进出口食品中沙门氏菌PFGE分型及耐药研究

目的：研究进出口食品中分离的沙门氏菌（SA）分子型别和耐药情况。方法：用限制性内切酶XbaⅠ酶切SA染色体DNA进行脉冲场凝胶电泳（PFGE）实验,用BioNumerics软件分析菌株之间的相似度。用Vitek 2进行药敏实验,分析SA耐药情况。结果：24株SA分成22个PFGE型。SA2和SA11之间相似度100%,鼠伤寒SA之间的相似度62.1%～90.3%。药敏实验结果显示5株鼠伤寒SA共有4种耐药谱,部分菌株对青霉素类、呋喃类、氨基糖苷类、磺胺类耐药。结论：进出口食品中分离的SA表现出较大的遗传多样性,但部分菌株有相关性。     

副溶血性弧菌REP-PCR分型研究

[目的]了解食品中分离的副溶血性弧菌REP-PCR分子型别,探讨DiversiLab系统对副溶血性弧菌的分型能力。[方法]采用以REP-PCR为原理的DiversiLab系统对食品中分离的21株副溶血性弧菌进行分子分型,分析菌株之间的相关性,并与PFGE分型结果比较。[结果]DiversiLab将21株副溶血性弧菌分成16个群,菌株之间的相似度64.5%-99.1%,分离自相同食品中的副溶血性弧菌在REP-PCR聚类图中分在同一个群;7株副溶血性弧菌PFGE分型结果产生7种不同的PFGE型别,菌株之间不相关,在REP-PCR聚类图中分在7个不同的群中。[结论]食品中分离的副溶血性弧菌REP-PCR型别分散,未表现出地区特异性;DiversiLab简便、快速、分辨率高,可应用于副溶血性弧菌的快速分型和溯源。     

小麦油E胶囊降血脂作用的动物实验研究

利用NIH小鼠,对进口保健食品小麦油E胶囊进行了一系列的降血脂功能实验研究.实验中发现小麦油E胶囊对小鼠无明显的急性毒性作用,LD50＞10g/kg·体重,在50d小鼠喂养实验中,两组小鼠生长生育正常,实验组和对照组的体重、脏器系数、血细胞数和血红蛋白含量无明显差异,实验组血清胆固醇和甘油三酯的含量明显低于对照组(P＜0.01和P＜0.05).结果表明小麦油E胶囊对小鼠有一定的降血脂作用.     

论毒理试验在检验检疫中的作用

毒理检验对保证食物、化妆品和化学产品安全具有重要作用.从在检验检疫中开展毒理检验的主要法规依据、检验检疫系统毒理检验现状和检验检疫需要开展毒理试验工作三个方面探讨了毒理学在检验检疫工作中的地位、作用和意义.介绍了检验检疫系统目前的毒理检测能力、主要工作对象和工作量.提出了检验检疫开展毒理试验的工作重点是在研究、认识和发现食品添加剂和新型食品原料成分的安全性,食品生产加工中产生的危害物的毒性.同时,在化妆品和其他化工产品的安全性检验中也能发挥重要作用.