什么是纳豆？

答：纳豆是日本人喜欢吃的一种营养食品。所谓“纳豆”是指“纳所之豆”，“纳所”在日文里是寺庙厨房的意思，也就是寺庙厨房里的豆制品。相传纳豆还是唐朝鉴真和尚东渡时把产品和生产技术带到日本的。     

“高精端”让小杂粮闯出大名堂——记利农有机豆类种植农工专业合作社

正北大荒农业股份有限公司八五二分公司第七管理区利农有机豆类种植农工专业合作社负责人徐龙泉提起他们的有机粮产品,如数家珍。他说:"在供给侧结构性改革大背景下,合作社积极调整作物品种,使我们生产的有机小粒芽豆、黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等杂粮产品成为高端产品,不但进入了北     

“纳豆”神化又来

<正>张悟本张大师走了,新的"大师"来了。近日,央视《每周质量周报》,又帮我们揪出了一批"纳悟本",注意是"一批"。这次被神化的不是绿豆,是大豆。但它有一个很能忽悠人的名称——高N肽纳豆软胶囊。该产品原料就是大豆。     

吉林敦化 “粮改豆”农民有何顾虑

正敦化市位于吉林省东部山区,独特的冷凉气候是高蛋白、高异黄酮大豆和小粒黄豆最佳种植区。近年来,受市场价格和比较效益影响,该市大豆种植面积出现较大起伏,特别是2013年以来大豆实施目标价格,与玉米托底收购形成较大种植收益差距,导致大豆种植面积下滑,2015年全市播种面积16.23万公顷,玉米、大豆、水稻、小杂粮种植面积分别为8万公顷、6万公顷、0.5万公顷、2万公顷左右。     

大豆异黄酮对人体有5大好处

正现在,不少女性都喜欢服用大豆异黄酮类产品来保养身体,那么,什么是大豆异黄酮?你也适合服用吗?长期服用好不好?会有副作用吗?今天就与大家讲个明白。什么是大豆异黄酮?大豆异黄酮是一种多酚类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮可以与雌激素受体结合,发挥类雌     

大豆新品种——小粒黄豆

小粒黄豆为内蒙古自治区最新引进的小粒大豆品种 ,适合旱地种植 ,市场俏销 ,价格较其他品种高２０ %左右 ,是外贸畅销大豆品种。一、品种特征特性为早熟种 ,生育期９８-１０６天 ,需要大于１０℃有效积温２２００ -２４００℃的地区种植。株高７０ -７５厘米 ,花白色 ,分枝４ -６个 ,株荚数５０ -６０个 ,平均荚粒数２ ６个 ,以３粒荚为主 ,荚长４厘米 ,宽０ ８厘米 ,单株粒重１２ -１５克 ,属亚有限结荚习性。籽粒椭圆形 ,种皮黄色 ,较薄 ,脐小 ,白色 ,百粒重９ ５克 ,中等地力条件平均亩产１５０公斤左右。二、主要栽培技术选择土层深厚 ,…     

纳豆是食品不是药

随着央视《每周质量报告》等节目曝光了国内部分纳豆产品利用日本纳豆之父进行宣传，并随意宣传疗效，“纳豆身份之谜”的话题再次吸引了食品行业和公众的关注，纳豆到底是药还是食品？纳豆产品在中国真的“没有合格产品”吗？近日记者走访纳豆市场，对消费者、生产厂家和专家进行了采访。     

“吉育101”小粒大豆的品种特性及高产栽培技术

本文介绍了小粒大豆出口专用品种“吉育101”的品种特性，并根据“吉育101”的品种特性及出口质量标准，制定了从地块选择、播种密度、田间管理、病虫害防治到收获脱粒等一套高产高效栽培技术，为提高我国小粒大豆在国际市场上的竞争力，增加农民收入提供技术支撑。     

曾经打工青年 今日养牛大户

贵州省丹寨县排调镇农民吴兴祥的外号大名鼎鼎，当地农民说，“韭菜根就是吴老板．吴老板就是韭菜根。”吴兴祥挖的韭菜根是丹寨县排调镇的特有的一种植物，它自然生长，没有人管理它，但它是排调镇人喜欢吃的菜。把韭菜根洗净晒干后拌以米酒崦制。味道鲜美。吴兴祥把它做成菜卖给酒店和超市。     

盘点养胃的十大禁忌吃太咸容易导致胃癌

盐分能促进体液在体内流动,但摄入过多会引发胃癌。亚洲人对盐的摄入量都很大,其中韩国人最“咸”,接下来是日本和中国,所以韩国的胃癌发病率非常高。亚洲人普遍喜欢吃盐,所以当全世界胃癌的发病率都在下降的时候,亚洲有些地方还在增高。关于胃癌,你知道多少?     

八公山豆腐制作技术

八公山豆腐制作技术安徽淮南市八公山豆腐，洁白如玉，细若凝脂，其味清淡中藏着鲜美，适口清爽，久食不腻，历史上曾作为贡品。１，选料选新鲜、饱满，光滑、无杂的黄豆。２．浸泡黄豆洗净后在水中浸泡，冬季２４小时，夏季仅需数小时。水要高出黄豆２厘米，待大豆两片子...     

中压制备系统分离制备大豆异黄酮糖苷

以大豆异黄酮初提物为原料，采用HPLC法确定目标成分和分离条件，使用中压制备系统在ODSC18色谱柱（46cm×26cm，50μm），流动相甲醇-水（含体积分数为0．4％的磷酸），流速40mL／min，梯度洗脱，检测波长260nm条件下，分离制备得到黄豆苷、黄豆黄苷和染料木苷3种大豆异黄酮糖苷，并采用HPLC法鉴定其纯度分别为99．69％、98．62％和96．26％，再以MS分析法从化学结构角度对3种大豆异黄酮糖苷进行了鉴定。     

大豆怎么吃最健康

大豆俗称黄豆。它既可供食用，又可以榨油，由于它的营养价值很高，只蛋白质一项就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色牛乳”等。     

喝豆浆并非越新鲜越好

目前，很多人喜欢自己用食物磨碎机将大豆加水后磨成匀浆，再加热做成新鲜的豆浆喝，并且认为这样做成的豆浆最新鲜，营养素最不容易被破坏，是营养最丰富、最补人的营养饮料，比喝牛奶还好。我们知道，大豆或豆浆的确是营养很丰富的植物性食物，它含有丰富的蛋白质，而且是氨基酸比较完全的优质蛋白质，在它的脂肪中又含有多种多不饱和脂肪酸。在植物油脂中，豆油要比菜油、花生油要好，仅次于橄榄油和红花油。因此，现在很多发达国家，例如美国和日本都提倡吃大豆，而且研制出很多豆制品，例如大豆分离蛋白、人造肉和婴儿食用的豆基配方乳。但认为喝自制的鲜豆浆越新鲜越好的观点则有一定片面性，存在着误区，并非越新鲜越好。大豆在加工成鲜豆浆时，往往含有豆腥味和苦涩味。那么，这种豆腥味和苦涩味是从哪里来的？最近的研究结果表明，这与多价多不饱和脂肪酸的氧化有关。脂肪氧化酶存在于多种植物中，以大豆中的脂肪氧化酶的活性为最高。而在多价多不饱和脂肪酸氧化时，由于脂肪氧化酶的催化作用，氧化生成正乙醛、正乙醇和呋喃化合物。这些化合物具有挥发性，因此产生豆腥味和苦涩味。要想除去这些令人不快的味道，就需要杀灭脂肪氧化酶，其最有效的方法是加热灭酶。但短时间加热是不能彻底灭酶的...     

种植桔梗收益高

桔梗为桔梗科多年生草本植物，是我国传统常用的中药材，主产于安徽、浙江、湖北等地。近年来桔梗作为全国销量最大的40种传统中药材之一持续走俏。此外，它目前也正作为蔬菜大宗出口销往韩国、日本等地，出口量连年递增，产品供不应求，价格大幅度上涨，市场前景看好，种植桔梗是一条发家致富的好门路。     

大豆高产栽培技术

大豆(毛豆、黄豆)是我国分布范围最广,种植面积最大的粮油作物之一。它具有对土壤条件要求不高,     

区域图谋——缔造东北亚时代 专访经济学家高辉清

如果没有强大重工业作为脊梁的话，中国人梦寐以求的“世界工厂”地位将永远无法真正确立。所以，振兴东北，重建中国重工业基地，是中国经济发展的必然要求。东北亚在全世界来说都是比较独特的，它的独特之处就在于，日本、韩国和中国三个国家的经济实力合起来在全球来说几乎是可以跟任何一个地方的经济实力相抗衡。     

韩国成功研发大豆分子育种技术

韩国农村振兴厅农业生命工学研究院近日成功开发出一种大豆分子育种技术．这意味着韩国大量生产含有抗癌成舟的有机大豆将成为现实。     

韩国人不摆阔

到韩国旅游，给人最初的印象是韩国人太“小气”。我这一印象首先是在韩国饮水时形成的。我们到首尔之后参观的第一个景点就是朝鲜王朝有600多年历史的王宫——景福宫。我感觉口渴了，在参观朝鲜民居馆时，发现一只饮水桶。走近一看．只见旁边有一叠纸袋子，约有100余只。我估计这就是饮水工具了．这饮水袋子大小只有二寸见方，     

豆奶乳酸饮料生产工艺

豆奶乳酸饮料生产工艺李得富以大豆为原料制成的发酸乳酸饮料，可与牛奶乳酸饮料相媲美。具有工艺简单、投资少、经济效益高、生产周期短的优点。其生产工艺是：一、选料、破碎选择无霉变、无杂质、籽粒饱满的新鲜大豆（黄豆），用破碎机进行破碎，使大豆脱皮成为豆瓣。二...