湖北省茶叶产品现状分析

近年,湖北省精制茶总产值占全国的近15%,拥有采花毛尖、恩施玉露、武当道茶、英山云雾、宜红茶、湖北青砖茶等一批名优茶品牌。湖北省绿茶产量占比逐年下降,而青砖茶和乌龙茶产量增长迅猛。由于精制茶行业整体增长放缓,湖北省应大力发展茶叶深加工产业。目前,湖北省茶粉及茶叶功能成分的生产目前都处于起步阶段而茶饮料行业进入成熟期,后期可能增长乏力。值得注意的是,茶食品行业处于快速发展期,湖北省应抓住时机,大力发展茶食品加工业,实现茶资源的高值利用,助力于湖北省茶产业跨越式发展。     

地方应用型本科“食品质量与安全”专业人才培养目标定位分析——以武汉商学院为例

为了与其他高校错位发展,武汉商学院依托学校的商科特色和院系的餐饮行业背景,其食品质量与安全专业旨在培养面向餐饮业和中小型农副产品加工和食品制造企业的"通烹饪、精检验、善管理"的应用型人才。     

创新教育与摘桃式教学法实践研究

评价学生素质高低的浅层标准是学生学会了什么，而其深层标准则是学生是否会学。“摘桃式”教学法就是引导学生学会自学的一个有效方法，是一种突出个性的培养方式，是激发学生的求知欲和创新愿望，激励学生自由探索，鼓励学生自主学习的有益尝试，是打破“同构”、“同型号”僵化模式的尝试，是师生互动的教学科研尝试，是实施创新教育的一种有效方式。