产品结构单一、持续性差、市场话语权少等问题。郴州市针对此问题,自2012年3月起,成立了蔬菜、水果、茶叶、冰糖橙等联合社25家,成员社达     

蔬菜纸前景好

目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品，由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸（也称纸菜）就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，因而深受消费者欢迎。     

中外绿色短波

我国有机食品认证获得快速发展 9月5日，记者从“有机食品和绿色食品贸易发展高层论坛”上获悉，目前，我国的有机食品已经认证了500多个品种，包括粮食、油料、蔬菜、水果、茶叶、饮料、蜂蜜、天然香料、中药材、奶制品、禽畜产品和水产品等。经认证的有机产品生产企业1600家，有机种植面积达169万公顷。我国有机食品发展速度较快，市场需求大，有希望成为继欧盟、美国和日本后的第四大有机农业大国。     

未来水世界

乳品之争方兴未艾，果汁大战如火如荼。如2003年的夏天饮料界最有看点的当属“水世界”的尝新大战。饮料巨头纷纷启动“嫁接”技术武器研制新型饮料，在市场推广上也是花样迭出、可圈可点。 经过前几年的市场洗牌，“水”势日趋平稳，农夫山泉、娃哈哈、乐百氏稳居三甲。但饮料巨头们似乎都不满足现状，创新成为他们获取行业洗牌资格的后台。与以往“价格战”、“水种之争”低层次竞争不同，2003年夏天，“水世界”更多的竞争体现在更高层次的市场细分．产品定位、营销策略等方面，乐百氏、娃哈哈和健力宝成为三大主角，请看他们的创新高招。[第一段]