企业介绍

正北京鑫帝酒业开发有限公司成立于1989年12月,隶属红星酿酒集团的北京市发酵研究所服务公司而来。1996年公司开始自产自销,公司的工程技术人员均来自红星集团的离退休高级工程师,具有丰富理论实践经验和酒类酿造、调兑技术,口感一直得到好评。为拓展企业发展业务,2011年在密云投资2000万元建设果露酒生产基地,投产后公司主营业务包括白酒、果露酒加工生产、含盖酒类研发、     

OLED平板显示技术及固态照明

正近些年,OLED技术作为发光显示和照明技术的重要发展成果,越来越受到人们的青睐。原因是这种技术更符合节能环保的绿色工业发展方针,同时,在显示方面与LCD相比,有着独特的技术特性和诱惑力。在照明方面具有制作技术和使用上更环保等特性,是柔和的平面光源。     

含益生菌的5种食物调料

奶酪 并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些淡软的发酵奶酪，比如切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等，含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为人体健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌。     

新媒体环境下报纸发展困境及对策

随着社会和科技的进步,不断涌现出的新的媒体形式逐渐成为一股不容忽视的力量,改变着人们获取信息的方式。在这个过程中,报纸也因此面临巨大的考验。     

成都生物所发明一种以秸秆为原料发酵生产丙酮、乙醇、丁醇的方法

中国科学院成都生物研究所“一种以秸秆为原料发酵生产丙酮、乙醇、丁醇的方法”获国家知识产权局发明专利（专利号：ZL201210259521．X）。丙酮、乙醇、丁醇（简称ABE）发酵是一项传统的大宗发酵工业，然而，利用粮食作物生产ABE引起人们对粮食安全与环境影响的忧虑，但秸秆ABE的最大优势在于避免了“道德风险”，一旦产业化生产，秸秆ABE可以解决“与人争粮”的问题，还可以变废为宝。     

酵母发酵异常的因素与控制措施探析

在实际生产中,酵母菌自身生理因素以及环境因素对其发酵有重要的影响,直接决定着后期产品质量的优劣。因此,本文从菌种的选择、酵母菌增殖力及发酵力和酵母的浓度等自身生理因素方面对其发酵情况进行了详细的探讨;然后对PH值、发酵温度、通风量以及酒精量等外界因素对其发酵情况进行详细分析,最后针对上述影响因素提出了控制酵母发酵异常的相应措施。     

影响酒精酵母发酵效果的因素研究

酒精酵母发酵作为现代工业的一个重要指标,酒精酵母的发酵效果也受到了人们的重视。在同样的条件下使酒精酵母拥有更好的发酵效果是工业造酒想要达到的目标。通过实验来探究在酒精酵母发酵过程中影响其生长速度与繁殖的因素。酒精发酵过程中蔗糖会分解成果糖和葡萄糖,酵母发酵过程中首先利用葡萄糖而后利用果糖,果糖就会成为残留物,使得其产生差异性。通过实验发现影响酒精酵母发酵效果的因素有温度、通风、pH、尿素、糖比例等。     

酸浆豆腐香飘京城

在山东省邹平县南部山区西董街道的孙家峪村及周边村里,传承着距今已有600多年历史的酸浆豆腐制作技艺,该村38岁的青年孙怀兵2005年把这项技艺带到了北京。酸浆豆腐是用豆腐浆水经乳酸菌发酵而成的酸浆点成的豆腐,制作工艺不需要添加卤水等,具有滑嫩适口、豆香浓郁等特点,入选山东省非物质文化遗产名录。怀着对健康绿色食品的追求,凭借在山东老家学到的酸浆豆腐技艺,孙怀兵在北京开设了酸浆豆腐宴餐馆,并在一些大型超市设立酸浆豆腐