果蔬贮运保鲜新技术——高科技物理技术在果蔬贮运保鲜中的应用研究

随着人们生活水平的提高，果品蔬菜消费已由过去的数量型向质量型转变，国际市场更是如此。我国水果出口数量少、价格低，苹果因为品质差，售价仅为美国的40％、为日本的20％～30％。影响果品质量的因素很多，除品种、栽培管理外，产品运输和贮藏技术尤为重要。     

浅谈信息时代下计算机电子商务的安全策略

随着互联网的普及,电子商务逐步成为当下的时尚。可是因为电子商务运行过程中包含了太多的信息,且内容复杂,其中任何一个环节出错,都可能造成信息泄露。人们在受益于互联网共享性和开放性带来的方便时,也应该考虑到如何做好信息时代下电子商务的安全策略。文章对信息时代下计算机电子商务的安全策略进行了探讨。     

食用植物油掺假的鉴别检验

食用植物油的掺假，一般有两种情况，一是在高价食用油中掺入低价食用油，如芝麻油中掺入棉籽油、菜籽油、豆油、棕榈油等，这种掺假，从营养价值上讲，差别并不悬殊，但在商业上有鉴别的必要。另一种情况是在食用植物油中掺入非食用油，如在植物油中掺入桐油、大麻油、蓖麻油、青油，甚至掺入矿物油等，这些非食用油对人体都会产生不同程度的毒害，所以在商品行业上的检验工作中应引起极大的重视。     

含碘草莓脯的制作

本文详细介绍了含碘草莓脯的制作方法，制得的成品含碘量高，酸甜适口，果形完整，质地柔软。