特养珍禽新品种——冀南斗鸡

斗鸡是集观赏保健药疗食用为一体的珍禽品种。鸡肉含有人体所需的多种氨基酸和丰富的蛋白质,还含有抗癌物质,具有壮阳补肾、化痰顺气、防癌美容保健的功效。冀南斗鸡以越南斗鸡为父本,     

黑玉米食品的加工 黑玉米保健粉

随着人们对黑玉米营养价值、保健功能的科学认知,黑玉米保健粉(黑玉米面)一上市就受到了广大消费者的欢迎。据检测,黑玉米含有植物性蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和钙、磷、铁、镁以及多种维生素,还含有大量的亚油酸、维生素 E 和谷胱甘肽     

大豆特殊保健因子——大豆异黄酮

近年来，科学家发现大豆含有特殊的“保健因于”——大豆异黄酮．它对预防骨质疏松、某种肿瘤、心血管疾病以及改善妇女更年期综合症大有裨益。     

食用菌有营养和保健双重功效

专家提出,食用茵产品营养丰富,含有人体必需的多种营养成分,还具 有一定的保健、防治功效,应增加食用菌的摄取量。     

南瓜保健酱油酿制技术

南瓜保健酱油酿制技术潘永新，王建兵南瓜含有丰富的淀粉，且维生素、氨基酸及钙、硒等多种人体必需的微量元素含量极高，具有特殊的药用价值。利用发酵方法酿制的南瓜酱油，除具有普通豆类酱油的色泽、香气及鲜味外，还具有较高的保健功能．市场较为畅销，经济效益较好，...     

冬季大棚防氨害

苦瓜是一年生攀缘性葫芦科草本植物，食用部分为嫩果，果实中含有丰富的蛋白质和维生素A、B、C，可以治疗糖尿病，是一种高营养的保健蔬菜食品。大有推广前途。     

樱桃萝卜

从德国引进,营养丰富,含有多种维生素、矿物质,淀粉酶的含量很高,一般为200-600个酶活单位, 具有促进消化、预防癌症的保健功     

茶叶保健食品加工

茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。     

野味系列食品——梁上飞燕

鹧鸪鸟，又名“石鸡”，养殖、训化后是集肉用、药用为一体的野味珍禽，是历代帝皇的营养药膳食品，素有“飞禽莫如鸪“‘一鸪项九鸡”之美誉。其骨细肉嫩，味道鲜美，含有人体所需要的多种氨基酸，尤其是含有其他禽畜鸟类所没有的牛磺酸，牛磺酸是儿童智力发育的“脑黄金”，足见其营养、滋补、保健功效之神奇。     

茶饮料产品质量抽查小企业问题多

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料.     

纯白金针菇高产技术

纯白金针菇正在替代传统黄色金针菇,是目前市场上十分走俏的食用菌品种。据最新研究,金针菇含有少量的牛磺酸,对大脑十分有益,特别是对促进儿童大脑发育有良好的保健功效。纯白金针菇不仅     

鸡的几种保健饲料

柑橘皮柑橘皮中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及铁、锰、锌等多种微量元素,是鸡的优质保健饲料,制作方法:将柑橘皮晒干,碾成粉末即可。饲喂时以在鸡饲料中掺入2%～3%为宜。柑橘皮喂鸡能清热解毒,防止鸡病发生,还可促进鸡的生长发育。鸡冠花鸡冠花除可用于观赏外,还是家禽的一种保健饲料。据测定,其籽实所含的蛋白质高达73%,并含有多种氨基酸,其花、茎、叶的蛋白质含量也很高。经试验验证,用鸡冠花籽实喂雏鸡(每天每只鸡喂1～2克)、鸡不仅长得快,而且少得病。在鸡饲料中添加5%的鸡冠花瓣或     

芦笋留母茎栽培技术(一)

芦笋又名石刁柏，龙须菜，是一种多年生草本植物。春天嫩茎破土而出。形似春笋。因此而得名。芦笋是一种保健蔬菜，含有较多的天门冬酰胺等物质，具有抗癌作用。目前我国生产的新鲜芦笋远销欧洲、日本、韩国等地，是主要的创汇蔬菜。     

“火凤凰”美国七彩山鸡

又称“龙凤鸡”,性情活跃、好斗,是一种集观赏、保健、医疗于一身的优质野味品种。经中国食品西南检测中心和华西医科大学营养研究所检测,蛋白质含量高达29.7％,脂肪含有量低于4％,不饱和脂肪酸含量为64％,富含18     

仙人掌饮料的加工

仙人掌为仙人掌科所有种类的统称,其含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素;还具有较高的保健功效,如清热解毒、滋补健胃、调节血脂等等。以仙人掌为原料可加工果酱、饮料、罐头等多种产品。下面介绍仙人掌饮料的加工技术。     

这样喝柠檬水

正夏天到了,很多人喜欢拿柠檬泡水喝,这其实是个健康的做法。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分,切片泡水更有利于营养物质的释放。那么,柠檬水应该怎么泡呢?     

燕麦营养成分研究进展

燕麦营养丰富,蛋白质、脂质和膳食纤维的含量在谷类作物中含量较高,并且含有生物碱等功效成分,具有良好的营养和保健功能。本文综述了燕麦蛋白质、淀粉、脂质、膳食纤维和生物碱的提取和纯化方法,介绍了其在保健食品、特医食品和化妆品行业的应用,为燕麦深加工产业提供参考。     

五种芽苗菜发展前景看好

利用种子、根茎、枝条等繁殖材料在黑暗或弱光照条件下,培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩、幼茎或嫩梢,均称为苗菜。因其品质柔嫩、营养丰富、具特殊保健效果、清洁无污染而受到消费者的青睐。芽苗香椿:系直接由种子通过立体无地栽培培育而。生长期仅15天,不施肥料,不用农药,只浇清水。其产清洁无污染、芳香馥郁、品质柔嫩、营养丰富,含有多种基酸,并含有维生素E和类性激素物质,具有保健、兴、滋阴生平效果。芽苗香椿经清洗后可连根食用,每5产品可制成1-2盘香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐或拌青豆贡黄瓜,也可作为汤料或面条码子用。龙须豌豆苗:…     

黑玉米栽培方法

黑玉米是近年引进的玉米新品种,是一种珍贵的保健果蔬食品。经连续二年试种,均获得了亩产400～500公斤的产量。黑玉米因富含水溶性黑色素而称其名。它含有人体必需的多种微量元素     

农业科技知识百问百答

卵磷脂有哪些保健功能?答:卵磷脂是生物细胞膜的主要成分,含有多种磷的成分,是生命的基础物质,广泛存在于脑细胞及其神经系统,血液循环系统,免疫系统,以及肝脏、心脏和肾脏等器官中,其中人脑含卵磷脂40%。1996年在布鲁塞尔召开的