中国人最缺四类食物

<正>如今,都讲究饮食多样化,但你吃得够健康吗?2014年1月,国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(下文简称《纲要》),引起业内的广泛关注和讨论。2月27日,中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所邀请权威专家,就《纲要》进行了深入地解读和研讨。专家们对照《纲要》中的"食物消费量目标"和我国居民食物消费现状,总结出现阶段我国消费者最缺四类食物。     

专项科研项目为马铃薯主食产业化发展保驾护航

2015年6月18日,由农业部食物与营养发展研究所主持的马铃薯主食产业化公益性行业科研项目正式启动,这是财政部、农业部为推动马铃薯主食产业化发展而设立的专项科研项目,希望以此为推动力,促进马铃薯及其产业加快实现由"原料生产"向"产业化系列加工产品生产"、由"副食"向"主食"、由"温饱消费"向"营养健康消费"的三大转变.     

食物与营养发展纲要提出优先发展奶业、大豆产业、食品工业

本刊讯(记者杨春华)经国务院同意,《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》日前正式颁布实施。在农业部会同卫生部、科技部、国家计委、国家经贸委、教育部、财政部等单位联合举行的新闻发布会上,农业部党组成员、办公厅主任于永维在会上说,21世纪前10年是我国居民食物结构急剧变化和营养水平迅速改善的重要时期。《纲要》的颁布实施,有利于引导我国食物生产、营养、消费的协调发展,有助于避免食物与营养工作中可能出现的偏差,建立科学、合理的食物结构,促进食物与营养工作的健康发展。据介绍,《纲要》在全面分析目前我国食物与营养发展的基本现状的基础上,根据我国的国情、未来食物与营养发展面临的新形势,提出了今后10年我国食物与营养发展的指导思想、基本原则和发展目标,确定了今后10年优先发展的重点领域和重点地区、重点     

政府设门槛 把好“出入”关

农产品种类繁多，有一定的生产周期。从生产到供应，影响农产品质量安全的因素很多。当前，人们已经从吃得饱向吃得好、吃得营养、吃的健康转变，农业标准化和农产品质量安全已经成为影响农业效益、消费者健康和市场竞争力的至关重要的因素。对此，笔者对河南郑州、漯河两市的农产品质量安全监管和农业标准化工作进行了实地调研。     

发展生态农业为实现食物与营养发展纲要提供保障

人类的生存必须有充足的食物和基本的营养,“民以食为天”这句古语高度概括了食物与人的关系。农业是人类获得食物和营养的主要途径,在现代人类生活中几乎大部分的食物来源于农业生产或者以农产品为加工原料,因此,食物与营养的质量在很大程度上依赖于农业生产和农产品的质量《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》提出了保     

广东农产品加工业驶入快车道

<正>农产品加工是现代农业的重要组成部分,随着传统农业向现代农业转变,农产品供求关系由供不应求向供大于求转变,农产品市场由生产决定消费的生产者市场向消费引导生产的消费者市场转变。在这种新常态下,广东农产品加工业发展走向何方?广东省农产品加工业起步于上世纪80年代,改革开放促进了农业农村经济快速发展,农产品数量大幅度增长,各地在发展"三高"农业、调整农业结构的同时,高度     

《农产品质量安全法》解读

一、食用问题农产品可获赔人们每天消费的食物,有相当一大部分是直接来源于农业的初级产品,如蔬菜、水果、水产品等。不过这些农业初级产品并没有让人吃得放心,蔬菜水果农药残留,猪肉"躲"不开瘦肉精、鱼里含有孔雀石绿、福寿螺里含有广州管圆线虫。根据《农产品质量安全法》,如     

我国农产品消费需求的回顾与展望

8O年代随着国民经济成长和农村卓有成效的改革,我国人民“六五”时期基本解决了温饱问题,“七五”时期对粮食的直接消费开始减少,对动物性食品的消费持续增加,对水果、蔬菜、食用植物油等农产品的悄费量也在不断增加,城镇居民和农民的食物消费相继迈入食物消费质量逐步提高的阶段。90年代人民生活将由温饱型向小康型过渡,农产品的消费需求主要是对动物性食品的增加以及食物消费的多样化、合理化和科学化。农产品消费需求的刚性增长,对农业生产的压力将是很大的。因此,既要求农业生产的持续稳定发展,又要求农业不失时机地调整生产结构,同时,提高其结构的转换能力。     

解读《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》

2014年2月,国务院颁布《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》（以下简称《纲要》）,由农业部和卫生计生委共同牵头,发展改革委、财政部、教育部、科技部、商务部等5个部委参与,历时3年多时间编制完成.这是继《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》之后的第3部关于食物与营养发展的纲领性文件.     

推进“育产加销”融合发展 提升苏米市场竞争力

正江苏素有"鱼米之乡"美誉,是我国南方粳稻生产第一大省。随着生活水平的提高,稻米消费由传统的"吃得饱"向"吃得好、吃得营养、吃得健康"转变,消费者更加关注稻米品质、品牌,稻米需求侧的变化以及东北大米、国外进口优质中高端大米的冲击倒逼水稻生产"转方式、调结构",深化"苏米"供给侧结构调整,推进稻米产业融合发展。一、"苏米"产业发展现状     

我国食物安全现状、问题与发展对策

我们通常用“民以食为天”来阐明食物安全对于一个国家的国计民生 ,经济发展和社会稳定的重要性。中国是世界上的人口大国 ,也是食物消费大国。解决我国的食物安全问题 ,对中国对整个世界都具有特别重要的意义。一、我国食物安全水平现状《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》颁布以来 ,我国国民经济持续稳步发展 ,农业和农村经济发展进入了新阶段 ,实现了农产品供给由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变 ,人民生活水平不断提高 ,推动了食物需求持续增长 ,全民营养状况得到全面改善。1、农产品数量稳步增长。新中国成立以来 ,…     

对发展农产品拍卖业的思考

农产品拍卖是在公开的场合将农产品所有权竞价转让的一种现代交易方式。在批发市场上 ,农产品只有通过拍卖 ,才能在公开的场合和拍卖师主持下 ,发现其公平的价格。由于拍卖价格是由商品价值和即期供求关系决定的 ,它才具有真实性 ,对生产与消费才具指导意义。全国为数不多的中央 (或中心 )批发市场上农产品拍卖价格的适时发布与传递 ,对全国农产品的生产、流通与消费必将产生巨大的影响 ,使之协调发展 ,达到农产品周年均衡供应的理想境界。发展真实价格是农产品拍卖具有的最大优点。农产品拍卖还具有提高流通效率、节约流通费用、减少流通损…     

功能性水产品市场正在开启

<正>国务院发布的《"健康中国2030"规划纲要》中第五章第一节强调,要引导合理膳食,深入开展食物(农产品、食品)营养功能评价研究,全面普及膳食营养知识,发布适合不同人群特点的膳食指南。由此可见,功能性膳食已成为国家关注的重点。那么何为功能性膳食?简言之,就是满足不同消费人群的消费需求,比如孕妇、     

建立八项制度 筑牢安全防线——浅读《江苏省农产品质量安全条例》

《江苏省农产品质量安全条例》(以下简称条例)将于2011年9月1日起正式施行。该条例颁布实施,对于保障农产品质量安全,维护人民身体健康,促进全农业农村经济又好又快发展,将发挥重要作用。条例共九章四十七条,分别从农产品产地、农业投入品经营、农产品生产、农产品包装和标识、农产品经营、监督检查等方面作了规定,为广大人民群众吃得更放心、更安心、更宽心提供有力的法制保障。     

推进农业从数量向质量的战略转型

《农产品质量安全法》于11月1日起正式施行,这是我国农业法制建设史上的一件大事,也是现代农业和社会主义新农村建设进程中的一件大事,标志着农产品质量安全工作进入了一个新的阶段。近几年来农产品质量安全工作成效“十五”以来,我省以“无公害食品行动计划”为主线,启动实施农产品质量安全保障工程。各级农业部门大胆调整工作思路,积极转变工作职能,工作重心开始由抓数量向抓数量与质量并重转变,由保生产向保生产与保安全并重转变,农产品质量安全工作大体上走了四步:第一步是省级农、畜产品质检中心挂牌,标志着农产品质量安全工作开始运行…     

上海农业品牌发展的几点思考

当前，上海农业和农村经济正处在新的发展阶段，农产品供给实现了由长期短缺到总量平衡，丰年有余的转变；消费者实现了从吃饱到吃好的转变，更加注重质量和品牌；农业从单一追求数量向追求高产、优质、高效、生态和安全转变。农业品牌化是现代农业的一个重要标志，上海农业要在全国率先实现农业现代化，农业品牌化是必由之路。农业品牌化工作在农业和农村经济发展中的作用日益突出，实施农业品牌化战略显得越来越迫切和重要。     

发展生态农业和绿色食品促进农业产业结构战略性调整

首先,发展生态农业和绿色食品是现阶段人们消费的需要,近年来,人们的消费由原来的追求数量型消费转变到现在的追求质量消费,对食品的营,卫生,安全,口感,外观提出了越来越高的要求,希望在吃得丰富的同时吃得健康,安全,然而,目前在农产品生产过程中,由于追求产量的提高,忽视了农产品质量和食用安全性的规范标准,农产品“好的不多,多的不好”,所以,农业产业结构战略性调整要充分利用农产品暂时相对过剩和供求关系发生新变化的契机,进行规范化,标准化生产,大力发展生态农业,生产绿色食品,以满足人们的消费需要。     

农产品消费需求的影响因素刍议

本文的农产品消费需求是指食物农产品的生活消费需求。由于消费是生产的归宿点和出发点,因此在市场经济条件下,要使农产品的生产和供应与消费者的需求相适应,就必须了解农产品消费需求的发展变化。而农产品的消费需求又受许多方面因素的影响或制约,所以只有分析研究影...     

民族地区粮油产业化经营之我见

一、提高思想认识,坚定走粮油产业化之路我国加入W TO后,农产品的流通已没有国界,农产品的质量安全已摆在生产的首位,其产品必须按照国家标准组织生产,其质量安全将经受相关部门的监测、检验,取得认证方可进入市场。同时,进入21世纪人类油脂消费出现四大转化,即由食用动物油向食用植物油转化,由粗质油向精炼油转化,由一般食用油向营养食用油转化,由传统油向特种油转化。为此民族地区的粮食生产者和经营者要生存、要发展就必须一要教育农民树立商品观念,将为吃而种改变为“为卖而种”的观念;二要调整农业品种的结构,鼓励各种专业化的生产和…     

江苏农产品品牌建设观察

正当前,随着生活水平的不断提高,人们更关注安全、营养与健康,不仅要求"吃得饱",还要"吃得好",品牌已逐渐成为影响农产品消费的主要因素。而高品质的品牌农产品生产与国人消费需求尚有一定差距,优质化、多样化和专用化的品牌农产品发展依然滞后,农产品品种品