无溶剂大豆浓缩蛋白的生产工艺

采用物理压榨法制取大豆粉,以此大豆粉为原料,通过酸法改性制取大豆浓缩蛋白,旨在获得无溶剂残留的大豆浓缩蛋白。制得大豆浓缩蛋白的蛋白质含量≥65%、NSI≥70%、脂肪≤1.0%、保油性明显提高。     

蛋白质溶胶的流变特性及应用研究进展

介绍了蛋白质和改性蛋白质溶胶的流变特性，指出蛋白质溶胶的流变特性主要为非牛顿流体的假塑性流体，且其流变特性受诸多因素的影响；蛋白质经过改性后，流动性有较大的改善。最后概述了蛋白质溶胶流变特性方面的应用。     

黑龙江省大豆产品结构调整的研究

黑龙江省有80%以上的大豆制品企业产品仍属于初级加工产品,传统、新兴和营养保健三大系列大豆产品没有形成合理规模和比例,而作为营养保健功能的大豆深加工产品的研制和开发仍处于起步阶段。因此,必须优化大豆产品结构,大幅度提高产品质量和档次,增加中高档产品、高附加值产品、技术密集型、知识型产品的比重。     

水生观赏动物活饵料应用技术展望

在水生观赏动物的人工育苗中，幼体阶段的活饵料是育苗成功的关键之一。本文着重探讨了轮虫（如褶皱臂尾轮虫）、卤虫、桡足类（如日本虎斑猛水蚤、哲水蚤等）、枝角类（如蒙古裸腹涵和西藏拟泾）等饵料浮游动物的营养特点、培养利用现状及其在水生观赏动物养殖中的应用前景。为水生观赏动物养殖中活饵料使用和开发新的饲料蛋白源提供参考。     

我国大豆种植户持续种植意愿的影响因素——基于山东省农户的调查问卷

基于2010年对山东省334户大豆种植户的调研问卷数据,采用Logit模型,分析了在有限耕地面积的约束下影响大豆种植户持续种植意愿的因素。结果表明:大豆播种面积、农业收入占家庭收入的比重、每亩物质投入成本、是否有2年及2年以上大豆种植经验、从事农业劳动力的人数、大豆商品率这6项指标显著影响个体农户持续种植大豆的行为。     

中美大豆期货市场价格发现功能比较研究

借助于Johansen协整检验、误差修正模型、Granger因果检验、脉冲响应函数和方差分解等计量分析方法对中关两国大豆期货市场价格发现功能进行了实证研究,研究结果表明：中国大豆期货市场在一定程度上具有了价格发现功能,但与期货市场发展相对成熟和完善的美国相比,这一功能的发挥要明显落后于美国。本文提出了增强中国大豆期货市场价格发现功能的相关政策建议。     

进口大豆低温保质保水储藏技术探讨

本文重点探讨了进口大豆不同保管方式对大豆质量的影响,在降温通风中如何降低水分减量,探索控温储藏的方法以取得较好的经济效益和社会效益。     

我国大豆贸易的现状及其影响分析

文章认为,我国自加入世界贸易组织以来,大豆贸易逆差越来越大。大豆进口量的逐年增长已经对我国大豆的本地种植带来了极大的负面影响,由此引发的有关大豆上下游产业也受到了相当大的冲击。从长远看,这些影响会对我国大豆的相关产业安全带来威胁。为此,文章呼吁我国应从产业安全的战略高度出发,针对大豆产业链的各个环节制定出相应对策,以有效保护我国大豆产业健康发展。     

豆粕中大豆低聚糖脱色工艺的研究

以脱脂大豆豆粕为原料,利用乙醇为有机溶剂浸提大豆低聚糖,提取后用活性炭脱除提取液中的色素。通过单因素和正交实验,采用活性炭对大豆低聚糖粗提取液行脱色的最佳工艺参数为:活性炭添加量1.5%,pH值3.0,时间20min,温度40℃的条件下,脱色率为35.7%。     

动物对温度适应的分子生物学研究进展

动物对环境温度的适应,会使自身的细胞内转录和表达模式发成变化,以适合环境的变化,此时它会出现新的基因开放和新蛋白因子的合成,这总的来说是动物对自身的一种保护方式。本文从基因水平、蛋白质水平、细胞膜水平等三个方面综述了动物对环境温度适应的研究概况,并讨论了动物对环境温度适应的分子生物学机制以及在进化中的意义。