专项科研项目为马铃薯主食产业化发展保驾护航

2015年6月18日,由农业部食物与营养发展研究所主持的马铃薯主食产业化公益性行业科研项目正式启动,这是财政部、农业部为推动马铃薯主食产业化发展而设立的专项科研项目,希望以此为推动力,促进马铃薯及其产业加快实现由"原料生产"向"产业化系列加工产品生产"、由"副食"向"主食"、由"温饱消费"向"营养健康消费"的三大转变.     

居民多维认知、特征与马铃薯主食产品市场潜力

［目的］对马铃薯主食产品市场潜力的分析是推进马铃薯主粮化成功与否的关键。［方法］在马铃薯主粮化目标下，基于产品开发构建居民视域下马铃薯主食产品市场潜力的发生机制，并以居民的感性认知、理性认知、经济认知与家庭特征为重要支撑，采用二元Logistic模型对其进行实证检验。［结果］研究表明，居民的马铃薯主食产品品尝体验效果、马铃薯馕价格支付意愿、家庭收入与消费能力对其市场潜力的形成产生正向显著影响，居民的马铃薯营养认知、年龄、健康禀赋与马铃薯食用方式也对激发马铃薯主食产品市场潜力的有不同程度的影响。异质性检验表明，城市居民相较于农村居民更容易接受马铃薯主食产品，对马铃薯主食产品市场潜力形成的贡献较大。［结论］加强关于马铃薯营养认知的宣传及推进马铃薯主食产品的多元化研发，以形成居民对马铃薯主食产品的认可度，进而提高马铃薯主食产品的市场潜力。     

甘肃省马铃薯产业发展现状及主粮化发展分析

2015年农业部将马铃薯确定为第四大粮食作物,并大力推进主粮化战略,是满足人民群众对营养需求的多样化、缓解资源环境压力、实现农业循环可持续发展、开辟国家粮食安全保障新途径的战略性决策。马铃薯是甘肃省的第三大主要粮食作物,文章系统回顾了甘肃省马铃薯产业发展的历史过程,从引进试种到逐步做大做强产业,由单一的菜品发展到主要食物,从单一的分散种植到大面积集中优势产区的形成,从基本口粮向高端产品延伸,目前已基本实现了主食化。针对国家马铃薯主粮化战略的实施,提出要做到甘肃省马铃薯种植区域布局与主粮化进程相结合,需要进一步优化马铃薯生产区域布局;开展专用型品种选育;全面提升种薯产业发展水平;强化科技创新引领作用,大力提升精深加工水平;加强仓储物流体系建设,发挥区域辐射集散功能;积极探索经营管理模式,稳步推进市场营销工作;强化马铃薯主粮化产品的研发工作;强化基础研究工作等建议。     

马铃薯产业开发路线明确

正2020年主食消费将占马铃薯消费总量30%2月23日,农业部公布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出把马铃薯作为主粮,扩大种植面积、推进产业开发。到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。     

推进主食开发,做大做强马铃薯产业

内蒙古调查组在乌兰察布市、呼和浩特市和呼伦贝尔市调研了解到,当地马铃薯生产还有巨大潜力,基层干部和薯农期望尽快推进马铃薯主食产品及产业开发,国家尽快出台相关政策措施,以进一步做大做强马铃薯产业. 马铃薯主食产品开发的主要实现形式是把马铃薯加工成全粉,按一定比例掺合到小麦面粉中,做出适合国人消费习惯的食品,在挖掘马铃薯生产潜力的同时,缓解小麦生产的压力.从调研情况来看,内蒙古具备规模化生产鲜薯和集中加工全粉的巨大优势.     

全力赢在起跑线上——记马铃薯主食化的“定西行动”

正马铃薯主食化的实施,带来了难得的市场机遇和广阔的发展前景,但当务之急是如何让马铃薯主食化产品摆上寻常百姓家的餐桌,有着“中国薯都”之称的甘肃定西市,正通过自己的努力,向世人展示着马铃薯主食化的“定西行动”。提升马铃薯附加值甘肃巨鹏清真食品股份有限公司,是定西市一家集农产品研发、种植、收购、储藏、加工、销售为一体的省级农业产业化重点龙头企     

河南兴泰科技实业有限公司:实现产业全系统创新推进主食产业持续发展

正河南兴泰科技实业有限公司成立于1991年,位于国家高新技术产业开发区。公司从成立起就致力于主食产业化的理论研究和推进探索,特别是2001年以来,公司以科技为先导、以创新为已任,大力开展面制主食全产业链的基础理论研究、科研开发、产业化示范及推广,推动了主食产业化和粮油精深加工较快发展,被誉为我国主食产业化的"首倡者、实践者、引领者、推动者"。一、重视基础科研,深植产业发展根基投身主食产业时,兴泰公司首选是扎扎实实做好基础科研,于是     

马铃薯主食化再上新台阶

正成功实现科研成果转化二代马铃薯主食全线上市时隔一年,第二代马铃薯主食产品在北京上市。至此,主食产品中的马铃薯粉占比已从第一代的30%提升到第二代的55%。根据公益性行业(农业)专项——马铃薯主食化关键技术体系研究与示范项目研究目标和总体要求,由中国农业科学院农产品加工研究所承担的第二代马铃薯主食产品研发取得阶段性进     

马铃薯成主粮得过两道关

正农业部日前下发《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,力争到2020年马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。我国气候非常适合马铃薯生长。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,还可帮助减少水土流失,非常适合我国北部及西北部干旱少雨地区种植。近年来我国宁夏、甘肃与内蒙古等干旱半干旱地区的马铃薯发展非常迅     

北京市主食产业化发展问题及对策分析

随着粮食流通体制改革的不断深化，北京市粮油加工业快速发展，进而推进了全市主食产业化的进一步发展，呈现出主食供应社会化、主食品种大众化、主食产品优质化、消费需求便利化、市场营销现代化的发展趋势。北京市主食品日生产能力、工业总产值、产品销售收入和利润总额等主要经济指标都在逐年递增，     

马铃薯主食化 是近还是远?

正到2020年我国马铃薯种植面积将扩大到1亿亩,主食消费占三成小小"土豆君",火了又再火。农业部日前公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。因此,这份《指导意见》一发布,又在社会上引发热议。马铃     

推进马铃薯主粮化是落实《纲要》重要实践

推进马铃薯主粮化是马铃薯由副食消费向主食消费的战略转变,是强化粮食安全的重要补充,是落实《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》的具体实践,是贫困地区农民脱贫致富的重要渠道。《纲要》为全面建设小康社会、实现全民营养健康绘制了新的蓝图,我国食物与营养已进入新的发展阶段,主要体现在五个战略转变:(一)由生产决定消费、消费决定营养,向营养决定消费、消费决定生产转变;(二)由吃得饱、吃得好,向吃得科学转变;(三)由传统农产品生产向高端农产品生产转变;(四)由初级农产品     

新战略研讨：马铃薯主粮化

1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上指出：马铃薯主粮化开发,是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展决策部署的重要举措,是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理念,以科技创新为引领,多措并举,努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局,以更好地满足人民群众对主粮消费营养健康的新要求。     

国家粮食局关于进一步推进主食产业化增强口粮供应保障能力的指导意见

各省、自治区、直辖市、计划单列市、新疆生产建设兵团及黑龙江省农垦总局粮食局,中国储备粮管理总公司、中粮集团有限公司、中国华粮物流集团公司、中国中纺集团公司：为认真贯彻落实中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的精神,全面实施粮食行业“十二五”发展规划纲要、粮油加工业“十二五”发展规划,加快转变粮食产业发展方式,促进粮油加工产业转型升级,适应城乡居民对主食口粮消费的新需求,我局研究决定在“十二五”期间进一步推进主食产业化发展,全面提升城乡居民口粮供应保障能力。国家发展改革委对推进主食产业化高度重视,会同我局共同研究并提出以下指导意见。     

土豆也能吃出花样来

正加工技术以及装备的研发应用,改变了以往企业只能依赖于国外进口设备生产"洋零食"的产业格局。相关统计显示,目前我国马铃薯加工已经有了30多条生产线,2016年实现了45亿元产值。然而,这个数字对于人口总数13亿,马铃薯年产量9700万吨的中国来说,仍然显得非常"小众"。去年,农业部《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》提出,到2020年,主食消费要占马铃薯总消费量的30%。"我们要通过各种手段,将研究成果转化为企业效     

美加1号大叶马铃薯栽培技术

美加1号马铃薯是从美国引进的适合生产马铃薯泥、马铃薯熟粉的专用加工型品种。该品种2001年开始在青岛地区示范推广并获得成功,产品各项质量指标均符合加工要求,产品供不应求。     

加大政策扶持力度 促进主食产业发展——湖南省平江县主食产业化调查

湖南省平江县粮食局组织开展了全县主食产业化专项调查，旨在全面摸清主食生产企业产能、产量、效益、供应、研发、装备、质量安全、固定资产投入等情况，科学分析制约主食产业化发展的因素，加快推进粮油加工业转型升级与适应城乡居民对主食口粮消费的新需求，进一步推进主食产业化、增强粮食口粮供应保障能力，为研究扶持产业政策等提供数据支持，并在各相关单位的支持配合下取得了较好的成效。     

安徽青松食品有限公司:加快主食中央工厂布局 加速发展释放综合效应

正安徽青松食品有限公司成立于2005年8月,是一家专业从事主食产品生产、研发、配送及销售为一体的综合型主食产业化龙头企业,主要产品包括包子、馒头、面条、特色粥、蛋糕、面包、快餐等100多个鲜食主食品种,主要业务涉及城市早餐工程、大型连锁超市"主食专柜"、高校主食专柜、学生营养餐、社区老年餐、商务快餐、高铁冷链餐和净菜加工等。主要销售地域以省会合肥为中心,辅射华东区域,先后在合肥、淮南、六安、     

农业部明确“十三五”马铃薯产业开发目标

正为贯彻落实中央一号文件精神和新形势下国家粮食安全战略部署,近日,农业部下发《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出"十三五"时期马铃薯产业开发的重要意义、思路目标、重点任务和保障措施。通过将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发,科学引导消费,打造小康社会主食文化,引领农业供给侧结构性改革,促进稳粮增收、提质增效和农业可持续发展。     

全国主食加工产业科技创新联盟在哈尔滨成立

正由中国农业科学院产品加工研究所主办、哈尔滨市人民政府承办的全国主食加工产业科技创新联盟成立大会暨主食加工技术交流活动,7月5日在哈尔滨举行。来自全国31个省市自治区的科研院所、高校专家以及主食加工企业相关负责人共计450余人参会。此次成立的全国主食加工产业科技创新联盟将致力于构建技术研发与成果转化平台,以产业问题为导向,集成和共享硬件、软件资源,开展联合研发,攻克产业发展的瓶颈问题;建立信息共享机制,加强联盟单位间的信息交流,为联盟成员发展提供周到的技术指导、成