不同预处理方法对稻壳酶解效果的比较研究

首次将爆米花机用于稻壳的预处理,与3%NaOH、3%氨水、3%H2SO4、5%氨水煮沸处理以及微波处理法比较。结果表明,相对于未处理稻壳,经以上方法处理后的稻壳酶解率分别提高了258.50%、395.55%、177.53%、168.62%、130.16%、50.61%。其中爆米花机处理法因爆稻壳是爆谷花的副产物而相对成本低,且绿色环保,因而是一种可放大到工业化生产的预处理方法。     

多元统计分析方法在钛白粉生产水解工序能力评价中的应用研究

硫酸法钛白粉生产中水解工序具有三个基本质量特性且相互有一定相关性,因而对水解工序不能直接进行一元工序能力指数有效评价。本文首次采用多元统计分析的方法解决了在钛白粉生产的水解工序实例中进行多元工序能力指数综合评价的问题,不仅为出入境检验检疫机构日常监管出口钛白粉分类管理企业的关键过程,提出了一种客观科学的评价方法,而且为企业加强水解工序的工艺指导和自我质量控制提供了依据。     

酱油企业不能“打酱油”

酱油乃是自古以来餐桌上不可缺少的调味品,但竟然有人在这样一种直接关系到老百姓生命健康的食品上动手脚。佛山"三打两建"工作,意外查处年生产8万多箱酱油的威极调味食品有限公司在四个月中购进了700多万吨工业盐水,生产上万箱酱油。其生产的酱油一部分流向市场,一部分作为半成品流向其他调味品生产厂。据进一步调查,威极调味食     

酶催化法制备木糖的研究

用碱法从玉米秸秆中提取木聚糖,再利用木聚糖酶酶解木聚糖制备木糖。结果表明,粉碎过的玉米秸秆经过沸水浸泡4h,过滤,用10%NaOH溶液按m(秸秆)∶m(NaOH溶液)为1∶15,于80℃下浸提2h,木聚糖提取率可达30%,且提取液中的还原糖与总糖之比小于26%。取50mL木聚糖液,加入20mL木聚糖酶液,在水解温度65℃下反应5h,最后测得木糖的得率为20.34%。     

甘薯渣制糖最佳水解条件的研究

甘薯渣富含淀粉,通过三因素二次回归正交试验确定了甘薯渣水解生产结晶葡萄糖的最佳工艺条件,即温度125℃、加酸量4％～5％、时间40min,在此工艺条件下,还原糖产率可达59.18％,糖液DE值为91～93。     

甜玉米籽粒和玉米须中水解氨基酸含量测定分析

目的:分析研究甜玉米籽粒和玉米须中氨基酸的组成。方法:采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱4.6mm×60mm,反应柱温度57.0℃,反应器温度136℃,测定了甜玉米籽粒和玉米须中水解氨基酸。分析结果表明:甜玉米籽粒和玉米须中均测定出16种氨基酸成分,其中必需和半必需氨基酸有12种。籽粒中的水解氨基酸总量为12.44%,玉米须中水解氨基酸总量为13.24%。结论:甜玉米籽粒和玉米须中氨基酸种类齐全,含量丰富,值得大力开发利用。     

聚丙烯酰胺生产的过程监控

本文论述了在聚丙烯酰胺生产过程中,通过加强过程监控,达到控制和提高产品质量的目的。     

浅谈食品中脂肪的测定之索氏抽提法

食品中脂肪的测定大多采用低沸点有机溶剂提取的方法。常用的测定脂类的方法有：索氏提取法、酸水解法、罗紫一哥特里法、巴布克氏法、盖勃氏法和三氯甲烷一甲醇提取法等。索氏抽提法是测定多种食品脂肪含量具有代表性的方法，下面我就浅谈一下此方法：     

桃胶的采收与加工

桃、李、杏、樱桃等树干分泌的胶称为桃胶。桃胶是半透明的多糖物质,用途广泛。纺织工业用作酸性印花浆料,花筒雕刻工艺用作保护胶剂,印刷工业用作金粉胶粘剂,还可食用、药用和作纸品粘剂,可代替进口的阿拉伯胶。现介绍桃胶的采收和加工方法。 ①采收 在桃、李、杏、樱桃树生长季节采收桃胶。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。