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沙棘叶多酚是从沙棘叶里提取出来的一种植物多酚,由于植物多酚的结构是多样性的,所以沙棘叶多酚具备多种生物活性.在沙棘叶多酚中具备一种较为特殊的活性,这就是抑菌活性.基于其抑菌活性的特点,人们可以将沙棘叶多酚应用于苹果汁保鲜中.由于沙棘叶多酚是一种天然的植物多酚,所以对人体并不会产生副作用,人们可以将其广泛地应用于苹果汁保鲜中.本文从沙棘叶多酚的提取、沙棘叶多酚的抑菌机制及在苹果汁保鲜中的应用等角度出发说明沙棘叶多酚在食品保鲜中的价值. 相似文献
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苹果汁是全球消费量增长最快的果汁。全球苹果汁消费量增速已经超过橙汁消费量的增速,1989—2005的年均复合增长率达到6%(图1)。虽然今后全球浓缩苹果汁消费量大幅提升的空间已较为有限,但中国的浓缩苹果汁行业仍将表现强劲。 相似文献
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我国是世界最大的浓缩苹果汁生产国,渭南市浓缩苹果汁产量占全国总产量的1/4。金融危机爆发后,国际浓缩苹果汁价格暴跌,加工企业经历了历史上最为艰难的时期。2010/2011年榨季浓缩苹果汁出口价格飙涨,已超2008年国际金融危机前价格高点,其中存在的困难和风险不容忽视。 相似文献
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董明 《中国商贸:销售与市场营销培训》2014,(11):121-122
中国是世界苹果生产和贸易大国。价格和贸易伙伴的进口需求量是影响中国苹果出口的主要因素,但是中国目前所实行的低价竞争策略对出口的拉动作用不大。要实现苹果出口战略应从促进中国苹果汁加工产业发展、实施进口国消费偏好导向的竞争策略和加强国际合作等方面着手。 相似文献
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苹果汁与原料果的化学成分是一致的,其化学物质可分为水溶性物质和非水溶性物质两大类,其中水溶性物质有单糖和双糖、有机酸、果胶、丹宁等,非水溶性物质有淀粉、纤维素、半纤维素、脂肪、原果胶等.苹果中的其他成分如维生素、矿物质、色素、含氮物质及芳香物质,部分是水溶的,部分则是水不溶的. 相似文献
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陕西被公认为世界最佳苹果优生区,浓缩苹果汁生产已成为推动陕西经济发展和出口增长产品的王牌产业,但如今受国际经济形势影响,果汁企业面临生存危机.如何在"危"中寻求"机",值得深思. 相似文献