响应面法优化赤霞珠葡萄籽多酚提取工艺

为了提高赤霞珠葡萄籽的有效利用率,本文采乙醇浸提法提取葡萄籽中的多酚,并通过响应面法优化提取条件。在单因素实验的基础上,依据Central Composite中心组合设计原理,采用Design-Expert.8.05数据分析软件,对多酚的提取进行了四因素三水平的优化分析。确立最佳提取条件:乙醇体积分数59.39%,提取时间2h,提取温度82.90℃,料水比21.03,在此条件下蛋白质的提取理论值达到35.6603 mg/g。     

石榴皮多酚提取物对真丝的应用及测试

本文探讨了石榴皮多酚提取物对真丝的染色性能,其染色的最佳工艺为:染料4g/L,p H值为5,硫酸亚铁用量为2g/L,90℃染色时间为40min。染色后真丝织物摩擦牢度和水洗牢度均可达到4级左右,且石榴皮多酚提取物具有天然环保的特性,具有较好的应用开发前景。     

多酚氧化酶的研究现状

多酚氧化酶被认为是导致酶促褐变反应的主要因素,对其的研究也在逐步深入。文章结合多酚氧化酶的结构特性、催化机理、活性影响因素、生理功能、活性测定和分离纯化等方面的内容,对多酚氧化酶的研究现状进行了综述。     

蓝莓叶多酚减压提取工艺的优化设计研究

蓝莓中的多酚类化合物是一种重要的生物活性成分,具有抗氧化、抑菌等方面重要作用,工作人员需要运用科学的方法进行提取。基于此,文章提出了完善提取准备工作、提高技术人员的水平、加强装置的节能性、确保数据的准确性四个方面措施,优化蓝莓叶多酚减压提取工艺,从而提高多酚的浓度。     

樱桃酒中主要活性成分的分析

本实验以山海关大樱桃为原料,比较分析泡制樱桃酒和酿造樱桃酒中主要营养物质的含量,以优化樱桃酒酿造的最佳工艺并评价其生物学功效。实验中采用分光光度计法测定樱桃酒中的两种活性物质的含量及利用单因素实验测定花青素分解速率。结果表明:泡制樱桃酒的黄酮含量为137.5 mg/L,多酚含量为651.5 mg/L;酿造樱桃酒的黄酮含量为313.9 mg/L,多酚含量为1 889.5 mg/L;花青素具有不耐热性以及在较高p H条件下易分解特性,在酿造樱桃酒时在低温及较酸性条件下保存,可防止酒中营养价值的流失。酿造樱桃酒中的两种主要活性成分的含量明显高于泡制樱桃酒,可见经过酿造的樱桃酒的营养价值更高。     

黄鳝两种常见病的防治

<正>根据笔者的统计,黄鳝在养殖过程中,常发生出血和毛细线虫这两种危害较大的疾病。现就这二种病的症状及防治方法介绍如下。一、出血病1.症状:体表有大小不一的红斑,以腹部为多。解剖病鳝发现其腹腔充满紫红色血液和黏液,肝肿大,颜色变淡,肠无食,粘膜有点状出血。取病鱼肝、肾、肌肉做细菌分离培养,通过氧化酶试验、AHM鉴别培养等生理生化特性测定,及回归试验,可判定致病菌为致病性嗜水气单胞菌。     

NADPH氧化酶与动脉粥样硬化

大量研究证实活性氧产生的过多是动脉粥样硬化的危险因素之一,NADPH氧化酶是血管细胞产生活性氧的主要酶,其相关亚单位的表达与动脉粥样硬化的发生和发展过程密切相关。     

日德科学家发现动物酶的结构

日德科学家发现动物酶的结构日本和德国科学家在最近一期美国《科学》杂志和《自然》杂志上分别报道说，他们发现了一种重要的生物化学酶的基本结构。这种生物化学酶在把氧气和食物转变成维持生命所必须的能量过程中发挥着关键作用。这种生化酶名为＂细胞色素氧化酶＂。在...     

反应条件对面粉中多酚氧化酶活性测定的影响

目的:研究面粉中多酚氧化酶(PPO)活性测定方法。方法:在不同的料液比、反应温度、底物浓度、反应时间等测定条件下,控制pH在6.0、反应测定波长为410 nm,以邻苯二酚为底物、使用磷酸盐缓冲液、用分光光度法测定面粉中PPO活性,分析测定条件对面粉中PPO活性的影响。结果:反应料液比、底物浓度、反应时间、反应温度对面粉中PPO活性的测定有着重要影响。料液比较低时测定结果较高,误差较大;料液比大于1.0/10时测定结果较稳定。底物浓度0.12 mol/L时限制反应进行,在0.13～0.2 mol/L测定结果没有显著差异。反应时间大于15 min会影响测定结果。PPO活性测定最佳温度为35℃。