王俊岭,以地域性对抗国际化

他来自神秘的西域,他用现代化的技术手段使传统的楼兰美食实现了跨地区连锁。在肯德基等国际西式快餐大举进攻之时,他以地域性对抗国际化,探索出一条中式餐饮连锁经营的独特之路。     

蔡达标的“真功夫”

60秒到手!今年夏天，“真功夫”快餐将点餐速度再一次提速20秒，和去年比，顾客等待时间缩短了四分之一。不过，“真功夫”更令人惊奇的速度并非点餐，而是扩张。从去年年底到今年8月底，已有80多家新店相继开门迎客。     

肯德基开卖油条

快餐业巨头肯德基推出了一款极具中国特色的产品——安心油条 继早餐营养粥，老北京鸡肉卷，营养蔬菜汤等中式快餐产品之后，快餐业巨头肯德基又于1月21日推出了一款极具中国特色的产品——安心油条，借此表达其对中国市场的重视。有数据显示，截止到2007年底，进入中国20年之久的肯德基在中国内地的餐厅数量已经突破了2000家，远远超过其竞争对手。     

我国快餐业产业竞争力的“钻石模型”分析——以中式快餐业为主要分析对象

随着我国经济的发展以及生活节奏的加快,我国快餐业的市场容量增长迅猛,我国快餐业既迎来了难得的发展契机,同时也面临着国际快餐业巨头的严峻挑战,如何迅速提高我国快餐业的产业竞争力也就自然而然地成为了一个我们必须思考的问题.以波特的"钻石模型"为分析手段,以我国中式快餐业为主要分析对象,对我国快餐业进行了定性分析,并提出了关于如何提升我国快餐业产业竞争力的相关对策.     

品湖庭

位于上海市黄陂南路的湖庭的前身为一间高级私人会所，目前已成为上海最瑰丽的中式餐厅，主营粤系和淮扬系宫廷菜。 走进湖庭，豁然发现．它是一栋三层高的古老大宅。至今保留着华丽的私人会所气息。其室内设计选用法式大门配以彩绘玻璃窗、白色木雕、大型吊灯及富丽堂皇的侍女织品．     

价格联盟蝴蝶效应

快餐行业犹豫不决 面粉、油的涨价促成了方便面涨价，与此相关的快餐业自然也开起了涨价会。 2007年7月28日，中国快餐业联盟的二十多位国内快餐业高管聚首北京，酝酿部分产品联合提价方案。受原材料涨价影响，从8月起，中式快餐业可能面临新一轮的提价举措。     

中式快餐的营销对策分析与探讨

中式快餐提供传统的中式食品和服务,由于符合大多数国人的生活习惯,理应占据上风。但事实上,以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐却凭借其良好的品牌效应、全新的服务理念在中国市场上赢得了主动,本文通过对中国快餐市场现状的分析,对比西式快餐找出自身的不足,制订出符合中式快餐自身特点的发展对策,提高其竞争实力。     

中餐西做 大娘水饺连锁记

“快餐店顶多应该有熟练工。所有的操作环节都是熟练工，才能把连锁搞好……” 随着叫嚷着把麦当劳赶出中国的郑州红高粱一夜之间销声匿迹，天津“狗不理”包子断臂止血提前收回一些加盟店，越来越多的人们感到中式快餐连锁困难重重，其中核心问题就是标准的建立和执行。而在多年前，江苏大娘水饺餐饮有限公司董事长吴国强就已经断言，“连锁是方向、标准是关键”。他深知标准搞不好就是东施效颦甚至自生自灭，他在自己的标准世界里谨慎而机敏地摸索着。 经过10年的默默打拼．当初几乎没有任何成功迹象的吴国强越来越像这样一个领跑者：在市场上构建一个全新的中式快餐管理和消费模式，并满足和挖掘这一模式下潜在的消费者。目前，市场还未看到这个以“水饺，中国的；大娘水饺，世界的”为愿景的企业的最终景象，但确实已经看到了一个不错的开始和值得称赞的发展历程。     

一项新发现——《社交商》序

在美军发动第二次伊拉克战争后不久,曾经有一队美军士兵去当地的清真寺拜访一位穆斯林长老,希望他能够协助分发救援物资。没想到的是,当地人误以为这些美军士兵是去逮捕他们的精神领袖——那位穆斯林长老,或者是去破坏他们的圣地清真寺的,因此数百名愤怒的当地人聚集在了清真寺外。     

中式快餐业的SWOT分析

随着我国经济的增长,快餐业发展迅猛,面对西式快餐风靡中国各大城市,中式快餐与西式快餐的竞争日益激烈,中式快餐需要制定有利于中式快餐发展的战略,而在制定战略之前,最重要的是对行业的内外环境进行分析,文章利用安德鲁斯的SWOT战略分析模式对中式快餐业的优势、劣势、机遇、威胁进行分析。