用营销组合理念认识和解决我国粮食安全问题

一、关于粮食安全（一）粮食安全的含义演变粮食安全是一个永恒的问题，随着时代的发展，它的含义一直处在不断丰富之中。联合国粮农组织（FAO）１９７４年于罗马第一次提出“粮食安全”的概念，并定义为：“保证任何人在任何时候，都能得到为了生存和健康所需要的足够食物”。１９８３年４月，FAO粮食安全委员会通过“粮食安全”新概念：“确保所有的人在任何时候，即能买得到，又能买得起他们所需要的基本食物”。１９９６年１１月，第二次世界粮食首脑会议通过的《罗马宣言》又对“粮食安全”作出第三次的表述，“只有当所有人在任何…     

加强国家粮食安全体系研究为振兴新世纪粮食工作服务

党的十五届五中全会决定指出 :“要高度重视保护和提高粮食生产能力 ,建设稳定的商品粮基地 ,建立符合我国国情和社会主义市场经济要求的粮食安全体系 ,确保粮食供求基本平衡”。这是在党的文献上第一次提到建立我国粮食安全体系的问题 ,是迈向新世纪后粮食工作的指导方针。 一近年来 ,随着经济的发展和人口的增长 ,粮食安全已成为世界性的问题。 1 996年 1 1月联合国粮农组织召开了世界粮食首脑会议 ,会议通过的“世界粮食安全罗马宣言”指出 :“按照获得充足食物的权利和人人享有免于饥饿的权利 ,重申人人有权获得安全而富有营养的粮食”…     

搭配法则

随着人们对健康的关注，食物的营养问题越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，比如“豆角有补肾的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”，中华医学会营养学分会主任委员鲁纯静告诉记者，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果，然而，长期以来这一点都被大家忽视了。     

可知食物钟

在正确的时间吃正确的食物，会吸收最多的营养。 如同我们的身体有生物钟一样，食物也有属于自己的食物钟。如果根据食物钟的节律，在正确的时间吃正确的食物，会吸收最多的营养，达到“吃半功倍”的效果。     

世界粮食首脑会议行动计划(摘要)

1《罗马宣言》和《世界粮食首脑会议行动计划》为从不同途径通往共同目标——在个人、家庭、国家、区域和全球各级实现粮食安全奠定了基础。只有当所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了粮食安全。在这方面，需要各级采取协调一致的行动。每一个国家必须采取符合其资源和能力的战略，实现各自的目标，同时开展区域和国际合作，组织起来集体解决全球粮食安全问题。在各种机构、社会和经济的相互联系日益密切的世界上，作出协调一致的努力并分担责任…     

创新粮食安全思路

粮食安全由来已久，但它作为一种明确的宣言与国家政策的主要目标，还是70年代中期的事情。1972－74年，世界处于战后最严重的粮食危机，粮食短缺，价格飞涨，购买力严重缺乏的国家被挤出国际粮食市场……根据第四次世界粮食普查，受70年代初期粮食危机影响最严重的国家的儿童，有1／4至1／2处于营养不良状态，整个发展中国家婴儿死亡率是发达国家的5－8倍，幸存下来的儿童的寿命也只有发达国家的2／3。粮食安全概念就是由粮农组织在这种背景下提出来的，它的定义是“保证任何人在任何时候都能得到为了生存与健康所需要的足够食品。”其基本精神见诸于联合国1974年11月在罗马世界粮食大会上通过的《消灭饥饿和营养不育世界宣言》与《世界粮食安全约定》，强调世界粮食演变为“任何人在任何时候既买得到又买得起他们所需要的基本食品”，这就是说既要提倡出于人道考虑的食物援助，又要强调粮食宣传过程中的自力更生；既强调粮食生产，提高粮食自给率，又要增加收入，提高粮食购买力。而到90年代中期，粮食安全又发生了一些很明显的变化，其基本特点是强调粮食安全的刚性保障、系统性要求与国际分工。     

发展生态农业为实现食物与营养发展纲要提供保障

人类的生存必须有充足的食物和基本的营养,“民以食为天”这句古语高度概括了食物与人的关系。农业是人类获得食物和营养的主要途径,在现代人类生活中几乎大部分的食物来源于农业生产或者以农产品为加工原料,因此,食物与营养的质量在很大程度上依赖于农业生产和农产品的质量《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》提出了保     

树立全新的粮食安全观

一、传统的粮食安全概念已经不能适应农业发展新阶段的需要现在国际上通用的“粮食安全”一词，是１９７４年１１月联合国粮农组织在罗马召开的第一次粮食首脑会议上提出的。当时的世界粮食形势十分严峻，１９７２年世界谷物库存１．７５亿吨，而占世界人口约３／４的发展中国家只有５４００万吨，仅占３１％；世界粮食库存量只占消费量的１４％。１９７３、１９７４年世界谷物库存分别占消费量的１５％和１４％。这次会议就是在这种形势下召开的。会议通过了《消除饥饿和营养不良的罗马宣言》和《世界粮食安全国际约定》，第一次提出了“粮…     

大食物观与国民营养健康

食物与营养是人类赖以生存的基础。党的二十大报告明确要求树立大食物观，构建多元化的食物供给体系。在这样的背景下，厘清大食物观与国民营养健康的双向互动关系，对于促进社会经济发展具有重要意义。本文首先介绍了大食物观的理论逻辑，并从大资源观、大消费观、大安全观、大农业观、大科技观、大协作观、大市场观七个方面阐释了其科学内涵。其次，本文分析了我国居民食物消费及营养健康的发展现状，并在此基础上研究大食物观对营养来源、营养结构、营养认知、健康保障、健康水平等方面的深远影响。再次，本文从食物系统发展、食物多样性、食物营养性、食物健康性、“食物—生态—农业”耦合性等方面分析了国民食物消费与营养健康的变化如何影响着大食物观的塑造。最后，本文提出以大食物观促进国民营养健康发展的政策启示。     

食物鸳鸯配

饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用，俗语叫“鸳鸯配”。[编者按]     

新食尚

中国人可谓世界第一美食家，时至今日，人们在饮食方面，不仅仅追求口感的鲜美，更要讲究营养与健康。要吃出健康，首先就应该归功于家庭餐桌，从食物的采购开始，加工、清洗、制作和储存的各个阶段，无不关系着全家人的健康。经过您一番忙活，端出可口菜肴时，是否留意到在烹调的过程中，有些营养已经悄悄溜走了？我们从营养的角度总结了六条餐桌新“食”尚守则，与大家分享。     

中国农业可持续发展战略新探（下）

5、突破农业可持续发展的重点：发展营养强化技术，确保民众食物安全。 农业可持续发展的一个战略重点任务就是确保国家和民众以粮食安全为基础的食物安全。稳定确保国家和民众食物安全，农业可持续发展就具有可靠的条件。为此，需要树立新食物安全观和探索可持续的食物安全技术途径。这里，提出一个新观点和新技术，即通过发展食物营养强化技术，提高食物安全水平和增强农业可持续发展能力。自FAO上世纪60年代首次敲响世界“食物安全”警钟以来，其内涵不断延伸和深化，     

这些食物你放对地方了吗

牛奶在超市冷柜的灯光下，“最佳保鲜期”只有4小时左右：绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂……很多食物一旦放错了地方，即使外观、气味仍然正常，营养却在不断‘蒸发”。只有学会正确保存，才能为食物营养上一层“保险”。     

广辟食物资源,调整食物结构

人们吃的食物要符合，“营养，卫生，科学，合理”的原则，就必须不断改革和调整我国的食物结构。这里摆在我们面前一个战略性问题，只有加强领导，组织力量，严密部署。不懈努力，抓出成效，才能更好地迎接未来严峻的挑战。     

世界粮食安全罗马宣言

我们，各国国家元首和政府①首脑或我们的代表，应联合国粮食及农业组织的邀请，汇集于世界粮食首脑会议，按照获得充足食物的权利和人人享有免于饥饿的基本权利，重申人人有权获得安全而富有营养的粮食。我们保证有政治意愿，并作出共同承诺和各国承诺，实现人人享有粮食安全，并不断努力消除各国的饥饿，近期目标是2O15年之前将营养不良的人数减少到目前人数的一半。我们认为，全世界特别是发展中国家有8亿多人没有足够的粮食来满足基本营养需要这种状况是不能容忍和不能接受的。虽然粮食供应量有了大幅度增加，但是由于获得粮食方面①凡…     

食用菌产业下一站

食用菌以“天然、营养、保健、味道鲜美”而著称，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源。在发展都市农业、效益农业的今天，食用菌产业正越来越受到人们的青睐。也是农村脱贫致富奔小康的“短、平、快”项目，具有显著的经济、社会和生态效益。     

大食物观下中国食物安全保障的四个重点

<正>大食物观是“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”的一种更深化、更广化的食物营养观念。2015年，中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”。2016年，“树立大食物观”被正式写入中央一号文件。2022年党的二十大报告再次要求“树立大食物观”“构建多元化食物供给体系”。2023年中央一号文件中，     

中国是维护世界粮食安全的重要力量──在世界粮食首脑会议上的讲话

主席先生、总干事先生，女士们、先生们、朋友们：在人类即将迈入21世纪的重要时刻，我们相聚罗马古城，讨论事关人类生存与发展的世界粮食安全问题，具有重要意义。我代表中国政府和人民，对大会的召开表示热烈的祝贺！对会议筹备委员会卓有成效的工作表示赞赏！我愿借此机会，转达中国人民对东道国意大利人民的亲切问候，并对意大利政府为会议顺利召开作出的努力表示衷。动的感谢！粮食是人类生存与发展的必需品，获得充足的食物是每一个人应该享有的基本权利，这是最重要的人权。“国以民为本，民以食为天”，这句中国古训，至今依然闪烁…     

低价之失

近日美国《时代周刊》封面文章推出题为“便宜食物的真正代价”重点文章，对美国作为农业生产大国和农产品出口大国进行反思。该文认为美国农业虽然发达，农产品产值丰厚，但廉价食物让美国人付出沉重的代价。比如美国肥胖率近年来居高不下，因肥胖而带来的社会成本每年高达1470亿美元。另外，美国的廉价食物也让土壤和自然环境付出高昂代价，     

世界粮食日：人人拥有食物权

全球约有8．5亿人缺乏足够粮食，饥饿仍是当今人类生存面临的主要威胁之一。2007年，联合国粮食及农业组织发表公报，将每个人拥有获得足够食物的权利——食物权，定为今年粮食日的主题。每年10月16日为世界粮食日。联合国粮农组织1979年在第20届大会上决定，从1981年起，把每年的10月16日（粮农组织创建纪念日）定为“世界粮食日”，[第一段]