中国乳品市场进入壁垒与产业发展

中国乳品市场的规模经济壁垒、必要资本量壁垒和产品差别化壁垒较低 ,使得产业内竞争激烈 ,部分企业为了获得竞争优势 ,采取了一些不利于产业发展的行为 ;同时乳品市场的绝对费用壁垒较高 ,使得各大企业都努力控制奶源 ,结果使奶农处于受“要挟”的境地 ,影响了整个乳品产业的发展。这些问题需要政府制定相应的纵向组织政策和产业组织政策予以解决。     

我国乳品产业市场结构分析

本文通过对我国乳品产业的市场规模、市场集中度和进入壁垒等方面进行分析，进而得出以下结论：我国乳品产业组织仍然处于发展的初期；大多数乳品企业具有区域性特征，产业规模偏小，规模不经济；乳品产业呈现出垄断与过度分散竞争并存的格局；乳业属于高投入、高产出、高风险、高回报产业，产业进入壁垒较高。     

中国乳品加工业的过度竞争分析

本文以产业过度竞争的判断标准为理论依据，对中国乳品加工业的竞争进行了深入分析。本文认为：中国的乳品加工业处于过度竞争阶段；市场过度进入、乳品的产品特性和企业退出障碍是乳品加工业出现过度竞争的主要原因。因此，应当通过提高进入壁垒、加强技术研究、改进产品标识和降低退出成本等方式引导产业发展，使乳品加工业尽快摆脱过度竞争的困扰。     

黑龙江省牛奶产业发展的产业特征分析

黑龙江省是我国牛奶生产基地，也是我国乳品加工基地。本文以黑龙江省农户牛奶生产特点和乳品加工企业发展特点为主线，着重分析了主导黑龙江省奶业发展两大因素之间存在的利益关系，强调以市场机制为主导，政府产业政策为辅，健康发展黑龙江牛奶产业。     

中国原奶生产与乳品加工之间纵向组织关系研究

一、中国原奶生产与乳品加工之间纵向组织关系的主要模式原奶生产与乳品加工是乳品产业纵向链上的两个主要上下游活动 ,它们之间的纵向组织关系是指两活动之间通过何种组织方式来实现彼此的协调以促进乳品产业的发展。在市场经济条件下 ,这种纵向组织关系是由上下游主体通过理性的决策而形成的 ,往往因企业、技术、制度和地理位置的不同而表现出多样性。现阶段中国原奶生产与乳品加工之间的纵向组织关系主要有以下几种 :1 农户 (小牧场 ) +奶牛企业 +乳品加工企业这种纵向组织关系一般发生在大城市乳品加工企业与郊区原奶生产之间 ,在大城…     

内蒙古乳品产业的竞争分析与成长模式研究

内蒙古是我国传统的畜牧业大省，近年来乳品业的发展取得了一定的竞争优势，表现在奶资源的拥有、牛奶的生产能力、资本实力和技术水平等方面。但由于乳品的产品差异化程度低，行业成长速度快等方面的因素，内蒙古乳业受到新进入企业、行业内原有企业的竞争压力，也受到奶源、行销渠道等因素的影响。因此内蒙古乳业应通过资源化、技术化、资本化、集群化的成长模式保持其竞争优势。     

中小乳品企业的营销之道

中国的乳品业的发展中，一直是硝烟不断、纷争四起。大乳品品牌气吞山河、攻城掠地，前10家乳品企业年收入占整个乳品市场的70％以上。与此同时，数以千计的中小乳品企业在日益严酷的市场环境中如何生存并发展？本刊采集两篇文章。以抛砖引玉。[编者按]     

中国乳业发展的"支点"——乳品加工大企业

本文通过对中国乳业发展现状的分析指出，在现有体制框架下，能够直接作用于农民的不是市场、政府和农民自己的合作社，而是大型乳品加工企业。大型乳品加工企业是中国乳业发展的“支点”。     

外资进入我国乳品产业的现状及风险情况分析——基于对内蒙古自治区乳品企业的调查研究

本文从产业链视角对外资进入内蒙古自治区内的乳品企业进行调研,发现目前外资已经渗透到区内乳品生产的各个环节,但在各个环节的参与力度不同,条件成熟时控制其中某些环节的风险较大.针对调研发现的问题,提出了支持奶源基地建设,理顺乳品产业链上的利益联结机制等方面的政策建议.     

乳品企业核心竞争力评价体系研究

中国的乳品行业正在高速发展,企业间的竞争也异常激烈。但我国乳品企业普遍缺乏竞争力,随着2004年乳制品进口关税的大幅度下降,国际国内企业间的竞争将更加残酷,因此建立企业核心竞争力成为我国乳品企业的当务之急。目前国内关于乳品企业核心竞争力评价体系方面的研究还很少见,本文建立了一套乳品企业核心竞争力评价指标,并采用模糊综合评价法进行评价。     

我国奶业发展面临的新问题与对策建议--对"奶农与乳品加工企业两头不见利"现象的思考

本文依据对我国主要乳品生产基地河北、内蒙古和黑龙江等省份的实地调研数据,深入分析了产生奶牛养殖户和乳品加工企业效益的双重下降这种阶段性现象的根本原因,并提出了从完善乳品企业与奶农的风险共担机制入手推进奶业产业化进程,建设有利于我国奶业发展的政策支持体系以提高奶业的生产力水平的政策建议。     

奶农股份合作社--奶业产业化经营的组织创新

在奶业产业链中，当前一、二、三产业的发展状况很不平衡。用现代化水平来衡量，相对而言，乳品加工业的现代化水平较高，而奶牛饲养业组织化程度低，发展相对滞后，是整个产业链中最薄弱的环节。同时，在奶源生产与乳品加工企业的合作中，由于契约机制不完善等原因，经常会出现违约现象，导致奶农或企业的利益受损。鉴于此，一种新的奶业组织形式——奶农股份合作社应运而生。它在提高奶农的组织化程度，联结奶农与乳品加工企业的利益方面起到了良好的作用。     

中国乳业集中状况和空间布局分析

中国乳业的产业集中状况和空间布局是关系到产业竞争力和经济绩效的两个重要方面。本文通过建立相关模型和数据测算,分析了中国乳业的产业集中状况和空间布局的变化,发现中国乳品加工业的产业集中度和空间集中度都不高,没有达到理想的状态,究其原因有二:一是中国乳业与发达国家相比尚处于成长期;二是一直以来中国对乳业发展缺乏合理布局。为此,笔者认为,中国的乳品加工业应该加大资源整合的力度,发挥资源优势和区位优势,突出重点,优化产业组织结构,做大做强品牌企业,既保证品牌企业有一定的产业垄断势力,又保持产业适度竞争的态势,形成以高集中寡头垄断为主导的产业集中状态。     

中国乳品行业结构、行为与绩效分析

本文运用结构一行为一绩效(SCP)模式分析了我国乳品行业的发展状况。鉴于目前乳品行业的高利润，可以预见未来一段时间还会有大量资本进入乳品行业，行业内竞争将更加激烈，同时由于产品开发策略大致相同，竞争方式也将主要集中于广告和促销等方式。     

淮南乳品公司发展农业产业化的实践与体会

淮南乳品公司发展农业产业化的实践与体会吴明楼在市场经济条件下，农垦企业以其素质较高的职工队伍、规模化生产、较高的机械化程度、较先进的科学技术、较高的劳动生产率、示范农民并带动周边农村经济的发展。淮南乳品公司正是具备以上优势和特点，１９９７年初，被安徽...     

2012年世界乳品出口市场将上涨

尽管欧洲财政危机及美国乳品政策的不确定性，奶业专家分析2012年世界乳品市场将乐观，甚至会出现上涨。美国乳品出口协会市场推广副总裁MarcBeck，以及欧洲乳品贸易协会的秘书长BartVanBelleghem在近期的研讨会上表示。     

数字经济时代产业组织演变：趋势、特征与效果

随着数字技术纵深发展和数据要素广泛运用，数字经济时代产生了全新的技术-经济范式即数字经济范式。在这一范式下，产业组织发生嬗变，呈现出网络化、平台化、无边界化、融合化等发展趋势，并展现出一些新特征，主要有：资本加持下的“位置军备竞赛”愈演愈烈，平台企业成长更为迅速；出现“分层式垄断竞争”市场结构，形成“共存但不颠覆”的垄断竞争格局；平台企业跨界扩张日益明显，产业生态系统之间的竞争占据主导地位；数据和算法成为企业竞争制胜的法宝，平台企业借此扩大垄断势力将变得更为容易。数字时代产业组织演变改变了产业经济的运行规则与逻辑，带来了新的发展机遇，有利于新产业、新业态、新模式发展，有利于推进跨国合作，有利于推进智慧监管；同时，也给经济社会发展带来了新的挑战，使平台企业的反竞争和垄断行为更加隐秘，隐私保护与安全问题更为凸显，反垄断识别和调查取证难度更大。政府应适应数字经济时代产业组织演变趋势，推进监管转型，完善数字经济范式下的治理与监管。     

奶业触底反弹

2008年9月发生的三聚氰胺事件是中国奶产业有史以来爆发的最严重危机。一年来，失去免检品牌、中国名牌等荣誉的奶企业低调“变脸”，以蒙牛，伊利，三元等为代表的中国奶企业，以更积极的姿态应对外国企业的挑战，不断提高乳品质量消除消费者“恐奶心理”，中国奶产业也逐渐触底反弹。     

关于发展农场奶牛业的思考

面对我国即将加入“WTO”和人们饮食结构的变化，乳品产业将成为农业经济整体提升和减小农业风险、提高效益的朝阳产业。黑龙江省新华农场把奶牛养殖业作为产业结构调整、拉动经济升级的突破口，实施紧逼战略，强力推进，使奶牛养殖业呈现出超常规、跨越式发展态势。     

液体乳制品设备卫生设计、安装与应用实践

卫生设计是乳制品设备设计的重要原则,是食品安全的最基础保障.本文以常用液体乳品设备为例,站在乳品设备的使用者视角,从乳品设备的材料选择、设备安装过程中安装位置要求、焊接质量、设备的排水设计等影响设备清洁的几个关键要素,介绍乳品企业的最佳实践,旨在为国内乳品企业在新产线、新设备的选择和安装阶段清洁卫生管理提供参考和借鉴.