“醋海”生波的背后……

醋——人们日常饮食中不可或缺的一种调味品．其味酸，用酒或酒糟发酵制成，也可用米、麦、高粱等直接酿制。随着人们生活水平的日益提高，醋的品种和功能也与日俱增。然而，对于醋的种种相关信息，除文始提及外，你掌握的消费常识还多吗?     

与大米“零距离”

“人是铁，饭是钢”。大米作为现今老百姓生活中几乎天天食用的主粮，其重要性不言而喻。可是，优质大米究竟啥样?怎么才能买到放心的大米?……这些问题还真的让人一头雾水——     

怎样鉴别大米的质量

一看硬度。表面光亮，整齐均匀，硬度大的大米，蛋白质含量高，属优质大米，反之易压碎，硬度低的米质量欠佳。     

棉花品级评定标准问题研讨

分析棉花品级评定要素之间的关系,有助于把握原棉的内在质量,制定出既合理又科学的棉花品级评定标准,加快我国棉花检验标准与国际接轨进程.     

浅谈奶牛饲养的日常观察

目前乳制品行业竞争激烈，乳制品质量成为乳制品行业决胜的关键，但限于资金和技术设备等条件限制，最有效和最根本的解决办法就是要从奶源入手加以解决。本文从原料奶的源头——奶牛展开深入研究，对奶牛的日常饲养进行详细观察，以实现精选奶牛良品，提高原料乳质量，从而达到提高乳制品质量的目的。     

养鱼户选择饲料有学问

<正> 1、选料要有针对性。不同的鱼类,其消化生理特性不同,对饲料营养成分的需求也不同,要想取得最佳的经济效益,就要选择相应的鱼饲料。另外,鱼类不同的生长阶段应选用不同的饲料。确定了饲料种类后,再来考虑饲料的质量。     

D-异抗坏血酸钠对苹果汁色泽的影响

本实验以苹果汁的吸光值为指标,探讨了D-异抗坏血酸钠在不同添加量、温度、时间和pH条件下对苹量汁色泽的影响。结果表明：各因素对D-异抗坏血酸钠护色效果的主次顺序为：pH〉时间〉D-异抗坏血酸钠溶液浓度〉温度,D-异抗坏血酸钠对苹果汁护色的最佳工艺条件为：D-异抗坏血酸钠的添加浓度为140 mg/L,处理温度为35℃,放置时间为50 min,调节pH为3。在最佳工艺条件下加入D-异抗坏血酸钠可使苹果汁保持原色不褐变。