“麦当劳大叔”闯进酒店业

目前，国外不少城市大饭店云集，生意兴旺，因受场地空间的制约，使新建饭店的建筑成本不断提高，建筑造价高得令人望而却步。特别是在欧洲和北美．任何一块值得用来开发建造饭店的土地上，都会有一座必须合法保护小得拆除的历史性建筑物。于是．业主们和一些发展商只能凭借另一种策略——“适应性的再利用”策略来发展饭店。     

基于OBE理念的食品理化检验课程教学体系设计及实践

食品理化检验学是卫生检验与检疫专业的必修课程核心课程之一。传统的理论教学和实验教学模式存在着诸多弊端，培养出来的学生理论水平低，动手操作能力弱，创新能力不足，岗位胜任力与社会需求相差甚远。文章基于OBE的教育理念，以培养理论基础知识扎实、动手操作能力强、岗位胜任国强的高质量卫生检验与检疫人才为目标，对课程教学体系进行全方位的设计：在注重学生职业道德培养的同时，优化教学内容，配以多模态的混合式教学模式；强化过程评价，构建多层次考核体系以调动学生的积极性。经过初步实践，深受学生喜欢，取得了良好育人效果。     

基于应用型人才培养的高校食品化学实践教学体系改革与实践

食品化学实验课是一门食品质量与安全专业的重要专业基础课。文章基于实践能力培养目标,从食品化学实验课的课程内容设置、教学方式、课程考核评价体系以及课程思政建设四个方面入手,在实践教学体系建设方面进行了有益探索,取得了良好成效,为食品化工行业培养高素质应用型人才提供了新思路。     

基于SPOC+TBL的混合教学模式在食品理化检验课程中的实践

文章介绍了一种基于SPOC+TBL的混合教学模式在食品理化检验课程中的应用。该教学模式分为线上自学和线下团队学习。在线上自学阶段，学生通过SPOC平台观看视频课程；在线下团队学习阶段，学生分成团队，进行讨论分析。在TBL课堂中，学生展示结果，老师点评、总结问题并指出重点。通过对学生的学习成绩和满意度的调查，证明该教学模式有助于学生成绩的提高和能力的培养。